2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Mokkakoffie is een van de variëteiten van de populaire Arabica-variëteit, geteeld in de Jemenitische landen in de provincie Moho en genoemd volgens de territoriale verwantschap. Na de economische wederopbouw van Sheikh Shaddi werd de regio beroemd in heel Europa. Moho heette de "koffieprovincie", en het
kwam hier echt mee overeen: alle gebieden die vrij waren van menselijke bewoning waren volledig bezet door koffieplantages, uitgerust op de hellingen van de bergen die afdalen naar de Rode Zee.
De Jemenieten bereidden koffie voor consumptie volgens de droge methode, dat wil zeggen, ze droogden de bonen in de zon. En pas toen vielen de goederen in handen van bezoekende kooplieden - aangezien de geheimen van de groei en bereiding van granen strikt vertrouwelijk werden gehouden. Geen enkele buitenlander mocht de koffieplantages bezoeken. Ook hebben de autoriteiten er streng op toegezien dat geen enkele korrel van de drank in handen van buitenlanders viel voordat ze werden verwerkt. Maar een moslimzwerver, Baba Budan, slaagde erin om verschillende mokka-koffiebonen het land uit te halen. Koffie is niet langer het voorrecht van Jemen. De naam Baba Budan "bleef eeuwenlang" voor de koffiemagnaten van India en Nederland. Deze granen werden vervoerdpelgrimstocht naar Chikmagalkhur (Zuid-India), waar ze aanleiding gaven tot koffieplantages, productie en export van mokkakoffie door dit land.
Een paar decennia later namen Nederlandse ondernemers koffiebonen mee uit India en vestigden ze hun plantages op de eilanden Sumatra en Java. Dankzij de reclame-, transport- en marketingdiensten van de Oost-Indische Compagnie stond Nederland binnen een paar jaar bekend als 's werelds belangrijkste leverancier van mokkakoffie. Sinds dat moment is het algemene economische niveau in Jemen gedaald, maar wordt er nog steeds koffie verbouwd, hoewel het over de hele wereld wordt gewaardeerd om zijn exclusieve kwaliteiten. De smaak van deze drank is zeer divers en is direct afhankelijk van de locatie van de plantage waarop de plant groeit. Het kan zijn: bloemig, champignon, fruitig, nootachtig, kaasachtig en karamel, maar altijd met een fluweelzachte chocolade intonatie.
Naast de aanduiding van de koffiesoort, verwijst "Mokka" naar een van de manieren om deze drank te bereiden, die met recht een hete cocktail kan worden genoemd.
Klassiek Mokka Recept
Ingrediënten: 7g gemalen koffie, 100ml water, 50g chocolade, 50ml melk, 50g slagroom.
Espresso wordt bereid in het koffiezetapparaat, chocolade wordt gesmolten in een heet bad, room wordt in een blender tot steil schuim geklopt, melk wordt lichtjes opgewarmd. Vervolgens: chocolade wordt op de bodem van een hittebestendig glas gegoten, waarop melk voorzichtig over een barlepel wordt gegoten, de bereide espresso wordt met dezelfde lepel gegoten. Lagen mogen niet worden gemengd. Aan het einde, of de zogenaamde "dop", wordt slagroom in een glas gedaan, dat wordt besprenkeld met fijne chocoladeschilfers.
Op basis van de warme Mokka-koffiecocktail bedachten banketbakkers de Mokka-cake, een crème waarvan de smaak en ingrediënten vergelijkbaar zijn met de drank. Deze recepten zijn geïnspireerd op Jemenitische koffie, die een onvergetelijk chocoladepalet van smaken heeft.
Aanbevolen:
Chocolade "Hershey": samenstelling, ingrediënten, verscheidenheid aan smaken en additieven, beoordelingen van fabrikanten en klanten
De geschiedenis van de beroemde Hershey-chocolade moet bekend zijn bij elke kenner van echte chocolade, want het was Hershey's die de liefde van de hele wereld verdiende, te beginnen met de VS. In dit artikel kijken we naar de geschiedenis van de productie, de lekkerste soorten producten en ontdekken wat mensen van dit product vinden
Chocolade "Alpen Gold". Verscheidenheid aan smaken. Vervaldatum chocolade
Een van de meest bekende merken sinds tientallen jaren is Alpen Gold, eigendom van het Amerikaanse bedrijf Kraft Foods. De hoogste kwaliteit, verscheidenheid aan smaken en vormen stellen het bedrijf in staat om een leidende positie in Rusland te blijven innemen
Bergthee. Verscheidenheid aan smaken en gezondheidsvoordelen
Wat als je je lichaam, moe van vrije radicalen en andere ongezonde broeders, wilt bevrijden van alles wat zich erin heeft opgehoopt? En tegelijkertijd zou het leuk zijn om het te voeden met allerlei nuttige elementen die de gezondheid in al zijn vormen bevorderen, en het te verzadigen met vitamines. Het blijkt dat er meerdere manieren zijn. Maar vandaag leer je over de eenvoudigste - bergthee
"Rollton": klantbeoordelingen, verscheidenheid aan smaken, kwaliteit en samenstelling van producten
Instantnoedels zijn tegenwoordig zeker erg populair. De belangrijkste reden voor dit succes is het vermogen om onder alle omstandigheden een snelle en smakelijke snack te hebben, het belangrijkste is dat er kokend water is. Dit is vooral handig tijdens het reizen, wandelen en op vakantie. Een dergelijk product is onmisbaar zowel thuis als op het werk, wanneer er geen tijd of gelegenheid is om een volledige ma altijd te bereiden. Kortom, het onbetwistbare voordeel van dergelijke noedels is het gemak en de snelheid van bereiding
Hoe bietensalade te maken: een verscheidenheid aan recepten, ingrediënten en kooktips
Dit artikel laat je zien hoe je bietensalade maakt in combinatie met andere ingrediënten. Daarnaast leer je wat bieten zijn en wat de voordelen zijn voor het menselijk lichaam. Het artikel gaat ook in op de samenstelling van dit product, de schade en de voedingswaarde ervan. Iedereen zal het erover eens zijn dat bieten en gerechten daaruit enorm populair zijn onder onze mensen
