Hoe maak je lagman thuis: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Lagman is een beroemd oosters gerecht gemaakt met zelfgemaakte noedels. Deze voedzame ma altijd wordt meestal gemaakt met vlees. Er zijn dieetopties. Voor wie de voorkeur geeft aan groenten, zijn er vegetarische recepten. Het artikel vertelt hoe je lagman thuis kunt maken.

Noedels koken

Dit onderdeel is het hoofdbestanddeel van het gerecht.

Bovendien worden vlees, groenten, kruiden en jus aan het gerecht toegevoegd. Het kan als soep en als tweede worden gebruikt. Hoe maak je noedels voor lagman? Het recept wordt in deze sectie behandeld.

Dit onderdeel omvat:

1. Meel - ongeveer 3 kopjes.
2. Zout (een theelepel).
3. Zonnebloemolie (minimaal 17 g)
4. Glas water.

Normaal gesproken kost het koken van noedels voor lagman veel inspanning omdat het in dunne strengen moet worden gerold. Dit recept is veel eenvoudiger, het is zelfs geschikt voor onervaren koks. Hoe maak je deeg voor lagman? Meel moet worden gezeefd met een zeef. Voeg water, zout toe. Meng voedsel. Je zou een dicht deeg moeten krijgen, dat bedekt is met een doek en een kwartier wordt bewaard. Vervolgens wordt de massa uitgerold, waardoor deze de vorm van een worst krijgt. Gesmeerd met olie. Laat tien minuten staan. Vervolgens wordt er een heel dun laagje van het deeg gemaakt. Vouw het 16 keer. Snijd met een scherp mes. Het deeg moet in de lengte worden verdeeld, niet overdwars. De resulterende rollen worden uitgerold en op het oppervlak van het bord geplaatst. Giet 2,5 liter water in de ketel. Zet de pan op het vuur, breng de vloeistof aan de kook. Voeg zout, noedels toe, meng. Kook gedurende vier minuten. Vervolgens wordt het product in een vergiet gegooid, gespoeld met koud water. Als er geen manier is om noedels te maken, kun je kant-en-klare producten kopen.

Hoe maak je lagman thuis? Klassiek

Voor eten heb je nodig:

1. Twee uien.
2. Wortelen (minstens 3 stuks).
3. Peper.
4. Vier tomaten.
5. Plantaardige olie (4 grote lepels).
6. 700g lamsvlees.
7. Twee glazen water.
8. Peper, zout, kristalsuiker (naar smaak).
9. Vijf aardappelen.
10. 400 g lagman noedels.
11. Twee laurierblaadjes.
12. Dille, basilicum, peterselie, koriander (elk twee takjes).

Hoe maak je lagman thuis?

Om een gerecht te bereiden volgens een klassiek recept, moet je uien, wortelen en paprika's schillen. Groenten in dunne plakjes snijden. Giet zonnebloemolie in een ketel. Bak de ui erop voor ongeveer twee minuten. Voeg stukjes wortel en peper toe, bak aanmiddelhoog vuur, roer tot het voedsel zacht is. Lam is verdeeld in middelgrote vierkanten, gecombineerd met groenten. Kook tot ze goudbruin zijn. Tomaten worden gesneden, gemengd met de rest van de ingrediënten. Laat vijf minuten sudderen. Voeg water, kristalsuiker, peper, zout toe. Bedek de schaal met een deksel. Kook het gerecht een kwartier op laag vuur. Aardappelen worden geschild, in blokjes gesneden. Voeg toe aan kom. Wanneer de groente zacht wordt, doe laurierblaadjes, gehakte greens in de schaal, haal het van het vuur. De noedels worden 10 minuten gekookt in kokend water met een beetje zout. Verdeel het product op borden. Voeg groenten met vlees toe.

Oezbeeks recept

Voor eten heb je nodig:

1. Rundvleespulp - 300g
2. Wortel.
3. Ui.
4. Plantaardige olie (drie eetlepels).
5. Groene radijs.
6. Zout.
7. Hete peper.
8. Kool (ongeveer 150g)
9. Selderijstengels - 2 stuks.
10. Droge Adjika - een halve theelepel.
11. Tomaat.
12. Paprika.
13. Theelepel gemalen koriander.
14. Droge paprika (dezelfde hoeveelheid).
15. Knoflook - minstens twee teentjes.
16. 400 g lagman noedels.
17. Water (drie glazen).
18. Tomatensaus - 1 grote lepel.
19. Koriander, peterselie en dille (elk twee takjes).

