Gebakken aardappelen met knoflook. Aardappel taart. Hoe aardappelen kiezen om te frituren?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Gefrituurde aardappelen hebben een aangenaam aroma en een onbeschrijfelijke smaak. Dit gerecht is te vinden in bijna elke keuken, die een eenvoudige verklaring heeft - aardappelen zijn snel en gemakkelijk gekookt. Het artikel bevat twee recepten voor gebakken aardappelen met knoflook, evenals enkele tips voor het kiezen van een kwaliteitsaardappel.

Hoe aardappelen kiezen?

Er zijn veel variëteiten van deze groente, maar in het algemeen kan de knolgewas worden onderverdeeld in rode en witte aardappelen.

• Rood heeft een delicate en delicate smaak. Deze aardappelsoort is ideaal om te frituren. De rode knolgewas bevat veel antioxidanten.
• Witte variëteiten onderscheiden zich door hun sappigheid en zachtheid. De witte knolgewas is rijk aan vitamine C en zetmeel.

Soms vind je in de winkel paarse, blauwe of zwarte aardappelen. Natuurlijk zijn dergelijke kleuren niet karakteristiek voor een groente, maar je moet er niet bang voor zijn - deze variëteiten worden verkregen dankzij moderne veredeling. In felle kleurenaardappelen bevatten meer voedingsstoffen en antioxidanten.

Let op het uiterlijk van de aardappel. Als de knol groene vlekken bevat of is uitgelopen, niet kopen. Deze knolgewas kan vergiftiging veroorzaken. Een goede aardappel moet zacht en stevig zijn.

Rode aardappelen zijn geschikt om te frituren, omdat ze niet uit elkaar vallen tijdens het kookproces.

Je kunt lang over aardappelrassen praten. Laten we beter beginnen met het koken van wortelgroenten.

Gebakken aardappelen met knoflook in een pan

Dit recept kan als een klassieker worden beschouwd. Om gebakken aardappelen te maken heb je nodig:

• aardappelen - 5 knollen;
• olijfolie - 65 ml;
• ui - één kop;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout - 5 gram;
• zwarte peper - 3 gram;
• rozemarijn - een takje.

Het koken zelf moet als volgt verlopen:

1. Bereid de ingrediënten voor. Pel de ui en knoflook, was en hak ze fijn. Aardappels schillen, wassen en in reepjes snijden. Spoel de aardappelen opnieuw om zoveel mogelijk zetmeel te verwijderen. Dankzij deze actie zullen de aardappelen niet aan elkaar plakken tijdens het frituren. Droog de aardappelen op keukenpapier.
2. Giet olijfolie in de pan. Verspreid het. Doe de knoflook en het rozemarijntakje in de hete olie en bak 30 seconden. Haal de rozemarijn eruit. Doe de ui in de pan. 2 minuten bakken.
3. Doe de aardappelen in de pan en roer niet. Dit moment is ergbelangrijk, want het wortelgewas moet goed gebakken zijn. Bak 5 minuten.
4. Zout en peper de aardappelen. Draai hem om en bak nog 5 minuten.
5. Als de groenteplakken aan de andere kant bruin zijn, gooi ze dan om en bestrooi de groente indien nodig met zout. Rooster nog ongeveer 5 minuten.

Gebakken aardappelen met uien en knoflook zijn geurig en krokant. Als je het huishouden wilt plezieren, is dit gerecht precies goed.

Gebakken aardappel-knoflookcake

Dit recept doet vaag denken aan een cake met knoflook, mayonaise en courgette. Om aardappeltaart te maken heb je nodig:

• aardappelen - 1 kilo;
• knoflook - 5 teentjes;
• mayonaise - 300 gram;
• dille - een bosje;
• plantaardige olie - 40 ml;
• zout - 12 gram.

Kookstappen.

1. Hak de greens en knoflook fijn. Meng ze met mayonaise.
2. Snijd de aardappelen in dunne ronde plakjes (3 mm dik) en bak de resulterende aardappelcirkels aan beide kanten in hete plantaardige olie.



3. Leg de afgewerkte aardappel een minuutje op keukenpapier om overtollige olie uit de groente te laten lopen.
4. Leg een laag aardappelschijfjes op een brede vlakke plaat, besmeer met knoflookmayonaise. Leg er weer een laag op en bestrijk met mayonaise. Herhaal deze stappen totdat je geen chips meer hebt.

Tot slot

Heerlijke knoflook gebakken aardappelen zijn ongelooflijk populairrecept. Gebakken aardappelen zijn altijd lekker en geurig. Dus waarom zou je het niet meteen voorbereiden? Eet smakelijk!