2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Gedroogde kersen, waarvan we het recept later zullen bespreken, is een erg lekker en zoet product. In de regel wordt een dergelijke delicatesse gebruikt om allerlei soorten gebak, cakes, gebak en andere delicatessen te bereiden. Er zijn echter ook mensen die dit product liever zomaar bij thee gebruiken.
Als je snoep en andere ongezonde desserts vervangt door gedroogde kersen, zul je je lichaam merkbaar verbeteren door het te verzadigen met vitamines en antioxidanten.
Productselectie
Het recept voor gedroogde kersen vereist het gebruik van alleen vers geplukte kersen. Een diepvriesproduct is niet geschikt voor zo'n delicatesse.
Als je kersen op de markt hebt gekocht, moet je ervoor zorgen dat het niet zuur is en geen wormgaten heeft. Als deze laatste aanwezig zijn, moeten ze worden verwijderd.
Productverwerking
Hoe wordt gedroogde kers bereid? Het recept voor zo'n delicatesse vereist dat je de bes eerst goed verwerkt en pas daarna in de lucht of in een oven droogt. Om dit te doen, wordt het product gesorteerd, vuil en onnodige exemplaren verwijderd en vervolgens in een vergiet gelegd en grondig gewassen. Tegelijkertijd, kers eerstverwerkt in heet water, en alleen dan - in koud.
Nadat de bessen schoon en vrij van tuinstof zijn geworden, worden ze in één laag op een badstof handdoek gelegd en ongeveer anderhalf uur gedroogd. Deze procedure wordt alleen uitgevoerd als u besluit de kers samen met de zaden te verwelken. Als je besluit een ander recept te gebruiken, verwijder dan gewoon de zaadjes uit de bessen.
Gedroogde kersen: een recept geïmplementeerd in de oven
Om ontpitte gedroogde kersen te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- vers geplukte ontpitte verwerkte kersen - 3 kg;
- kleine bietsuiker - ongeveer 800 g;
- drinkwater - ongeveer 1 liter.
Warmtebehandelingsproces
Hoe wordt gedroogde kers bereid? Het recept voor zo'n delicatesse omvat het gebruik van een grote pan. Er wordt water in gegoten en vervolgens wordt suiker toegevoegd. Meng beide ingrediënten goed en breng aan de kook.
Zodra de siroop begint te borrelen, doe je er halve bessen op en kook je ze 8 minuten.
Ovendroogproces
Gedroogde kersen, waarvan we het recept overwegen, zijn vrij snel klaar. Nadat de bes een beetje heeft gekookt, wordt deze uit de siroop gehaald en in een vergiet gegooid. Na te hebben gewacht tot alle overtollige vloeistof uit de kers is weggelopen, wordt deze verdeeld over een droge bakplaat (in 1 laag) en naar de oven gestuurd.
Bij een temperatuur van 130-140 graden worden de bessen ongeveer 6-7 uur gedroogd. Tegelijkertijd wordt het periodiek omgedraaid, zodat het aan alle kanten gelijkmatig wordt gedroogd.
Hoe te gebruiken en waar te bewaren?
Nadat de ontpitte kersen goed zijn opgedroogd, verkleind en gekreukt, worden ze van de bakplaat gehaald en afgekoeld op een brede schaal. Vervolgens wordt het in een stoffen zak gelegd en op een goed geventileerde plaats geplaatst. In deze vorm is de bes 3-5 maanden houdbaar. Trouwens, sommige huisvrouwen bewaren het in de koelkast.
Als je besluit om zongedroogde kersen te gebruiken voor het maken van jam of andere soorten baksels, dan is het aan te raden om deze vooraf in een kleine hoeveelheid water te weken. Dankzij de vloeistof zal de bes goed opzwellen.
Gedroogde kersen zonder oven: kookrecept
Nu weet je hoe pitloze kersen in de oven worden gezouten. Er moet echter worden opgemerkt dat sommige koks er de voorkeur aan geven een dergelijk product in zijn ongeraffineerde vorm te bereiden. Dit komt doordat kersen, samen met de pitten, beter bewaard blijven. Bovendien maakt dit product een zeer smakelijke en rijke compote, evenals andere desserts.
Dus, om het gepresenteerde recept voor gedroogde kersen met pit te implementeren, moet je vers geplukte bessen bereiden. Ze worden grondig gewassen en op een droge handdoek gelegd. Nadat al het overtollige vocht uit het product is verdwenen, gaat u verder met het direct drogen.
