Thaise soep met kokosmelk en garnalen (tom yum soep): ingrediënten, recept, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Elk land heeft nationale gerechten, als je ze hebt geprobeerd, wil je zeker hun recept weten. Een van de bekendste is de Thaise soep met kokosmelk en garnalen - tom yum, die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Er zijn echter verschillende soorten van dit gerecht, in het algemeen lijken ze allemaal op elkaar. Bekijk ons artikel over het maken van Thaise soep met kokosmelk en garnalen, samen met andere ingrediënten.

Hoe te koken?

Er zijn verschillende belangrijke ingrediënten die zeker in het gerecht passen: kokosmelk, garnalen, pittige pasta met dezelfde naam tom yum. Pasta kan worden gekocht of gemaakt van chilipepers, knoflook, laoswortel, citroen- of limoensap. Soms wordt er een speciale saus gebruikt om Thaise soep met kokosmelk en garnalen te maken.garnalen pasta. Champignons, citroengras en andere producten worden soms aan de soep toegevoegd.

Om Thaise soep met kokosmelk en garnalen te maken, wordt wat pasta toegevoegd aan kokend water, vis of kippenbouillon, de overige ingrediënten worden gekookt tot ze gaar zijn.

Wat zijn de soorten soep?

Er zijn zoveel varianten van dit Thaise gerecht. Classificeer Thaise soeprecepten op toegevoegde producten:

• Tom Yam Kung - garnalensoep.
• Ka mu-soep met varkensknokkel.
• Paa - soep met vis.
• Kung maphrao nam khon soep met garnalen, plakjes kokos en kokosmelk.
• Gai (kai) - kippensoep.
• Soep khon. De eigenaardigheid van het Thaise soeprecept is dat kokosmelk helemaal aan het einde van het koken wordt toegevoegd.
• Thale - soep met zeevruchten: coquilles, garnalen, mosselen, inktvis, stukjes vis, soms oesters.

Kookrecepten

Er zijn verschillende manieren om de eerste gang te bereiden. Hieronder bekijk je de meest populaire garnalen tom yum recepten. Nadat je ze hebt bekeken, kun je degene kiezen die je leuk vindt.

Klassiek recept

Als je ineens iets niet leuk vindt, dan kun je een andere keer experimenteren met de compositie. De meeste mensen houden echter van de klassieke soep, ze nemen het zelfs op in hun lijst met favoriete soepen.

Tom yum ingrediënten:

• 4 literkippenbouillon (rijk);
• 2 eetl. ik. suiker;
• 600 gram grote of tijgergarnalen;
• een hete chilipeper;
• 400 gram champignons (champignons);
• zout naar smaak;
• 2 limoenen;
• 4 eetl. ik. vissaus;
• 2 eetl. ik. tom yum pasta's;
• 2 tomaten;
• 8 kunst. ik. kokosmelk;
• 2 bosjes koriander;
• 8 stuks citroengras;
• 2 stuks gember;
• 10 stuks houten plaat.

Verhit de kippenbouillon. Snijd het citroengras in 4 stukken. Reinig gember. Snijd in cirkels. Maal de chili.

Ontdooi bevroren garnalen. Champignons wassen. Snijd in 3-4 stukken. Was tomaten. Snijd elk in 6 partjes. Kook de bouillon. Gooi er boombladeren, vers citroengras, gember in. Kook een kwartier.

Tom yum paste toevoegen. Kook 5 minuten. Doe garnalen, champignons, giet 4 eetlepels vissaus, meng. Voeg limoen- of citroensap, chilipeper, suiker, zout toe. 3 minuten koken.

Voeg na het proeven van de soep voor pittigheid 1 el toe. ik. kokosmelk. Schakel de kachel uit. Voeg tomaten toe aan de tom yum. Laat het 5-10 minuten trekken.

Soep is klaar! Zoals je kunt zien, zijn de tips voor het maken van Thaise Kokosmelk Garnalensoep vrij eenvoudig.

Uit het pakket

Om voor de eerste keer een gerecht te bereiden, kun je eerst een speciale blanco in een zak kopen - de basis die wordt gebruikt om de bouillon te koken. Ingrediënten:

• 1 basispakket;
• 5 takjes koriander;
• 2 teentjes knoflook;
• 100 gram diepgevroren tijgergarnalen;
• 1 limoen;
• 150 gram champignons (champignons of oesterzwammen);
• 1 ui;
• 10 kerstomaatjes;
• 4 eetl. l kokosmelk.

Maak de garnalen schoon. Snijd knoflook in plakjes, tomaten en uien in plakjes en champignons in grote stukken. Snijd de koriander. Giet plantaardige olie in een pan. Fruit knoflook, ui, cherrytomaatjes. Giet water over groenten. Breng de inhoud aan de kook. Basis invoeren. Voeg garnalen, champignons, koriandergroen toe. Kook 2-3 minuten. Giet tot slot de kokosmelk erbij.

Seafood Tom Yum

Thaise zeevruchtensoep is erg lekker, rijk. Het is niet zo moeilijk om te koken. Je kunt alle zeevruchten gebruiken die je lekker vindt. Geschikte inktvis, mosselen, garnalen, octopus, oesters. Ingrediënten:

• 1 kg zeecocktail;
• 40 gram gember;
• 200 gram ui;
• 6 chilipepers (meer mogelijk);
• 2 sjalotten;
• 8 tomaten;
• 6 teentjes knoflook;
• 100 gram oesterzwammen;
• zout, peper naar smaak;
• 6 stengels citroengras;
• 60 gram laoswortel;
• 20 stukjes citroengras;
• 12-15 st. l kokosmelk.

