Veganistische pannenkoeken - de beste recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Niet alle mensen kunnen het zich veroorloven om echte pannenkoeken met melk en eieren te bakken. Sommige mannen en vrouwen zijn door bepaalde omstandigheden gedwongen af te zien van het gebruik van dierlijke producten. Hoe je veganistische pannenkoeken kookt, vertellen we je in ons artikel. Hier zijn een paar recepten voor de beste veganistische magere pannenkoeken.

Veganistische pannenkoeken met mineraalwater

Lentenpannenkoeken zonder melk en eieren kunnen net zo lekker zijn als traditionele recepten. Ze zullen niet alleen veganisten aanspreken, maar ook mensen die vasten aan een kerk.

Veganistische pannenkoeken zonder zuivel worden bereid volgens de volgende stapsgewijze instructies:

1. Kneed het deeg van bloem (1 kop), suiker (3 eetlepels), soda (½ theelepel), sodawater (300 ml) en gewoon water (50 ml).
2. Het deeg wordt gekneed tot het glad is, waarna er een theelepel olijfolie of een andere plantaardige olie aan wordt toegevoegd.
3. Pannenkoeken worden aan beide kanten gebakken in een hete pan. Ze worden dun,gat.

Pannenkoeken kunnen worden geserveerd met jam, pindakaas of chocoladepasta of andere toppings naar smaak.

Pannenkoeken met kokosmelk

Heerlijke en dunne pannenkoeken kunnen worden gemaakt met kokosmelk zonder eieren toe te voegen. Ze zullen niet alleen veganisten aanspreken, maar ook mensen die om een aantal redenen geen eieren eten.

Veganistische pannenkoeken worden in de volgende volgorde bereid:

1. Snufje zout, suiker (2 eetlepels), frisdrank (1 theelepel) en lijnzaadmeel (3 eetlepels) worden toegevoegd aan kokosmelk (400 ml). De resulterende massa moet 10 minuten op tafel staan, zodat het lijnzaadmeel opzwelt.
2. Na de aangegeven tijd worden tarwebloem (100 g) en water (80 ml) aan de stroperige massa toegevoegd. Alle ingrediënten worden gemengd met een garde. Voordat je pannenkoeken gaat bakken, moet het deeg 15 minuten op tafel liggen.
3. De consistentie van het afgewerkte deeg is als zure room. Het wordt verdeeld over een verwarmde en geoliede pan met een siliconen spatel. Maakt dunne maar stevige vegan pannenkoeken.

Het recept voor het maken van pannenkoeken omvat het gebruik van kokosmelk om deeg te maken. Indien gewenst kan het worden vervangen door amandel of soja.

Veganistische pannenkoeken: recept voor sojamelk

Zelfs als je vasthoudt aan een kerk, is het helemaal niet nodig om lekker en pannenkoeken op te geven. Tegenwoordig kan gewone koemelk volledig worden vervangen door plantaardige melk, bijvoorbeeld soja of rijst. Met deze ingrediënten maak je ook heerlijke vegan pannenkoeken. Ze zijn erg voorbereideenvoudig en snel, en de smaak verschilt bijna niet van traditionele, zeggen degenen die het gerecht hebben geprobeerd.

Stap voor stap worden veganistische pannenkoeken bereid in de volgende volgorde:

1. Sojamelk wordt verwarmd tot 38°.
2. Een snufje zout, suiker (1 eetlepel), gezeefde bloem (20 g) en bakpoeder (2 eetlepels) worden aan de melk toegevoegd.
3. Het afgewerkte deeg wordt 40 minuten op tafel gelaten, waarna er plantaardige olie in wordt gegoten (2 eetlepels).
4. De koekenpan wordt op middelhoog vuur verwarmd en ingevet met plantaardige olie.
5. Giet kopje beslag in het midden van de pan en verdeel over het hele oppervlak.
6. De pannenkoek wordt aan elke kant 2 minuten gebakken.

Deze pannenkoeken zijn bijna ongezoet. Huisvrouwen adviseren om zelfgemaakte kaas, kruiden en groenten erin te verpakken. Indien gewenst kun je meer suiker aan het deeg toevoegen, daarna kunnen veganistische pannenkoeken geserveerd worden met jam of ahornsiroop.

