Hoe bietensalade te maken: een verscheidenheid aan recepten, ingrediënten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Bieten zijn een van de meest bruikbare voedingsmiddelen die veel worden gebruikt bij het koken. Door de massa vitamines en nuttige mineralen heeft dit product een heilzame werking op ons lichaam. Dit is vooral het geval bij koud weer en plotselinge temperatuurschommelingen, wanneer ons lichaam zich probeert aan te passen aan de omgeving.

Dit artikel laat je zien hoe je bietensalade maakt in combinatie met andere ingrediënten. Daarnaast leer je wat bieten zijn en wat de voordelen zijn voor het menselijk lichaam. Het artikel gaat ook in op de samenstelling van dit product, de schade en de voedingswaarde ervan. Iedereen zal het erover eens zijn dat rode biet en zijn gerechten enorm populair zijn onder onze mensen.

Beschrijving

Rode biet is een nogal interessante, buitengewone kruidachtige plant. De groente zelf heeft een kastanjebruine wortel en wordt ons gepresenteerd inronde, afgeplatte of cilindrische vorm. Dit product komt oorspronkelijk uit de Middellandse Zee.

Het is geen geheim dat bieten naast de culinaire sfeer ook veel worden gebruikt in de volksgeneeskunde. In de cosmetologie zijn maskers voor het gezicht, het haar en het lichaam gewenst. Vanwege de samenstelling wordt aangenomen dat bieten de conditie van de huid verbeteren, waardoor deze elastischer, steviger en gezonder wordt.

Voedingswaarde

Voordat je verder gaat met wat voor soort salade je van bieten kunt maken, moet je nadenken over de energetische waarde ervan.

Dus, de waarde van bieten en hun caloriegeh alte:

• eiwitten - 1,5 gram;
• vetten - 0,1 gram;
• koolhydraten - 8,8 gram;
• calorieën - 43 kcal.

Zoals je hebt gemerkt, is het caloriegeh alte van dit product extreem laag. Daarom worden bieten vaak gebruikt tijdens verschillende diëten. Daarnaast heeft dit product een aangename smaak en aroma. In de meeste gevallen worden bieten gebruikt om snelle en eenvoudige snacks te bereiden, groentesalades met verschillende ingrediënten en nog veel meer. Wat voor soort salade kan worden gemaakt van gekookte bieten? U kunt hier later meer over te weten komen.

Productsamenstelling

Dankzij alle vitamines en mineralen heeft deze groente een heilzame werking op het menselijk lichaam.

Dus, wat zit er in bieten:

• vitaminen A, B, C en PP;
• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• zink;
• fosfor;
• koper;
• mangaan;
• ijzer;
• jodium;
• boor;
• vanadium;
• natrium.

Bieten zijn een van de gezondste groenten in het voedingsassortiment.

Positieve werking op het lichaam

De belangrijkste nuttige eigenschappen van bieten zijn de volgende:

• profylactisch voor het optreden van ziekten van het hart en de bloedvaten;
• is direct betrokken bij het proces van hematopoëse;
• voorkomt leukemie en bloedarmoede;
• bietensap gebruikt om beriberi en scheurbuik te behandelen;
• bestrijdt effectief langdurige en chronische constipatie;
• verbetert de conditie van de huid en herstelt het gezonde uiterlijk;
• verbetert de stofwisseling in ons lichaam;
• verwijdert gifstoffen;
• helpt in de strijd tegen overgewicht;
• verhoogt hemoglobine.

Bovendien wordt bietensap gebruikt om verkoudheid te behandelen in de volksgeneeskunde.

Contra-indicaties

Net als elk ander product kunnen bieten ons lichaam schaden:

• Het is ten strengste verboden om dit product te gebruiken voor diabetes en chronische diarree;
• bieten interfereren met calciumopname;
• het wordt afgeraden om te eten met urolithiasis;
• verlaagt de bloeddruk;
• niet aanbevolen voor mensen die lijden aan gastritis en zweren.

Dus, wat voor soort salade kan er gemaakt worden van bieten? De beste recepten worden hieronder weergegeven.

Bieten met gesmolten kaas en knoflook

Vereistproducten:

• bieten - 2 stuks;
• smeltkaas - 150 gram;
• knoflook - een paar kruidnagels;
• mayonaise - 100 gram;
• zout.

