Heerlijke soep met dumplings: recepten, kookfuncties en recensies

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Winter lijkt gemaakt te zijn voor avondbijeenkomsten aan tafel. En om ze nog aangenamer te maken, zijn warme lekkernijen en thee geweldig. Als hoofdgerecht is een rijke, hete soep ideaal. En als je koolsoep en augurk beu bent, kun je een nieuw en zeer smakelijk gerecht bereiden. Wat dacht je van knoedelsoep? Het is heel eenvoudig en vereist geen kookvaardigheden.

Wat zijn knoedels

Dit is een soort pasta. Je familie houdt vast van noedelsoep of vermicellisoep. Voor afwisseling kun je dumplings koken. Dit is een Europees meelproduct, dat bestaat uit meel en eieren. Soms wordt melk in het deeg gegoten. Meestal worden ze aan soep toegevoegd, maar ze kunnen ook als apart gerecht geserveerd worden.

Soep met knoedels is dik en rijk. Het bevredigt perfect de honger en behaagt met een rijke smaak. Gekookt op een rijke vleesbouillon, met verse kruiden, zal het iedereen verrukken met zijn uiterlijk, voortreffelijke aroma ensmaak. Afgaande op de beoordelingen is soep met dumplings veel lekkerder dan pasta uit de winkel.

Eenvoudig recept voor beginners

Laten we nu leren hoe we samen soep met knoedels kunnen koken. Dit zal niet veel tijd kosten. Meestal, bij de eerste poging, verrukken zelfs onervaren huisvrouwen hun familieleden met een uitstekend resultaat. Geurige, lichte soep met sterke bouillon is een geweldig zelfstandig gerecht voor de lunch.

Tijdens het kookproces veranderen stukjes deeg veel. Ze zwellen op, worden malser. Goed gekookt deeg mag niet uit elkaar vallen. We zullen de geheimen van koken hieronder bespreken, zodat je het niet slechter kunt doen dan ervaren koks.

Het gerecht is wijdverbreid over de hele wereld. Dumplings kunnen dumplings, gnocchi worden genoemd, de essentie hiervan verandert niet veel. Je familie zal ook dol zijn op knoedelsoep. Binnenkort is dit recept van dienst en zal het een frequente gast in uw keuken zijn.

Ingrediënten

En het eerste waar je voor moet zorgen, is vlees van goede kwaliteit. Het is het beste als het pulp op het bot is. In dit geval krijg je een rijke bouillon en kan het vlees in stukjes worden gesneden en weer in de bouillon worden gedaan.

• Voor 4 porties heb je ongeveer 2 liter water nodig.
• Doe 0,5 kg vlees en breng aan de kook. Het kan rundvlees of kalkoen zijn, de keuze is aan jou. Het is beter om de voorkeur te geven aan een vetarm stuk, de bouillon zal hoe dan ook rijk zijn.
• Groenten. Voor een klassiek recept moet je 4 aardappelen en een ui en wortelen nemen.
• Smaakmakers - naar smaak. Maar zout en zwarte peper zijn een must. Groenten passen ook goed bij deze soep.

Ervaren koks en culinaire professionals geven een aanbeveling aan beginners: soepen met granen en vooral meelproducten worden niet aanbevolen om de volgende dag te laten staan. Dat wil zeggen, u moet precies zoveel koken als u in één keer nodig heeft. Restjes kunnen bij het avondeten worden gegeten.

Leren knoedels koken

Het is de kwaliteit van meelproducten die bepa alt hoe lekker het afgewerkte gerecht zal zijn. Daarom zullen we met hen beginnen met het bestuderen van het recept. Hoe soep met knoedels te koken, wordt in fasen gedemonteerd. Sommige huisvrouwen beginnen een dik deeg en snijden het in diamanten. Eigenlijk is dit fout. Het deeg moet halfvloeibaar zijn. Dat wil zeggen, knoedels moeten in de bouillon worden gegoten, waar ze onmiddellijk vastgrijpen en een nette bal vormen.

Je hebt nodig:

• 8 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 150g water of melk;
• een paar snufjes zout.

Meng de gezeefde bloem met het losgeklopte ei. Voeg nu melk of water toe in een dun stra altje, onder voortdurend roeren. Het blijkt een deeg te zijn dat op dikke zure room lijkt. Dit is hoe het zou moeten zijn.

Kookproces

En laten we nu eens kijken hoe je soep met knoedels kookt:

• Vlees moet worden ontdaan van films en vet. Probeer het in koud water te weken zodat de bouillon helder en mooi is.
• Je moet het koken tot het kookt op hoog vuur, met het deksel open. Verwijder nu het schuim met een schuimspaan,dek de pan af en zet het vuur lager.
• Bereid de groenten. Hier kun je je fantasie de vrije loop laten, maar probeer je bij één stijl, kubus, stokjes of rietjes te houden. Dan ziet het gerecht er veel beter uit. Hoewel het de smaak op geen enkele manier beïnvloedt.

Groenten worden in fasen gelegd. Doe eerst de aardappelen erin. Je moet het 7 minuten koken. Bak op dit moment de uien en wortelen in een pan tot ze goudbruin zijn. Nu kunnen de groenten naar de bouillon worden gestuurd. Dek af en wacht nog eens 10 - 15 minuten.

