2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Onlangs is dit product populair bij veel koks en culinaire specialisten. Het maakte het gemakkelijk om jam, jam en andere desserts te maken.
Wat is gelfix
Velen vragen zich af: gelfix - wat is het? De enigszins ongebruikelijke naam betekent een geleermiddel. Het is een natuurproduct met een hoog geh alte aan pectine, dat gewonnen wordt uit appels en citrusvruchten. Het wordt gebruikt om jam en verschillende soorten jam te maken. In tegenstelling tot gelatine, dat van dierlijke oorsprong is, bestaat gelfix alleen uit plantaardige ingrediënten, dus het is geweldig voor vegetariërs en vastende mensen. Dit product behoudt volledig de kleur, smaak en vitamines van de bessen. Gelfix-jam kan in 3-5 minuten worden gemaakt.
Productsamenstelling
Momenteel zijn er drie varianten van gelfix-producten (wat het is en wat het verschil is, wordt later in detail beschreven). Het onderscheidt zich door markeringen, die van drie soorten zijn: 1: 1, 2: 1 en 3: 1. Het geeft de verhouding aan tussen fruit- en bessencomponenten en suiker. Deze verhoudingen moeten nauwkeurig in acht worden genomen. De samenstelling van het product van beide soorten is hetzelfde, alleen de concentratie van de samenstellende stoffen verschilt. De belangrijkste componenten van het plantaardige verdikkingsmiddel zijn pectine,citroenzuur en poedersuiker. Een kleine hoeveelheid sorbinezuur is toegestaan, het is een plantaardig conserveermiddel dat de langdurige opslag van producten bevordert.
Gelfix, klassieke recepten
Dankzij dit product maak je gemakkelijk gelei, dikke jam of jam. Elke verpakking heeft duidelijke stap-voor-stap instructies. Eerst worden de vruchten geplet, vervolgens wordt gelfix toegevoegd (wat het is, werd hierboven in detail beschreven) met een kleine aanwezigheid van suiker, de massa wordt aan de kook gebracht en pas daarna wordt de rest van de suiker toegevoegd in een strikte verhouding. Het is beter om de vruchten niet in kleine stukjes te snijden, maar ze in een blender te hakken, zodat er geen onvoldoende verhitte stukjes meer over zijn. Deze jam wordt enkele minuten gekookt en hardt vervolgens uit tot een geleiachtige staat. Op dezelfde manier kun je zelfgemaakte marmelade maken. Alleen mag het niet in potten worden gegoten, maar moet het in siliconenvormen worden gedroogd. Als je jam moet maken met stukjes fruit, volg dan niet strikt de instructies, maar experimenteer een beetje. Je kunt de hoeveelheid suiker verminderen, maar in dit geval moet de jam iets langer worden gekookt, zodat de hele massa gelijkmatig opwarmt en in de siroop trekt.
Hier is nog een traditioneel recept voor sapgelei met gelfix. De exacte verhoudingen worden berekend op basis van het type fruit en het geh alte aan pectine en zuur erin. Om een klassieke zachte gelei te krijgen, heb je de volgende ingrediënten nodig: gelfix - 1 pakje, 1 liter sap, suiker wordt naar smaak toegevoegd. De resulterende massa wordt 3-5 minuten gekookt. Om te controleren hoe goed de gelei uithardt,je moet de lepel onderdompelen en kijken of de massa eruit stroomt. Als dat zo is, voeg dan meer verdikkingsmiddel of een paar druppels citroenzuur toe en kook opnieuw.
Jam - zoete voorbereiding voor de winter
Om de onvergetelijke smaak van zomerbessen te behouden, kun je geurige jam maken met gelfix voor de winter. Om de smaak bijzonder delicaat en delicaat te maken, kunt u er citrustonen aan toevoegen. Om zo'n delicatesse te bereiden, heb je nodig:
- oranje - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- kruisbessen - 2 l;
- braambes - 300g;
- frambozen - 300 g;
- bosbessen - 200 g;
- kristalsuiker - 1 kg;
- gelfix 1:1 – 1 pak.