Mayonaise kan naar eigen inzicht worden vervangen door magere zure room. Zo vermindert u het uiteindelijke caloriegeh alte van het gerecht, waardoor het gezonder en dieetvriendelijker wordt. En hoe je bietensalade met knoflook maakt, leer je in het onderstaande gedeelte.

Stap voor stap proces

Het kookprincipe is als volgt:

1. Giet koud water in een diepe pan, doe de bieten erin en zet op middelhoog vuur.
2. Kook de groente gaar, giet het kokende water af en giet schoon water over.
3. Terwijl de rode biet afkoelt, gaan we verder met het bereiden van andere producten.
4. Verwijder de film van de knoflook en snijd hem in kleine plakjes.
5. Rasp smeltkaas op een middelgrote rasp.
6. Schil de afgekoelde bieten, spoel af onder stromend water en rasp.
7. In een aparte kom de bieten, kaas en knoflook combineren.
8. Voeg zout en mayonaise toe.
9. Meng de ingrediënten goed en serveer de salade op tafel.

Desgewenst kan het worden versierd met een takje peterselie of basilicum. Nu weet je welke salade er snel gemaakt kan worden van gekookte bieten.

Vinaigrette recept

Ingrediënten:

• zuurkool - 250 gram;
• augurken - 4-5 stuks;
• aardappelen - 3-4 stuks;
• uien - 1 stuk;
• bieten - 1 stuk;
• zout - kleinknijpen;
• zonnebloemolie - 25 gram;
• wortel - 1 stuk.

Deze salade is bij ieder van ons bekend en geniet op elk moment een grote populariteit.

Kookmethode

Hoe bietensalade te maken:

1. Kook de bieten tot ze gaar zijn en zet opzij om af te koelen.
2. Knijp zuurkool uit overtollige vloeistof en breng over naar een diepe kom.
3. Snijd augurken in kleine blokjes.
4. Verwijder de schil en de bovenste laag van de ui en hak deze fijn met een scherp mes.
5. Kook de wortel en snijd hem in reepjes.
6. Schil de aardappelen, was en kook tot ze gaar zijn.
7. Snijd, net als komkommers, de aardappelen in kleine blokjes.
8. Bieten schoon en in blokjes gesneden.
9. Combineer alle ingrediënten, zout en giet zonnebloemolie erin.
10. Meng goed en zet op een koude plaats om te trekken.

Vinaigret is een van de eenvoudigste en meest populaire groentesalades.

Welke salade kan je met bieten maken?

Vereiste producten:

• ingelegde komkommers - 2 stuks;
• canned corn - 1 pot;
• groene uien - 1 bosje;
• bieten - 1 stuk;
• mayonaise - indien nodig;
• kaas - 100 gram;
• zout.

Het is vermeldenswaard dat je in dit recept gepekelde champignons of oesterzwammen kunt gebruiken.

Stap koken

Zo maak je gekookte bietensalade:

1. Heel fijn gesneden gemarineerdkomkommers en giet ze in een diepe kom.
2. Mijn ui onder stromend water en in dunne ringen gesneden.
3. Open een pot maïs uit blik, giet overtollige vloeistof af en giet het over komkommers en groene uien.
4. Rasp gesmolten kaas aan de fijne kant van de rasp en combineer deze met de rest van de producten.
5. Snijd de gekookte bieten in blokjes van ongeveer 0,5 cm dik.
6. Meng de ingrediënten van het gerecht, zout en breng op smaak met mayonaise.

Zo'n salade kan niet alleen in het dagelijks leven worden bereid, maar ook voor de feesttafel.

Hoe maak je een bieten- en wortelsalade?

Ingrediënten:

• bieten - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• zout - een klein snuifje;
• smeltkaas - 150 gram;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• zure room - 50 gram.

Deze salade kan worden gemaakt voor het avondeten, als extra gerecht bij aardappelen en kipfilet.

