Pasty cottage cheese: verschil met andere soorten en kookmethodes thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pastige kwark is er een waarvan de massa eruitziet als zeer dikke zure room. Het wordt ook wel zacht genoemd. Dit product is in de winkel zowel zonder toevoegingen als gezoet met suiker en aangelengd met stukjes fruit, kleurstoffen en essence te koop. En het is ook heel goed mogelijk om het thuis te koken. Bovendien kunnen andere soorten van dit product van dergelijke kwark worden gemaakt en kunnen er verschillende delicatessen worden gebakken die malser zijn dan dezelfde gerechten die zijn gemaakt van het klassieke type.

Vetgeh alte van kwark

Afhankelijk van het vetpercentage in kwark, moet u de hoeveelheid product berekenen die u per dag moet consumeren.

Foto van wrongelpasta:

Cottage cheese heeft een vetgeh alte van 4 graden: vetvrij, mager, klassiek en vet. Als eenneem je de klassieker als standaard, dan kan een gezonde volwassene er ongeveer 500 gram per dag van consumeren. Dienovereenkomstig is het noodzakelijk om te berekenen in de richting van het verlagen of verhogen van de vereiste of toegestane hoeveelheid van het product, uitgaande van het vetgeh alte.

Eigenlijk bestaat kwark voornamelijk uit caseïne-eiwit. Dit is een product dat voor maar liefst 80% door het menselijk lichaam wordt opgenomen. En het is een uitstekende vervanging voor eiwitten, die we halen uit eieren, kip, enz. Daarom is het aan te raden om uw menu minstens 2-3 keer per week te diversifiëren met kwarkgerechten. Speciaal voor degenen met een zeer actief leven: atleten, handarbeiders, enz.

Hoogtepunten bij het kiezen van kwark

Opgemerkt moet worden dat elke kwark met recht een echte kan worden genoemd, of slechts een surrogaatproduct.

Dit wordt in de eerste plaats bepaald door naleving van GOST. Kwark kan niet echt worden genoemd als het conserveermiddelen of plantaardige olie bevat.

Een andere vraag is de schadelijkheid van een dergelijk product. Natuurlijk raakt er niemand door vergiftigd als het vers en correct bewaard wordt, maar de smaakbeleving van echte kwark zal veel aangenamer zijn.

Ook, ondanks de aangegeven houdbaarheid op de verpakking, moet er rekening mee worden gehouden dat kwark niet langer dan 5 dagen na de productiedatum kan worden bewaard. Al op de 5e dag is de massa bedekt met een witte schimmel, die moeilijk te herkennen is. Je moet echter altijd op je smaak- en geurpapillen vertrouwen. Als de wrongel heeftonaangename, muffe geur, het is het niet waard om te kopen. En als het bij jou thuis oud is, moet je het naar de prullenbak sturen. Gezondheid is sowieso duurder.

Wat kun je maken met wrongelpasta?

Kaas kan als hoofdproduct worden gebruikt. Dit kan bijvoorbeeld het geval zijn als het gaat om taarten, delicate cakes en andere zoete gebakjes.

Bovendien kan smeerbare kwark zo gegeten worden, en het is heel gezond. En zoetekauw kan honing, jam, stukjes fruit of suiker met vanilline aan de massa toevoegen. Een groot voordeel van dit dessert is het lage caloriegeh alte. Daarom kunnen mensen die zich zorgen maken over het probleem van overgewicht genieten van kwark en niet bang zijn om extra kilo's aan te komen.

Als toevoeging is dit type product dat we overwegen perfect geschikt voor het aankleden van groentesalades. Een goed alternatief voor zure room, boter, mayonaise en kefir. En als je vetvrije kwark neemt, dan komt dit het figuur weer ten goede.

