Broodjes met maanzaad en glazuur: de geschiedenis van het uiterlijk, de benodigde producten en een gedetailleerd recept met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Heerlijke, geurige en zachte broodjes zijn geliefd bij velen. In speciale bakkersbakkerijen is er een enorme keuze van deze zoetigheden: broodjes met maanzaad en glazuur, rozijnen, jam en gekookte gecondenseerde melk. Ze zijn ook vrij eenvoudig thuis te maken. Elke ervaren huisvrouw weet geweldige broodjes met verschillende vullingen te bakken en kent kleine geheimen om ze nog lekkerder te maken. Thuis blijkt elk gebak zachter en geuriger te zijn, bovendien kun je er veel van maken en het niet één voor één kopen. Mooie broodjes met maanzaad en glazuur zullen een geweldige aanvulling zijn op de feesttafel en thuisthee.

Geschiedenis van het uiterlijk

Weinig mensen denken na over het ontwikkelingspad dat hun favoriete gerechten hebben doorlopen voordat ze een moderne uitstraling hebben en onze tafel decoreren. Broodjes bestaan al sinds de middeleeuwen. In die tijd waren ze een grote luxe, ze konden zich deze gebakjes veroorloven,alleen rijke en nobele feodale heren. Gewone boeren bakten gewoon brood voor zichzelf, van meel en zemelen.

In de 15e eeuw zag Europa een hausse in specerijen en gedroogde, aromatische kruiden uit het Oosten. Van daaruit kwam ook de eerste en jarenlang een favoriete traktatie - peperkoek, bedekt met glazuur en honing. Met de ontwikkeling van de industrie heeft de zoetwarenindustrie een belangrijke stap voorwaarts gemaakt. Er zijn een groot aantal recepten voor het maken van broodjes met maanzaad en wit glazuur en andere opties voor dit gebak. Het begint in grote hoeveelheden op straat te worden verkocht. Nu is bakken beschikbaar voor alle segmenten van de bevolking.

Er worden kookscholen geopend in Engeland, en elke zichzelf respecterende huisvrouw lust haar zelfgemaakte broodjes in het weekend. Dit is een manier die lang genoeg is om onze favoriete traktatie te ontwikkelen.

Vereiste ingrediënten

Het recept voor maanzaadbroodjes met chocoladesuikerglazuur vereist niet veel dure producten. Alle ingrediënten zijn meestal in de keuken en daarom zijn dergelijke gebakjes een redelijk goedkope optie voor lekkernijen. Dus je moet nemen:

• Melk - een glas. We raden aan om met een hoog vetgeh alte te gebruiken. Hierdoor worden de broodjes zachter. Melk moet voor gebruik worden opgewarmd.
• Je hebt ook eieren nodig - 2 stuks. Je kunt beter kip nemen, maar als je besluit met kwartel te koken, neem dan twee keer zoveel.
• Boter - 1 pakje. Je hoeft niet op boter te besparen, anders worden de broodjes met maanzaad en glazuur smakeloos.
• Suiker - 2-3 el. ik. Je hebt niet veel nodigbroodjes zullen hoe dan ook zoet zijn vanwege het glazuur.
• Vanilline - 1 pakje. Het voegt een aangename smaak toe aan gebakken goederen.
• Zout naar smaak, maar niet meer dan een snuifje.
• Meel - 2 kopjes. Het is het beste om de tarwevariëteit te nemen.
• En het belangrijkste ingrediënt van het gerecht is gist. Het zorgt voor luchtigheid en zachtheid van broodjes. Het duurt een theelepel.

Laten we het nu hebben over de ingrediënten voor de vulling. Het hoofdproduct is papaver. Je kunt het zelf koken, en heb je geen tijd om lang aan de vulling te prutsen, koop het dan in de winkel. Je hebt twee zakjes maanzaad nodig.

