Calorie gekookte, gebakken en gebakken aardappelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Slavische keuken is moeilijk voor te stellen zonder aardappelen, want deze groente zit in het dieet van bijna elk gezin. Aardappelen zijn vrij veelzijdig en gemakkelijk te bereiden, en gaan ook goed samen met andere ingrediënten die we gewend zijn. Ondanks het feit dat het caloriegeh alte van aardappelen laag is, kan deze groente nauwelijks een dieet worden genoemd, en het is onwaarschijnlijk dat iemand het rauw zal eten. Daarom is het noodzakelijk om te begrijpen hoe de bereidingsmethode de voedingswaarde van het product beïnvloedt.

Goede oude aardappelen: samenstelling en voedingswaarde

Aardappel mag gerust een energieproduct genoemd worden, want bijna een kwart daarvan bestaat uit koolhydraten. Het grootste deel van het volume wordt ingenomen door water, maar er zijn praktisch geen vetten en eiwitten. Het wortelgewas is niet vezelrijk, dus het kan nauwelijks een voor de darmen nuttige groente worden genoemd, maar desondanks bevredigt het het hongergevoel goed en geeft het een lang gevoel van verzadiging. calorieënaardappel is voorzien van zetmeel en wordt door ons lichaam vrij lang afgebroken. Bovendien bevat deze groente nogal wat nuttige componenten, laten we er meer in detail op ingaan:

• een reeks B-vitamines;
• foliumzuur, vitamine PP en de belangrijkste antioxidant voor het lichaam - vitamine C;
• van metalen - vrij hoog in koper, calcium, magnesium en ijzer, evenals zink, molybdeen, chroom en mangaan;
• er zijn vrij zeldzame elementen: vanadium, titanium, kob alt en nikkel;
• nuttige mineralen: fosfor, fluor, jodium en zwavel, evenals silicium en boor.

Nuttig of nutteloos: alles over de eigenschappen van aardappelen

Laten we het hebben over de heilzame eigenschappen van ieders favoriete groente, en dat zijn er nogal wat.

• Een verscheidenheid aan vitamines helpt het lichaam regeneratieve functies te behouden en jeugd en schoonheid te behouden. Dit alles is goed voor de conditie van haar, huid en nagels.
• Zeldzame sporenelementen confronteren pathologische formaties in het lichaam en helpen kankercellen te bestrijden, waardoor hun verschijning en reproductie wordt voorkomen.
• Het cardiovasculaire systeem krijgt ook veel voordelen, de samenstelling van het bloed verbetert aanzienlijk.
• B-vitamines helpen stress en vermoeidheid te bestrijden. Ze neutraliseren negatieve emoties en agressie en verbeteren over het algemeen de hersenfunctie. Verhoogt de efficiëntie aanzienlijk, verbetert de algehele emotionele toestand en slaap.
• Zeldzame metalen hebben een gunstig effect op de werking van de schildklier, enook hormoonproductie.
• Calcium helpt de conditie van glazuur en botten te verbeteren.
• Aardappel absorbeert zout uit het lichaam en ontgift ook de darmen en spijsverteringsorganen.
• Het heeft een kalmerend en genezend effect, verlicht ontstekingen en zwellingen.
• Vanwege het lage caloriegeh alte van aardappelen en de hypoallergeniciteit kan het product veilig worden gebruikt in dieetvoeding.

Deze wondergroente kan echter schadelijk zijn voor het lichaam. Alle delen van de plant, inclusief knollen, bevatten een zeer giftige stof - solanine. Het wordt geactiveerd wanneer direct zonlicht de vrucht raakt. Daarom is het de moeite waard om aardappelen op een donkere plaats en bij een vrij lage temperatuur te bewaren.

Dieetkoolhydraten: plantaardige calorieën

Het caloriegeh alte van rauwe aardappelen is vrij laag, slechts 77 kcal per 100 g Velen denken ten onrechte dat aardappelen verre van een dieetproduct zijn en verwachten een hoger cijfer. Maar in vergelijking met andere groenten breekt de aardappel hier alle records. Het is immers al 5 keer meer calorieën dan een komkommer en drie keer superieur in voedingswaarde aan kool. Van de variëteit aan groenten kunnen alleen maïs (110 kcal) en avocado (170 kcal) met hem concurreren.

De voedingswaarde van het product wordt ook beïnvloed door de versheid, omdat aardappelen vrij lang kunnen worden bewaard. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunt u tot het voorjaar genieten van de herfstoogst. Hoe jonger de knollen, hoe meer water ze bevatten, dus hoe lager het zetmeelgeh alte. Het caloriegeh alte van jonge aardappelen is meestal niet hoger dan 60-65 kcal. Maar knollen die langer dan een maand worden bewaard, verliezen juist veel vocht en kunnen daardoor oplopen tot 80-85 kcal per 100 gram.

Wat gebeurt er met het caloriegeh alte tijdens het koken?

