Hoe maak je marshmallows thuis: een recept met een foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel zoetwaren voor de meeste moderne huisvrouwen worden uitsluitend geassocieerd met fabrieksproductie. Het stereotype is stevig verankerd in de hoofden van binnenlandse burgers dat sommige snoepjes alleen kunnen worden gemaakt met behulp van speciale apparatuur en geheime technologieën.

Maar gelukkig is dit helemaal niet het geval! De methode om de bekende marshmallow te bereiden is bijvoorbeeld veel eenvoudiger dan het lijkt. Bovendien kan een doe-het-zelf lekkernij zelfs vele malen beter en lekkerder zijn dan in de winkel gekochte snoepjes.

Een paar woorden over zuigtabletten

Ja, marshmallows kunnen niet alleen lekker zijn, maar ook heel gezond als je het thuis kookt. Wat is er lekkerder dan een zelfgemaakt dessert voor kleine kinderen? Bovendien is het productieproces niet zo ingewikkeld, het belangrijkste is om enkele kenmerken van de technologie te kennen.

Trouwens, deze delicatesse is vaak toegestaan, zelfs voor moeders die borstvoeding geven en mensen die een streng dieet volgen. Maar de kwaliteit van winkelproducten is twijfelachtig.

Beschrijving

Zelf marshmallows maken is een vrij eenvoudig en snel proces. Geloof metechnologie is uiterst eenvoudig. Bovendien kun je thuis veel soorten marshmallows maken: traditioneel, appel, chocolade, kers en nog veel meer.

Marshmallow wordt gemaakt op basis van fruitpuree en geraspte eiwitten, er zit dus praktisch geen vet in. In feite, verrassend genoeg, heeft deze heerlijke delicatesse een enorme hoeveelheid eigenschappen die nuttig zijn voor elk organisme. Toegegeven, producten die in de winkel worden gekocht, worden door fabrikanten vaak op smaak gebracht met verschillende smaken en kleurstoffen, die de gezondheid nadelig kunnen beïnvloeden.

Kooktechnologie

Naast het hoofdbestanddeel bevatten marshmallows een vulmiddel, met behulp waarvan de producten worden gevormd. Er zijn verschillende soorten van dergelijke stoffen: pectine gevonden in groenten en fruit, agar-agar algensiroop en bekende gelatine.

Alle marshmallow-recepten thuis zijn gebaseerd op verschillende vulstoffen, maar je moet weten dat ze allemaal van elkaar verschillen. Zeewierextract is bijvoorbeeld de laagste calorie en heeft een dichte textuur. Marshmallows gemaakt van gelatine zullen resulteren in een meer kleverige textuur. Maar het meest bruikbare wordt terecht beschouwd als een natuurlijk verdikkingsmiddel - pectine, dat wordt aangetroffen in sommige soorten fruit en bieten.

Maar welke optie je ook kiest, het resultaat zal een zeer smakelijke, malse en luchtige delicatesse zijn. Zelfgemaakte marshmallow heeft een ongewoon delicate, poreuzetextuur en gedenkwaardige fruitige tonen. En als u zich ook de heilzame eigenschappen herinnert, kunnen we met vertrouwen zeggen dat zo'n dessert gewoon geen gelijke heeft.

Kenmerken

Het zelfgemaakte marshmallow-recept is een betaalbare traktatie die absoluut iedereen kan maken. Het kan zijn dat u wat moeite moet doen om deze traktatie voor de eerste keer te maken. Maar aan de andere kant, hoeveel vreugde, plezier en voordeel geef je aan je gezin. Geloof me, het resultaat is je inspanningen waard!

Kies dus thuis een marshmallowrecept en start een interessant proces. Bovendien, als je besluit om je huishouden te plezieren met zo'n ongewoon gerecht, zal het erg handig voor je zijn om meer te weten te komen over enkele fijne kneepjes van het maken van pastilles.