Stap voor stap proces

Zo maak je een verse bietensalade:

1. Was de rode biet goed, schil en spoel opnieuw met koud water.
2. Dezelfde acties worden herhaald met wortelen.
3. Rasp de groenten aan de grote kant van de rasp en doe ze in een aparte kom.
4. Pel de knoflookteentjes en haal ze door een speciale pers.
5. Verwerkte kaas in kleine reepjes gesneden of geraspt.
6. Giet de gehakte knoflook en kaas over de groenten, maak de salade aan met zure room en voeg wat zout toe.
7. Roer en serveer het gerecht op tafel.

Nu weet je hoe je rauwe bietensalade maakt.

Plantaardig voorgerechtrecept met pruimen en walnoten

Vereiste producten:

• bieten - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• walnoten - 25 gram;
• rode bes - 30 gram;
• zwarte bes - 30 gram;
• pruimen - 5 stuks;
• rozijnen - 30 gram;
• zure room - hoeveel kost;
• zout naar smaak.

Het kost je letterlijk vijftien tot twintig minuten om deze salade te bereiden.

Kookmethode

Eerste dingen om te doen:

1. Wortelen en bieten worden zorgvuldig geschild, in koud water gewassen en op een grove rasp geraspt.
2. Giet de walnoten in een vijzel en maal ze fijn.
3. Combineer bessen, groenten en noten in een kom met hoge zijkanten.
4. Week de rozijnen 10 minuten in warm water.
5. Giet vervolgens de overtollige vloeistof af en voeg toe aan de rest van de producten.
6. Pruimen in kleine stukjes gesneden.
7. Zout ons gerecht en maak de salade aan met zure room.
8. Meng grondig en garneer met een takje basilicum.

Serveer bij vlees- of visgerechten.

Bieten-kaastaartjes

Wat kan er van bieten gemaakt worden? Salade? Maar nee! Je kunt proberen een ongewone en waanzinnig lekkere snack te bereiden die in slechts een minuut wordt gegeten.

Ingrediënten:

• gesmolten kaas - 150 gram;
• taartjes - 2 pakjes;
• knoflook - 2 teentjes;
• bieten - 2 stuks;
• zout;
• mayonaise of knoflooksaus - 50 gram.

Zo'n aperitiefhapje kan op de feesttafel geserveerd worden en de gasten verrassen met een ongewone smaak en uitstraling.

Stap koken

Onze acties:

1. Kook de bieten tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en rasp ze op een grove rasp.
2. Drie smeltkaas op een fijne rasp.
3. Pel de knoflookteentjes uit de film en overleef ze door de knoflookplant heen.
4. Combineer bieten, kaas en knoflook.
5. Voeg zout toe en de benodigde hoeveelheid mayonaise of saus.
6. Open de verpakking met taartjes en doe onze groentevulling in elk van de bodems.
7. Verdeel de afgewerkte snack mooi op een mooi bord en versier met sesam-, lijn- of zonnebloempitten.

Voor een smakelijkere look kun je sla of rucola toevoegen.

Dieetsalade

Vereiste producten:

• bieten - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• Beijing kool - 250 gram;
• halve ui;
• zout;
• olijfolie.

Deze salade is ideaal voor mannen en vrouwen die willen afvallen.

Stap voor stap proces

Zo maak je rode bietensalade:

1. Kook eerst de bieten en wortelen.
2. Koel vervolgens de groenten en schil ze.
3. Rasp op een fijne rasp.
4. We wassen Pekingkool onder stromend water en snijden in dunne reepjes.
5. Combineer kool, bieten en wortelen in een aparte kom.
6. Een halve ui, minder vaak in halve ringen.
7. Giet de ui bij de rest van de producten, voeg zout toe en maak de salade aan met olijfolie.

Naar eigen inzicht kunnen bieten en wortelen niet alleen gekookt, maar ook rauw worden gebruikt.

Haring en rode biet salade

Ingrediënten:

• haring - 200 gram;
• mayonaise - 450 gram;
• bieten - 70 gram;
• rijpe appel - 1 stuk;
• ingelegde komkommers - 30 gram;
• halve ui;
• water - 50 gram;
• wijnazijn - 2 theelepels

Deze salade is erg origineel qua textuur en smaak.