Maar er zijn ook zeer calorierijke recepten met kwark. Dit is bijvoorbeeld een cakecrème. In dit geval wordt suiker of poedersuiker aan de kwark toegevoegd. Daarnaast kun je een beetje cacao of een snufje vanille toevoegen. Het hangt allemaal af van het recept van de cake zelf. Uiteraard moet de massa goed worden opgeklopt met een mixer.

Welke kwark kan ik het beste gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten?

In het algemeen moet u zich in deze kwestie laten leiden door uw eigen smaak of de voorkeuren van de mensen voor wie het eten wordt bereid. Maar je moet onthoudendie smeerbare kwark behoudt zijn vorm slechter dan korrelig of korrelig.

Voor de basis van taarten of bijvoorbeeld cheesecakes is het daarom beter om de laatste twee soorten van dit product te nemen. We mogen niet vergeten dat dergelijke kwark eerst door een zeef moet worden gewreven, anders wordt de delicatesse ruw.

Maar ook zachte kwark kan voor deze doeleinden worden gebruikt. Je hoeft het alleen maar van tevoren te verdikken met gelatine of zetmeel, zodat het gebak aan het einde van het koken niet uit elkaar v alt.

Toch is zachte kwark onmisbaar bij de bereiding van mousses met verschillende toevoegingen. En deze look is ook geschikt voor het aankleden van salades, of als saus, vooral in combinatie met knoflook.

Kaas controleren in Rusland

Roskachestvo controleert periodiek bepaalde producten. De in het land geproduceerde kwark stond ook niet opzij. Zo werd een controle uitgevoerd op verschillende indicatoren van 73 merken smeerbare kwark en zijn naaste "familieleden".

Het bleek dat slechts 27 zegels van het hele aantal overeenkomen met de staatsnorm. Sommige overtreffen zelfs de kwaliteitseisen die de staat stelt. Dit is kwark van het merk:

• Witte Stad;
• "Kuban Burenka";
• "Vozhgaly";
• Vyatushka;
• "Krasnogorsky";
• Slavmo;
• Pershinsky.

Er werd opgemerkt dat deze merken het volste recht hebben om de State Quality Mark-prijs te claimen.

Maar niet alles is zo soepel in de markt. Sommige merken zijn erkendgewoon gevaarlijk. Dit is:

• "Lakomo";
• Milava;
• "Uw keuze";
• "Vkusnoteevo";
• QMS;
• Dairy Farm.

In deze monsters zijn verschillende schimmels, schimmels enz. aangetroffen

Nog angstaanjagender is de inhoud van pakjes kwark van de volgende merken:

• Noordelijke Vallei;
• "Vaska's geluk";
• "Boereneconomie is fluweel";
• Boerderijverbinding;
• Groene bladeren.

Er werd E. coli in gevonden.

Interessant is het feit dat een onbeduidend aantal fabrikanten de samenstelling heeft vervalst. Daarom is wat op de verpakking van kwark staat te vertrouwen.

Hüttenkäse thuis koken

Hoe maak je thuis smeerbare kwark? Dit is een simpele zaak. Om 1 kg van dit ideale product te bereiden, heb je 3 liter zelfgemaakte melk nodig.

Melk moet een paar dagen bij kamertemperatuur zuur worden. Daarna moet het ongeveer 15-20 minuten in een waterbad worden gekookt, totdat de wei en de klonters beginnen te scheiden.

De volgende stap is het zeven van de wrongel. De afgekoelde massa moet in een vergiet worden gegoten dat is bekleed met verschillende lagen gaas. Je moet dit over de afwas doen om de wei te bewaren. Je kunt er dan iets van bakken.

Nadat de meeste vloeistof in de container zit, knoop je de kaasdoek en laat je de rest van het serum volledig uitlekken.

En om ervoor te zorgen dat de resulterende massa pasteus wordt, moet deze erg zijngoed draaien met een blender. Kwark wordt dikker en malser als je er een beetje zure room aan toevoegt.

etc. Eet smakelijk en lekkere en verse kwark voor jou!