Hoe maak je een Oezbeekse lagman? De runderpulp wordt in middelgrote blokjes verdeeld. Wortelen worden in vierkanten gesneden, uien - in reepjes. Olie wordt verwarmd in een ketel. Bak het rundvlees goudbruin. Voeg zout toe. Verbonden metwortelen en uien. Kook, roer, 5 minuten. Kool en radijs worden in vierkanten gesneden. Selderij en peper (heet en zoet) fijngehakt. De tomaat wordt in kleine stukjes gesneden. Toevoegen aan vlees. Combineer met peper. Bereid 3 minuten voor. Doe droge kruiden in een ketel. Tomatensaus toevoegen. Kook gedurende vier minuten. Combineer met gehakte knoflook, selderij, kool en radijs. Goed mengen. Vul de schaal met water. Kook een kwartier. Je kunt wat zout aan het gerecht toevoegen. De noedels worden gekookt in een aparte pan. Het moet in kokend water worden geplaatst, 10 minuten koken. Schik op borden, voeg groenten toe met vlees, gehakte groenten.

Uighur gerecht recept

Het omvat:

1. Lams- of rundvlees (ongeveer 600 g).
2. Zonnebloemolie in de hoeveelheid van 3 eetlepels.
3. Zout.
4. Aubergine.
5. uienkop.
6. 1 wortel.
7. 400 g noedels voor het maken van lagman.
8. Knoflook naar smaak.
9. Drie tomaten.
10. Drie paprika's.
11. Specerijen om lagman te koken.
12. 400 g noedelwater.
13. Koriander, peterselie, verse dille (elk twee takjes).

Hoe maak je lagman thuis? Het Oeigoerse recept wordt zo bereid.

Lamsvlees of rundvlees moet in kleine blokjes worden gesneden. Olie wordt in een ketel geplaatst. Er wordt vlees op gekookt. Voeg zout toe. Groenten worden in blokjes gesneden. Combineer vlees met uien en wortelen. Auberginestukjes toevoegen. Doe vervolgens tomaten, paprika's in een ketel,kruiden, gehakte knoflook. De noedels worden 10 minuten gekookt in kokend water. De bouillon wordt aan de kom toegevoegd. Stoof het gerecht ongeveer een half uur. Schik noedels met vlees en groenten op borden. Bedek met een laag gehakte greens.

Varkensvleesrecept

Voor het benodigde voedsel:

1. Wortelen (2 stuks).
2. Ui.
3. Een halve kilo varkensvleespulp.
4. Zonnebloemolie (minstens 3 eetlepels).
5. Een halve groene radijs.
6. Zira (1 snuifje).
7. Paprika.
8. Twee tomaten.
9. Noedels (minimaal 200 gr.)
10. Aardappels - 2 stuks.
11. Zout.
12. Water (minstens 3 glazen).
13. Knoflook - twee teentjes.
14. Dille, peterselie, ui (naar smaak).

Hoe maak je een lagman? Een recept met een foto helpt je om de taak het hoofd te bieden.

Het vlees wordt in kleine stukjes verdeeld. Kook in een ketel met plantaardige olie gedurende 25 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg de ui toe, in halve ringen gesneden. Wortelen worden in blokjes verdeeld en in een kom geplaatst. Meng de producten. Peper en radijs worden in vierkante stukjes gesneden. Ze zetten het in een ketel. Tomaten worden overgoten met kokend water, geschild. Combineer met andere producten. Giet heet water over het gerecht. Bestrooi met gemalen komijn. Bedek de schaal met een deksel. Kook het gerecht 40 minuten op laag vuur. Aardappelen worden geschild, verdeeld in vierkanten. Toevoegen aan eten. Kook het nog eens 15 minuten. Bestrooi met zout. Noedels worden gekookt in kokend water. Na 10 minuten wordt het in borden geplaatst. Groenten en vlees toevoegen. Bestrooi het gerecht met gehakte kruiden enknoflook.

Schotel met kalkoenvlees

Het omvat:

1. Wortelen (twee stuks).
2. Paprika.
3. Pompoen - ongeveer 200 g.
4. Laghman-noedels (hetzelfde).
5. Kilogram kalkoenpulp.
6. Zonnebloemolie (3 eetlepels).
7. Ui - 2 koppen.
8. Vier tomaten.
9. Een glas rode bonen (gekookt of ingeblikt).
10. Zout, specerijen.
11. 4 takjes peterselie, dille, koriander.