Heerlijke waterpannenkoekjes zonder eieren

Huizen merken op dat deze pannenkoeken meer naar dun pitabroodje zonder gist smaken. De kleur van de afgewerkte producten is wit en de smaak is neutraal. Ze zijn even lekker met een zoete vulling, zoals jam, bessen- of fruitsaus, of met gezouten zalm, groenten en andere vullingen. Vegan pannenkoeken koken op het water gaat erg snel. Om ze een mooie gouden tint te geven, wordt kurkuma of saffraan aan het deeg toegevoegd.

Stap voor stap veganistisch kokenpannenkoeken is als volgt:

1. Meel (2 eetlepels) wordt in een diepe kom gezeefd.
2. Suiker wordt toegevoegd (2 eetlepels), een snufje frisdrank en zout.
3. Er wordt een uitsparing gemaakt in de bloem, waar water wordt gegoten (2 eetlepels). U kunt gewoon drinkwater, gezuiverd of koolzuurhoudend mineraalwater gebruiken. In elk geval zal de smaak van pannenkoeken anders zijn.
4. Het afgewerkte deeg moet 20 minuten op tafel staan. Als laatste wordt er plantaardige olie (50 ml) aan toegevoegd.
5. De koekenpan wordt op middelhoog vuur verwarmd, indien nodig geolied, waarna het deeg erop wordt gegoten.
6. De rest van de pannenkoeken wordt aan beide kanten op dezelfde manier gebakken.

Havermoutpannenkoek recept

Pannenkoeken met havermout en gierstmeel worden bereid met de volgende ingrediënten:

• ⅓ kopjes havermout;
• ⅓ kopjes gierstmeel;
• maïszetmeel - 4 el. lepels;
• 1 ½ kopje amandelmelk;
• suiker - 2 el. lepels;
• 1 eetl bakpoeder;
• zout;
• druivenpitolie om de pan in te vetten;
• bananenschijfjes en ahornsiroop.

Veganistische pannenkoeken worden stap voor stap als volgt bereid:

1. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een blender en 30 seconden op hoge snelheid gemengd. Het afgewerkte deeg moet 5-8 minuten worden toegediend.
2. Een verwarmde koekenpan is ingesmeerd met een beetje olie.
3. Giet kopje beslag in de pan en bak 2-3 minuten aan één kant. Zodra er belletjes op het oppervlak verschijnen, wordt de pannenkoek omgedraaid en nog 2 minuten gebakken.
4. Op dezelfde manier moet je alle andere pannenkoeken koken, ze op een stapel leggen, decoreren met plakjes verse banaan en ahornsiroop gieten.

Dikke pannenkoeken met banaan

Dit zijn geen gewone Russische pannenkoeken, maar Amerikaanse pannenkoeken speciaal gemaakt voor veganisten met amandelmelk en bananenpuree. Maar ondanks dat blijken ze erg lekker en gezond te zijn.

Veganistische bananenpannenkoeken worden bereid volgens de volgende stapsgewijze instructies:

1. Gemalen lijnzaad (2 eetlepels) laat 5-10 minuten in water (6 eetlepels) weken tot de massa een beetje stroperig wordt, zoals een losgeklopt ei.
2. Meng bloem (1 ½ kopje), bakpoeder (1 theelepel), kaneel en zout (½ theelepel elk) in een kom.
3. Pure bananen (2 stuks) in een blender, voeg een kopje amandelmelk, vloeibare honing of ahornsiroop (1 eetlepel) en vanille toe. Voeg vervolgens gezwollen lijnzaad toe aan de bananenmassa.
4. Combineer droge en natte ingrediënten, roer.
5. pannenkoeken bakken in een hete koekenpan. Zodra er aan één kant belletjes verschijnen, draai je de pannenkoek om en bak je hem nog 2 minuten.

Boekweitpannenkoekjes

In plaats van tarwemeel wordt in dit recept boekweitmeel gebruikt, dat een hogere voedingswaarde heeft.

Veganistische boekweitpannenkoeken worden in de volgende volgorde bereid:

1. Soja- of havermelk of bruisend water(2 kopjes) verwarmd tot 40°.
2. Soda (1 theelepel) en boekweitmeel (1 ½ eetlepel) worden aan melk toegevoegd.
3. Het afgewerkte deeg moet 30 minuten op tafel staan voordat je pannenkoeken gaat bakken. Ten slotte wordt er zout aan toegevoegd, evenals plantaardige olie (2 eetlepels).
4. Pannenkoeken worden aan de ene kant en aan de andere kant in een pan gebakken. Het resultaat zijn dunne pannenkoeken met een klein gaatje.