2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Als je iets origineels, maar gezonds en zelfs dieets wilt, moet je soep maken met kokosmelk. In het origineel is dit recept vrij ingewikkeld vanwege de aanwezigheid van dure ingrediënten, maar het is heel goed mogelijk om het aan te passen aan de grootte van je portemonnee. Maar dit is een ideaal gerecht voor het weekend, wanneer je je kracht wilt versterken, maar 's avonds niet te veel eet. Het duurt gemiddeld 40 minuten om de eerste keer te koken, maar geleidelijk zal deze tijd aanzienlijk worden verminderd, en de soep wordt je kenmerkende gerecht.
Wat voor lekkernij?
Kokosmelk, een zoete melkachtige witte vloeistof, kwam naar ons uit de landen van het exotische Oosten. In Indonesië en Maleisië wordt de drank "santan" of "gata" genoemd en wordt rechtstreeks gewonnen uit het rijpe vruchtvlees van een kokosnoot. Melk bereiden is niet moeilijk, maar toch nietstroomt vanzelf uit de vrucht, als kokoswater! De pulp moet worden geplet en gemengd met water. Het kan niet handmatig worden gedaan. Afhankelijk van de mate van dichtheid kan melk anders zijn, zoals de analoog die we gewend zijn. Een zeer vet product is dikker en romiger, terwijl een minder dik product waterig kan lijken.
Kokosmelk is rijk aan vitamine A, B, D en C. Het bevat vrij veel eiwitten en koolhydraten, maar toch overheersen vetten. Daarom wordt zo'n smakelijke, maar calorierijke drank afgeraden om in zijn pure vorm te drinken. Het wordt het best gebruikt bij het koken. Maak bijvoorbeeld soep met kokosmelk.
Waarom zou je het proberen?
Het gemiddelde caloriegeh alte van kokosmelk is 230 calorieën per 100 gram. Het wordt vaak vergeleken met koeien, maar een dergelijk equivalent is toegestaan voor mensen met lactose-intolerantie. En dat allemaal omdat kokosmelk volledig door het lichaam wordt opgenomen en de oliën in de samenstelling niet bijdragen aan gewichtstoename. In dierlijke melk zit bijvoorbeeld cholesterol, en kokosmelk is daarvan verstoken, maar bevat vezels voor natuurlijke reiniging van het lichaam. Daarom is kokosmelksoep nuttig voor iedereen, ongeacht bestaande ziekten.
Koken
Kokosmelksoep is enorm populair in de Aziatische keuken vanwege de heerlijke fluweelzachte smaak en het romige aroma van het hoofdingrediënt. In de loop van de tijd is kokosmelk een echt kenmerk geworden van de levendige Thaise keuken. Hier wordt zo'n product niet alleen aan soepen toegevoegd, maarin desserts en suikerhoudende dranken.
Het is aangenaam en gemakkelijk te gebruiken bij het koken: zelfs bij hoge temperaturen schift melk niet en behoudt het zijn textuur, dus het kan worden toegevoegd bij het stoven van groenten, vlees en gevogelte. Ook zorgt de vloeistof ervoor dat de smaak van zeevruchten perfect tot zijn recht komt. Kortom, op basis hiervan kun je een magische soep maken met kokosmelk. Het is onmogelijk om los te komen van het gerecht, maar tegelijkertijd is het zeer bevredigend en geurig, dus je zult er niet veel van eten. De originele soep is gebaseerd op kipfilet, kruiden en wortels, uien, tomaten en champignons. In Thailand wordt dit gerecht Tom Kha Gai genoemd. Het is bijna niet pittig, maar heel gemakkelijk te bereiden.
Zo koken ze in Thailand
Thais zijn dol op varkensvlees en kip, en daarom koken ze meestal soepen met dit vlees. De bereidingswijze is niet zo belangrijk: het vlees wordt gekookt, gebakken, gegrild of er wordt soep van gemaakt. Toegegeven, de Thai gebruiken geen ovens en elektrische fornuizen, maar ze beheersen meesterlijk rijstkokers, multicookers, grills en gasfornuizen.
Thaise soep met kokosmelk wordt het populairste gerecht bij extreme hitte. Het kan zowel warm als koud gegeten worden. Hij verliest zijn smaak niet, evenals nuttige eigenschappen. Maar er is één aanbeveling: het is beter om verse porties soep te koken en niet voor toekomstig gebruik. Dan is het gerecht vers, sappig en erg lekker. Dus voor een gezin van twee maken we soep met kokosmelk.
Het recept is eenvoudig - bereid een halve liter kokosmelk en kippenbouillon, 250 gram kipfilet, tweekleine tomaten, een ui, 200-250 gram verse champignons (shiitake of gewone champignons zijn geschikt). Giet het sap van een paar limoenen af in een aparte kom. Houd ook 3-4 kaffir limoenblaadjes, 2-3 stengels citroengras, 1 kleine laoswortel, vissaus ter vervanging van het zout apart. Koriander- en chiligroenten zijn ideaal om te serveren.
Proces gestart
Thais koken met ziel en verbeeldingskracht, maar hun belangrijkste kenmerk is dat ze het doen van de meest verse producten en in de frisse lucht. Als gevolg hiervan worden hun gerechten verkregen, zoals ze zeggen, van de hitte - van de hitte. Als je hun beroemde recept wilt herhalen, kook dan langzaam met de meest verse ingrediënten die mogelijk zijn.
