2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Anisette Griekse wodka met zo'n magische naam "ouzo" heeft een ongelooflijke smaak. Bovendien is ouzo-drank met mate erg nuttig. Volgens de legendes gebruikten de goden het om onsterfelijkheid te verwerven. En in het oude Griekenland was deze wodka de belangrijkste alcoholische drank tijdens verschillende feesten.
Vandaag de dag noemen de Grieken dit soort alcohol trots hun nationale schat. Iedereen die het geluk heeft gehad om het oude land te bezoeken, beschouwt het als zijn plicht om ouzo te proberen.
Productbeschrijving
Ouzo-drankje is gemaakt van raki en een verscheidenheid aan kruiden. Anijs is een aanrader. Gewoonlijk bereikt de sterkte van wodka 40-50 graden. De geur van de afgewerkte vloeistof lijkt op hoestsiroop, dus veel reizigers zijn het er niet meteen mee eens om het product te proeven. Maar als ze het toch riskeren, zijn ze dolblij met hem.
Deze wodka heeft één mooie eigenschap: fromde persoon die het gebruikt zal helemaal niet naar alcohol ruiken. In een kamer waar ouzo is, laat de drank ook geen amber of alcohol achter.
In Griekenland wordt de genoemde wodka op de volgende manier gebruikt: een derde van de ouzo wordt in een hoog, smal glas gegoten en vervolgens wordt er water aan de container toegevoegd. Dankzij anijsolie krijgt de vloeistof een melkachtige kleur. Maar er zijn andere manieren om deze wodka te drinken. We zullen er verder over praten.
Ouzo wordt geserveerd met een breed scala aan hapjes, van zeevruchten tot gekonfijt fruit. Maar je kunt het ook als aperitief drinken, zonder tussendoortjes. Kenners raden aan om onverdunde drank te drinken en deze met meloen te eten.
Oorsprong van de naam
Zoals een van de verhalen vertelt, kreeg de drank ouzo zijn naam dankzij één inscriptie. En het gebeurde allemaal als volgt: lang geleden ontving een van de bedrijven voor de productie van alcoholische producten een bestelling uit Marseille. De klant kreeg een kant-en-klaar drankje in een doos waarop het stond geschreven - uso Massalia. Vertaald betekent deze zin "voor consumptie in Marseille."
Na verloop van tijd verdween het woord Massalia uit het dagelijks leven. Maar het woord us bleef, en ze begonnen het een drankje te noemen. Deze versie heeft geen wetenschappelijk bewijs en is daarom vandaag slechts een veronderstelling die zijn relevantie niet verliest.
Er is een andere theorie waarom de ouzo-drank deze specifieke naam draagt. Volgens deze hypothese wordt de titel geassocieerd met het woord van Turkse oorsprong üzüm, wat zich verta alt als "druiventinctuur" of "druifstelletje".
In 1989 werd de titel "Uzo" geregistreerd door Griekse cijfers. Daarna kreeg het product een nationale status. Het is alleen toegestaan om alcohol te produceren op het grondgebied van de Griekse staat.
Vodka-productietechnologie
Ouzo-drank wordt gemaakt door maneschijn gemaakt van druivenpulp en veertig graden alcohol te combineren. Het resulterende mengsel wordt aangedrongen op koriander, spinazie, kamille, venkel, amandelen en kruidnagel. Enkele maanden later wordt de compositie opnieuw gedestilleerd. Deze technologie geeft het product een milde smaak met duidelijke tonen van specerijen en kruiden. Ouzo doet enigszins denken aan Italiaanse sambuca.
Maar er zijn andere recepten om deze wodka te maken. Toegegeven, hier is het noodzakelijk om zich te houden aan de enige regel die door de Griekse wet is vastgesteld: ten minste 20% van de alcoholbasis moet wijngeest zijn, die wordt verkregen uit cake en sap. Anijs zou ook een verplicht onderdeel van de drank moeten zijn.
Anijswodka thuis koken
Ouzo - een alcoholische drank - kan thuis worden bereid. Hiervoor heb je nodig:
- honderd gram anijs;
- een liter wodka of verdunde alcohol;
- 20 gram steranijs;
- twee liter water;
- vijf gram kardemom;
- twee anjerknoppen.
Giet wodka in een pan of andere geschikte container en voeg kruidnagel, anijs, kardemom en steranijs toe. Het vat wordt afgesloten met een deksel en geplaatsttwee weken in een donkere kamer. Gedurende deze periode is het noodzakelijk om de temperatuurindicatoren van deze kamer te regelen. De temperatuur erin moet tussen 18-20 ° С. zijn
Na twee weken wordt de tinctuur gefilterd, wordt water toegevoegd en wordt de resulterende samenstelling in een kubus gegoten voor destillatie. Nu moet je kruiden in een stomer doen, maar je kunt ze ook in gaas binden en in een destillatiekubus hangen. Dit alles wordt gedistilleerd en de afgewerkte wodka wordt drie dagen in een donkere kamer bewaard voordat hij wordt gedronken.
De resulterende drank heeft een smaak die dicht bij het origineel ligt.
Hoe ouzo te drinken
De Griekse drank ouzo wordt op verschillende manieren gedronken. We hebben de klassieke methode al beschreven voor de inwoners van Hellas. Overweeg nu andere opties voor het gebruik van anijswodka. Ouzo kan met ijs gedronken worden - ijsblokjes verzachten de aanhoudende anijssmaak iets. Als de drank voorgekoeld is, wordt de smaak ook wat zachter. Omdat het product in de mond onmiddellijk opwarmt, verandert het onmiddellijk zijn smaakkenmerken.
