Wat te koken voor je verjaardag? Feestmenu Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er komt weer een gedenkwaardige date aan en je hebt nog steeds geen idee welke gerechten je kunt koken? Op een verjaardag of een andere feestdag hebben veel huisvrouwen met zo'n probleem te maken. Dit is heel begrijpelijk, want je wilt de tafel zo dekken dat je dierbaren tevreden zijn met de traktatie, en het kostte niet veel tijd.

Nou, in feite is de complexiteit van de vraag wat je moet koken voor een verjaardag enorm overdreven. Het belangrijkste in dit geval is dat je alles van tevoren goed doordenkt.

Basisprincipes van het vakantiemenu

Bij het samenstellen van een lijst van wat je moet koken voor een verjaardag, moet je het wiel niet opnieuw uitvinden - het is beter om de oude en beproefde formule te gebruiken:

• 1 heet;
• 2-3 salades;
• 2-3 voorgerechten;
• vlees en kaas.

Dit aantal gerechten is voldoende om de tafel er representatief uit te laten zien.

Hoe kies je de juiste gerechten voor de vakantie

Vlees of gevogelte in welke vorm dan ook (gefrituurd, gestoofd, gebakken) en een bijgerecht kunnen als tweede warm gerecht worden geserveerd. Het is het beste voor een verjaardag.

Wat betreft salades, het is belangrijk om het niet te overdrijven- twee of drie variëteiten zijn voldoende. Niet meer koken, uw gasten zullen zo'n hoeveelheid voedsel nauwelijks kunnen eten (er is immers nog warm eten en dessert), en het is zonde om bedorven voedsel weg te gooien.

Bij het kiezen van salades voor een verjaardag, moeten recepten op zoek gaan naar de meest uiteenlopende. Dus de ene salade kan gelaagd zijn, een andere lichte groente enzovoort.

Verjaardagssnacks is een ander gerecht dat het waard is om aan je vakantiemenu toe te voegen. Deze categorie moet mini-sandwiches, canapés, taartjes, vlees- en groentebroodjes, gelei en nog veel meer bevatten. Om de een of andere reden negeren veel huisvrouwen dergelijke recepten en tevergeefs. Het zijn snacks die elke feesttafel echt kunnen versieren en fungeren als een zeer smakelijk en bevredigend gerecht. En bovendien kost het niet veel tijd om snacks te bereiden.

Ananas kip

Kipfilet met ananas kan dienen als hoofdgerecht. De combinatie van zoet fruit met vlees zal sommigen misschien verbazen, maar het is de ananas die het vlees een vleugje pikantheid geeft. Wat het uiterlijk van dit gerecht betreft, het vraagt gewoon om een feestelijke tafel voor een verjaardag.

Wat je nodig hebt om te koken:

• kipfilet - 2 of 3 stuks (afhankelijk van de grootte van de stukken);
• rauwe kippeneieren - 2-3 stuks;
• meel - ongeveer 100 g (er is bloem nodig om de stukken vlees te dippen);
• ananasschijfjes - 10-12 stuks (afhankelijk van het aantal porties);
• kaasharde variëteiten - 200-250 g;
• plantaardige olie - een kleine hoeveelheid om te frituren;
• zout, peper.

Om te beginnen wordt de kipfilet grondig gewassen en licht gedroogd met keukenpapier. Daarna wordt het in de lengte in verschillende delen gesneden. Lagen moeten 1,5-2 cm dik zijn. Elke laag wordt lichtjes geslagen met een vleeshamer.

Geprepareerde speelballen zijn licht gezouten en gepeperd. In deze toestand moet het vlees ongeveer een half uur blijven. Gedurende deze tijd zal het goed gezouten zijn en klaar zijn voor verdere verwerking.

De volgende stap is om de filets in bloem en vervolgens in losgeklopte eieren te rollen. Zodra de karbonade uit het eimengsel is verwijderd, wordt deze onmiddellijk met een beetje olie naar een voorverwarmde pan gestuurd en gebakken tot een gouden tint begint te verschijnen. Dit doe je bij alle stukken vlees.

Nadat alle speelballen klaar zijn, worden ze op een bakplaat geplaatst, die is ingevet met een kleine hoeveelheid olie. Het is raadzaam om zo te stapelen dat er weinig ruimte tussen de filetstukken overblijft. Elke plak is bedekt met een cirkel ananas en een beetje geraspte kaas erop.

Bak ongeveer 15 minuten in de oven op een temperatuur van maximaal 180 graden. Het kan minder tijd kosten, dus u moet de toestand van de kaas in de gaten houden. Zodra de kaas smelt en een goudbruin korstje krijgt, kan de filet worden verwijderd.

Absoluut elk bijgerecht is geschikt voor dit gerecht, dus je kunt aardappelpuree, rijst en friet koken voor je verjaardag.

Koolbroodjes voor de feestdagen

Geurige rozekoolrolletjes met jusop de feesttafel is van harte welkom. Dit gerecht past goed bij elk type bijgerecht, en het kan een onafhankelijke warme optie worden - het is vrij stevig, ongelooflijk lekker en behoorlijk origineel (niet elke huisvrouw kookt doordeweeks koolrolletjes).