Heerlijke glazuur

Om de broodjes nog lekkerder te maken, moeten ze bedekt zijn met chocoladesuikerglazuur. Het is niet moeilijk om het te koken, maar wat een aangename geur en heerlijke smaak zal het aan gebak toevoegen. Voor glazuur neem je:

• Boter - een half pakje. Om het gebruik gemakkelijker te maken, kun je het een beetje opwarmen om het product zacht te maken.
• Crème - 30 ml. Het is beter om vet te nemen, met een laag vetgeh alte zal de smaak iets anders zijn.
• Donkere chocolade - 1 reep. Neem voor glazuur alleen pure chocolade, hoe hoger het percentage cacao, hoe beter.
• Poedersuiker - naar smaak. Als u dit niet wilt, kunt u dit ingrediënt weglaten.

Broodjes met maanzaad en glazuur: deegrecept

Dit heerlijke gebak kost niet veel tijd of moeite om te maken. Laten we het recept eens nader bekijken.

1. We nemen suiker, een beetje zout en het hoofdingrediënt (zonder welke je geen luchtige, rijke gebakjes kunt krijgen) - gist. Alles zorgvuldiggarde. Om tijd te besparen kun je een blender gebruiken. Voeg warme melk toe.
2. Voeg vervolgens eieren, boter en vanille toe. De boter moet van tevoren uit de koelkast worden gehaald en wachten tot hij zacht is. Dit zal het opkloppen gemakkelijker maken. Mix alles opnieuw.
3. Neem nu de bloem. Het zal zeker door een fijne zeef gezeefd moeten worden. Voeg daarna de gezeefde bloem toe aan het resulterende mengsel en meng alles grondig. Er mogen helemaal geen klontjes zijn.
4. Laatste stap: het deeg kneden voor onze toekomstige magische broodjes met maanzaad en glazuur. Om ervoor te zorgen dat de massa niet aan je handen blijft plakken, kun je ze licht invetten met plantaardige olie. Doe het afgewerkte deeg in een diepe bak, sluit het deksel, wikkel het in een warme handdoek. Laat een uur staan om te rijzen.

Vullen

Terwijl het deeg aan het rijzen is, is er tijd om aan de vulling te werken. We verwarmen de melk. Dat kan in een waterbad of in de magnetron. Giet de maanzaadjes met warme melk (vergeet niet het water eruit te laten lopen). Nu moet de massa een beetje (5 minuten) op laag vuur worden gekookt. Let goed op dat de papaver niet verbrandt. Haal van het vuur en giet de melk af. Nu moet je wachten tot de vulling is afgekoeld en het dan in een blender mengen. Je zou een homogene en dikke massa moeten krijgen. Hier is de vulling en klaar. Zoals je kunt zien, is er niets moeilijks.

Je hoeft ook niet te rommelen met de kers. We breken een reep chocolade (de grootte van de stukjes maakt niet uit). Smelt de chocolade, laat een beetje afkoelen en voeg de room toe, een beetje boter enpoedersuiker. Meng grondig. Dat is alles, fantastisch lekkere glazuur is klaar. Je kunt haar broodjes water geven.

Laatste stap

Deeg klaar? Prima! We rollen het uit, leggen de vulling in het midden. Wikkel vervolgens alles in een rol en snijd deze in kleine stukjes. We nemen een speciale vorm om te bakken, zodat de broodjes niet verbranden, leg er bakpapier op. Maar het hoeft niet zo te zijn. Verwarm de oven voor en leg het deeg hierin voor 30 minuten. We laten de temperatuur op 180 graden. Controleer de gereedheid met een tandenstoker. Je hoeft alleen maar haar knotje te doorboren. Als alles klaar is, halen we het eruit en laten we het een beetje afkoelen. Giet daarna het glazuur erover. Alles, heerlijke broodjes met maanzaad zijn klaar! Je familie zal blij zijn en gasten zullen zeker naar het recept vragen. Degenen die de figuur volgen, zijn geïnteresseerd in de kwestie van het caloriegeh alte van broodjes met maanzaad en glazuur. Laten we dit geheim aan je onthullen. Een stuk bevat 260 calorieën. Natuurlijk moet je niet betrokken raken bij het bakken, maar als je 's ochtends één broodje eet, dan is dat oké.