Hoe en waar kersen drogen?
Over hoe je kersen thuis kunt drogen, hebben we hierboven beschreven. Dit is misschien wel het meestpopulair recept. Er zijn echter andere manieren om deze delicatesse te bereiden. Het meest effectief is degene waarvoor een speciale droger wordt gebruikt. Alle verwerkte kersen worden erin gelegd en de droogmodus is ingeschakeld. In deze vorm worden de bessen enkele uren verwerkt. In dit geval mogen ze niet worden omgedraaid. Dankzij de circulatie van warme lucht moeten de kersen aan alle kanten gelijkmatig uitdrogen.
Zodra het product gekreukt en merkbaar verkleind is, wordt het in een aparte kom gelegd en volledig afgekoeld. Daarna wordt de kers in een doek of gaaszak gedaan en tot gebruik in een droge en donkere kamer gelaten.
Waarvoor te gebruiken?
Meestal worden gedroogde kersen met pit gebruikt om compotes of jam te maken. Vaak wordt het zomaar geconsumeerd, samen met thee (in plaats van snoep). Wat betreft verschillende desserts, voeg er geen bessen met stenen aan toe. Anders moet je ze er later, terwijl je zelfgemaakte lekkernijen eet, voorzichtig uit halen.
Kunnen bessen worden uitgehard zonder warmtebehandeling?
Nu weet je hoe gedroogde kersen worden bereid in de droger. Het recept voor de bereiding ervan werd iets hoger onder uw aandacht gebracht. Ik wil echter opmerken dat een dergelijke bes kan worden gedroogd zonder het gebruik van warmtebehandeling. Hoe het moet, vertellen we je nu.
Hele kersen of halve bessen worden zo veel mogelijk ontdaan van alle vocht (op een droge handdoek gelegd), en daarna uitgesmeerdop een grote plank of bakplaat, waarop vooraf kookfolie wordt gelegd. Houd er rekening mee dat de bes veel sneller zal drogen als deze in één laag op een vlakke ondergrond wordt geplaatst.
Na de beschreven handelingen laten we de kersen drogen in een droge en goed geventileerde ruimte (in de tocht). Woon je in een ecologisch schone regio waar in de zomer warm weer heerst, dan kan de bes ook in de open zon worden gedroogd. U zult dit proces echter vrij lang moeten uitvoeren. Kersen met of zonder pit zijn pas na 2-4 weken volledig gedroogd (afhankelijk van het weer).
Trouwens, als u besluit een dergelijk product in de open lucht te drogen, moet het worden beschermd tegen neerslag en insecten. Om dit te doen, kan de kers worden afgedekt met gaas of bijvoorbeeld een gaasdoos. Wat betreft de regen, de bessen kunnen worden bewaard met gewoon polyethyleen.
Er moet vooral worden opgemerkt dat deze methode om kersen te drogen, hoewel het de langste is, als het meest effectief wordt beschouwd. Zonder warmtebehandeling kunnen bessen veel meer vitamines en antioxidanten vasthouden.
Aanbevolen:
Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven: de voordelen van gedroogde abrikozen, het effect op het maag-darmkanaal van het kind via moedermelk, doktersadvies en aanbevelingen voor moeders die borstvoeding geven
Veel mensen weten dat gedroogd fruit gezond is. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen in hun samenstelling. Als gevolg hiervan worden dergelijke producten vaak aanbevolen aan moeders die borstvoeding geven, omdat ze het immuunsysteem kunnen versterken - zowel voor zichzelf als voor pasgeboren baby's. Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven? Dit is wat we zullen proberen uit te zoeken
Gedroogde kersen: huisgemaakt recept
Gedroogde kersen zijn een geweldige optie om voor de winter te oogsten. Het kan worden gebruikt als ingrediënt bij de bereiding van veel gerechten of zomaar worden gegeten - in plaats van snoep. Hoe kersen thuis drogen?
Gekonfijte kersen voor de winter: een recept met een foto. Hoe maak je gekonfijte kersen thuis?
Weinig mensen weten het, maar gekonfijte kersen kunnen vrij gemakkelijk thuis worden bereid. Hoe deze lekkernij wordt gemaakt, vertellen we wat verder. We zullen je ook vertellen hoe je dit dessert kunt gebruiken en de hele winter kunt bewaren
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
