Vullen voor koekjes "noten": een stapsgewijs recept met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cookies "Nuts" zijn bekend bij iedereen van kinds af aan. Een geschiktere lekkernij voor het hele gezin was in die tijd nauwelijks te bedenken. Gekookte gecondenseerde melk wordt toegevoegd als vulmiddel voor het klassieke dessert, maar de vulling voor "noten"-koekjes kan anders zijn.

Klassiek recept

Zoals hierboven vermeld, de meest bekende smaak van "noten" met gekookte gecondenseerde melk. Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden en vereist geen hoge financiële kosten.

Voor het koken heb je nodig: 400-500 gram bloem, twee eieren, 100-150 gram suiker, een pakje boter, een derde theelepel bakpoeder of gebluste bakpoeder, een blik gekookte gecondenseerde melk (u kunt de gebruikelijke van tevoren koken), vanilline en walnoten naar smaak. Vervang boter niet door margarine, want het dessert zal een heldere romige smaak hebben.

Het kookproces begint met het feit dat het nodig is om het deeg met de gewenste consistentie voor de "noten" zelf te kneden. Om dit te doen, moet je de eieren scheiden in eiwitten en dooiers. eiwit deelklop met een snufje zout tot het luchtig is.

Dooiers moeten tot een gladde massa worden gemengd met suiker. Ze moeten worden gemengd met gezeefde bloem en bakpoeder. Vervolgens moet aan dit mengsel zachte boter worden toegevoegd. De massa moet goed gemengd worden tot een gladde massa.

De volgende stap is om de eiwitmassa zorgvuldig te combineren met het deeg. Het resultaat moet een zacht en soepel deeg zijn. Koekjes "noten" (waarvan het recept voor de vulling hieronder wordt beschreven) zijn kruimelig en knapperig.

Doe kleine stukjes deeg in een koekjesvormer en kneed het met je handen. Bak tot het gaar is en laat afkoelen. De randen van de "moeren" moeten worden bijgesneden zodat ze gelijkmatig en netjes zijn.

Vulling van gecondenseerde melk

Gecondenseerde melk voor koekjes moet worden gekookt. Je kunt het kant-en-klaar op de bank kopen of het zelf thuis koken. Walnoten moeten met een mes of in een koffiemolen worden gehakt.

De vulling is gemaakt van gecondenseerde melk, noten en koekjesresten. Ze moeten worden gemengd en toegevoegd aan de "noten". Koekjes kunnen worden versierd met veelkleurige kruimels of kokosvlokken door de randen erin te dopen.

Beoordelingen

Meesteressen spreken positief over dit recept. Het is gemakkelijk te maken en er zijn niet veel componenten nodig. Als vulling kun je zowel gekookte gecondenseerde melk in zijn gebruikelijke vorm gebruiken, als met noten of kokosvlokken.

Met appel-perenpuree

De meesten zijn dat gewend"Noten" worden alleen gekookt met gecondenseerde melk. Andere vullingen zijn echter niet minder lekker en gewild.

Voor het koken heb je de bovenstaande ingrediënten voor het deeg nodig, evenals peren, appels en suiker (naar smaak). Jam moet van tevoren worden klaargemaakt. Snijd hiervoor de peren in plakjes. Sap moet uit appels worden geperst. Schijfjes peer, gevuld met appelsap, moeten op een langzaam vuur worden gezet. Voeg in dit geval een glas suiker toe. Voor het vullen van een portie koekjes heb je twee middelgrote peren en hetzelfde aantal appels nodig. De jam wordt gekookt tot hij dik is.

Je kunt gemalen noten en koekkruimels aan de vulling toevoegen. De naden zijn versierd met kokosvlokken of hagelslag.

Opinie van culinaire experts

Velen spreken in hun beoordelingen goed over deze variant van de koekjesvulling. Het is gezond en minder zoet dan gecondenseerde melk. In dit geval kunt u elke jam of puree naar smaak nemen. Het belangrijkste is dat het dik genoeg moet zijn en niet uit de "noten" moet vloeien.

Met chocolade

Chocoladevulling kan uit verschillende opties bestaan: zelfgemaakt en uit een reep. Tegelijkertijd kan de afgewerkte tegel donker, melkachtig en met noten zijn.

Het cacaoboonproduct moet in een waterbad worden gesmolten. Je kunt gehakte noten, koekjes of kokos toevoegen. Het vullen van "noten" is nadat de pasta een beetje is afgekoeld. De randen moeten worden ingesmeerd met chocolade, zodat de koekjes sterker bij elkaar blijven.

Thuis wordt chocolade gemaakt van boter van hoge kwaliteit.vetgeh alte (half pakje), een glas suiker (meer mogelijk), twee eetlepels room of volle melk, 3-4 eetlepels cacao. Je kunt ook gehakte noten naar smaak nemen (walnoten, pinda's).