Snijd de knoflook, chili, gember en sjalotten. Bak kruiden in plantaardige olie. Zet het vuur laag, doof ze een paar minuten. Vermaal vervolgens in een vijzel om een tom yum pasta te krijgen. Verwerk zeevruchten, spoel af. Snijd de champignons in reepjes, uien en tomaten in vieren. Doe de stengels van citroengrasbladeren, citroengras, laoswortel in een pan met koud water. B' olie. Voeg uien, tomaten, oesterzwammen toe. Kook op laag vuur. Voeg zeevruchten, pasta toe als de ui zacht wordt. Giet de kokosmelk erbij. Dek af, breng aan de kook, zet uit.

Met kip

Soep koken is makkelijk. Het wordt te pikant. Kokosmelk verzacht echter de pittige smaak, dus de hoeveelheid van deze component kan naar wens worden gewijzigd. Ingrediënten:

• 3 eetl. ik. chilipasta;
• 150 gram champignons;
• 150 gram kipfilet;
• 80 ml kokosmelk;
• 3 cm schijfje gemberwortel;
• een halve limoen;
• 2 stengels citroengras;
• 2 eetl. ik. vissaus;
• 3 stuks Spaanse peper;
• 1 tl suiker.

Hoe kook je Tom Yum-soep met kip? Snijd in grote stukken citroengras, gember. Was en droog het vlees. Snijd in kleine plakjes. Chilipeper malen. Giet 1,5 liter water in een pan. B' olie. Doe de chilipasta in een kom en roer. Voeg na een minuut citroengras, gember toe. Champignons champignons in grote stukken gesneden. Doe na twee minuten champignons en kip in de pan. Voeg terwijl het kookt chilipeper, vissaus, een paar eetlepels limoensap, suiker toe. Kook 2 minuten. Giet de kokosmelk erbij, kook tot de kip gaar is.

Vegetarisch

Een set groenten dieop recept gegeven, kan naar eigen goeddunken worden vervangen. Ingrediënten:

• 2-8 sjalotten, afhankelijk van de grootte;
• 2 paprika's;
• 10 knoflookteentjes;
• 1 bloemkoolvorken;
• 4 chilipepers;
• 1 middelgrote wortel;
• 150 gram champignons;
• 10cm laoswortel;
• 5 eetl. ik. lichte sojasaus;
• 10 kaffir limoenblaadjes;
• 8 tomaten;
• halve bos basilicum;
• 7-8 stengels citroengras;
• 2 limoenen;
• kokosmelk naar smaak.

Snipper ui, knoflook, 2 zoete of 2 chilipepers. Doe alles in een pan en bak in plantaardige olie. Snijd laoswortel, citroengras, kaffir limoenblaadjes. Doe in een pan met andere ingrediënten.

Breng het gebraad na een paar minuten over in een geëmailleerde pan en giet er water over. Laat koken, zet op middelhoog vuur en laat afgedekt sudderen. Snijd champignons, tomaten, wortelen, bloemkool. Doe in bouillon. Kook 5-10 minuten. Voeg gehakte basilicum, kokosmelk, geperst vers limoensap en sojasaus toe aan de pan. Schakel uit en serveer onmiddellijk.

Romige Tom Yum-soep

Er is ook een recept voor tom yum nabe-soep met kokosroom. Het zal heel moeilijk zijn om dit product in de uitverkoop te vinden, maar als het je lukt, krijg je een heel smakelijk gerecht. Deze soep is minder dan andere kookopties die vergelijkbaar zijn met de klassieke, maar je moet het zeker proberen. Onthoud daarom hoe je tom yum thuis correct kunt koken.omstandigheden, behaag uw gasten en dierbaren. Kookingrediënten:

• 400 gram kipfilet;
• een snufje zout;
• 250 gram garnalen;
• 1 citroen;
• 300 gram oesterzwammen;
• 1 limoen;
• glas kokosroom;
• 1 theelepel suiker;
• 1 hete chili;
• 6 teentjes knoflook;
• 3-4 cm gemberwortel.

Giet het kippenvlees met een liter water. Kook 20 min. Schil en hak de knoflook en chilipeper grof. Gember raspen, citroen schillen. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een pan. Fruit de knoflook, leg op een bord. Voeg in dezelfde container peper toe. Maal het en knoflook met een blender. Doe het voedsel terug in de pan. Giet er vers geperst limoensap bij. Voeg suiker, geraspte gember en citroenschil toe. Breng aan de kook, laat 5 minuten sudderen op laag vuur. Maal de inhoud van de pan opnieuw met een blender.

Je hebt nu pasta gekookt. Het zal veel blijken, maar er is maar een deel nodig, de rest kan worden ingevroren voor de volgende keer. Haal de kip uit de pan. Leg de garnalen 5 minuten in het water. Snijd ondertussen de champignons, het vlees. Haal de garnalen eruit en maak ze schoon. Laat de bouillon koken. Giet de kokosroom erbij, voeg geleidelijk een klein beetje van de pasta toe, roer telkens door de soep en proef. Kook gedurende twee minuten en zeef dan. Doe kip, champignons, garnalen in de bouillon. Kook nog 3-4 minuten. Voeg zout naar smaak toe en serveer.