Eenvoudige knoedelsoep is bijna klaar. Nu moet je het voorbereide deeg, 2 theelepels en een kopje koud water nemen. Doop lepels in water, neem een kleine hoeveelheid deeg en laat het voorzichtig in het water zakken. Voer deze manipulatie een voldoende aantal keren uit. Het duurt ongeveer 5 minuten om te koken. De soep mag op dit moment niet worden geroerd.

Dumplings ongeveer twee keer zo groot. Nu moet je het vuur uitzetten en een uur laten brouwen. Serveer het bij voorkeur met groenten en leg op elk bord een stuk vlees.

Dumplings zijn redelijk mals, maar vallen niet uit elkaar in de bouillon. De soep zelf is een volwaardig, warm gerecht. Er is niet eens brood voor nodig.

Kippensoep met kaasknoedels

Het bovenstaande recept is een klassieker. Maar als je variatie wilt toevoegen, dan kun je het ook anders koken. Om dit te doen, vervangt u allereerst het rundvlees door kip. Bouillon op de borst past goed bij elke pasta. Het blijkt een uitstekende soep met dumplings, stevig en tegelijkertijddieet.

Voor het gemak zullen we de verhoudingen niet veranderen. We hebben weer nodig: een middelgrote pan en twee liter water, een paar aardappelen, uien en wortelen. Maak daarnaast de kip klaar, ongeveer een kilo. Het moet worden gewassen, in porties worden gesneden en de bouillon worden gekookt. Na ongeveer 30 minuten kunt u groenten toevoegen, in ringetjes gesneden. Leg een paar stukjes bleekselderij en groen. Haal het gekookte vlees uit de bouillon en laat afkoelen. De belangrijkste verschillen zitten in de bereiding van de meelproducten zelf.

Kaasknoedels

Voor het koken heb je nodig:

• 4 eetlepels tarwebloem en dezelfde hoeveelheid maismeel;
• een theelepel bakpoeder;
• 30g geraspte kaas;
• 130g magere melk;
• 40g boter;
• een beetje zout.

Meng beide soorten bloem, voeg geraspte kaas en zout, bakpoeder toe. Wrijf zachte boter in de resulterende massa en giet langzaam de melk erbij. Het deeg blijkt behoorlijk dik te zijn, je kunt het voorzichtig met natte handen oppakken, balletjes vormen en in de bouillon laten zakken. Kook gedurende 10 minuten.

Aan de recensies te zien is de soep pittig door de kaasknoedels. Ze voegen wat flair toe. In gezinnen waar soepen met meelproducten niet worden gebruikt, gaat deze altijd met een knaller.

Lenten knoedelsoep

Een stapsgewijs recept is een grote hulp voor elke huisvrouw. Een magere optie is handig tijdens een dieet. Zeerheerlijke soep wordt verkregen met brandnetels. Voor 2 liter water moet je nemen:

• grote bos verse kruiden;
• 4 aardappelen;
• wortel;
• boog;
• plantaardige olie.

Het kookproces is eenvoudig, dus we zullen het niet apart beschouwen, maar alleen de fasen van het koken van dumplings. Ze hebben 5 eetlepels water en 100 g bloem nodig. Voeg eventueel 1 ei toe. Kneed het deeg en verdeel het voorzichtig in de afgewerkte bouillon. Het blijft een paar minuten op het fornuis staan. Voor het einde van het koken wordt aanbevolen om een losgeklopt ei in de bouillon te doen. De soep wordt dus lekker en rijk.

Afgaande op de beoordelingen is dit voorgerecht veel beter dan gewone groenekoolsoep. Ouders merken op dat zo'n soep zelfs aan kleine kinderen kan worden gegeven. Het is licht en voedzaam.

Opmerking

Er zijn enkele functies waarmee je een bijzonder heerlijke soep met knoedels kunt maken. Geheimen en subtiliteiten zijn erg handig voor elke beginnende gastvrouw om te weten:

• Water moet onmiddellijk worden gezouten, zodat het vlees al zijn sappen opgeeft en de bouillon verzadigd is. Het moet op een laag vuur worden gekookt, zodat slechts een lichte kook wordt behouden. Anders zal de bouillon troebel zijn en zijn charme verliezen.
• Vlees moet vers en van hoge kwaliteit zijn. Alleen in dit geval zal de soep succesvol zijn.
• Brandnetels en andere kruiden moeten grondig worden gewassen. Het zou niet overbodig zijn om te vermelden dat het moet worden verzameld in ecologisch schone gebieden.
• De consistentie van het knoedeldeeg zou niet moeten zijnte dik. Anders blijken ze van binnen te dicht of zelfs plakkerig te zijn. De dichtheid moet vergelijkbaar zijn met griesmeel.

In plaats van een conclusie

Soep met knoedels kan wel eens een favoriet gerecht in je familie worden. Stevig, voedzaam, warm, het is ideaal voor lunch en diner. Het is heel gemakkelijk te bereiden en vereist weinig ingrediënten. Als het assortiment voorgerechten u begint te storen en u uw gezin wilt plezieren met iets origineels, let dan op een van de voorgestelde opties.