Koken

Hoe maak je een kalkoen lagman recept?

De filet moet in vierkante stukken worden gesneden. Verhit zonnebloemolie in een ketel. Kook de kalkoen totdat hij wit wordt. Tomaten en uien worden in vierkanten gesneden. Combineren met vlees. Bereid 10 minuten voor. De wortelen worden ingewreven, de peper wordt in plakjes gesneden, de pompoen wordt in vierkante stukjes gesneden. Plaats de producten in een ketel, kook gedurende vijf minuten. Groenen moeten worden gehakt. Toevoegen aan ma altijd. Kook 45 minuten. Doe peper, zout, bonen in een ketel. De noedels worden gekookt in kokend water. Na 10 minuten wordt het in borden geplaatst. Voeg groenten met vlees toe.

Kiprecept

Schotel vereist:

1. 60g noedels.
2. Tomaten (twee stuks).
3. Kip - minstens 300g
4. Paprika.
5. Wortelen (2 wortelgroenten).
6. Ui.
7. Tomatenpuree - twee eetlepels.
8. Kookzout (3 snuifjes).
9. Gemalen zwarte peper - dezelfde hoeveelheid.
10. Suiker (eetlepel).
11. 40 ml zonnebloemoliën.
12. Verse groenten.

Hoe maak je kip lagman? Dit wordt behandeld in de volgende sectie.

Eten koken

Dit is een dieetversie van het gerecht. Dit voer bevat weinig vet. Hoe lagman thuis te maken? Het kiprecept ziet er als volgt uit. De filet moet worden gewassen, gedroogd en van films worden ontdaan. Verdeel in stukken van gemiddelde grootte. Verhit olie in een ketel. Kook de kip er tien minuten op. Wortelen en uien worden geschild. Verdeel in vierkante stukken. Kook met kip gedurende zeven minuten. Paprika's worden gespoeld en schoongemaakt. Snijd in vierkanten en combineer met andere producten. Doe suiker in de schaal, twee snufjes zout. Meng de producten. Kook ongeveer 15 minuten. Noedels worden gekookt in kokend water. Voeg een snufje zout toe aan het water. De noedels worden tien minuten gekookt. Tomatenpuree, gemalen zwarte peper worden in een ketel met groenten en kip geplaatst. Giet het voedsel met water in een hoeveelheid van 100 g. Roer, laat vijf minuten sudderen. Gerangschikt op borden, gecombineerd met noedels en gehakte kruiden.

Vegetarisch recept

De samenstelling van het gerecht omvat:

1. 300g rode bonen.
2. Drie aardappelen.
3. 4 eetlepels zonnebloemolie.
4. Kool (ongeveer 300g)
5. Daikon - hetzelfde nummer.
6. 2 wortelen.
7. Tomatensaus (half kopje).
8. 1 hete peper.
9. Theelepelkruiden voor lagman.
10. Zout.
11. Meel (minstens drie glazen).
12. Koud water (dezelfde hoeveelheid).
13. Ei.
14. 2 grote lepels tomatenpuree.
15. 6 teentjes knoflook.

Hoe maak je lagman thuis? Het recept staat hieronder.

Koken

Bonen worden in een pan met water geplaatst. Aan de kook brengen. Ga een uur weg. Plaats in een andere pot. Vul met vers water. Kook ongeveer 1 uur. Deeg wordt gemaakt van een ei, zout, bloem en water, tot een bal gerold, in een film gedaan en 40 minuten opzij gezet. Aardappelen, kool en daikon worden in plakjes gesneden, wortelen en uien in vierkanten. Peper is verdeeld in halfronde stukken. De olie wordt verwarmd in een ketel. Uien en wortelen worden erop gekookt. Voeg na vijf minuten de daikon toe. Zet dan peper, kool. Geroosterde groenten. Voeg gehakte knoflook (halve portie), bonen, tomatenpuree, kruiden, zout toe. Vul met water. Stoof 40 minuten. De resterende knoflook moet worden geplet. Voeg twee snufjes zout toe. Groenen moeten worden gehakt. De producten worden gecombineerd, gemengd met gehakte hete pepers, tomatensaus, water. Het deeg wordt gebruikt om noedels te maken. Kook het tien minuten in kokend water. Geplaatst in kommen, gemengd met groenten. Saus wordt apart geserveerd.