Kookmethode

Zo maak je bieten- en haringsalade:

1. Snijd een halve ui in kleine blokjes, giet in een kom en giet een beetje heet water.
2. Voeg dan een beetje wijnazijn toe en laat infuseren in deze vorm.
3. Kook de bieten, verwijder de schil en snijd ze in porties.
4. Ingemaakte komkommers zijn verdeeld in dunne cirkels.
5. Giet de bieten, komkommers en 400 gram mayonaise in de blenderkom.
6. Maal alle ingrediënten met een blender tot een papperige staat.
7. Reinig de haring van de botten en snijd in willekeurige stukken.
8. De appel is verdeeld in kleine blokjes.
9. Maal in een aparte kom de bietendressing,haring, appel en ingelegde ui.
10. Voeg de resterende mayonaise toe en meng goed.
11. Zet de salade een paar uur in de koelkast.

Door de consistentie van de room kan dit gerecht ook gebruikt worden als smeersel op brood of stokbrood. De salade kan ook in taartjes worden opgemaakt en samen met verse kruiden op tafel worden geserveerd.

Salade met varkensvlees en groenten

Vereiste producten:

• mager varkensvlees - 150 gram;
• bieten - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - een paar kruidnagels;
• sojasaus - 25 gram;
• plantaardige olie - 50 gram;
• verse kruiden - 1 bosje;
• zout.

Sappige varkenssalade is goed voor zowel thuis als gasten.

Stap koken

Hoe bieten- en varkenssalade te maken:

1. Giet koud water in een pan, dompel de bieten erin en kook tot ze gaar zijn gedurende 40-50 minuten.
2. Giet vervolgens het kokende water af en vul de groente met vers water.
3. Terwijl de rode biet afkoelt, gaan we verder met het bereiden van het vleesingrediënt.
4. Snijd het varkensvlees in porties en bestrooi met sojasaus.
5. Voeg gehakte knoflook toe en leg het varkensvlees opzij om te marineren.
6. Snijd de ui in halve ringen en bak ze goudbruin in zonnebloemolie.
7. Verwijder de gebakken ui en giet het varkensvlees in de pan.
8. We wachten tot het vlees bedekt is met een heerlijke en krokante korst, en halen dan de pan uitvuur.
9. Rasp bieten en wortelen op een grove rasp.
10. Meng alle producten, voeg zout en kruiden naar smaak toe en zet ze in de koelkast om te trekken.

Voor het serveren, decoreer de afgewerkte schaal met groenten en lijnzaad.

Kakisalade met bieten

Benodigde producten voor dit gerecht:

• bieten - 1 stuk;
• persimmon - 1 stuk;
• mayonaise - 25 gram;
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• rucola.

Dit gerecht kan worden toegeschreven aan snelle en ongebruikelijke snacks die in haast zijn bereid.

Stap voor stap proces

Begin met koken:

1. Doe de gewassen bieten in een pan, vul deze met water en kook op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten.
2. Laat de rode biet vervolgens afkoelen en verwijder de schil.
3. Spoel de persimmon onder warm water, verwijder de bestaande botten en snijd in dunne cirkels.
4. We verdelen de bieten ook in cirkels.
5. Verspreid de ingrediënten op een bord in de vorm van een krans, afgewisseld met rode biet en persimmon.
6. Voeg in het midden rucola toe en bestrooi het voorgerecht met zout en kruiden.
7. Maak een willekeurig patroon met mayonaise of zure room en serveer de salade op tafel.

Eet smakelijk!

Recept voor een snelle en interessante salade

Ingrediënten:

• bieten - 150 gram;
• feta kaas - 80 gram;
• kiwi - 2 stuks;
• peterselie - een paar takken;
• Franse mosterd - 1 theelepel;
• balsamico-azijn - 2 theelepels;
• olijfolie - 25 gram;
• zout.

Dankzij de kiwi in zijn samenstelling heeft de salade een aangename afdronk en een licht fruitige toon.

Kookmethode

Hoe bietensalade te maken:

1. Bak de bieten in de oven en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
2. Meng de Franse mosterd, balsamicoazijn, olijfolie en kruiden in een kom.
3. Roer de saladedressing tot een gladde massa.
4. Verwijder de schil van de kiwi en verdeel hem in willekeurige plakjes.
5. Giet fruit over bieten en voeg fetakaas toe.
6. Giet onze dressing er voorzichtig in, meng en serveer het gerecht op tafel.

Zo'n salade zal zeker in de smaak vallen bij diegenen die graag experimenteren.