Boekweitsoep: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Boekweit is een nuttige graansoort zonder contra-indicaties voor gebruik. Ieders bekende pap van deze ontbijtgranen is een uitstekende optie voor een tweede gang, die zowel voor de lunch als voor het ontbijt kan worden geconsumeerd, mits gekookt in melk.

Maar je kunt ook soep koken met boekweit, wat perfect is voor de lunch. Daarom, als je genoeg hebt van de gebruikelijke boekweitpap, gebruik dan een van de gepresenteerde recepten die de granen een nieuwe smaak zullen geven.

Kippensoep met boekweit

Krupa - het hoofdingrediënt waaruit de soep bestaat. Met het gebruik ervan kun je een eenvoudige kippensoep koken met boekweit, die rijk is aan eiwitten en vezels. De levering van kracht en gezondheid is gegarandeerd.

• kipfilet - 400 gram;
• boekweit - 100 gram;
• aardappelknollen - 4 stuks;
• uienkop - 1 st.;
• water - 3 liter;
• wortel - 1 stuk;
• plantaardige olie - 2 el;
• groene uienveren, dille;
• zout en peper.

1. Vogelfilets worden ontdaan van vetresten en overgoten met drie liter water en naar het fornuis gestuurd om te koken. Het duurt niet meer dan 40minuten.
2. Geschilde uien en wortelen worden gebruikt om in plantaardige olie te bakken.
3. De boekweit wordt gewassen (indien nodig gesorteerd).
4. De aardappelen worden in blokjes gesneden.
5. Gekookt kippenvlees wordt uit de bouillon gehaald en in plaats daarvan worden aardappelen en boekweit in de pan gedaan.
6. Terwijl de aardappelen en granen koken, worden de filets in blokjes veranderd.
7. Zet na 20 minuten, na het toevoegen van aardappelen en boekweit, het vuur tot een minimum terug. Doop stukjes kip en fijngehakte groenten in de soep.
8. Laat nog 5 minuten sudderen onder het deksel en zet uit.

Kippensoep met boekweit is klaar om te eten. Het is beter om het na het koken te eten, omdat het niet meer zo lekker is als het is toegediend.

Paddenstoelensoep met boekweit

Deze versie van de eerste cursus is geweldig voor degenen die aan het vasten zijn. Voor champignonsoep met boekweit zijn zowel verse als diepgevroren champignons geschikt. Beter als het champignons of oesterzwammen zijn.

Dus, om te koken heb je nodig:

• champignons - 500 gram;
• boekweit - 200 gram;
• water - 3 liter;
• uienkop - 1 st.;
• sojasaus - 2 el. l;
• aardappelen - 4 stuks;
• zout en specerijen - naar smaak;
• groenten en naar smaak.

1. De opgegeven hoeveelheid water wordt in de pan gegoten. Breng aan de kook en voeg, nadat het proces is begonnen, sojasaus toe.
2. Gesneden aardappelen worden na 2 minuten verzonden.
3. Een koekenpan op de volgende brander verwarmen.
4. Ui in kleine stukjes gesneden, champignons -records.
5. Doe eerst de ui in de pan en bak deze goudbruin. En dan worden champignons naar de ui gestuurd. Iedereen bruint minuten 7.
6. Doe de boekweit-ui-champignondressing in de pan.
7. Zout de soep naar smaak, voeg je favoriete kruiden toe.
8. Kook 20 minuten en zet uit.
9. Reeds gehakte groenten worden in de gekookte soep gegoten.

Aardappelsoep

Soep met boekweit en aardappelen is de makkelijkste versie van dit gerecht. Het koken duurt niet lang als je geen vlees als ingrediënt gebruikt. Denk aan het recept voor soep met boekweit en aardappelen zonder vleesbouillon.

Je hebt nodig:

• boekweit - 100 gram;
• aardappelen - 3 stuks;
• uien en wortelen - 1 elk;
• zonnebloemolie - 2 el;
• ei - 1 st.;
• zout en specerijen.

