Recepten voor kornoelje jam. Hoe kornoeljejam in een slowcooker te koken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Veel mensen houden van de geurige en tonische smaak van kornoelje. Compotes en vruchtendranken worden bereid van bessen. Bovendien worden er jam en jam van gemaakt.

Aangezien het proces van het bereiden van een heerlijk huisgemaakt dessert op zich al veel moeite is, bewapen jezelf met onze tips en kook een ongewoon smakelijke en gezonde kornoeljejam in een slowcooker.

Nuttige eigenschappen van bessen

De kornoelje bevat pectines, essentiële oliën, fytonciden, tannines en stikstofhoudende stoffen. Vitamine PP en ascorbinezuur (vitamine C) zijn aanwezig. Er is glucose, organische zuren zoals appel- en nicotinezuur. Regelmatige consumptie van kornoelje stelt u in staat om de balans van zuren en logen in het lichaam te herstellen en normaliseert ook het metabolisme. Het is nuttig voor mensen die lijden aan nierziekten en hypertensie, het versterkt perfect en maakt de wanden van haarvaten en bloedvaten elastisch.

Voordelen van het gebruik van een multicooker

• Verminder de tijd die je in de keuken doorbrengt.
• Je kunt verschillende gerechten bereiden (van soepen en ontbijtgranen tot jam en gebak).
• Behoudt meer vitamines dan conventionele kookmethodes.
• Behoud van de natuurlijke smaak en geur van producten. Kornoeljejam in een slowcooker blijkt bijvoorbeeld zuur te zijn, maar het vloeibare bestanddeel geleert gemakkelijk.
• Je kunt zelfs in de zomer een zelfgemaakt dessert bereiden, want als de multicooker aan staat, stijgt de luchttemperatuur in de keuken niet.

Het enige nadeel is dat je niet veel jam tegelijk kunt koken - de capaciteit van de multicooker is beperkt. De output is slechts een paar blikjes, maar dit is ruim voldoende voor het gemiddelde gezin. Toegegeven, je kunt meerdere porties jam achter elkaar koken en een stevige voorraad voor de winter maken.

Tricks om jam te maken in een slowcooker

1. Suiker moet worden verdund met water voordat u voedsel in de kom doet. De binnencoating van de container is vrij gevoelig en de kristallen kunnen deze gemakkelijk beschadigen wanneer het product wordt geroerd.
2. Verwijder de veiligheidsklep onmiddellijk om zoveel mogelijk vocht te verdampen. De consistentie van de jam zal dus bijna perfect zijn.
3. Capaciteit mag niet meer dan 30% worden geladen. Het bereiden van jam wordt gekenmerkt door een overvloedige afgifte van schuim, dat uit het apparaat kan stromen.
4. Ben je van plan om kornoelje jam te maken in een slowcooker? Koop vooraf een plastic of siliconen pollepel, waarmee je het dessert verzamelt om in potten te verpakken - zokomdeksel blijft intact.

Vruchten voorbereiden voor verwerking

Kies voor jam rijp fruit met een vrij dichte schil. Probeer de bessen voordat u ze koopt: hun smaak moet scherp zijn, maar zoet genoeg. Het recept voor kornoeljejam omvat het gebruik van felrood, dat wil zeggen rijp fruit. De grondstof wordt in een diepe kom gedaan en gevuld met water. Beschadigde, onrijpe, gedroogde bessen, bladeren die moeten worden verzameld en verwijderd, drijven naar de oppervlakte.

Vervolgens moet je een bakplaat of een grote snijplank voorbereiden, die je moet bedekken met een theedoek of papier. Kornoelje wordt in een gelijkmatige laag gegoten en 1-2 dagen gelaten. De bessen "bereiken" de gewenste toestand: hun kleur wordt donker en de structuur wordt zachter. De grondstoffen zijn klaar voor verdere verwerking, wat betekent dat kornoeljejam in een slowcooker geweldig zal zijn.

Heerlijk geplette fruitdessert

Zodra de bessen zachter en buigzamer zijn geworden, zal het veel gemakkelijker zijn om de steen te scheiden. Het is voldoende om een zeef te nemen en de kornoelje voorzichtig af te vegen. Vaste stoffen en botten blijven achter en de massa is klaar om te koken.

Voor het koken van kornoeljejam in een slowcooker, doe fruitpuree en suiker in een kom, voeg een glas water toe (of giet voorgekookte siroop). De hoeveelheid suiker per 1 kg kornoelje varieert van 600 g (voor wie van zure jam houdt) tot 1,2 kg (voor zoetekauw). Stel voor het koken de modus "Stoppen" of "Soep koken" 30 minuten in. In sommige multicookers zijn er zelfs speciale functies, zoals "Multi-cook" of "Dessert". Ze zijn ook handig te gebruiken bij de bereiding van zoete lekkernijen. Tegelijkertijd is het in de oven noodzakelijk om de potten waarin de afgewerkte jam wordt bewaard, te steriliseren.

Recept kornoeljejam met pit

Voorbereiding van bessen kan worden teruggebracht tot een gewone wasbeurt, maar u moet ze enkele uren in water laten liggen (dit voorkomt dat de schil barst tijdens het koken).

Bereid de siroop van water en suiker (1 kg glas). Voeg het samen met de bessen toe aan de kom. Kies de verhouding afhankelijk van smaakvoorkeuren. Stel de functie "Jam" of "Blussen" in op 50-60 minuten. Schakel vervolgens gedurende 30 minuten over naar de modus "Verwarmen", gebruik daarna de modus "Koken" gedurende 15 minuten. Dit recept voor kornoeljejam met stenen zal worden gewaardeerd door degenen die houden van de structuur van een dessert met hele vruchten gedrenkt in siroop. Voor velen doet deze optie denken aan het bereiden van een klassieke zelfgemaakte traktatie. Bij lang koken verandert de vloeibare fase van het product in gelei.

Originele recepten voor kornoeljejam in een slowcooker

1. Recept met droge wijn. Neem voor 1 kg 1,2 kg suiker, 0,5 liter droge wijn (kan worden vervangen door een halfdroge drank). De ingrediënten worden in de capaciteit van de multicooker gedaan, schakel de modus "Blussen" in. Het koken van kornoeljejam in een slowcooker is een eenvoudige taak. Het duurt 20 minuten voordat de vruchten het sap "opgeven", de suiker is opgelost en het product de gewenste consistentie heeft bereikt. vooraf wassen ensteriliseer de potten waarin we de jam verspreiden. Sluit de deksels hermetisch.
2. Recept voor kornoelje jam met appels. Verwijder pitten van kornoeljebessen (600 g), schil appels (500 g) van schil en zaden, snijd in stukjes. Kook siroop van 500 ml water en 1200 g suiker. Doe de kornoelje in de multicooker-kom, giet de siroop erin. Door de modus "Blussen" in te stellen, kook de jam gedurende 60 minuten. Giet in voorbereide potten, sluit met deksels.

Eerlijkheidshalve moet worden opgemerkt dat, in tegenstelling tot andere bessen en fruit, kornoeljejam snel en zonder gebruik van een slowcooker wordt gekookt. We wassen 800 g fruit, verwijderen bedorven en gedroogd fruit. Botten kunnen worden verwijderd van grote bessen. Van 1000 g suiker en 400 ml water koken we siroop, voegen er bessen aan toe. Na 3 uur moet je de jam op het vuur leggen en 17-20 minuten koken, waarbij je het resulterende schuim voorzichtig verwijdert. Het product kan in potten worden gegoten en worden afgesloten met deksels.