In Griekenland is het drinken van pure wodka een gebruikelijke optie. Deze variant heet Sketo. De temperatuur van zo'n ouzo moet 18-23 graden zijn. Ze drinken alcohol langzaam en nemen kleine slokjes, zodat je de smaak ervan kunt waarderen. Aangezien alcohol eetlust opwekt, is het aan te raden om het als aperitief te drinken.
Zeevruchten of lichte salades worden door de Grieken gebruikt als aperitief. Maar deze wodka past goed bij fruit, dessert, kaas,vleeswaren en sterke koffie.
Ouzo in cocktails
In Hellas is het gebruikelijk om ouzo alleen in zijn pure vorm te gebruiken. Drink Griekenland vindt het godslasterlijk om als basis voor cocktails te gebruiken. Maar in Europese landen bieden barmannen ongelooflijk lekkere cocktails op basis van anijswodka. Bijvoorbeeld een cocktail met de Griekse naam "Ilias". Inclusief:
- 60 milliliter Amaretto likeur;
- 120 ml ouzo;
- drie aardbeien;
- honderd gram ijsblokjes.
Het glas moet worden gevuld met ijs, giet de likeur, voeg gehakte aardbeien toe aan een blender en meng de ingrediënten. Daarna wordt Griekse wodka aan de container toegevoegd en wordt alles opnieuw gemengd.
Een andere ouzo-cocktail wordt de Griekse tijger genoemd. Het bestaat uit 30 milliliter anijsextract en 120 milliliter sinaasappelsap. Giet sap en wodka in een glas met ijsblokjes en meng de vloeistoffen met elkaar. Als er geen sinaasappelsap beschikbaar is, is citroensap voldoende.
Museum gewijd aan wodka
Ouzo is de nationale drank van Griekenland, dus hij wordt hier gerespecteerd en er is zelfs een museum opgericht ter ere van hem. De instelling is gevestigd in de stad Plomari op het eiland Lesbos. Hier worden voortdurend nieuwe technologieën geïntroduceerd om een product te produceren. En het museum heeft de eerste gereedschappen die werden gebruikt om wodka te maken. De beroemde blauwe stickers die eerder op de flessen werden geplakt, evenals de eerste ketel, daterend uit 1858.
Het museum is van de familie Barbayanni. Het is beroemd in Griekenlandalcohol producenten. De muren van deze plek bewaren nog steeds de geheimen van de Barbayanni-productie, die de drank zijn speciale smaak en kwaliteit geven.
De deuren van de souvenirwinkel en de receptie staan open voor gasten en iedereen kan deelnemen aan ouzo-proeverijen.
Een goede ouzo kiezen
Toeristen brengen vaak ouzo-wodka naar hun familieleden als souvenir. Het is altijd beter dan magneten en beeldjes die voor iedereen saai zijn geworden. Veel reizigers bezwijken voor de verleiding en kopen wodka in geschenkflessen die de vorm van oude Griekse beelden nabootsen. Maar juist dergelijke aankopen moeten worden opgegeven, omdat alleen de verpakking hier chic is en de inhoud te wensen overlaat. Echte ouzo wordt gebotteld in "karafki" - flessen gemaakt van transparant glas en gekenmerkt door een eenvoudige vorm.
Het is ook beter om de beroemde wodka niet te kopen in de toeristische winkels. Het beste product wordt verkocht op de centrale markt in Athene, die aan de voet van de Akropolis ligt. Maar de hoogste kwaliteit anijswodka in Griekenland wordt gemaakt op het eiland Lesbos. Deze regel moet worden gevolgd bij het kopen van de beschreven alcoholische drank.
Aanbevolen:
Wat is de naam van het chocoladebedrijf "Alenka". Geschiedenis van de schepping
Misschien is Alenka de beroemdste chocolade in Rusland. Wat is de naam van het chocoladebedrijf "Alenka"? Wat is zijn geschiedenis? De geschiedenis begon in 1964. Op de bijeenkomst van de Communistische Partij werd gesproken over de successen die in de landbouw werden behaald. Het idee was om heerlijke chocolade te maken. Op het eerste gezicht werden simpele eisen gesteld: het moet lekker, altijd melkachtig en betaalbaar zijn
Producten van plantaardige oorsprong: lijst. Plantaardige en dierlijke producten: een vergelijking van voor- en nadelen
Welke gerechten zouden elke dag op onze tafel moeten staan en welke slechts af en toe? Wat moet een overschot of juist een klein bedrag zijn? Vandaag willen we een lijst maken van producten van plantaardige en dierlijke oorsprong en hun voordelen voor het lichaam vergelijken
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
De geschiedenis van wijn: de oorsprong van de oudste drank
Waarschijnlijk heeft geen enkel ander drankje in de geschiedenis van de mensheid zoveel discussie en controverse veroorzaakt. Veel plaatsen en volkeren vechten nog steeds voor het primaat en beweren dat zij het waren die op het idee kwamen om gefermenteerd druivensap te gebruiken, en degenen die niet beweren kampioen te zijn geloven: alleen zij kunnen bijvoorbeeld een echte borrel volgens alle regels
De geschiedenis van whisky: de opkomst en oorsprong van de geest
Heb je je vaak afgevraagd hoe whisky is ontstaan? Is het oud of modern? Wie kwam op het idee om van graan destillaat te maken? In dit artikel vertellen we een fascinerend en licht mystiek verhaal over de opkomst van whisky. Zijn verschijning is gehuld in legendes. Er zijn er verschillende, en dit is waarom: Schotland en Ierland strijden tegen elkaars hand bij de uitvinding van dit drankje. En elk land heeft zijn eigen visie op de geschiedenis van whisky