Koken:

1. Doe boekweit en in blokjes gesneden aardappelen in de voorbereide pan. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
2. Terwijl aardappelen en granen in een pan wegkwijnen, bak je uien en wortelen in plantaardige olie.
3. De afgewerkte frituur wordt toegevoegd aan de pan, gezouten, op smaak gebracht met kruiden.
4. Een ei wordt in een diep bord geslagen en naar de soep gestuurd. Roeren.
5. Zet de soep uit en laat trekken.

Vergelijkbaar met dit recept kun je mais- en boekweitsoep maken door aardappelen te vervangen door de aangegeven groente.

Boekweitsoep voorafvallen

Dieetsoep met boekweit is geschikt voor zowel babyvoeding als voor degenen die hun dieet een beetje willen ontladen.

• boekweit - 150 gram;
• 2 liter water;
• 4 aardappelen;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• peterselie, zout.

1. Boekweit wordt gesorteerd van puin, gewassen en gedurende 1 uur met warm water gegoten.
2. Aardappelen, uien en wortelen worden geschild en in blokjes gesneden.
3. Zet water aan de kook.
4. Zodra het kookproces begint, worden groenten en granen onmiddellijk in de pan gedaan.
5. Zet het vuur op middelhoog en kook de soep met boekweit gedurende 20 minuten.
6. Aan het einde van het koken, zout en giet een handvol groenten.

Runderbouillonsoep

Voor degenen die van stevigere soep houden, kan deze worden gekookt met rundvlees. Vleessoep met boekweit kan worden bereid van filet, vlees met bot of een ander deel van rundvlees. Bij het koken van zo'n bouillon moet men echter niet vergeten het schuim van het oppervlak te verwijderen.

• water - 2 liter;
• boekweit - 100 gram;
• aardappel - 3 stuks;
• halve kilo rundvlees;
• wortelen en uien 1 elk;
• zonnebloemolie - eetlepel;
• zout en kruiden naar smaak.

1. Het vlees wordt gewassen, de film wordt verwijderd. Snijd in stukken van gemiddelde grootte, doe in een pan, giet water en zet 2 uur in brand. Vergeet tijdens het koken van de bouillon niet het kokende schuim te verwijderen.
2. Aardappelen worden in blokjes of staafjes geplet.
3. Uien met wortelen worden ook geplet.
4. Aanspreid de uien uit in een met olie verwarmde koekenpan, bak 2 minuten en voeg dan de wortelen toe.
5. Na 2 uur, als het vlees gaar is, kan de bouillon worden gefilterd. Aardappelen met boekweit worden in de afgewerkte bouillon gelegd. Kook gedurende 20 minuten en doe de frituurpan in de pan.
6. De soep met boekweit gaat uit als de aardappelen gekookt zijn. Zout, specerijen en kruiden zijn al toegevoegd aan het afgewerkte gerecht.

Recept voor multicooker

Er is ook een recept voor boekweitsoep speciaal voor de slowcooker. Fans van de traditionele manier van koken zullen het bij het verkeerde eind hebben als ze zeggen dat het gerecht in dit apparaat smakeloos zal worden. Integendeel, een slowcooker maakt boekweitsoep rijker. Dus schrijf het recept op.

• een glas boekweit;
• wortel in een enkele kopie;
• half kippenkarkas of drumstick;
• zout en kruiden naar smaak;
• bolui;
• een paar aardappelen;
• plantaardige olie.

En nu de kookstappen:

1. Eerst moet je de groenten klaarmaken. Aardappelen worden in blokjes gesneden, uien worden fijngehakt en wortelen kunnen worden geraspt of in dunne cirkels worden gesneden.
2. De kip wordt gewassen en in kleinere stukken gesneden.
3. Nu is de bodem van de multicooker-kom ingesmeerd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Stel de modus "Blussen" in om de container op te warmen.
4. Vervolgens worden groenten in de kom geplaatst - uien en wortelen, enkele minuten gebakken, en dan worden de stukjes kip gelegd.
5. Na een paar minuten naar de inhoud van de multicookergiet water, gevolgd door aardappelen en boekweit.
6. Sluit de multicooker en stel een van de juiste modi in: "Stoppen", "Koken", "Soep" of "Multipovar". In ieder geval wordt de soep 1 uur gekookt.