Dus de kipfilet afspoelen en in kleine stukjes snijden. Doe de kip in een pan en bedek met water. Terwijl de vogel kookt, bereidt u de champignons en uien voor. Je kunt de gember in kleine blokjes snijden en voor de smaak aan de bouillon toevoegen. Voeg geleidelijk uien, champignons, plakjes tomaat, gehakte kruiden en wortels toe aan de bouillon. Voeg na het koken de vissaus toe. Op middelhoog vuur moet de soep 5-7 minuten koken en al in de laatste fase moet je er kokosmelk, limoensap en een beetje chili in gieten. Nadat het vuur is uitgeschakeld, gaat u onmiddellijk verder met serveren. Schenk de soep in kommen en garneer met koriander. Door het citroengras en limoenblad wordt het gerecht ongelooflijk geurig en smakelijk.
Rijstvariatie - zoetekauw zal waarderen
Je kunt als toetje ook soep maken met kokosmelk. Recepten en samenstelling kunnenveranderen, maar dankzij het hoofdingrediënt blijft de smaak ongewoon en zeer origineel. Je hebt 500 gram kokosmelk, 300 ml water, 70 gram rijst, gedroogde abrikozen en rozijnen nodig. Voor het serveren komen walnoten, suiker en vanilline goed van pas. Allereerst, tot het gaar is, moet je de rijst koken, dan de korrels afspoelen met koud water en uitknijpen. Doe de gewassen rozijnen in een aparte kom en dek af met heet water. U moet dezelfde procedure doen met gedroogde abrikozen en de gedroogde vruchten een kwartier laten trekken. Gedroogde abrikozen kun je het beste in reepjes snijden. Zet nu een pan op het vuur, giet er kokosmelk en water in, voeg suiker toe. Het mengsel moet aan de kook komen. Nu wordt er gekookte rijst aan toegevoegd en wordt de soep weer aan de kook gebracht. Leg vervolgens rozijnen en gedroogde abrikozen naar smaak - een beetje vanilline. Zet de soep na het koken uit en giet in kommen, bestrooi met noten. Voor de smaak kunnen noten voorgebrand worden. Het is vooral zoet als het wordt besprenkeld met kokosvlokken bij het serveren.
Een meer bevredigende optie
In Rusland is de gemakkelijkste manier om soep te koken met kokosmelk en garnalen. De smaak zal een beetje veranderen, maar het zal net zo heerlijk zijn. Bak de wortelen en uien in een soeppan, voeg de gepelde garnalen toe en giet er kokend water over. In dit recept kan kokosmelk uit blik worden gebruikt. Giet het in een pan, breng op smaak met kruiden en kook minstens drie minuten. Voeg dunne rijstnoedels, sojasaus met gehakte mosselen en koriander toe aan de soep. Knijp aan het einde van het koken een halve limoen in de soep omgeef het gerecht een echte Thaise smaak.
Thaise klassiekers voor onze realiteit
Zorg ervoor dat je soep kookt met kokosmelk en garnalen. Het recept kan veilig worden aangepast aan uzelf, zodat u niet failliet gaat met de originele ingrediënten. Het belangrijkste is om de basisregels van de Thaise keuken te volgen. Met name Thais houden van zoet, zuur, pittig en bitter. Een specifieke vissaus zal de sojasaus vervangen door gehakte mosselen en Tabasco-saus zal de kruidigheid toevoegen. In principe kun je citroen vervangen door limoen en stengels citroengras. Het duurt 20-25 minuten om deze soep te koken en direct te serveren. De smaak is magisch, zonder uitgesproken kokosnoot, maar met een lichte zuurheid en malsheid van melk.
Aanbevolen:
Thaise soep met kokosmelk en garnalen (tom yum soep): ingrediënten, recept, kooktips
Elk land heeft nationale gerechten, als je ze hebt geprobeerd, wil je zeker hun recept weten. Een van de bekendste is de Thaise soep met kokosmelk en garnalen - tom yum, die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Er zijn echter verschillende soorten van dit gerecht, in het algemeen lijken ze allemaal op elkaar. Leer van ons artikel hoe je Thaise soep maakt met kokosmelk, garnalen en andere ingrediënten
Italiaanse soep: recepten. Italiaanse soep met kleine pasta
Soepen zijn een integraal onderdeel van ons dieet. Iemand staat onverschillig tegenover hen, anderen houden niet van, en weer anderen kunnen zich geen diner voorstellen zonder hen. Maar het is onmogelijk om niet van Italiaanse soepen te houden. Hun recepten zijn ontelbaar, elk gezin kookt op zijn eigen manier, elk dorp houdt zich aan eeuwenoude tradities en beschouwt alleen de versie ervan als oorspronkelijk waar en correct. Laten we kennis maken met de meesterwerken van de Italiaanse gastronomie, die vaak eenvoudig zijn qua ingrediënten en bereiding
Luchtkoekje: recept, kookfuncties, samenstelling en recensies
Hoe bak je snel en gemakkelijk je eigen luchtige koekje? Het recept voor een dergelijk product wordt in dit artikel gepresenteerd
Heerlijke soep met dumplings: recepten, kookfuncties en recensies
Winter lijkt gemaakt te zijn voor avondbijeenkomsten aan tafel. En om ze nog aangenamer te maken, zijn warme lekkernijen en thee geweldig. Als hoofdgerecht is een rijke, hete soep ideaal. En als je koolsoep en augurk beu bent, kun je een nieuw en zeer smakelijk gerecht bereiden. Wat dacht je van knoedelsoep? Het is heel eenvoudig en vereist geen culinaire vaardigheden
Soep op een vuur in een ketel: kookfuncties, recepten en recensies
Kampvuursoep is een ideale traktatie voor reizigers en toeristen, maar ook voor mensen die de voorkeur geven aan openluchtrecreatie. In dit artikel stellen we voor om verschillende opties voor de voorbereiding ervan te overwegen. Hier zijn een paar recepten voor soep op een vuur in een ketel