Dit recept omvat het koken van koolrolletjes in de oven. Dankzij deze methode wordt een bijzonder sappig en rossig heet nagerecht verkregen. Op een verjaardagsfeestje zullen de gasten het zeker waarderen.

Ingrediënten:

• gehakt - 0,5 kg (u kunt varkensvlees, rundvlees of gemengd nemen);
• kool - 1 middelgrote krop (niet te groot nemen, omdat de bladeren onhandig zijn om te rollen);
• uien - 2 grote of 3 kleine koppen;
• wortel - 1 st. groot;
• rijst - ongeveer 0,5 kop;
• tomatenpuree - 1-2 el. l.;
• vette zure room - 100 g;
• zout en peper - elk ongeveer een snuifje (naar eigen smaak);
• knoflook - 2-3 teentjes;
• zonnebloemolie - een paar eetlepels;
• water - 50-70 ml.

Het proces van het bereiden van koolrolletjes is vrij lang, dus het is de moeite waard om ze van tevoren voor te bereiden op een verjaardag.

1. Een koolkop wordt zorgvuldig gesorteerd in individuele bladeren. De handigste manier om dit te doen is als volgt. Snijd bij de kop van de kool de steel af en snijd de bovenste bladeren aan de basis. Een mes of vork met 2 tanden wordt in de basis doorboord (het is handig om een koolkop aan het handvat eruit te trekken). Dompel de kop in een pan met kokend water. Doorgedurende een paar minuten laten de bovenste bladeren gemakkelijk los. Ze worden verwijderd en de procedure wordt herhaald. Het zouden er ongeveer 20 moeten zijn.
2. Tegelijkertijd kun je de rijst in licht gezouten water koken tot hij half gaar is.
3. Snijd de ui fijn, bak in olie en meng met rijst en gehakt, zout. Voeg een beetje water toe aan het gehakt, want het mengsel moet vrij zacht zijn.
4. De volgende stap is het assembleren van koolrolletjes. Snijd hiervoor een dikke nerf van een koolblad, leg een lepel gehakt op het blad (iets dichter bij de basis). Als het vel groot genoeg is, kun je wat meer gehakt toevoegen. Nu is de basis van het vel gevouwen tot gehakt, de zijkanten van het vel zijn gevouwen. De rest is opgerold.
5. Wortelen worden in cirkels gesneden en gebakken in plantaardige olie.
6. Gevulde kool aan beide kanten moet ook in een pan worden gebakken.
7. Maak nu de saus klaar. Meng hiervoor zure room, tomatenpuree, gehakte knoflook en water.
8. Gevulde kool wordt in een bakplaat geplaatst. De ruimte ertussen wordt verschoven met gebakken worteltjes. Bedek gelijkmatig met saus en dek af met folie.
9. Gevulde kool wordt 30-40 minuten gekookt bij een temperatuur van 180 graden, daarna wordt de folie verwijderd en nog ongeveer 20 minuten gekookt.

Direct uit de oven kan het gerecht op de feesttafel geserveerd worden. Dit recept is perfect voor een verjaardag.

Salade “Paddestoelenweide”

Salade met ingemaakte champignons? Waarom niet! Het is ongelooflijk lekker en bevredigend, bovendien kost het heel weinig tijd om zo'n eenvoudige verjaardagssalade te bereiden. De gastvrouwen zullen de “Mushroom Glade” van. zeker waarderenwaardigheid.

Het vereist de volgende producten:

• vlees (rundvlees) - ongeveer 400 g;
• ingemaakte champignons - 200g;
• harde kaas - 300 g;
• mayonaise voor dressing;
• zout;
• groenten.

Begin met koken door het vlees te koken. Op dit moment kunt u beginnen met het bereiden van andere ingrediënten.

Paddestoelen fijngehakt (ongeveer ⅓ moet heel worden gelaten voor garnering). De kaas wordt geraspt, de greens worden gehakt. Het afgekoelde vlees wordt in kleine blokjes gesneden.

Je moet de salade zo verzamelen. De bodem en wanden van een diepe kom zijn bekleed met een film. Hele champignons worden helemaal op de bodem gelegd met hun hoeden naar beneden, gehakte greens worden over de champignons gegoten. Alle andere ingrediënten zijn in lagen opgemaakt en besmeurd met mayonaise. Aan het einde wordt de kom omgedraaid op een platte schaal en wordt de film verwijderd.

Yeralash salade

Als je een recept nodig hebt voor de eenvoudigste verjaardagssalade, dan is "Yeralash" gewoon perfect. Het duurt slechts een half uur om het te bereiden, maar dit heldere gerecht zal een echte versiering van de tafel worden. Zowel kinderen als volwassenen zullen het leuk vinden.

Welke producten zijn hiervoor nodig:

• gekookte worst - ongeveer 200 g;
• ingeblikte groene erwten - 1 kop;
• gekookte wortelen - 2 stuks;
• gekookte bieten - 1 st. (groot);
• Frites of frites - 400g;
• greens - voor decoratie;
• mayonaise.