Zodra de multicooker stopt met koken, opent u het deksel en laat u de soep een beetje "bewegen". Dan kun je beginnen met eten.

Boekweitsoep met gehaktballen

Fans van gehaktballensoep kunnen het diversifiëren door boekweit toe te voegen. Boekweitsoep zal bevredigender en gezonder zijn. En als je een lepel zure room en een handvol gehakte groenten toevoegt aan een serveerschaal, dan zal het heel moeilijk zijn om van zo'n gerecht los te komen.

Dus, hoe kook je soep met boekweit en gehaktballen?

• een halve kilo gekookt rundergehakt;
• 1 kopje boekweit;
• water - 3 liter;
• knoflookteentjes - 2 teentjes;
• 1 rijpe wortel;
• 3 stukjes tomaten;
• 1 ei;
• paprika ding;
• ui - 2 stuks;
• zout, kruiden en paprika.

Zeer rijke samenstelling staat garant voor een ongelooflijk lekker voorgerecht.

1. Eerst wordt boekweit gewassen, met drie liter water gegoten en in brand gestoken.
2. Uien, wortelen en paprika's worden fijngehakt en in een pan met boekweit gedaan.
3. Tomaten zijn de volgende. Ze worden in blokjes gesneden en onmiddellijk in de "gewone pot" gegooid.
4. Nu, terwijl je het groentegedeelte van de soep bereidt metboekweit, je moet gehaktballen maken. Om dit te doen, worden fijngehakte ui, zout en kruiden aan het afgewerkte gehakt toegevoegd.
5. Zodra het water in de pan kookt, laat je de plakkerige gehaktballetjes van kleine afmetingen zakken.
6. Laat de soep nog 10 minuten sudderen en zet hem uit.

Zoals eerder vermeld, kun je zure room en groenten toevoegen aan de soepkom. Ontzettend lekkere soep. Probeer het eens.

Enkele kooktips

De recepten voor boekweitsoep die in het artikel worden gepresenteerd, zullen zeker hun geliefde vinden. Maar om het gerecht tot een succes te maken, moet je luisteren naar het advies van ervaren koks.

1. Om niet te overdrijven met de hoeveelheid boekweit en te eindigen met pap in plaats van soep, moet je de verhoudingen aanhouden: gebruik 200 gram boekweit voor 4 liter water.
2. Om de soepbouillon helder en schoon te maken (voor het geval de boekweit slecht is gewassen), wordt helemaal aan het begin van het koken een hele kop ui in het water neergelaten, dat aan het einde van het koken wordt verwijderd proces.
3. Als je soep met boekweit geuriger wilt maken, bak deze dan een paar minuten in een pan zonder olie voordat je de grits in het water doet.
4. Als de soep wordt gekookt in vleesbouillon (zodat deze niet vettig wordt), worden aan het begin van het koken wortels en uien in de pan geplaatst.
5. Boekweit wordt 20 minuten gekookt. Bovendien neemt het vocht op, zelfs als het al gezwollen is. Daarom moet het samen met aardappelen aan de soep worden toegevoegd.
6. Je kunt de ontbijtgranen ook van tevoren koken en aan het einde van het koken aan de soep toevoegen.
7. Boekweit is een van de weinige granen diepast goed bij een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen: vlees, groenten.
8. Je kunt de smaak van de soep verbeteren als je er een lepel zure room en kruiden in doet voordat je hem serveert.

Als u deze aanbevelingen opvolgt, kunt u genieten van heerlijke boekweitsoep.

Conclusie

Soep met boekweit - het kan heerlijk zijn, ondanks de eenvoud van de ingrediënten. De voordelen van dit gerecht zijn onmiskenbaar. Het is geschikt voor het kindermenu, en om af te vallen en om te vasten. Een veelzijdig gerecht dat kan worden bereid om uw dieet te diversifiëren.