Hoe kook je varkensstoofpot?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Varkensstoofpot is een gerecht dat in veel keukens van verschillende landen voorkomt. Het is heel gemakkelijk te bereiden en kost weinig tijd. Meestal wordt varkensstoofpot gemaakt in combinatie met groenten. Vooral gerechten met aardappelen en kool zijn populair. Hoe varkensstoofpot koken?

Kenmerken van het gerecht

Groentestoofpot met vlees en aardappelen, waarvan het recept hieronder wordt beschreven, is erg lekker. Zowel volwassenen als kinderen zullen dit gerecht lekker vinden. Voor de bereiding van stoofschotels mogen echter alleen hoogwaardige producten worden gebruikt. Het vlees moet vers zijn. Hierdoor wordt de stoofschotel malser. Het is het beste om vlees met bot te gebruiken. Hierdoor zal de smaak van het afgewerkte gerecht rijker zijn.

Het is noodzakelijk om een bijgerecht te bereiden voor varkensstoofpot. De botten nemen immers een aanzienlijk volume in beslag en na verwijdering zal er weinig vlees over zijn, wat voldoende zal zijn om slechts een paar mensen te voeden. Dit vlees past perfect bij gekookte rijst en aardappelpuree.

Wat heb je nodig?

Dus, hoe kook je groentestoofpot met vlees enaardappelen? Het recept voor dit gerecht kan door elke huisvrouw worden beheerst. Om de stoofpot te bereiden heb je nodig:

1. 500 gram varkensvlees.
2. 50 gram plantaardige olie.
3. 2 uien.
4. 4 teentjes knoflook.
5. 1,5 cm gemberwortel.
6. 1 kweepeerfruit.
7. 1 wortel.
8. 2 tomaten.
9. Droge kruiden. In dit geval is het beter om munt, tijm, oregano, basilicum te gebruiken.
10. Peper gemalen rood en zwart.
11. Peterseliewortel en stengel bleekselderij.
12. Verse groenten.
13. Zout.

Eten bereiden

Om varkensstoofpot te bereiden, moet je alle producten zorgvuldig voorbereiden. Eerst moet je het vlees onder stromend water afspoelen. Hiermee worden alle botfragmenten verwijderd. Stukken varkensvlees moeten op een papieren handdoek worden gelegd die in meerdere lagen is gevouwen. Het vlees moet droog zijn. Als de stukken groot zijn, moeten ze worden gesneden.

Terwijl het vlees droogt, kun je de groenten bereiden. Uien, kweeperen en wortelen moeten worden geschild. Daarna is het de moeite waard om ze te malen. Uien en kweepeer kunnen in blokjes worden gesneden, niet meer dan 1 centimeter dik, rasp de wortels op een grove rasp, snijd de knolselderij in stukjes. Tomaten moeten met heet water worden gegoten, bij voorkeur kokend water, en een paar minuten laten staan. Na de aangegeven tijd moeten de groenten worden geschild en vervolgens worden gesneden en in een aparte kom worden geplaatst. Gember en peterseliewortel moeten ook fijn worden gehakt.

Warmtebehandeling van vlees

Als de producten klaar zijn, kun je beginnenkookproces. Varkensstoofpot met groenten zal geuriger worden als de ingrediënten afzonderlijk worden verwarmd. Het eerste dat u moet doen, is in het vlees komen. Zet een koekenpan op het vuur. Giet er plantaardige olie in en verwarm tot een blauwachtige waas verschijnt. Leg daarna de stukjes varkensvlees in de container. Het vlees moet aan beide kanten goudbruin worden gebakken.

Verdeel het varkensvlees in delen in hete olie. Anders wordt het vlees gestoofd. Als gevolg hiervan zal er geen gouden korst op het product verschijnen en zal al het sap eruit stromen. Het vlees kan droog en taai worden.

De afgewerkte stukjes varkensvlees moeten in de pan worden gedaan. Het is ook noodzakelijk om hier water te gieten. De vloeistof mag de stukken vlees slechts licht bedekken. In de pan moet je zout, peper, gehakte kweepeer, gemberwortel en peterselie, stengel bleekselderij toevoegen. De voedselcontainer moet op een klein vuur worden geplaatst. De inhoud moet aan de kook worden gebracht en 40 minuten worden gestoofd.

Groenten toevoegen

Varkensstoofpot is bijna klaar. Nu moeten we de rest van de producten toevoegen. Doe uien en wortelen in een pan met verwarmde olie. Groenten moeten goudbruin worden gebakken. In dit geval moeten de producten regelmatig worden geroerd zodat ze niet verbranden. Wanneer de wortels zacht worden, moeten gehakte tomaten aan de pan worden toegevoegd. Stoof groenten nog 10 minuten.

Ongeveer 10 minuten voordat de varkensstoofpot volledig klaar is, is het noodzakelijk om de gestoofdegroenten, voeg kruiden en specerijen toe. Klaar varkensstoofpotje moet van het vuur worden gehaald. Aan het einde moeten knoflook, die eerder door een pers is gehaald, verse gehakte kruiden aan het gerecht worden toegevoegd. De container met de stoofpot moet goed worden gesloten met een deksel en 5 minuten worden bewaard. Gedurende deze tijd moet het product de aroma's van kruiden opnemen.

Aardappelstoofpot

Varkensstoofpot met aardappelen is een stevig gerecht gemaakt van mager vlees. In dit geval moet u de borst gebruiken. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

1. 500 gram varkensvlees.
2. 4 eetl. lepels tomatenpuree.
3. 7 aardappelen.
4. 2 wortelen.
5. 2 uien.
6. Peterseliewortel.
7. 50 gram margarine.
8. 1 eetl een lepel tarwebloem.
9. Snufje gemalen zwarte peper.
10. 1, 2 liter water.
11. ½ theelepel zout.

Wat te doen met het vlees?

Varkensvlees moet worden gewassen, gedroogd en in stukjes worden gesneden. Doe het vlees in een voorverwarmde pan en bak het zachtjes 10 minuten. U hoeft geen olie toe te voegen.

Afzonderlijk is het de moeite waard om het water te verwarmen en het vervolgens in een bak met varkensvlees te gieten. Voeg hier ook tomatenpuree aan toe. Alles moet worden gestoofd tot het half gaar is. Dit duurt ongeveer 15 minuten.

Na de aangegeven tijd moet het varkensvlees uit de saus worden gehaald en worden overgebracht naar een pan met een inhoud van 3 liter. Zet een droge en schone koekenpan op het vuur en bak hierin de bloem goudbruin. Deze duurt minder dan een minuut.

Finalepodium

Voeg in de saus die overblijft na het stoven van vlees, gebakken bloem, peper en zout toe. De massa moet goed worden gemengd. Wortelen, uien en aardappelen moeten worden geschild, gewassen en vervolgens in blokjes van maximaal 2 centimeter dik gesneden.

Bewerkte groenten moeten 15 minuten in margarine worden gebakken. Daarna moeten de producten in een container worden geplaatst waar het varkensvlees zich bevindt. Dit alles moet worden gegoten met saus en 1 glas water. Stoof varkensstoofpotje een half uur onder het deksel.