Veganistische recepten: eenvoudig en gezond

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In ons artikel zullen we het hebben over veganistische recepten. Om te beginnen, wat is veganisme precies? Dit is een zeer strikte vorm van vegetarisme, waarbij het absoluut onmogelijk is om niet alleen vlees en vis te eten, maar ook al die producten die van dierlijke oorsprong zijn, zoals kwark, eieren, melk, alle zeevruchten van dierlijke oorsprong, enz..

Veganisten kunnen het zich veroorloven om alleen alle plantaardige voedingsmiddelen te eten - fruit en groenten.

Overweeg vervolgens de eenvoudigste veganistische recepten. Laten we beginnen met een plantaardige keuken.

Veganistisch eten

Veganistische recepten zijn natuurlijk heel eenvoudig. Dit komt door het gebruik van alleen plantaardige ingrediënten. Daarom zijn ze mager.

Veganistische recepten kunnen in feite worden toegeschreven aan de meest strikte dieetgerechten. Melkzuurproducten en eieren kunnen zelfs niet voor het bakken worden gebruikt, om nog maar te zwijgen van salades, voor- en tweede gangen. Het zou voor een gewoon persoon beslist moeilijk zijn om dergelijk voedsel te eten. In de regel, wanneer?puur plantaardige ingrediënten, het eten blijkt caloriearm te zijn.

Veganistische groene salade

Terwijl we naar veganistische recepten kijken, zijn hier enkele voorbeelden van typische gerechten.

Voor een groene salade, neem:

1. Erwten uit blik - kan.
2. Avocado.
3. Komkommers in blik - 4 stuks.
4. Een verse komkommer.
5. Een paar takjes rucola en peterselie.
6. Zout.
7. Versgemalen peper.
8. Granaatappelsaus.

Het bijzondere van deze salade is dat alle ingrediënten erin groen zijn. Snijd verse en ingelegde komkommers, voeg er erwten, avocado en gehakte rucola en peterselie aan toe. Alle componenten zijn goed gemengd. Je kunt de salade peperen, zout en op smaak brengen met granaatappelsaus. Heb je die niet, gebruik dan vers geperst citroensap en olijfolie. Het afgewerkte gerecht kan worden bestrooid met sesamzaadjes als decoratie.

Koekjes-tubes met marmelade

Alle veganistische recepten zijn eenvoudig en de ingrediënten voor het koken zijn gewoon. We willen een recept voor het maken van pittige veganistische koekjes onder uw aandacht brengen. Het wordt gebakken in de vorm van buizen op basis van deeg met kruiden.

Voor de test heb je nodig:

1. Tarwemeel - 430g
2. Gepeld roggemeel - 130 g Gebruik bij afwezigheid van roggemeel alleen tarwebloem.
3. Suiker - 120 g Met deze hoeveelheid suiker zullen de koekjes niet zoet zijn, dus je kunt meer toevoegen als je dat wilt.
4. Soda– 1,5 theelepel
5. Citroenzuur - 0,5 theelepel
6. Plantaardige olie.

Kruiden om te koken: gember (eetlepel), kaneel (eetlepel), kardemom (eetlepel), steranijs (één ster), kruidnagel (vijf stuks).

Voor de vulling kun je elke vorm van jam of jam nemen.

Meel moet worden gemengd met frisdrank, kruiden, suiker en citroenzuur. Alle kruiden moeten eerst worden geplet in een vijzel of gemalen in een molen. We mengen alle ingrediënten in een droge vorm en voegen dan de olie toe. Voeg vervolgens water toe en kneed het deeg. Als het klaar is, mag het niet aan je handen blijven plakken. Als het nog plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe. Vervolgens verdelen we het hele deeg in drie gelijke delen, die we elk in een cirkel rollen. Vervolgens moet de cake in stukken worden gesneden, zoals een cake, in de vorm van plakjes. Op elk stuk deeg (op het bredere deel) doen we jam of jam en rollen het dan op in de vorm van een buis. Leg de resulterende koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en zet ze 20-25 minuten in de oven op een temperatuur van honderdtachtig graden.

Kool met pompoen gebakken in de oven

Om kennis te maken met de veganistische keuken, beschouwen we de eenvoudigste veganistische recepten. Deze omvatten ovengebakken kool met pompoen.

Voor het koken krijgen we de volgende producten:

1. Pompoen - 630
2. Courgette (courgette) - 380 g.
3. Bloemkool - 1,3 kg.
4. Peper.
5. Zout.
6. Paprika.
7. Tijm.
8. Plantaardige olie - 2-3 eetlepels.
9. Kikkererwten - 230 g.

Kikkererwten moeten van tevoren worden bereid. Om dit te doen, wordt het de hele nacht geweekt. In de ochtend wassen en op het fornuis zetten. Je moet het minstens een half uur koken.

Was de bloemkool en haal hem uit elkaar. Snijd de pompoen in blokjes. Maar courgette kan direct met de schil worden gesneden.

Meng alle groenten en kikkererwten. Voeg kruiden en zout toe. Top af met plantaardige olie. Dit alles wordt ongeveer veertig minuten in de oven gebakken. Het afgewerkte gerecht kan worden bestrooid met kruiden en geschilde pompoenpitten.

Veganistische recepten: voor- en nadelen

We hebben nagedacht over de bereiding van gerechten uit de veganistische keuken. Het is je vast al opgevallen dat ze veel kruiden gebruiken. Dit komt vooral doordat de ons bekende componenten volledig ontbreken. Kruiden helpen ook om sommige smaakfouten te compenseren, waardoor ze een goede smaak krijgen.

Veganistische recepten met foto's in ons artikel demonstreren duidelijk een eenvoudige voedselset voor aanhangers van deze keuken. Ze hebben geen enkele hint van de producten die ons bekend zijn. Zelfs in salades zijn vlees, vis, eieren, mayonaise, zure room volledig uitgesloten. Bakken gebeurt zonder eieren, wat voor ons ongebruikelijk is. Natuurlijk is dergelijk voedsel op basis van verse groenten en fruit erg gezond, rijk aan vezels en vitamines. Maar toch, ze is dezelfde. Het is onwaarschijnlijk dat sporenelementen in vlees, vis en zuivelproducten door iets volledig worden gecompenseerd. Hoewel veganistische recepten kunnen worden overgenomenvoor het geval je op dieet moet. Hier zullen ze gewoon een uitkomst zijn vanwege hun lage caloriegeh alte.