Kook de beste toppings voor koekjes "noten" in de vorm van een dubbele bodem (pot). Kook deze room op laag vuur. Dit verwarmt de room en boter, en dan voegen ze suiker, cacao en noten toe. Kook de room tot een dikke consistentie.

Degenen die deze "noten" thuis koken, zeggen in hun beoordelingen dat de koekjes heerlijk zijn. Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden, zelfs als gasten voor de deur staan. Tegelijkertijd is het dessert matig zoet, maar origineel.

Met nougat

De vulling voor koekjes "noten" zonder gecondenseerde melk kan noga zijn. Dit recept is onlangs verschenen in het dagelijks leven van huisvrouwen. Nougat is meer bekend in snoep en gebak. Cookies "noten" met zo'n vulling blijken echter heel origineel en ongebruikelijk te zijn.

Deze crème is moeilijk te bereiden en vereist enige vaardigheid. Om te koken, moet je één ei (eiwit), 150 gram suiker en 50 gram natuurlijke honing, 2 eetlepels water en een glas gehakte noten nemen. Als om de een of andere reden geen honing aan de pasta kan worden toegevoegd, moet deze worden vervangen door dezelfde hoeveelheid suiker.

Gekoeld eiwit moet met een blender of mixer tot pieken worden opgeklopt en in de koelkast worden bewaard. Op dit moment is het in een pan op laag vuur noodzakelijk om het water en de suiker tot een dikke siroop te verwarmen. Dan wordt honing toegevoegd en wordt alles gemengd. TraagVoeg in een dunne stroom het opgeklopte eiwit toe aan het suikermengsel. In dit geval moet het mengsel constant worden opgeklopt. Een indicator voor de juistheid van het lopende proces is de toename van de massa in volume. Daarna kun je noten toevoegen. Dit doe je heel voorzichtig met een spatel of lepel zodat de massa niet gaat bezinken.

De vulling voor koekjes "noten" moet afkoelen, alleen dan kan het dessert gelaagd worden. Daarna moet de afgewerkte traktatie in de koelkast worden bewaard.

Dergelijke lekkernijen zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Veel huisvrouwen in de beoordelingen zeggen dat met zo'n vulling "noten" heel ongewoon en smakelijk blijken te zijn. Voor velen is het echter niet mogelijk om de eerste keer de juiste nougat te koken.

Met botercrème

Dit vullingrecept is misschien wel het op één na populairste recept na gekookte gecondenseerde melk. Zijn minnaressen houden van natuurlijke smaak en gemakkelijke bereiding.

Om een culinair meesterwerk te maken van koekjes "noten" met botercrème, moet je de volgende producten voor de vulling nemen: een glas poedersuiker, twee eieren, een half pakje boter. De vulling voor koekjes "noten" met botercrème geeft het dessert een unieke smaak.

Verhit in een waterbad de losgeklopte eieren en een half glas poedersuiker. De massa moet tot een dikke consistentie worden gebracht, constant kloppend, zelfs nadat het van het vuur is gehaald.

Het tweede deel van de vulling moet worden bereid met zachte boter en suiker. Ze worden ook geslagen en gecombineerd met het eiermengsel nadat het volledig is afgekoeld. Als gevolg hiervan moeteen luchtige zoete massa krijgen. Als je het poeder vervangt door gewone suiker, zullen er korrels in de room worden gevoeld en dit zal de smaak bederven.

Notenkoekjes met verschillende vullingen zijn geliefd bij alle gezinsleden. Je kunt de room pas in het afgewerkte deeg doen als de room volledig is afgekoeld. Voeg eventueel naar smaak noten of kokos toe.

Vulling voor koekjes "noten" van kwark

Een van de meest bruikbare ingrediënten voor desserts is kwark. Als je het mengt met banaan, noten of gedroogd fruit, krijg je een heerlijke en voedzame crème. "Noten" kunnen ook worden gevuld met wrongelpasta. Om dit te doen, moet u zorgen voor de beschikbaarheid van de volgende producten: 100 gram kwark met elk vetgeh alte, 50 gram boter, twee eetlepels suiker, gehakte noten en koekjes naar smaak. Je hebt ook een halve reep chocolade (bitter of melk) nodig ter decoratie.

Het bereiden van zo'n vulling voor koekjes "noten" is heel eenvoudig. De wrongel wordt opgeklopt met zachte boter en suiker en gemengd met noten en koekjes. Chocolade is nodig voor decoratie. Het moet in een waterbad worden gesmolten en dan moeten de afgewerkte noten er tot halverwege in worden gedompeld. Je kunt het dessert bestrooien met veelkleurige snoepjes of kokosvlokken.

Conclusie

Vulling voor koekjes "noten", behalve gecondenseerde melk en kwark, kan worden gemaakt van jam, chocolade en botercrème. Elke huisvrouw kiest een recept dat geschikt is voor haar gezin.