Hoeveel calorieën zitten er in zwart brood? Samenstelling en voedingswaarde

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er is een mening dat bruin brood een lagere energiewaarde heeft dan een product gemaakt van witte bloem. Maar deze verklaring is enigszins onjuist. Het caloriegeh alte van het product hangt vooral af van de samenstelling en bereidingswijze, dus de kwaliteit van bloem speelt hier niet de belangrijkste rol. Dus hoeveel calorieën zitten er in zwart brood? Laten we proberen te verwijzen naar de samenstelling van het product en deze vraag te beantwoorden.

Brood is het hoofd van alles: productsamenstelling

In de post-Sovjetlanden, sinds de oorlog een nogal eerbiedige houding ten opzichte van brood. Ondanks dat dit een behoorlijk bevredigend en calorierijk product is, kan geen enkele ma altijd zonder. Roggebrood wordt gemaakt van een speciaal soort meel en verschilt van witbrood door de aanwezigheid van vezels, waardoor het veel gezonder is voor het lichaam, vooral voor de darmen. Als u op dieet bent, kunt u beter de voorkeur geven aan zwart brood dan aan broodjes. De muffin bevat immersgist, suiker en boter. Stelt u zich eens voor hoeveel vet en lege koolhydraten uw lichaam binnenkomen, en hoeveel calorieën?

Een sneetje bruin brood bevat ook koolhydraten, omdat het nog steeds een meelproduct is, maar ze worden gepresenteerd in de vorm van zetmeel en het is een goede energiebron. Dankzij een speciaal recept en het gebruik van speciale soorten bacteriën voor zuurdesem, is roggebrood een bron van zeer zeldzame en nuttige componenten:

• Allereerst zijn dit vitamines, dit product bevat bijna het gehele assortiment van groepen B, PP en K.
• Veel essentiële aminozuren, vooral lysine.
• Van metalen vind je mangaan, magnesium, ijzer, maar ook zink, koper en natrium.
• Van eenvoudige elementen is het geh alte aan selenium, fosfor, calcium en jodium vrij hoog.
• Zeldzame insluitsels zijn chloor, kob alt en molybdeen.

Al deze stoffen hebben speciale voordelen voor ons lichaam, wat betekent dat je dit product niet van je tafel mag halen.

Beter dan wit? Nuttige eigenschappen van zwart brood

Ondanks de "meel"-oorsprong is dit een zeer nuttig broodproduct. Laat je niet afschrikken door het aantal calorieën in een stuk zwart brood. Hoeveel je er ook van eet, je kunt geen onherstelbare schade toebrengen aan je figuur en gezondheid, tenzij we het natuurlijk over redelijke hoeveelheden hebben. Zwart brood is rijk aan waardevolle en zeer zeldzame componenten, dus het is de moeite waard om dieper in te gaan op de gunstige eigenschappen:

• Zuurdesem startergeproduceerd op basis van biobacteriën, die de werking van het spijsverteringsstelsel helpen verbeteren.
• Vezel werkt als een adsorbens en helpt bij het verwijderen van gifstoffen, gifstoffen en pathogene microflora uit de darmen.
• Vitamine B-complex normaliseert de werking van het zenuwstelsel. Depressie en angst nemen af, de slaap verbetert en de productiviteit van de werkdag.
• Zeldzame elementen starten en versnellen de vorming van nieuwe cellen, hormonen en heilzame enzymen.
• Jodium heeft een gunstig effect op de werking van de schildklier.
• Calcium verbetert de conditie van botten en tandglazuur. Ook worden de wanden van bloedvaten aanzienlijk dikker, wat het optreden van een hartaanval of beroerte voorkomt.
• Micro-elementen hebben een goed effect op de conditie van de huid, de elasticiteit en stevigheid worden aanzienlijk verhoogd. Door de darmen te reinigen, zijn er aanzienlijk minder huiduitslag op het gezicht.
• Ondanks het aanzienlijke caloriegeh alte versnelt zwart brood de stofwisseling goed en versnelt het de afbraak van voedingsstoffen, wat betekent dat het geweldig is om af te vallen.
• De samenstelling van het bloed verbetert aanzienlijk, in het geval van pathologieën keren de indicatoren terug naar de fysiologische norm.

Een beetje goed: kan roggebrood schadelijk zijn?

