Taart met appels op zure room: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Vandaag de dag zijn er veel recepten voor het maken van appeltaart. Het deeg kan gist, biscuit of bladerdeeg zijn, met verschillende vullingen. Voor veel mensen wordt de geur van een gebakken appeltaart geassocieerd met het comfort en de warmte van het ouderlijk huis.

De belangrijkste kookgeheimen

Er worden verschillende geheimen gebruikt om appeltaart met zure room lekker, sappig en krokant te maken. Zodat de appels niet rauw blijven, moet je ze eerst verraden met een warmtebehandeling. In dit geval hoef je geen verdikkingsmiddel toe te voegen dat de appelsmaak kan bederven. Het is beter om de cake langzaam en op laag vuur te bakken. Overtollig vocht zal geleidelijk verdwijnen en de appels behouden hun vorm. Het is het beste om twee soorten suiker en kruiden en twee soorten fruit te gebruiken. Als je appels van dezelfde variëteit neemt, kan het aroma, hoe geweldig ze ook zijn, monosyllabisch blijken te zijn. Om de smaak van dergelijke gebakjes te verbeteren, kunt u bruine suiker, citroensap en een beetje kaneel toevoegen. De taart mag altijd alleen in een voorverwarmde oven op het laagste rooster worden geplaatst. Als de bodem bruin is, verlaag dan de temperatuur.

Hoe deeg op de juiste manier te maken

Etentwee zeer belangrijke punten bij het bereiden van het deeg. Werk altijd alleen met gekoeld product. Anders scheurt het en blijft het aan het werkoppervlak plakken. Rol het deeg nooit op dezelfde plek uit, anders wordt het taai en wordt de taart met appels op zure room smakeloos en droog. Een van de belangrijkste geheimen van het maken van goed deeg is het goed mengen van ingrediënten. Eerst worden alle droge ingrediënten gecombineerd: zout, bloem, suiker, gist, kruiden. Melk, eieren, boter worden apart geslagen en voorzichtig in droge producten gegoten, zodat er geen klontjes zijn. Het is beter om alle benodigde producten voor het kneden op te warmen tot kamertemperatuur. Elk deeg kan het beste worden gekneed op gemiddelde kamertemperatuur. Onthoud dat hij bang is voor tocht.

Appeltaart met zure room

Dit recept bevat de volgende ingrediënten:

• 3 middelgrote appels;
• 1 kopje bloem;
• 1 kopje zure room;
• 1 glas suiker;
• eieren - 2 stuks;
• boter - 1/2 pak;
• walnoten - 100 g;
• 10g vanillesuiker;
• 1.5 theelepel kaneel;
• bakpoeder 5 g.

De noten worden geplet en gemengd met kaneel en suiker. Boter moet worden opgewarmd tot kamertemperatuur. Prak het met een vork fijn met vanillesuiker. Klop de eieren in een aparte kom en meng met zure room. Appels schillen en in dunne plakjes snijden. Combineer vervolgens de appels met het deeg en meng alles goed. Verwarm vervolgens de oven voor op 180-190 graden en dek de ovenschaal af met voedselfolie of papier. De eerste helft van het deeg wordt op de bodem gelegd en bestrooid met gekookte notenkruimels, daarna wordt het tweede deel neergelegd en ook bestrooid met noten. Vervolgens wordt de cake 45-50 minuten in de oven geplaatst. Daarna is het beter om het enkele uren te laten brouwen. Dit is een klassiek recept. Taart met appels (zure room geeft het een delicate, verfijnde, sappige smaak) zal de gasten verrassen op elk theekransje.

Wrongeltaart met appels

Met behulp van zo'n lekkernij kun je je kind gemakkelijk en smakelijk voeden met kwark. Iedereen kent de voordelen van dit product, maar niet iedereen eet het graag. De belangrijkste producten in de taart: kwark, zure room, appels. Je hebt ook eieren, kaneel, bloem, boter en suiker nodig. Eerst worden twee kopjes bloem gemengd met 0,5 kopjes suiker, daarna wordt er een beetje kaneel en een half pakje boter aan toegevoegd. Schil daarna 2 appels. Maal een pak kwark tot een gladde massa. Voeg 100 g zure room, suiker en 2 eieren toe. Meng alles grondig met een blender, doe gehakte appels. De bodem van de ovenschaal wordt ingevet met olie en vervolgens wordt de resulterende massa erin gelegd. Vervolgens wordt de taart met appels op zure room 50 minuten in de oven gebakken op een temperatuur van 180 graden.

Antonovka-taart

Deze versie van de taart kan, zoals de naam al aangeeft, het best gebakken worden met Antonovka. Taart met zure room en appels wordt verkregen met een knapperige korst, wat eenvoudig issmelt in je mond.

Crème Ingrediënten:

• zure room - 1 glas;
• een ei;
• suiker - 200 g;
• meel - 30 g;
• twee appels.

Voor de test:

• meel - 300 g;
• zure room - 1/2 kop;
• boter - 150 g;
• frisdrank - 5 g;
• een glas kristalsuiker;
• een ei.

Voor de test worden alle componenten in één keer gemengd. Het wordt zacht, dus je moet het onmiddellijk met je handen over de hele vorm verdelen en kleine bumpers maken. Tijdens het bereiden van de room is het beter om het deeg in de koelkast te bewaren. Vervolgens worden de appels geschild en in stukjes gesneden. Crème vullen is heel eenvoudig: zure room, eieren, suiker, bloem worden gemengd en tot een gladde massa geslagen. Vervolgens worden appels op het deeg gelegd en dit alles wordt met room erop gegoten. Het is noodzakelijk om zo'n gerecht een uur te bakken bij een temperatuur van 180-190 graden.