Stappen voor het maken van diverse soorten jam
Citroen en sinaasappels worden in kleine stukjes gesneden, de bessen worden geplet. Vervolgens moet je alles mengen, afdekken met suiker, in een bak doen om te koken, op een langzaam vuur zetten tot het kookt en dan uitschakelen. Nadat de resulterende massa volledig is afgekoeld, moet u deze 15 minuten koken en na afkoeling opnieuw aan de kook brengen. Voordat je de pan voor de derde keer aan de kook brengt, moet je gelfix toevoegen, geroerd met een kleine hoeveelheid suiker. Je kunt een paar muntblaadjes toevoegen om de jam een druppeltje frisheid te geven. Nadat het klaar is, kan de delicatesse in gesteriliseerde potten worden gegoten. Het koken van zo'n gerecht kost niet veel tijd, en in de winter zal het veel plezier brengen.
Abrikozenjam metgelfix in een slowcooker
Voor het maken van zo'n jam zijn alle abrikozen geschikt, je kunt zelfs niet erg zoete nemen.
Ingrediënten: 1 kg abrikozen, 0,5 kg suiker, gelfix 25 g.
Abrikozen moeten grondig worden gewassen en gedroogd, vervolgens worden gesneden, ontpit en geklopt met een blender. Vervolgens moet je de gelfix mengen met twee eetlepels suiker. De hele massa wordt gemengd, in de multicooker-kom gegoten en gedurende 15 minuten in de "Jam" -modus gekookt. Voeg vervolgens alle resterende suiker toe en kook gedurende 5 minuten, waarna de jam in gesteriliseerde potten wordt gegoten. Dat is alles - de delicatesse van abrikozen is klaar. Dankzij een product als gelfix (wat in dit artikel in detail wordt besproken), kostte het heel weinig tijd om deze jam te bereiden. Het bleek een analoog te zijn van "vijf minuten", alleen niet vloeibaar, maar gelei.
Appelmarmelade
Zelfs vroeger waren ze dol op marmelade, die traditioneel van appels werd gebrouwen. Dit is een erg lekker en makkelijk dessert om te maken. Het is gemaakt met een snelheid van 1 kg appels, 1 kg kristalsuiker en gelfix (recepten ermee, zoals altijd, zijn eenvoudig en origineel). In de eerste fase worden de appels geschild, in tweeën gesneden en gedurende 30 minuten in de oven gebakken. Vervolgens moeten ze afkoelen tot een warme staat, dan door een zeef wrijven, in een pan doen, appels mengen met gelfix en suiker en 10 minuten op laag vuur koken tot de massa dik wordt. Warme marmelade wordt in schone bakjes gelegd en naar buiten gebrachtkoud.
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven: de voordelen van gedroogde abrikozen, het effect op het maag-darmkanaal van het kind via moedermelk, doktersadvies en aanbevelingen voor moeders die borstvoeding geven
Veel mensen weten dat gedroogd fruit gezond is. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen in hun samenstelling. Als gevolg hiervan worden dergelijke producten vaak aanbevolen aan moeders die borstvoeding geven, omdat ze het immuunsysteem kunnen versterken - zowel voor zichzelf als voor pasgeboren baby's. Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven? Dit is wat we zullen proberen uit te zoeken
Koffie op een lege maag: de schade van koffie, het effect op het menselijk lichaam, maagirritatie, regels en kenmerken van het ontbijt
Maar is het goed om koffie te drinken op een lege maag? Er zijn veel meningen over deze kwestie. Iedereen die gewend is aan een kopje koffie in de ochtend, zal hoogstwaarschijnlijk de negatieve invloed ervan op het lichaam afwijzen, omdat het een gewoonte voor hem is geworden en hij niets in zijn leven wil veranderen. Mee eens, het heeft geen zin om je door zo'n mening te laten leiden, je hebt iets neutraals nodig
Azijnessentie: hoe wordt het verkregen, in welke verhoudingen wordt het verdund en hoe wordt het aangebracht?
Wordt azijnessence alleen gebruikt bij het koken? Hoe wordt deze vloeistof en tafelazijn verkregen? In dit artikel vindt u antwoorden op uw vragen, evenals volksrecepten voor het behandelen van verharde hielen en het verlagen van de lichaamstemperatuur
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
