Hoe kan je mate correct brouwen?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Afgaande op de beoordelingen is thee voor veel consumenten een gewone prozaïsche en oninteressante drank. De reden voor deze houding is dat we het bijna elke dag drinken. Bovendien koken we het verkeerd. De aandacht van de consument wordt voornamelijk vertegenwoordigd door een surrogaat en instant theedranken in verzegelde zakjes. Volgens experts is exotische thee in feite niet beperkt tot zwart, groen, hibiscus en groen met jasmijn. Ook zijn er diverse natuurlijke kruidendranken met kruiden en specerijen. Sommige beginners zijn bijvoorbeeld geïnteresseerd in het correct zetten van mate-thee? Natuurlijk doet het niet onder voor veel andere drankjes, maar het wordt niet overal in elk café of winkel aangeboden. Over het algemeen is dit drankje niet voor iedereen weggelegd. In dit artikel leert u hoe u mate correct kunt brouwen.

Productintroductie

Voordat je je afvraagt hoe je mate moet brouwen, moet jeontdek wat deze plant is. Volgens deskundigen wordt mate ook wel de Paraguayaanse hulst genoemd.

Voor het eerst werden hulstbladeren geoogst, gedroogd en verwerkt in Argentinië. Het is dit land dat wordt beschouwd als de geboorteplaats van partner. Deze drank heeft een zure, geurige en nogal specifieke smaak, die niet alleen door Argentijnen werd gewaardeerd. Later migreerde de traditie van het brouwen van deze drank naar Zuid-Amerika. In Europese landen begon mate te worden geconsumeerd in het tijdperk van de conquistadores. Het is opmerkelijk dat de houding ten opzichte van deze thee in Europa dubbelzinnig was. Het was het populairst onder de kolonisten en zeelieden, die al snel verslaafd raakten aan paren. Deze thee werd door de jezuïetenpriesters als duivels beschouwd, omdat de ministers van de kerk het associeerden met Indiase heidense riten.

Over smaak

Degenen die niet weten hoe ze mate moeten brouwen en drinken, moeten worden gewaarschuwd dat de smaak van deze drank nogal ongebruikelijk is. Natuurlijk heeft het, net als groene thee, een goudgele kleur. Hun smaakkwaliteiten zijn echter heel verschillend. Als mate zwak wordt gebrouwen, kan het worden verward met scherpe kruidenthee. Goed gebrouwen, het heeft een zoete smaak met bitterheid en een lange zure afdronk. Afgaande op de talrijke consumentenrecensies kan mate een vrij sterk effect hebben opsmaakpapillen. Als gevolg hiervan zal je na het drinken van deze thee hoogstwaarschijnlijk je eetlust verliezen. Dit verklaart waarom degenen die willen afvallen vaak geïnteresseerd zijn in de vraag hoe ze mate-thee moeten zetten. Desalniettemin, als dit drankje volgens alle regels wordt bereid, zal het je alle sensaties geven die het populair maken bij kenners van de theecultuur over de hele wereld. Hierover later meer.

Over de line-up

Opgemerkt moet worden dat mate een vrij hoge concentratie cafeïne heeft. Verslaving aan deze thee komt echter niet, ook niet als je hem regelmatig gebruikt. Deze drank bevat in zijn samenstelling vitamines en sporenelementen, namelijk A, B, C, E, R. Mate is rijk aan grote hoeveelheden natrium, ijzer, kalium, chloor, mangaan en zwavel. Over het algemeen is de totale hoeveelheid biologisch actieve nuttige stoffen 196. De alkaloïden in de samenstelling geven de drank een zoetige smaak. Na een chemische analyse ontdekten wetenschappers dat mate ook rijk is aan organische zuren (nicotinezuur, stearinezuur en ursulzuur), vanilline en rutine. Eiwitten en harsen zijn met mate aanwezig.

In welke bak moet ik koken?

Voordat je mate brouwt, moet je speciale gerechten halen. Volgens experts is het gebruikelijk om het niet in een theepot of in een kopje te koken, maar in een speciaal vat genaamd kalebas. Het wordt geleverd met een speciale buis - bombilla. Voor de vervaardiging van klassieke kalebas wordt pompoenschil gebruikt. Speciaal nodigvariëteit, namelijk lagenaria.

Vandaag de dag hebben speciaalzaken kalebas gemaakt van verschillende materialen. Experts raden aan de voorkeur te geven aan vaten gemaakt van natuurlijke materialen, namelijk keramiek, been, glas of hout. In zo'n kalebas blijft de temperatuur van de vloeistof het best behouden. Bamboe werd het materiaal voor de vervaardiging van de buis (bombilla), waaruit ze mate drinken. Het wordt geleverd met een speciaal plat mondstuk, uitgerust met een filter in de vorm van een zeef. Zijn taak is om te voorkomen dat grassprieten in de mond komen.

Hoeveel theeblaadjes?

