Appelbladerdeegtaart: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een van de meest populaire, heerlijke, redelijk dieetdesserts is appeltaart met bladerdeeg. De voorbereiding van het bakken vereist een vrij kleine hoeveelheid tijd, evenals een betaalbare set ingrediënten. Als je door online kookboeken bladert, kun je een groot aantal recepten tegenkomen die zijn bereid door beginners en zeer jonge huisvrouwen. Appeltaart is een van de meest populaire soorten gebak op "kinderpagina's".

Als je een eenvoudig en snel recept voor appeltaart mist in je kookboek voor thuis, of jij en je kind besluiten de beginfase van culinaire vaardigheden onder de knie te krijgen, dan is ons artikel nuttig. Het pakket combineert alles wat met het thema "appeltaart" te maken heeft: bladerdeeg, recepten, foto's van kant-en-klare gerechten en serveermogelijkheden, enkele tips van ervaren huisvrouwen en kooktrucs.

Winkel of zelfgemaakt

Voordat je begint met kokenbakken van bladerdeeg, je moet de vraag beslissen: bewaren of zelfgemaakt. Natuurlijk hebben de twee soorten tests hun eigen voordelen en dienovereenkomstig nadelen. Het grootste pluspunt van in de winkel gekocht deeg is het feit dat je geen tijd hoeft te besteden aan het bereiden ervan. Tegelijkertijd garandeert niemand dat de in de winkel gekochte versie van de test uitsluitend is gemaakt van producten die gezond en veilig voor de gezondheid zijn.

Als een in de winkel gekochte optie wordt gekozen voor het maken van bladerdeeg-appeltaart, moet u bij het kopen op de volgende nuances letten:

• Verpakking moet verzegeld zijn. Het minste binnendringen van vocht of een plotselinge verandering in temperatuur kan schadelijk zijn voor het deeg.
• Bladdeeg wordt in de regel verkocht in gesloten ondoorzichtige verpakkingen. Maar zelfs erdoorheen voel je de plaatsen van vorm veranderen, voel je wat zwelling en hoeken op het oppervlak. Dit alles zal zeggen dat het deeg herhaaldelijk is ontdooid en opnieuw is ingevroren. Het is beter om deze optie niet te kopen.
• Als je niet voor het eerst bladerdeeg bakt, probeer dan de voorkeur te geven aan een vertrouwde fabrikant. Als het deeg voor de eerste keer wordt gekocht, is het beter om een gistversie te kopen om te testen. Dit deeg is eenvoudig en gemakkelijk te gebruiken, delicaat van textuur. Een appeltaart gemaakt van bladerdeeg zal luchtiger zijn.
• Vergeet bij het kopen niet te kijken naar de etikettering, houdbaarheidsdatum, samenstelling.

Als de winkelversie niet bij je past, bieden we een snel testrecept waarmeezelfs een onervaren beginner kan het aan.

Instant bladerdeeg

Dit is waarschijnlijk de gemakkelijkste optie. Om te koken heb je boter van hoge kwaliteit of goede margarine nodig, evenals tarwebloem. We nemen de ingrediënten één-op-één in. 250 g bloem is bijvoorbeeld dezelfde hoeveelheid boter. Vergeet niet de bloem te zeven. Voeg zout toe. We sturen de boter 10-15 minuten naar de vriezer. Wrijf het na een lichte vorst op een fijne rasp, voeg toe aan de bloem en meng alles goed. Giet er 6-8 eetlepels water bij. Kneed het deeg. We sturen het naar de koelkast en bedekken het met plasticfolie of voedselfolie. Deze optie wordt niet aanbevolen voor grote taarten met vulling. Het deeg is meer geschikt voor het bakken van kleine soezen, appelsticks en klassieke taarten.

Romige bladerdeeg

Ervaren huisvrouwen koken meestal appeltaart van romig bladerdeeg. Voor het koken worden olie, meel van hoge kwaliteit, evenals zure room of room gebruikt. Je hebt ook een snufje zout, bakpoeder nodig. Meng de gezeefde bloem met zure room, wrijf de boter in, voeg het bakpoeder toe. Kneed het deeg voorzichtig, zout. We sluiten de resulterende bal met een film en sturen deze naar de koelkast.

Bladerdeeg wordt op dezelfde manier gevormd, ongeacht het gekozen recept: snel, romig, gist, kwark, enzovoort. Nadat de bal in de koelkast heeft gelegen, moet deze tot een dun vel worden gerold. De volgende stap is een proces dat draaien wordt genoemd. Hijis een speciale manier om deeg te rollen. De originele rechthoek moet drie keer worden gevouwen. We wikkelen het deeg zo dat de draai van de rand naar het midden wordt uitgevoerd. Rol het deeg weer uit. We sturen het naar de koelkast. Het wordt aanbevolen om het bladerdeeg 6 tot 8 keer om te draaien. Dankzij de lucht die zich tussen de lagen bevindt, wordt het deeg bij blootstelling aan hoge temperaturen luchtig en luchtig.

