Ovenschotel voor ontbijt: een stapsgewijs recept met een beschrijving en een foto, de benodigde producten, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bijna elke vrouw wordt wel eens gekweld door de vraag: wat kun je nog meer lekker koken voor je huishouden? Vooral de gedachten over de gerechten voor het ontbijt pesten het meest: pannenkoeken en roerei, een broodje - dit is al zo moe dat de eetlust verdwijnt. Dan komen eenvoudige recepten voor ontbijtstoofschotels te hulp, en niet de banale kwark waar culinaire sites vol van staan, maar interessantere opties. Een stapsgewijze uitleg van het kookprincipe maakt het proces gemakkelijk en plezierig, zelfs voor een onervaren kok.

Wrongel: voor kinderen

Sinds de kleuterschool is het een traditie geworden dat cottage cheese de beste ontbijtschotel voor kinderen is. Tegelijkertijd kent iedereen het gewone recept en heb je het gevoel dat dit soort ontbijt al saai is geworden. In feite is het gemakkelijk om een gerecht op te vrolijken en het geheel anders te laten smaken met slechts één extra ingrediënt, zoals appels. Voor kinderen is dit precies wat je nodig hebt: een combinatie van gezonde eiwitten en fruit, en aangezien het caloriegeh alte van honderd gram van zo'n gerecht slechts 162 calorieën is, wordt duidelijk waarom voedingsdeskundigen er dol op zijn. Om zo teom een braadpan te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:

• 0,5 kg elk van kwark en appels;
• 2 eetl. ik. griesmeel, zure room en suiker;
• twee eieren + 1 eiwit;
• 80 gram boter;
• vanilline.

Koken

Het duurt maar een half uur om een braadpan met kwark voor het ontbijt te bereiden, en dit is een zwaar argument voor een recept voor altijd drukke moeders. Maal eerst de kwark met een blender tot een gladde puree zodat er geen klontjes geklopte kaas zijn, en combineer het dan met zure room en vanille.

Maal in een aparte kom de eidooiers met suiker en griesmeel, voeg ze toe aan de wrongelmassa, stuur de gesmolten (maar niet kokende!) Boter daar. Meng grondig.

Sla twee eiwitten met een klein snufje zout in een stabiel schuim zodat het onbeweeglijk blijft, zelfs als de kom ondersteboven staat (zo controleren ze de kwaliteit van het kloppen op culinaire scholen). Meng ze voorzichtig door de wrongelmassa.

Vet een siliconen (of uitneembare) ovenschaal in met olie, ook is het raadzaam om de binnenwanden te bestrooien met paneermeel of griesmeel. Doe de helft van het kwarkdeeg erin.

Appels geschild en in dunne plakjes gesneden, gelijkmatig op de kwark leggen en bedekken met het resterende deeg. Klop het resterende kippeneiwit tot schuim en vet de bovenkant van de braadpan ermee in. Stuur het naar de oven en bak twintig minuten op een temperatuur van 190-200 graden. Serveer met zure room of zoete bessaus.

Met vleesproducten: voor echtgenoot

Een braadpan als ontbijt voor een geliefde man moet stevig zijn, zodat hij voor het avondeten geen hongergevoel heeft, wat betekent dat je iets zwaarders nodig hebt dan kwark. Natuurlijk zal de keuze vallen op de combinatie vlees + kaas, omdat deze twee producten degenen die tijdgebrek hebben herhaaldelijk gered. Maar aangezien de oven al bezet is door de cottage cheese-braadpan, moet u de vleesbraadpan in de magnetron koken, wat overigens de kooktijd aanzienlijk zal verkorten. Lijst met benodigde producten:

• 400 gram kipgehakt;
• 300 gram courgette;
• 150 gram harde kaas;
• een lamp;
• 2-3 verse tomaten;
• 130 gram zure room;
• 1 eetl ik. tomatenpuree;
• 1/4 theelepel elk koriander, zwarte peper en zout.

Je moet ook wat verse kruiden bereiden: peterselie, koriander met een beetje dille komen goed van pas.

Recept met foto

De ontbijtschotel in deze versie is goed omdat de groenten hem lichter laten smaken, ondanks de aanwezigheid van zwaar voedsel: vlees, zure room en kaas. Het koken begint met het bakken van gesnipperde ui in halve ringen in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Voeg gehakt en kruiden toe als de ui transparant wordt. Bak het vlees vijf minuten op hoog vuur, voeg dan de tomatensaus toe en zet het vuur tot een minimum beperkt.

Laat nog drie tot vier minuten sudderen. In een geschikte magnetronleg de vleesfrituurvorm erop, daarbovenop mokken tomaten gemengd met courgette. Sluit het deksel en stuur het zeven minuten naar de magnetron, waarbij u de vermogenslimiet instelt. Bereid terwijl de braadpan kookt de vulling: combineer zure room met geraspte kaas en fijngehakte kruiden, breng eventueel op smaak met peper. Giet over de braadpan en zet hem terug in de oven tot de kaas volledig gesmolten is.

Vijf minuten: magnetronrecept

Een braadpan als ontbijt in 5 minuten is natuurlijk onzin, omdat alleen de eerste bereiding van voedsel zo veel tijd kost, maar in 10-15 minuten is het heel goed mogelijk. Bovendien is het geschikt voor het dieet van vegetariërs, omdat het geen vleesproducten bevat. Om te koken, moet je een willekeurige set groenten nemen: courgette, wortelen, paprika's, je kunt ook aardappelen en fijngehakte witte kool gebruiken.

In totaal zou je ongeveer 400 gram groenten moeten krijgen, geraspt op een grove rasp. Meng ze en bak ze in een pan in een kleine hoeveelheid boter, niet langer dan drie minuten op middelhoog vuur. Voeg er dan een handvol maïs uit blik aan toe en laat nog twee minuten sudderen, breng over naar een vuurvaste ovenschaal.