• Als je marshmallows van appels maakt, houd er dan rekening mee dat de basis erg dik moet zijn. Het is het beste om gebakken fruit van de Antonovka-variëteit te gebruiken. Hoewel je andere appels kunt gebruiken, moeten ze goed bakken.
• Afhankelijk van het recept harden de afgewerkte producten ongeveer 1-5 uur uit. Daarna moeten marshmallows nog een dag bij kamertemperatuur worden gedroogd. Hierdoor ontstaat er een dunne korst op de zuigtabletten.
• Als een derde van de aangegeven hoeveelheid suiker in het recept wordt vervangen door glucosestroop of melasse, wordt de marshmallow veel langer bewaard. En als het droogt, blijft het midden nog erg mals.
• Om ervoor te zorgen dat de zuigtabletten hun vorm goed behouden, moet de puree goed worden opgeklopt. Dus spaar hier geen tijd en moeite voorkookfase - het resultaat hangt er grotendeels van af.

Nou, nu kun je veilig aan de slag!

Hoe maak je thuis marshmallows

Het recept voor deze lekkernij kan elke huisvrouw onder de knie krijgen. Nou, het is het beste om je kennis met dit heerlijke, luchtige dessert te beginnen met de klassieke versie, omdat het als het gemakkelijkst te maken wordt beschouwd. Om thuis marshmallows te maken volgens het recept, heb je nodig:

• 60g gelatine;
• 1 kg suiker;
• theelepel citroenzuur;
• glas water;
• 0, 5 eetlepels frisdrank.

Zoals je kunt zien, zijn alle producten die voor dit dessert worden gebruikt absoluut eenvoudig en betaalbaar.

Het proces om thuis klassieke sneeuwwitte marshmallows met gelatine te maken volgens het recept, begint met het koken van een zoete, stroperige siroop. Het belangrijkste is om het gelijkmatig te kloppen om de juiste consistentie te bereiken.

Zorg dat je van tevoren houten snijplanken tot je beschikking hebt.

Stap voor stap marshmallow recept thuis

Stap 1. Dus, eerst moet je de siroop koken, die de basis zal worden voor het toekomstige dessert. Om dit te doen, giet je de voorbereide suiker in een pan of een kleine steelpan, vul je deze met water en zet je hem op het fornuis. Roer het mengsel constant en houd het op middelhoog vuur totdat de vloeistof kookt.

Stap 2. Terwijl de siroop kookt, week je de gelatine in een aparte kom. Alles is hier uiterst eenvoudig: je hoeft alleen maar in te vullenpoeder 100 ml licht warm water en roer.

Stap 3. Nadat de siroop kookt, voeg je de opgeloste gelatine eraan toe. Roer het mengsel goed door en haal het van het vuur. Roer het nu totdat alle gelatine is opgelost. Houd tegelijkertijd de temperatuur van de siroop onder controle: deze mag niet volledig afkoelen.

Stap 4. Nadat de gelatine volledig is opgelost, klop je de massa intensief met een mixer en zet je hem op gemiddelde snelheid. Het mengsel moet minimaal vijf minuten worden verwerkt. Neem dan een korte pauze en klop de mis opnieuw gedurende dezelfde tijd.

Stap 5. Stuur nu de voorbereide frisdrank en het citroenzuur naar het suikerdeeg. Nogmaals, neem 10 minuten om het mengsel grondig te kloppen en zet het dan opzij. Laat de voorbereide massa ongeveer een half uur "rusten". Na alle manipulaties krijg je een vrij dik, stroperig mengsel van sneeuwwitte kleur.

Laatste etappe

Stap 6. Nu blijft het alleen om de toekomstige marshmallow te vormen. Het is het beste om hiervoor een spuitzak te gebruiken, maar gewone lepels zullen ook werken. Plaats de producten voorzichtig op de voorbereide planken en laat ze volledig drogen.

Je kunt het nog makkelijker maken: bekleed een ovenschaal met perkamentpapier en giet het gekookte deeg erin. En na het stollen moet de gemaakte laag worden gesneden. Bestrooi met een handvol poedersuiker om te voorkomen dat pastilles aan elkaar gaan plakken.

Op dezethuis marshmallows koken is voorbij. Zoals je kunt zien, is er niets te ingewikkeld in het proces, maar het duurt maximaal een half uur.

Nu weet je hoe je thuis marshmallows kunt maken. Het recept voor deze delicatesse kan niet alleen worden aangevuld met fruit, maar ook met chocoladesuikerglazuur. Door afgewerkte producten met gesmolten tegels te gieten, krijg je een dessert, niet slechter dan in de winkel gekochte snoepjes.

