Soep op een vuur in een ketel: kookfuncties, recepten en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kampvuursoep is een ideale traktatie voor reizigers en toeristen, maar ook voor mensen die de voorkeur geven aan openluchtrecreatie. In dit artikel stellen we voor om verschillende opties voor de voorbereiding ervan te overwegen. Hier zijn een paar recepten voor soep op een vuur in een ketel.

Erwtensoep recept

Deze versie van het voorgerecht heeft niet alleen een aangename smaak en geur, maar is ook nog eens zuinig, aangezien alle producten relatief goedkoop zijn. Hieronder bespreken we de ingrediënten en het recept voor het maken van soep in een ketel boven een vuur.

Productlijst

Dus we hebben een set van de volgende producten nodig om erwtensoep op een vuur te maken:

• Gewoon water - 4 l.
• Erwten - 0,5 kg.
• Ingeblikte stoofpot - een paar stukjes.
• Rookworst - 0,2 kg.
• Aardappels - een paar stukjes.
• Ui - een groot stuk.
• Knoflook - een half medium krop.
• Wortelen zijn één ding.
• Zout en peper - naar eigen goeddunken.

Nu we het eten hebben, kunnen we direct naar het kookproces gaan.

Kookinstructies

Stap-voor-stap instructies voor het koken van soep boven een kampvuur:

Stap 1. Maak een vuur en zet de ketel. Vul de waterkoker met water en laat deze opwarmen.

Stap 2. Giet de erwten in het water. Bereid groenten voor, schil en snijd ze.

Stap 3. De erwten dragen bij aan de vorming van schuim, het moet regelmatig worden verwijderd. Nadat de erwten ongeveer een half uur hebben gekookt, kunt u de van tevoren bereide aardappelen en wortelen in de ketel doen.

Stap 4. Doe na 15 minuten de stoofpot, rookworst en ui in de pan. Zout en peper naar eigen smaak.

Stap 5. Kook tot alle erwten gekookt zijn, wanneer dit moment komt, kun je de knoflook erin doen.

Stap 6. De soep moet ongeveer een half uur afgedekt staan, waarna hij kan worden geserveerd.

Een klein trucje: als je vanwege de kooktijd niet graag erwtensoep kookt, dan is er een uitweg. Afgaande op de beoordelingen van de gastvrouwen, zullen erwten heel snel koken als je frisdrank aan het water toevoegt. Je hebt niet veel nodig, alleen de punt van een theelepel is voldoende.

Lamsoep op het vuur

Er is zo'n gerecht in de Oezbeekse keuken als shurpa. Simpel gezegd is dit een soep met groenten en lamsvlees. Hoe je soep op een vuur kookt met lamsvlees en groenten, zullen we hieronder in meer detail bekijken.

• Vers lam - 1,5 kg.
• Wortel - 1 kg.
• Ui - 1 kg.
• Rode ui - 1 kg.
• Aardappel - 1,5 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Bulgaarse peper - een paar stukjes.
• Groenen: koriander, dille, peterselie - allemaal in een bos.
• Koriander - een paar theelepels.
• Zira - een theelepel.
• Suneli-hop - een paar theelepels.
• Droge knoflook - een paar theelepels.
• Zwarte peper (gemalen) - een paar theelepels.
• Zout - naar eigen smaak.

Kampvuursoep Recept

Stap 1. We moeten alle groenten wassen en schoonmaken. We wassen het vlees ook.

Stap 2. Het vlees moet van het bot worden gescheiden. Snijd de pulp in willekeurige stukjes en leg apart, want eerst moet je water in de ketel gieten en de botten plaatsen, dit is nodig voor vet. De botten moeten ongeveer een half uur koken, en pas daarna kun je de pulp toevoegen. Als er schuim ontstaat, verwijder dit dan.

Stap 3. Rode ui moet in grote halve ringen worden gesneden en aan onze bouillon worden toegevoegd.

Stap 4. Wortelen, paprika's, uien en tomaten moeten worden gesneden. Het is beter om al het bovenstaande in grotere stukken te snijden, niet te veel malen.

Stap 5. Als het vlees anderhalf uur kookt, kun je onze gesneden groenten toevoegen, en na nog een half uur kruiden en specerijen.

Stap 6. Bedek de afgewerkte schaal met een deksel en laat een beetje brouwen.

Dit was een eenvoudig en heerlijk recept voor vreugdevuursoep.