Tijdens het koken verliezen knollen wat water, waardoor het caloriegeh alte van aardappelen in de schil iets hoger zal zijn. Ongeveer 82-85 kcal per 100 gram. Als u echter een groente zonder schil kookt, wordt deze daarentegen een beetje waterig en daarom meer dieet. Het caloriegeh alte van zo'n gerecht is slechts 66 kcal. Maar in deze vorm is het onwaarschijnlijk dat je het wilt eten, omdat gekookte aardappelen meestal met boter worden geserveerd. Deze manipulatie zal een zeer goed effect hebben op de smaak, maar de voedingswaarde zal behoorlijk "lijden". Het caloriegeh alte zal bijna verdubbelen en zal 110-115 kcal per 100 gram zijn.

Gefrituurde aardappelen: lekker maar ongezond

Er kunnen legendes gemaakt worden over de gevaren van gebakken aardappelen, maar niets kan onze mensen overtuigen. Het is bijna onmogelijk om dit gerecht te weigeren, maar probeer jezelf er toch niet te vaak mee te verwennen. Deze lekkernij heeft een zeer hoog caloriegeh alte, gebakken aardappelen geven je lichaam 150 tot 350 kcal - en dat is als je maar 100 gram ha alt. Het caloriegeh alte is afhankelijk van de bereidingswijze en het soort vet dat wordt gebruikt. De meest onschadelijke optie is het gebruikelijke bakken in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie (niet meer dan vijf eetlepels per 1 kg aardappelen). Hier zijn de aardappelengefrituurd - het is gewoon de essentie van vetten en kankerverwekkende stoffen, een portie kost je 300-350 kcal. Je kunt aardappelen ook samen met ander voedsel bakken, bijvoorbeeld:

• met champignons - ongeveer 200 kcal;
• met vlees - van 250 tot 280 kcal (afhankelijk van het soort vlees);
• met spek - meer dan 350 kcal.

Favoriete aardappelpuree: calorieën en impact op het figuur

Er zijn veel mogelijkheden om aardappelpuree te maken, het caloriegeh alte hangt af van het aantal ingrediënten in de samenstelling. Als je een gerecht op het water maakt, is het caloriegeh alte van gekookte aardappelen slechts 60-66 kcal per 100 gram. Bij het toevoegen van melk verhogen we dit cijfer naar 93-95 kcal. Maar het gerecht kan nog steeds behoorlijk dieet worden genoemd, ondanks het feit dat de smaak aanzienlijk is toegenomen. De toevoeging van boter komt het sterkst tot uiting in de energetische waarde. Als je aardappelen in gewoon water kookt, zal het toevoegen van olie het caloriegeh alte van de puree bijna verdubbelen (120 kcal). Maar als je plantaardige olie gebruikt (bij voorkeur olijfolie), dan kun je aardappelpuree dieetrijker en tegelijkertijd niet minder lekker maken. Deze optie bevat slechts 80-85 kcal en bespaart je figuur. Nou, als je "tot het einde" gaat en zowel boter als melk aan de puree toevoegt, dan zal het cijfer oplopen tot 150 kcal. Dit is precies het geval wanneer u een moeilijke keuze moet maken tussen het bevredigen van de smaakpapillen en het welzijn van het lichaam.

Bewaar al het goede: gebakken aardappelen

Bakken is een geweldige manier om een heerlijke ma altijd te krijgen en al het goede in één. Als je moderne kookmethodes gebruikt, kun je helemaal zonder olie, want er zijn speciale antiaanbaklaag siliconenmatten, geïmpregneerd perkament en polyethyleen hoezen. Zo is het caloriegeh alte van aardappelen in de oven slechts 70 kcal per 100 gram. Dit is als je de knollen geschild kookt en zonder toevoeging van vetten en andere ingrediënten. Het is echter beter om de schil te behouden, omdat deze een enorme hoeveelheid waardevolle sporenelementen en vitamines bevat. Kalium verdient speciale aandacht, omdat het een gunstig effect heeft op het hart en overtollige zouten uit het lichaam verwijdert. Het caloriegeh alte van een gepofte aardappel in zijn schil is 80 kcal per 100 gram, wat ook vrij klein is.

Kunnen aardappelen een dieetvoeding zijn?

Er is veel controverse en controverse over het gebruik van aardappelen voor voedingsdoeleinden. Sommige artsen verbieden het categorisch bij het afvallen, beroepend op het hoge geh alte aan koolhydraten, terwijl anderen niets verkeerds zien aan aardappelen. Dit is immers een zeer bevredigend product, met een relatief lage energiewaarde. Zo is het caloriegeh alte van een gepofte of gekookte aardappel vrij klein, waardoor het veilig in verschillende diëten kan worden verwerkt. Het is immers niet de groente zelf die schadelijk is, maar de bijbehorende ingrediënten die worden toegevoegd om de smaak van het gerecht te verbeteren. En dus, als je aardappelen eet zonder boter, melk en vlees, dan heb je natuurlijk geen overgewicht.