Welke gezondheids- en lichaamsgevaren kunnen worden verborgen in slechts 1 stuk zwart brood? Hoeveel calorieën zitten er in dit product? De energetische waarde van roggebrood is bijna hetzelfde als die van wit brood - gemiddeld zo'n 250 kcal. Mogelijke gevaren kunnen alleen worden verborgen in de samenstelling ervan. als jijabsoluut gezond is, dan komt het gebruik van dit product alleen maar ten goede. Maar in de aanwezigheid van de volgende ziekten, moet u op uw hoede zijn voor roggebrood:

• Gistproducten worden niet aanbevolen voor mensen met een hoge maagzuurgraad, het kan de ziekte verergeren.
• Als je een glutenintolerantie hebt, zijn alle gebakken graanproducten ten strengste verboden.
• Als u diabetes heeft, moet u ook voorzichtig zijn met het gebruik van het product, raadpleeg uw arts.

Voor degenen die calorieën tellen: de energiewaarde van het product

Hoeveel calorieën zitten er in zwart brood in 100 gram? Afhankelijk van de samenstelling kan het cijfer beginnen bij 90 kcal (als we het hebben over eenvoudig roggebrood zonder gist) en 300 kcal bereiken. De energetische waarde is direct afhankelijk van het type meel en de manier van bakken. Dus bijvoorbeeld:

• volkoren gist bruin brood - ongeveer 230 kcal;
• "Oud Russisch" volkorenbrood (grofgemalen) - 202 kcal;
• roggebrood van gepelde bloem (gemiddeld ma alt) - 197 kcal;
• "Chusovsky" roggebrood - 112 kcal.

De adem van het Sovjettijdperk: borodinobrood

Apart wil ik de variëteit "Borodinsky" benadrukken, want van de hele variëteit aan soorten roggebrood is dit het meest populaire product op tafel. Helaas houden maar weinig fabrikanten zich aan de Sovjet-GOST's, dus de energiewaarde kanvariëren afhankelijk van de baktechnologie. Dus hoeveel calorieën zitten er in zwart brood? Gemiddeld bevat "Borodino" brood 215 kcal per 100 gram.

Een boterham (van 6 bij 7 cm en niet meer dan 10 mm dik) weegt ongeveer 40 gram en bevat ongeveer 80 kcal. Maar als je er een beetje boter aan toevoegt, dan stijgt de energiewaarde met 75% en komt uit op 140 kcal. Als je op dieet bent, kun je het beste kiezen voor gezondere toevoegingen aan brood zoals paté of kaviaar.

Voor elke smaak: caloriebrood met toevoegingen

Verschillende kruiden, noten, zaden, gedroogd fruit en andere nuttige ingrediënten worden vaak toegevoegd aan roggebrooddeeg. Weet jij hoeveel calorieën er in 1 sneetje zwart brood met toevoegingen zit? Dit soort producten bevatten veel meer calorieën, maar het lichaam krijgt veel meer voordelen:

• Als je een deel van de bloem vervangt door zemelen, dan is de energetische waarde van brood niet meer dan 220 kcal.
• Brood met zaden en noten wordt beschouwd als de meest calorierijke - tot 300 kcal per 100 gram.
• Rozijnen en gedroogde vruchten verhogen het caloriegeh alte van het product tot het niveau van witbrood - 270 kcal.

Goede manier om af te vallen: zwart brood en diëten

Weet je nog hoeveel calorieën er in bruin brood zitten? Mee eens, dit product kan nauwelijks dieet worden genoemd, maar veel artsen adviseren het te gebruiken. Het is voor velen vrij moeilijk om de gewoonte van het eten van brood op te geven, dus het is beter om de voorkeur te geven aan een gezondere optie danhet lichaam aan stress blootstellen. Bruin brood past goed bij eiwitrijk voedsel om aan al je dagelijkse voedingsbehoeften te voldoen en je toch te voorzien van de energie die je nodig hebt.

Voor fans van extreme sporten is er een "kloosterdieet". Een week lang hoef je slechts 12 sneetjes zwart brood per dag te eten en 12 glazen water te drinken. Volgens beoordelingen helpt het niet alleen om af te vallen, maar ook om het lichaam te reinigen.

Een paar waardevolle tips: hoe te kiezen en hoe te bewaren?

Nu weet je hoeveel calorieën er in bruin brood zit, maar weet je ook hoe je het moet kiezen en bewaren? Lees voordat u koopt de samenstelling: hoe korter de lijst, hoe nuttiger en natuurlijker het product. Kleurstoffen, stabilisatoren en conserveermiddelen mogen geen deel uitmaken van bakkerijproducten, dus wees uiterst voorzichtig. Vers brood bewaart u het best in de koelkast, in een bakje met toegang tot zuurstof. Een papieren zak is het beste. Bewaar het product niet langer dan drie dagen, maar als je spijt hebt van het weggooien, kun je het brood in de oven drogen en de crackers nog ongeveer twee maanden bewaren.