Visworst thuis: recepten en kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-07 22:43

Bent u op dieet en accepteert u geen vette vleesproducten? De Grote Vasten is aan de gang, en alleen vis helpt soms om de saaie "culinaire dagen" op te fleuren? Wil je gewoon afwisseling in je keuken? Bereid ongelooflijk lekkere en zeer gezonde visworst. Dit is een snel en goedkoop gerecht dat zelfs een beginnende huisvrouw aankan.

In de wereld zijn er een groot aantal opties voor het koken van worstjes en worstjes van gehakte vis. Hoeveel soorten zee- of riviervissen, zo veel, misschien zijn er recepten. Het gerecht is ongebruikelijk van smaak, maar het is de moeite waard om het te koken. Wat als visworst het ontbrekende recept is voor je zelfgemaakte kookboek?

Gepaard

Baarsfilet wordt gebruikt om te koken (u kunt elke andere vis die in de koelkast staat vervangen). Neem voor het koken een halve kilo van het hoofdingrediënt. De rest van de producten wordt exact voor deze hoeveelheid berekend.vis:

• 1 eetlepel (eetlepel) griesmeel;
• uien - drie stukken;
• 180 gram wit brood;
• kruiden;
• kruiden;
• zout;
• 110 ml melk;
• wortels - drie stukken;

• plantaardige olie (als worstjes na het koken gebakken worden).

Beschrijving van het kookproces

Schil de wortelen, snijd ze in kleine blokjes. Doe hetzelfde met uien. Ontdooi visfilets op kamertemperatuur zonder magnetron. Snijd de vis (verwijder de botten, indien aanwezig) in kleine stukjes. Stuur alle ingrediënten naar een vleesmolen of blender. Om een heerlijke huisgemaakte visworst te bereiden, heb je een homogene, goed gepureerde massa nodig. Je kunt het zelfs twee keer door de vleesmolen halen.

Week het brood in warme melk. Knijp het uit en voeg toe aan de gehakte vis. Stuur daar zout, specerijen, smaakmakers en aromatische toevoegingen naar uw smaak. Je kunt gedroogde of gehakte verse knoflook zetten. Goed mengen.

Sommige mensen vinden het fijn als visfilets in visworst tegen komen. Ben jij een van die fijnproevers? Neem vervolgens tweederde van de vis om te malen en laat een derde achter. Het zal later in zeer kleine blokjes moeten worden gesneden, voeg ze toe aan de gehakte vis.

Voor de vorming van worsten kun je huishoudfolie, gaas of darmen nemen. Handiger in gebruikfilm, omdat het snel en economisch voordelig is voor huisvrouwen. Verdeel een paar eetlepels gehakte vis over de film. Wikkel het in, het blijkt "snoep" te zijn. De randen kunnen worden afgesneden om een worst te maken. Je kunt het gehakt in de vorm van verschillende kleine worstjes wikkelen. Alleen bij een film is het heel moeilijk om zo'n optie om te draaien, het kan omdraaien. Het is beter om de darmen te gebruiken voor het koken van mini-worsten. Experimenteer gerust!

Je kunt visworst thuis koken in een dubbele boiler, koken in een pan met gezouten water of op een bakplaat in de oven smeren. De laagste calorie-optie is stoomkoken. De lekkerste methode is frituren in plantaardige olie of boven een open vuur.

Met garnalen

Een ander recept voor een heel lekker en origineel gerecht is huisgemaakte visworst met garnalen en zalmfilet. In plaats van rode vis kun je zeebaars, pangasius, baars of zelfs koolvis nemen. Garnalen kun je het beste in kleine maten nemen. Ze zijn sappiger en zoeter van smaak.

Ingrediënten

Voor het koken heb je nodig:

• 1, 1 kg vis;
• uien - 2 stuks;
• 240 gram garnalen;
• een paar groene appels (met zuurheid);
• 5 teentjes knoflook;
• verse dille (bos);
• zout;
• 160 gram zoete paprika;
• Provençaalse kruiden;
• gemalen koriander;
• zwartgemalen peper;
• andere favoriete kruiden.