Maar een ongebruikelijke tint kan worden bereikt door een willekeurige vruchtensiroop aan het basisrecept toe te voegen, bijvoorbeeld aardbei, bes of perzik. Dit moet worden gedaan in het stadium van het kloppen van de massa, waarbij de verf gelijkmatig door het deeg wordt verdeeld.

In het algemeen, een beetje vaardigheid en moeite, en je zult leren hoe je de perfecte pastilles kookt, die je niet schamen om op de feesttafel te zetten.

Apple Marshmallow

Kleine kinderen verwennen is natuurlijk veel beter met zelfgemaakte desserts gemaakt van natuurlijke ingrediënten dan met in de winkel gekochte snoepjes van dubieuze producten. Deze simpele waarheid is bekend bij elke moeder. Natuurlijk is het maken van gezonde lekkernijen met je eigen handen een ingewikkelder en lastiger proces. Maar dit geldt misschien niet voor marshmallows. Het is immers heel eenvoudig om het in haast zelf te doen. En als je een moderne mixer of blender tot je beschikking hebt, duurt het proces een paar minuten.

Een eenvoudig recept voor marshmallows thuis met een foto helpt je om de taak zo snel mogelijk uit te voeren, zodat je een echtheerlijk, luchtig en vooral gezond dessert.

Het recept voor appelmarshmallows thuis wordt ook als basis beschouwd. Deze eenvoudige, betaalbare vruchten bevatten een enorme hoeveelheid natuurlijke pectine, waardoor afgewerkte producten in feite hun vorm goed behouden.

Bovendien staat appelmoes bekend om zijn rijke aroma en expressieve zoetzure smaak. En aangezien zuigtabletten worden gemaakt met veel suiker, zullen ze alleen maar profiteren van dergelijke tonen.

Essentiële producten

Om thuis marshmallows van appels te maken volgens het recept, heb je het volgende nodig:

• 740g suiker;
• proteïne;
• 160ml water;
• een theelepel vanilline;
• 10 g agar;
• een handvol poedersuiker;
• 4 grote vruchten.

Procedure

Stuur agar-agar naar een pan, vul deze met water en laat in deze vorm weken. Bereid intussen de appels voor: was, schil ze van de schil en het klokhuis en halveer ze. Plaats het fruit vervolgens in een verwarmde oven of magnetron om te roosteren. Natuurlijk zal de laatste optie sneller zijn. Je kunt appels in slechts 5 minuten in de magnetron bakken.

Stuur het vruchtvlees naar een blender en maal het tot een volledig gladde, uniforme textuur. Voeg vervolgens 250 g suiker, vanilline toe aan appelmoes en meng goed. Onder warm fruit moeten de kristallen vrij snel oplossen. Laat het voorbereide mengsel daarna afkoelen.

Zet de geweekte agar op middelhoog vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg daarna de resterende suiker toe en kook nog 5 minuten. Je zou een zeer stroperige siroop moeten krijgen, die uit een lepel vloeit en een soort draad vormt. Wanneer de gewenste consistentie is bereikt, verwijdert u de massa van de kachel.

Voeg het eiwit gescheiden van de dooier toe aan de fruitpuree en klop het mengsel grondig tot een luchtige textuur is verkregen. Giet daarna, zonder de mixer uit te schakelen, in een dunne stroom de nog hete suikersiroop in de massa. In dit stadium zal het deeg veel in volume toenemen. Maar stop daar niet: je moet kloppen tot het mengsel op kamertemperatuur is en een dichte consistentie heeft.

Marshmallow Shaping

Bekleed een bakplaat met bakpapier en gebruik een spuitzak om de items erop te plaatsen. Laat de afgewerkte blanco's een dag bij kamertemperatuur drogen. Bestuif ze tenslotte met poedersuiker.

Als je wilt, kun je de halve bollen vastmaken als in de winkel gekochte snoepjes, ze gewoon stevig vastlijmen met hun onderkanten aan elkaar. Het is heel gemakkelijk te maken, het duurt maar een paar minuten.

Marshmallows met agar die thuis volgens dit recept zijn bereid, lijken erg op de zuigtabletten die in de winkelrekken worden verkocht. Het is erg moeilijk om ze te onderscheiden, omdat ze van binnen een delicate, poreuze structuur en viscositeit hebben. Alleen in de kwaliteit van zo'n dessert kun je zeker zijn.