Moussecake "Mango-passievrucht": recept en kookmethodes thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cake "Mango-Passion Fruit" is het meest delicate dessert met een geweldige smaak en fruitig aroma. Om het te bereiden, heb je wat meer tijd en producten nodig, in tegenstelling tot elk ander zelfgemaakt baksel. Het gerecht blijkt heel licht, luchtig en zacht te zijn, met een uitgesproken smaak en afdronk met een lichte zuurheid.

Mango Passievrucht Mousse Cake Recept

Dit koekje is een echte delicatesse, waarvan elk stuk in je mond zal smelten. Biscuit-mousse cake zal niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen. Dankzij de samenstelling maakt mango gebak zachter en biscuit vochtig met een lichte fruitige noot.

Vergeet niet dat mango veel nuttige eigenschappen heeft, bijvoorbeeld:

• helpt de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren;
• bevat vitamine A, B en C;
• gebruikt als profylaxe voor langdurige constipatie;
• mango heeft ook een aantal mineralen die de conditie van onzeleer;
• vers fruit kan worden gebruikt als een profylactisch middel tegen virale infecties.

Met andere woorden, je krijgt niet alleen een waanzinnig lekker en geurig, maar ook een gezond dessert.

Dus, om een koekje te maken voor de Mango-passievruchtcake, heb je de volgende producten nodig:

• tarwebloem - 200 gram;
• kippeneieren - 4 stuks;
• kristalsuiker - 150 gram;
• een snufje vanille.

Klop eerst de eieren met suiker tot ze schuimig zijn. Zeef vervolgens de bloem, voeg het vanille- en eimengsel toe. Meng nu de resulterende massa en giet deze in een vorm, vooraf gesmeerd met plantaardige olie. Het koekje wordt 30 minuten gebakken bij een temperatuur van 200 graden.

Hoe maak je mousse?

Ingrediënten:

• verse mango - 2 stuks;
• poedersuiker - 150 gram;
• gelatine - 3 vellen;
• crème - 200 ml;
• rijpe passievrucht - 1 stuk

Laten we het kookproces opsplitsen in de volgende stappen:

• mango en passievrucht onder koud water wassen, schillen en ontpitten en in kleine stukjes snijden;
• maal mango met poedersuiker in een aparte kom;
• pers de passievrucht uit met gaas en giet het sap in de kom waar de mangopulp is;
• mix de resulterende massa tot puree;
• slagroom met een mixer;
• week gelatine volgens de instructies;
• wacht dan tot het opzwelt en smelthet op laag vuur;
• ten slotte combineren we mangopuree met room, gieten gelatine en mengen onze mousse.

Nu zetten we de mangomousse opzij en gaan we verder met het bereiden van gelei voor de mango-passievruchtcake, waarvan het recept stap voor stap wordt beschreven.

Hoe maak je fruitgelei?

Voor dit deel van het recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

• passievrucht - 2 stuks;
• mango - 1 stuk;
• kristalsuiker - 100 gram;
• gelatine;
• water - 60 ml.

Week om te beginnen de gelatine zoals deze op de verpakking staat. Vervolgens brengen we de resulterende massa over in een kleine steelpan, vullen deze met water en brengen de gelatine tot volledige oplossing op middelhoog vuur.

Nu reinigen we ons fruit van stenen en schillen, persen we passievruchtensap en snijden we het in kleine stukjes mango. Verhit in een steelpan het passievruchtensap en voeg een beetje suiker toe. De volgende stap is het mengen van het sap, de gelatine en de mangopulp. Klop het resulterende mengsel met een mixer of blender tot een uniforme kleur en consistentie. We wachten tot de gelei is afgekoeld tot kamertemperatuur en gaan verder met het samenstellen en decoreren van de cake.

De taart in elkaar zetten

We halen ons koekje uit de oven en snijden het in twee gelijke delen. Smeer de ene helft in met mousse, dek af met een tweede cake en verdeel de resterende mango- en passievruchtmousse erop. Het is erg belangrijk om de helften van het koekje stevig tegen elkaar aan te drukken zodat ze verzadigd raken en meer wordenzacht.

Zet de biscuit met fruitmousse nu een paar uur in de koelkast.

Na de afgesproken tijd halen we het dessert eruit en verdelen de afgekoelde gelei over het hele oppervlak. We zetten het weer terug in de koelkast. Zodra de gelatinelaag is uitgehard, is de Mango Passion Fruit Cake klaar om te serveren.

Je kunt het oppervlak en de zijkanten van de moussecake op verschillende manieren decoreren. Sommige mensen gebruiken gehakte noten, sommigen gebruiken stukjes vers fruit en bessen, en sommigen gebruiken geraspte koekjes bovenop het dessert.

Mango-passievruchtcake is een ongelooflijk sappig en mals dessert dat elke zoetekauw zal verrukken. Zo'n cake kan worden gemaakt voor de verjaardag van een kind, omdat de combinatie van zachte, in mousse gedrenkte biscuit en fruitig aroma de held van de gelegenheid waarschijnlijk niet ongelukkig zal maken.