Hoe brouw je mate? Hoeveel brouwen zal er nodig zijn? Experts raden aan om 2/3 van het volume kalebas te vullen. Als je wilt dat de drank niet erg sterk is, giet dan de theeblaadjes er niet meer dan drie theelepels in. Het kunnen geelgroene bladeren, twijgen of plantenstof zijn. Alvorens mate te brouwen, moet het vat grondig worden gespoeld en gedroogd. Pas daarna kunnen er droge bladeren in worden gegoten. Voor degenen die niet weten hoe ze mate in kalebas moeten brouwen, adviseren experts om het vat iets te kantelen - het brouwsel moet op een van de muren liggen. Bombilla wordt toegepast op de tegenovergestelde.

Hoe brouw je mate? Eerste fase

Mate kan worden bereid met het meest gewone niet-koolzuurhoudende drinkwater. Je hoeft niet te zoeken naar deze thee.een bepaalde bron. Eerst wordt een kleine hoeveelheid water in de kalebas gegoten. Gebruik in dit stadium koude, warme of kamertemperatuur. Afgaande op de beoordelingen maakt dit niet uit. Het belangrijkste is dat de theebladeren in het vat nat worden. Nadat het matewater is opgenomen, krijgt het de consistentie van een dikke, vochtige slurry.

Tweede stap

Nu moet je in een aparte bak het water opwarmen tot 80 graden. Je kunt het eerst koken en daarna afkoelen tot het gewenste niveau. Vul daarna de kalebas tot de top. Experts raden af om te heet water te gebruiken. Feit is dat bij het brouwen van mate in dit geval in grotere hoeveelheden tannines vrijkomen, waardoor de gezette thee behoorlijk bitter wordt. De drank is binnen twee minuten klaar. Als dit proces langer duurt, zal de thee ook erg bitter blijken te zijn.

Over het volgende brouwen van de drank

Als je kalebas leeg is, kun je hem bijvullen met heet water. Om het warm te houden, bewaar het in een thermoskan. In dit geval hoeft u het niet opnieuw op te warmen en vervolgens af te koelen tot 80 graden. Volgens experts kun je dit maximaal drie keer doen. Doordat de meeste bitterheid bij het eerste brouwen de bladeren verlaat, wordt de drank de volgende twee keer merkbaar zachter en niet meer zo bitter. Als je geen kalebas hebt, kun je de gebruikelijke gebruikentheepot. Hoe je mate in een theepot goed zet, verder.

Europese manier van koken

Dit is de naam van deze methode om mate te brouwen. Giet eerst theeblaadjes in de waterkoker. Per liter water heb je vijf eetlepels nodig. Als de bladeren in de container zitten, vul je de waterkoker met water. De drank mag niet langer dan vijf minuten worden toegediend. Na deze tijd kan de vloeistof in kopjes worden gegoten. In dit stadium is het raadzaam om een zeef te gebruiken die de grassprieten eruit filtert. Deze kookmethode wordt als een klassieker beschouwd. Hoe mat in een theepot te brouwen zodat de drank een licht gewijzigde smaak heeft? In dit geval raden experts aan om een koude cocktail te maken. Gebruik hiervoor drie eetlepels theeblaadjes. Het water dat in de bladeren wordt gegoten, moet op kamertemperatuur zijn. De vloeistof zal tien minuten trekken. Voordat u thee in glazen schenkt, plaatst u muntblaadjes, vanillestokjes, honing of voegt u vruchtensap toe in bakjes. Te oordelen naar de talrijke beoordelingen van consumenten, is deze mate erg lekker en tonic.

Hoe te drinken?

Mate wordt beschouwd als een drankje dat mensen samenbrengt. Daarom is de traditionele manier om in een cirkel van een gewone kalebas te drinken. In het samengestelde bedrijf is één persoon verantwoordelijk voor dit schip. Hij is het die ervoor zal zorgen dat de kalebas constant gevuld isvloeistof, evenals het handhaven van de temperatuur van de partner. Zo wordt hij de leider en leider van de theeceremonie. Hij moet het water opwarmen, de mate brouwen, proeven (hij krijgt het meest bittere deel van de drank), en dan de bombilla met het mondstuk verder rond de cirkel doorgeven. Het is natuurlijk niet verboden om mate alleen te gebruiken. Afgaande op de beoordelingen drinken velen dit drankje voor hun eigen plezier.

Tot slot

Degenen die besluiten om mate te gaan drinken, moeten zich bewust zijn van de specifieke samenstelling van deze drank. Regelmatige consumptie van deze thee kan uw fysieke en psycho-emotionele toestand beïnvloeden. Het kan gemakkelijk de symptomen van slapeloosheid, stress, angst en depressie verlichten. Mate wordt gebruikt als een tonic, tonic en immunostimulant. Veel consumenten merken dat na een kopje thee, slaperigheid en apathie verdwijnen, ze zich gemakkelijker kunnen concentreren. Ondanks de onmiskenbare voordelen, is mate niet zonder nadelen. Als u het elke dag drinkt, zult u hoogstwaarschijnlijk uw slokdarm, blaas en zelfs longen aanzienlijk beschadigen. Bovendien beweren wetenschappers dat het verschijnen van pathogene neoplasmata rechtstreeks verband houdt met het gebruik van mate.