Wortelen en bieten worden geraspt, worst wordt in dunne staafjes gesneden. Alle ingrediënten worden in glaasjes op een grote platte schaal gelegd. Smeer in het midden een kleine hoeveelheid mayonaise en versier met kruiden. Je moet Yeralash al op tafel mixen.

Garnalencocktailsalade

Weet je niet wat je nog meer op tafel moet zetten voor je verjaardag? Het recept voor een geportioneerde salade wordt een redder in nood voor elke huisvrouw. De met garnalen versierde kommen zien er echt presentabel uit op de feesttafel en de smaak zal zeker alle gasten veroveren.

Wat heb je nodig voor de salade:

• gepelde garnalen - 200 g;
• ingelegde komkommers - 2 stuks. (groot);
• gekookte eieren - 3 stuks;
• kaas van elke harde variëteit - 100 g;
• ananas uit blik - ongeveer een half blikje.

Fijn gesneden komkommers worden op de bodem van de kom geplaatst, die bovenop worden ingesmeerd met mayonaise.

2e laag - fijngehakte ananas ingesmeerd met mayonaise.

3e laag - gekookte garnalen met mayonaise.

4e laag - geraspte eieren met mayonaise.

5e laag - geraspte kaas.

Je kunt de salade versieren met een hele garnaal en een takje groen.

Verjaardagssnacks

Als je nog nooit canapés hebt gemaakt, is dit het moment om te beginnen. Canapés zijn kleine sandwiches op spiesjes die in één hap kunnen worden gegeten. Er zijn tientallen canapé-recepten, zodat gastvrouwen veilig kunnen kiezen uit de voorgestelde opties wat lekkers is om te koken voor hun verjaardag.

Op de lijst van de meest gevraagdeCanapé-recepten kunnen worden genoemd:

• ham, harde kaas, augurken;
• zwart brood, roomkaas, half kwarteleitje, stukjes haring;
• salami, kaas, verse komkommer, olijven;
• zwarte en groene druiven, banaan, kiwi, mandarijn, watermeloen.

Levercake

Zelfs als je al hebt besloten wat je gaat koken voor je verjaardag, is er altijd een plek op het menu voor een geweldige levercake. Zo'n aperitief ziet er heel origineel uit en de prijs zal voor iedereen betaalbaar zijn.

Om te koken, moet je de volgende producten inslaan. Voor leverpannenkoeken heb je nodig:

• rund- of kippenlever - ongeveer 0,5 kg;
• meel - 3 el. l.;
• eieren - 3 stuks;
• plantaardige olie - 2 of 3 eetlepels;
• melk - 1 kop.

Voor vulling heb je nodig:

• wortel - 300 g;
• ui - 200 g;
• zure room - 250 g;
• plantaardige olie;
• knoflook - 3 teentjes;
• zout en wat peper.

Maak de lever fijn in een blender, voeg melk, boter, bloem en eieren toe, zout en peper. Klop dit mengsel opnieuw met een blender om een deeg te maken dat qua consistentie op zure room lijkt.

Van dit deeg worden in een pan pannenkoeken gebakken (dit proces is vergelijkbaar met het bakken van gewone pannenkoeken).

Als de pannenkoeken klaar zijn, kun je beginnen met vullen. Om dit te doen, worden geraspte wortelen en fijngehakte uien in een pan met boter gebakken. Na het verschijnen van een gouden tint, wordt de pan bedekt met een deksel en worden de groenten gestoofd tot ze zacht zijn. Daarnaast,je hebt zure roomsaus nodig (zure room, dille en knoflook).

Een leverpannenkoek wordt op een platte schaal geplaatst, ingesmeerd met een lepel saus en bedekt met gestoofde groenten. Dit wordt herhaald met alle pannenkoeken.

Gesneden vlees

Vlees snijden is een heel belangrijk gerecht op de feesttafel. Als het goed is gemonteerd, kan het een volledig onafhankelijke snack en een luxe decoratie worden. Vleesproducten worden in dit geval in dunne plakjes gesneden en mooi gestapeld op grote platte schalen.

Wat kan worden gebruikt bij het snijden? Eigenlijk zouden hier alle vlees- en worstproducten moeten worden gebruikt: rook- en gekookte worst, basturma, zalm, gerookt vlees, varkensham, reuzel met vleeslaag, tong, gehaktbrood en andere lekkernijen.

Kaas in plakjes

Net als bij vleeswaren, is een kaasplankje een geweldig gerecht voor een verjaardagstafel. Wat is heerlijk om te koken voor zo'n stuk? De hoofdregel is dat er minstens 5 soorten kaas op het bord moeten zijn, en het is beter om beide soorten te kiezen met een delicate romige smaak en meer hartige.

Je kunt de kaas op verschillende manieren snijden: dunne plakjes of blokjes (in dit geval moet de kaas aan spiesjes worden geserveerd).

Dit vakantiemenu is natuurlijk maar een voorbeeld van hoe je een verjaardagsfeestje kunt regelen, maar het kan ook een goede basis zijn.