Heerlijke en gezonde boekweitsoep

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Er zijn verschillende manieren om boekweitsoep te maken. In ons artikel zullen we ze overwegen. Sommige gerechten, waarvan de bereidingsstadia zullen worden beschreven, zullen vegetariërs aanspreken. En anderen zullen echte vleeseters aanspreken.

Recept één. Champignonsoep

Deze optie zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die liever geen dierlijke producten consumeren. Boekweitsoep is gebaseerd op granen en paddenstoelen. Groenten zullen dit gerecht aanvullen.

Om boekweitsoep te maken heb je nodig:

• 280 gram verse champignons (hoewel je ook gedroogde kunt gebruiken);
• 3 grote aardappelen;
• 2 middelgrote uien en hetzelfde aantal wortelen;
• 6 kunst. lepels zonnebloemolie;
• laurierblaadjes (2 stuks);
• 2 eetl. lepels boekweit;
• 3 liter water;
• gemalen zwarte peper;
• zout.

Een gerecht koken: stap voor stap instructies

1. Was de champignons grondig. Snijd ze vervolgens in blokjes.
2. Bak de champignons in olie tot het vocht er volledig uit is verdampt. Tegelijkertijd moet de korst van de champignons goudbruin worden.
3. Was de aardappelen. Daarna natuurlijk schoonmaken. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
4. Was de wortelen grondig, schil ze. Wrijf het op een rasp. Pel vervolgens de ui en hak hem fijn.
5. Zet tegelijkertijd een grote pan water op het vuur en breng het aan de kook. Gooi dan de aardappelen erin. Zout het gerecht naar wens. Kook op middelhoog vuur gedurende tien minuten.
6. Bak de uien en wortelen vervolgens tien minuten in een voorverwarmde pan. Vergeet daarbij niet in te grijpen.



7. Stuur vervolgens het frituren naar de pan met de aardappelen. Gooi daar granen en paddenstoelen. Meng vervolgens grondig.
8. Voeg dezelfde peper toe, laurier. Dek de pan af, zet het vuur lager en laat nog dertien minuten sudderen. Het gerecht kan eenvoudig met kruiden of met zure room worden geserveerd.

Recept twee. Bouillonsoep

We bieden een andere versie van het gerecht aan. Zo'n gerecht wordt bereid op de bouillon. Het blijkt stevig en geurig. Soep is perfect voor de lunch. Zorg er dus voor dat je dit gerecht voor je gezin kookt.

Om soep te maken heb je nodig:

• 1 grote wortel;
• 5 eetl. lepels boekweit;
• een ui;
• 1 krieltjes;
• 50 ml plantaardige olie;
• 2 liter vleesbouillon.

Boekweitsoep recept

1. Allereerst de aardappelen wassen, schillen en in kleine stukjes snijdenkubussen.
2. Kook de bouillon voor.
3. Zet het dan op het vuur om opnieuw te koken. Stuur dan de aardappelen daarheen, laat ze koken.
4. Spoel het graan in verschillende wateren. Stuur daarna pure boekweit naar de bouillon. Laat het een beetje koken.
5. Was en schil de wortelen. Maak ook de ui schoon. Hak vervolgens de groenten.
6. Neem een koekenpan, giet er plantaardige olie in. Bak de wortelen en uien erop tot ze zacht zijn. Laat de groenten niet verbranden, anders wordt de soep bitter.
7. Als er ongeveer vijftien of twintig minuten zijn verstreken sinds de bouillon kookte, voeg je de gefrituurde groenten eraan toe. Kook alles samen tot het klaar is. Vergeet natuurlijk niet om het gerecht te peperen en te zouten. Giet het na het koken in kommen. Serveer aan tafel. Eet smakelijk.

Derde recept. Boekweit kippensoep

We eten bijna elke dag soep. Je kunt deze gerechten op verschillende manieren bereiden. Als je iets lekkers wilt koken, maar tegelijkertijd eenvoudig, let dan op dit gerecht. Boekweitsoep met kip is een gezond gerecht voor kinderen. Het graan dat wordt gebruikt is licht verteerbaar en toch voedzaam.

Voor het koken heb je nodig:

• 2 aardappelen (groot formaat);
• grote ui;
• dille (naar smaak);
• 300 gram kip;
• 1 grote wortel;
• laurierblad (een paar dingen);
• 200 gram boekweit;
• zout (naar smaak);
• gemalen peper (naar smaak);
• 2-4 eetl. lepels plantaardige olie.

Een gerecht koken met boekweit

1. Vul eerst de pan met water. Leg de kip erin. Zet de pot op het vuur. Zodra het water kookt, vormt zich schuim, verwijder het onmiddellijk. Laat daarna verder koken.
2. Pel de ui, snij in blokjes.
3. Wortelen moeten onder stromend water worden gewassen. Schil het dan en rasp het op een middelgrote rasp.
4. Neem vervolgens een koekenpan, vet deze in met plantaardige olie. Bak er uien op. Voeg daar dan wortelen toe.
5. Neem nu een aardappel, was hem en schil hem, snijd hem in kleine blokjes.
6. Spoel de boekweit grondig. Bak vervolgens de grits in een pan zonder olie gedurende vijf minuten.
7. Verwijder de kip uit de bouillon, verwijder alle botten. Stuur het dan terug naar de pot. Peper vervolgens de bouillon, voeg zout toe.
8. Voeg gefrituurde wortelen en uien toe aan de pan.
9. Stuur boekweit en aardappelen daarheen. Kook het gerecht nog tien minuten. Dek vervolgens af met een deksel en laat ongeveer een kwartier brouwen op het uitgeschakelde fornuis. Warm geserveerd met kruiden.

Conclusie

Nu weet je hoe je soep met boekweit kookt. Zoals je ziet zijn er veel opties. We hebben er een paar bekeken. Kies de meest geschikte voor jezelf en kook voedsel voor dierbaren. Veel succes met het koken van een gezonde ma altijd!