Wat is tonijnschaafsel? Gerecht recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een populair product uit de Japanse keuken is tonijnschaafsel. Een andere naam ervoor is Bonito. Het product wordt veel gebruikt vanwege zijn unieke structuur en smaak. Nu wordt dit onderdeel gebruikt om verschillende snacks en gerechten te bereiden.

Hoe worden schaafsel gemaakt?

Nu is tonijn de meest populaire vissoort. Het wordt zowel diepgevroren als vers verkocht. Je kunt vis kopen met een heel karkas en in plakjes. Ze maken ook schaafsel van tonijn. Dit proces is als volgt:

1. Tonijnfilets worden gekookt in gezouten water. Tijdens het kookproces zullen overtollige vetten uit de vis komen.
2. Nadat de filets zijn gedroogd en gerookt. Rook tot de visfilet droog en stevig is. Vervolgens wordt de tonijn met een speciaal apparaat tot schaafsel vermalen.

Merk op dat tonijnvlees gezond is. Het bevat veel omega-3 vetzuren. Regelmatige consumptie van tonijnschaafsel of vlees is goed voor het gezichtsvermogen. Deze producten helpen ook om de bloedsuikerspiegel te normaliseren.

Hoe gebruik je schaafsel?

Gebruik tonijnschaafselverschillende manieren. Meestal gebruikt voor het maken van broodjes. Dergelijke producten worden "Bonito-maki" genoemd. Dit gerecht onderscheidt zich door een zeer delicate smaak en een smakelijke geur.

In ons land zijn dergelijke gerechten niet erg populair. Daarom hebben huiskoks een manier gevonden om tonijnschaafsel in andere gerechten te gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld een heel lekker bijgerecht van rijst maken door er gerookte schaafsel aan toe te voegen. Dit onderdeel past ook perfect in viskoteletten, karbonades. Je kunt er ook een heerlijke tonijnsoep van maken. Bovendien is dit onderdeel geweldig voor het decoreren van verschillende gerechten, zoals salades, verschillende snacks.

Het caloriegeh alte van tonijnchips is vrij hoog - 430 kcal/100 gram. Bij het bereiden van dieetgerechten is het natuurlijk beter om dit supplement niet te gebruiken. Omdat in dit geval de gerechten niet geschikt zijn voor degenen die willen afvallen.

Het is raadzaam om dit product in een transparante verpakking te kopen, zodat je de kleur en kwaliteit kunt zien. Je kunt tonijnschaafsel en op gewicht kopen in winkels, op de bazaar. Maar dan moet je er goed over nadenken.

Komijnkrullen en zeevruchtensalade

Voor het koken heb je nodig:

• 100 gram mosselen, garnalen en inktvis elk;
• 10 gram Frise;
• 80 gram IJsbergsla blaadjes;
• een teentje knoflook;
• 50 gram citroen, coquillevlees en evenveel Los Rosso slablaadjes;
• 120 gram tomaten;
• 20 ml sojasaus, balsamicoazijn;
• 30 ml olijfolie;
• 5 gram schaafsel en verse komijn;
• 30 gram cherrytomaatjes.

Om een salade met zeevruchten en tonijnchips te bereiden, moet je zeevruchten eerst ontdooien. Dan moeten ze schoongemaakt worden. Snijd vervolgens de inktvis in reepjes. Was de slablaadjes, scheur in stukjes. Was de tomaten, snijd ze in halve ringen. Leg vervolgens de tomaten met bladeren opzij.

Vul het werkstuk met een mengsel van olijfolie, azijn, sojasaus. Verhit de pan, bak de zeevruchten. Voeg vervolgens sojasaus, komijn en knoflook toe. Leg daarna de tomaten op de slablaadjes, leg de gebakken zeevruchten erop. Beleg ze met tonijnchips. Garneer met een schijfje citroen en takjes tijm.

Gebakken snoekbaars in schaafsel met Poolse saus

Welke andere gerechten kun je bereiden met tonijnchips? Bijvoorbeeld gebakken snoekbaars. Dit gerecht is erg handig, omdat het geen schadelijke componenten bevat en bovendien wordt het niet in een pan maar in de oven gekookt.

Voor het koken heb je nodig:

• 1 gekookt ei;
• 1 rauw ei;
• 240 gram snoekbaarsfilet;
• groenten (naar keuze, je kunt zowel peterselie als dille nemen);
• 50 gram boter;
• 15 gram tonijnvlokken;
• koriander.

Zout eerst de snoekbaars, peper. Bestrooi de vis met koriander, rol in bloem. Stuur dan snoekbaars in een losgeklopt ei. Rol vervolgens de tonijnschaafsel erdoor. De vis wordt gebakken invoorverwarmde oven op 180 graden.

Het proces duurt ongeveer vijftien minuten. Voor Poolse saus moet je een gekookt ei (gehakt), boter, gehakte dille, zout en peper mengen. Serveer vis met aromatische saus. Eet smakelijk!

Kleine conclusie

Nu je weet wat tonijnchips zijn, hebben we recepten met dit onderdeel in het artikel besproken. We hopen dat de verstrekte informatie nuttig voor u was. Als je de recepten kent, kun je moeiteloos heerlijke, bevredigende en geurige gerechten bereiden met tonijnchips!