Klop twee eieren en 300 gram melk, voeg kruiden naar smaak toe, evenals een lepel tarwebloem en zorg ervoor dat er tijdens het roeren geen klontjes ontstaan. Giet de groenten met de resulterende massa en plaats de vorm 10 minuten in de magnetron, waarbij het vermogen wordt ingesteld op minimaal 800 watt. Zo'n delicate smaakovenschotels zullen alle gezinsleden aangenaam verrassen.

Dieet groenteschotel voor jezelf

Gezonde maar lekkere ontbijtstoofschotels zijn echt mogelijk. Bijvoorbeeld broccoligratin met bloemkool, geliefd bij vegetariërs. Gratin is een "braadpan" in het Frans, die noodzakelijkerwijs een heerlijke korst heeft. Om zo'n gezond en caloriearm (slechts 90 kcal per 100 gram) gerecht te bereiden heb je nodig:

• een vork van broccoli en bloemkool (een vork is een koolkop);
• 1 liter melk + dezelfde hoeveelheid water;
• tweehonderd gram zure room en geraspte harde kaas elk;
• 60 gram boter;
• 4-6 teentjes knoflook;
• een snufje zwarte peper, nootmuskaat. Zout naar smaakvoorkeur.

Het gerecht wordt ongeveer een half uur gekookt, waarvan 15 minuten in de oven. Warm het lekkerst.

Stap koken

Plantaardige braadpan als ontbijt is nog een reden om trots op jezelf te zijn, niet alleen voor een caloriearm gerecht, maar ook voor het vermogen om een normale ma altijd te organiseren en toch te koken, en niet opnieuw broodjes of sandwiches te eten. Om te beginnen moet je de koolvorken demonteren in kleine bloeiwijzen met een diameter van ongeveer 4-5 cm. Kook melk samen met water en een snufje zout, plaats de voorbereide broccoli en bloemkoolbloeiwijzen daar, kook ongeveer zes tot acht minuten. Het is belangrijk om ze niet overmatig bloot te stellen aan kokend water, anders vallen de bloeiwijzen uit elkaar en veranderen ze in pap.

Gooi de voorbereide kool in een vergiet en rasp intussen de kaas en meng de helft met zure room en kruiden (maal de knoflook in een pers). Smeer de ovenschaal in met olie en leg de kool daar, giet de kaasmassa en stuur deze tien minuten naar de oven. De temperatuur is ingesteld op 210 graden. Bestrooi vijf minuten voor het einde van de bereiding de bovenkant van de gratin met de resterende kaas en zet terug in de oven. Dit gerecht wordt warm gegeten, zoals alle ovenschotels met een kaaskorst.

Noedels met appels

Als er pasta of noedels overblijven van het avondeten, waarom zou je het product dan geen tweede leven geven? U kunt bijvoorbeeld prachtige stoofschotels voor het ontbijt maken van meelproducten door dit recept stap voor stap te volgen:

1. Neem in een middelgrote kom met al gekookte pasta (ongeveer 200 gram rauw), twee in blokjes gesneden appels en 150 gram gedroogde abrikozen, die 5-8 minuten in kokend water moeten worden geweekt en vervolgens in stukjes.
2. Meng in een aparte kom twee eieren en 2 el. ik. suiker, klop tot een goed schuim en voeg op het einde drie el. ik. melk. Combineer noedels en fruit in één kom, mix.
3. Vet een ovenschaal royaal in met boter, leg de noedels daar en giet het eiermengsel erover. Zet de vorm in de oven (190 graden) en bak de noedels tot de bovenkant lichtbruin is. Serveer warm of koud met bessensauzen, zure room of jam.

Een stevig lavash-ontbijt voor het hele gezin

Ja ja, ontbijtschotelje kunt zelfs van Armeense lavash maken, maar dan zo dat je je vingers bij aflikt! Er zijn maar een paar ingrediënten voor nodig:

• twee lavash;
• 3-4 eieren;
• twee elk: uien en tomaten;
• 400 gram worst, die indien nodig kan worden vervangen door elk soort vleesproduct: worstjes, ham, gekookte kipfilet;
• 300 gram harde kaas;
• 130 gram mayonaise en zure room elk;
• een klein bosje groen;
• zout en zwarte peper om smaakredenen.

Je kunt ook suluguni-kaas gebruiken om de smaak te verbeteren en deze te vervangen door maximaal de helft van de traditionele harde kaas.

Hoe te koken?

Bak de ui tot een lichte kleurverandering in een pan in twee eetlepels olie, voeg naar eigen inzicht gesneden worst of ander vleesproduct toe. Zet de kachel na een paar minuten uit. Verspreid pitabroodjes op tafel, leg vlees en uien erop in een gelijkmatige laag, verdeel er ringen van verse tomaten over, die op hun beurt bestrooien met kaas, geraspt op een grove rasp en vermengd met gehakte kruiden.

Bestrooi met mayonaise en smeer het een beetje op het oppervlak met een lepel of mes. Rol het pitabroodje vervolgens voorzichtig op tot een rol en leg deze in een ovenschaal, licht ingevet, en rol hem op in de vorm van een slak. Het is belangrijk dat de spiralen van de toekomstige braadpan goed op elkaar aansluiten en de hele vorm vullen, dus we gebruiken de benodigde hoeveelheid pitabroodje met vulling. Klop eieren, kruiden en zure room tot een gladde massa,giet de inhoud van de vorm met de resulterende saus en plaats deze in de oven. De ontbijtschotel blijft in de oven totdat de bovenkant bruin is, dus de temperatuur moet rond de 200 graden zijn.