Appelbladerdeegtaart Recept

Om een dessert te bereiden, heb je een eenvoudige set producten nodig. Dit is:

• een vel zelfgemaakt of in de winkel gekocht bladerdeeg;
• 80g suiker;
• 45 g pruimen. olie;
• 4 grote groene appels;
• een paar theelepels kaneel.

Ingrediënten voor het maken van vanillecrème

We hebben nodig:

• vanillestokje;
• drie dooiers;
• glas melk;
• 2, 5 eetl. ik. droogleggen. olie;
• 4 eetl. ik. zetmeel;
• 60g suiker.

Als er geen natuurlijke vanille is, kun je vanilline nemen.

Beschrijving van het kookproces

Appelbladerdeegtaart heel snel gebakken in de oven. De kooktijd is 45 tot 55 minuten. De standaardtemperatuur is 180 graden. In dit recept wordt de cake een grote ronde cake gevuld met heerlijke custard, versierd met appelschijfjes. Het recept beperkt de huisvrouwen niet, waardoor je zowel met het soort room als met de vorm van bakken kunt experimenteren. Het kan klein driehoekig zijnappeltaarten, mooie rozen, gevormd door een laag bladerdeeg en stukjes appel te vouwen. Je kunt de cake vierkant, rond, ovaal maken, de vulling erin doen, de appels erop verdelen. Variaties zijn gevarieerd.

We gaan een klassieke appeltaart met bladerdeeg maken. Met een foto en een gedetailleerde beschrijving is het voor beginners gemakkelijker om het recept onder de knie te krijgen.

Hoofdstappen

Het eerste dat u moet doen, is het deeg voorbereiden. Welke optie (winkel of thuis) ook wordt gekozen, niemand heeft het proces van goed ontdooien geannuleerd. Professionals raden het gebruik van een magnetron ten zeerste af om bladerdeeg te ontdooien. Het proces moet plaatsvinden bij kamertemperatuur in natuurlijke natuurlijke omstandigheden.

Het tweede moment hangt samen met het uitrollen van het deeg. Ook hier zijn er meerdere mogelijkheden. Ten eerste kunt u eenvoudig een stuk deeg met uw handen uitrekken en in een vooraf voorbereide vorm uitspreiden. Ten tweede wordt het deeg op tafel uitgerold, in het vereiste aantal stukken van de gewenste grootte gesneden. De roloptie hangt af van het soort baksel.

De roomvulling voorbereiden. Giet melk in een kleine pan, zet op middelhoog vuur. Als het je is gelukt een vanillestokje te vinden, snijd het dan in twee delen en verwijder de zaadjes. We sturen het naar de melk. Als het niet mogelijk was om natuurlijke vanille te kopen, dan kun je het vervangen door kristallijne vanilline (verwar het niet met vanillesuiker). Roer de vanillemelk erdoor en breng aan de kook. We sluiten het gas af. Klop in een aparte komzetmeel met suiker, waarbij geleidelijk dooiers in de massa worden geïntroduceerd. Meng grondig, voeg melk toe. We verplaatsen de massa van de plaat naar de pan. Die laatste zetten we onder voortdurend roeren op het vuur. We wachten tot de crème dik wordt. Haal de pan van het vuur en haal het vanillestokje eruit. Voeg in de laatste fase boter toe, meng de room goed door elkaar en dek af met huishoudfolie. Zet even in de koelkast om af te koelen.

Verdeel het deeg dat in de vorm is gelegd, lijn het uit en snijd de overtollige randen af. We maken een paar "prikken" met een vork over het hele oppervlak van het deeg. We sturen het formulier 15 minuten naar een goed verwarmde oven.

Gedurende deze tijd moet je wassen, het klokhuis verwijderen en de appels snijden. De dikte van de plakjes moet ongeveer 6 mm zijn. Bestrooi de appels met kaneel en suiker. Meng grondig. We halen de cake eruit, vullen hem met room, leggen de plakjes mooi neer en sturen hem 30 minuten naar de oven.

Taart zonder room

Je kunt een eenvoudigere manier kiezen om appelbladerdeegtaart te maken. Het stuk deeg is verdeeld in 2 delen. We doen het eerste deel in een vorm, leggen de appelschijfjes gemengd met suiker en kaneel. We bedekken de appelvulling met het tweede deel van het deeg, als een deken. Smeer de bovenste laag in met eigeel. De cake staat 35-45 minuten in de oven op 180 graden.