Ukha op de brandstapel

Elke enthousiaste visser kan zo'n soep op een vuur in een ketel niet negeren, als een visserssoep. Afgaande op hun beoordelingen, is dit een zeer bevredigend en sfeervol gerecht dat geeftalleen verzadiging, maar ook om volop te genieten van het proces van vissen of wandelen. In dit recept beschrijven we de basisprincipes en regels voor het maken van echte vissoep in een ketel.

Het is belangrijk om te weten

Voor het succesvol koken van soep adviseren ervaren koks je om enkele regels te leren:

• Gebruik zuiver bron- of bergwater. U zult zien, de smaak van dergelijke vissoep zal vele malen de smaak overtreffen van soep die eenvoudig op basis van kraanwater wordt bereid. Als je geen bronwater kunt krijgen, gebruik dan in ieder geval gezuiverd, gekocht flessenwater.
• De echte vissoep moet drie fasen van voorbereiding doorlopen, die we hieronder zullen bespreken.
• En tot slot, overdrijf het niet met kruiden! Ze kunnen de smaak van de vis "doden", en dan zal het oor niet uitpakken zoals het zou moeten zijn.

Producten die nodig zijn om vissoep te maken

Om zo'n soep op het vuur te koken, hebben we een aantal van de volgende producten nodig:

• Kleine vissen (bijvoorbeeld kemphaan of rivierbaars) - 0,3 kg.
• Grotere vissen (bijvoorbeeld snoekbaars of rivieroever) - 0,6 kg.
• Wortelen zijn één ding.
• Ui - een stuk.
• Groenen - naar jouw smaak zijn peterselie en selderij beter.
• Zwarte peper (erwten) - naar eigen smaak.

Hoe te koken?

Stap 1. Kleinere vissen moeten worden gestript en goed worden afgespoeld. Het is helemaal niet nodig om het schoon te maken. Het strippen is noodzakelijk om de bitterheid van de bouillon tijdens de bereiding te voorkomensmaak of zijn troebele kleur. We hebben kleine vissen nodig voor vet, dus we koken het heel goed. Nadat het doel is bereikt, giet je de bouillon in een aparte kom. De rest van de vis kan worden gegeten of weggegooid, de keuze is aan jou.

Stap 2. Het resulterende vet moeten we filteren of gewoon zeven. Giet het dan terug in de ketel en steek het in brand. We stoppen grotere vissen in het vet, maar niet allemaal, maar slechts de helft van de totale massa. Er zijn meer vereisten voor grote vissen, deze moet zorgvuldig worden voorbereid, niet alleen worden gestript en gewassen, maar ook worden schoongemaakt. De vis moet ook gekookt worden, dit effect bereik je in veertig minuten.

Stap 3. Nadat onze grote vis voldoende gekookt is, halen we hem uit onze bouillon. Je kunt het zo eten of er iets van koken, maar in soep hebben we het niet nodig. Kijk naar het niveau van de resterende vloeistof in de pot, als er niet veel meer over is, voeg dan een beetje gekookt water toe. Het tweede deel van de grote vis moet worden bereid, zoals hierboven. Ik doe het in de bouillon. Voeg daarnaast wortelen, uien, kruiden en specerijen toe. Groenten moeten van tevoren worden geschild en gesneden (niet erg fijn). We koken ons oor ongeveer een half uur. Het is belangrijk om hier op te merken dat het oor niet te veel mag koken. Het zou nauwelijks moeten gorgelen.

Stap 4. Nadat de tijd voor het koken verstreken is, halen we de ketel van het vuur, bedekken het met een deksel en laten het gerecht ongeveer een kwartier trekken. En pas daarna kunnen we onze soep serveren.

Dithet recept is vrij eenvoudig qua bereiding, hoewel niet erg snel, maar het is zo'n oor dat als echt wordt beschouwd. Vissers en natuurliefhebbers raden dit voorgerecht aan omdat het erg rijk en smaakvol is.

Conclusie

Zoals je in het artikel kunt zien, kun je verschillende soepen op het vuur koken. De kooktijd is anders, ook de producten. Met het tweede recept kun je experimenteren en ander vlees toevoegen in plaats van lamsvlees. Voor vegetariërs is het recept voor aubergines geweldig. Er is dus genoeg om uit te kiezen, breng gewoon een beetje fantasie mee bij het koken.