Hoe kook je visworst met garnalen thuis

Deskundigen adviseren om een dergelijk product uit de darmen te bereiden. Huishoudfolie - als laatste redmiddel, als het hoofdingrediënt niet kan worden verkregen. Wat de hoeveelheid betreft, voor de bovenstaande hoeveelheid producten is ongeveer twee en een halve meter darm nodig.

Vergeet niet om voedsel vooraf op kamertemperatuur te ontdooien. Geen magnetron!

Snijd de visfilet in blokjes en doe ze in de blenderkom. Een derde van de vissen moet worden overgelaten. Snijd het in kleine blokjes en breng over naar een apart bord. Schil de ui en groene appel van de schil. Snijd in willekeurige stukjes. Verzenden naar filet.

Dit recept voor zelfgemaakte visworst is goed omdat je alle ingrediënten alleen maar hoeft schoon te maken, te snijden en te malen tot een homogene massa. Hier zijn geen speciale culinaire vaardigheden of vaardigheden vereist. Voeg knoflook, gemalen peper, Provençaalse kruiden, koriander, zout, gehakte dille en alle andere producten op de lijst toe aan de kom om te hakken. Malen. Het blijkt de basis voor zelfgemaakte worstjes.

Begin nu met het vormgeven van het gerecht. Je krijgt twee soorten worstjes. Sommige zullen gevuld zijn met garnalenvlees van binnen, andere zullen plantaardig zijn met Bulgaarse paprika. Je kunt dit recept voor visworst altijd wijzigen door je favoriete product toe te voegen aan het gehakt of de vulling.

Verdeel het gehakt in twee delen. Meng een deel met gekooktgarnalen in kleine blokjes gesneden. Een ander deel van het gehakt moet worden gecombineerd met fijngehakte plakjes paprika. Gebruik een speciaal mondstuk om de vulling naar de darmen te sturen. Niet te strak opvullen, de worst kan tijdens het koken breken. Maar het is niet te zwak nodig, want er zullen veel holtes zijn. En in leegte, zoals je weet, is er geen smaak. Kook de worst dertig minuten in een dubbele boiler of pan met water.

Met ei

Kippeneieren geven elk gehakt een rijkere smaak, en een gerecht - voedingswaarde. Dergelijke zelfgemaakte visworsten zullen niet alleen aangenaam zijn om te proeven, maar ook bevredigend. En hoeveel eiwit en calcium zitten er in!

Productlijst

Dus wat is er nodig:

• 1, 4 kg van elke vis;
• knoflook;
• zout;
• 110 ml melk;
• twee eieren;
• gemalen peper;
• laurierblad;
• 55 gram boter.

Koken

Voor het gerecht moet je filetvis nemen, zonder botten, ingewanden en vel. Het kan elke rivier- of zeevis zijn. Snijd de filet in blokjes, draai in een vleesmolen met de toevoeging van kruiden, boter en melk. Meng in een aparte kom het gehakt met het kippenei met een garde of vork.

Verspreid de film. Leg in het midden een paar eetlepels gehakt. De hoeveelheid vulling is afhankelijk van de gewenste grootte van de worsten. Bind de uiteinden om te vormen"snoep". Stuur de worst twintig minuten in kokend water. Haal eruit en leg op een bord. Worst moet een beetje afkoelen voor het eten. Voor het opdienen moet het uit de schaal worden gehaald en in geportioneerde stukjes worden gesneden. Als de darm is gebruikt, snij het product dan onmiddellijk in stukken.

Kan geserveerd worden met aardappelpuree, groentesalade of gewoon met vissaus of een ander soort bijgerecht. Als u het caloriegeh alte van het afgewerkte gerecht wilt verminderen, vervangt u gewoon het soort vis door een minder vette.

saus. Meng zure room met gehakte knoflook, voeg naar smaak wat verse kruiden en specerijen toe. Dit is de lekkerste aanvulling voor visgerechten, worst is geen uitzondering.