Spaghetti met garnalen in romige saus: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Napels wordt beschouwd als de geboorteplaats van spaghetti, waar dit soort pasta tot op de dag van vandaag wordt gebruikt bij de bereiding van traditionele Italiaanse gerechten. En aangezien bijna alle regio's van Italië toegang hebben tot de zee, is het niet verwonderlijk dat ze de voorkeur geven aan pasta met zeevruchten. Hoe je een van deze gerechten maakt, namelijk spaghetti met garnalen in een romige saus, vertellen we in ons artikel. We zullen niet alleen de traditionele kookoptie presenteren, maar ook verschillende andere om uit te kiezen.

Spaghetti in roomsaus met garnalen: ingrediënten

Een licht, voedzaam en zelfs gezond gerecht uit de Europese keuken heeft een ongewoon delicate smaak en een aangenaam romig aroma. Ondanks het feit dathet wordt vaak geserveerd in de beste Italiaanse restaurants, iedereen kan het koken, met de volgende reeks producten op de lijst:

• spaghetti - 200g
• koninklijke garnalen - 200 g;
• 33% vetcrème - 150 ml;
• boter - 25 g;
• ui - 1 st.;
• Provençaalse kruiden - ½ theelepel;
• zout.

Bovenstaande ingrediënten zijn nodig voor het basisrecept voor Garnalen Spaghetti Roomsaus. Door het ene product door het andere te vervangen, krijg je een volledig nieuwe, maar niet minder verfijnde smaak.

Spaghetti koken

Het lijkt erop dat het makkelijker kan zijn dan pasta koken. Dit is veel gemakkelijker dan het bereiden van een saus, en nog meer met zeevruchten, zoals garnalen. Maar de smaak van het afgewerkte gerecht hangt grotendeels af van spaghetti. Als ze aan elkaar plakken en te gaar zijn, helpt geen enkele saus hier.

Stap voor stap koken spaghetti volgt:

1. In een steelpan, bij voorkeur wijd, zodat de pasta er "vrij" in "voelt", giet 2 liter water op basis van 200 g droge producten.
2. Voeg er na het koken van water 20 g zout aan toe.
3. Laat 200 g spaghetti vallen, of liever gezegd, doe het erin, want het is onwaarschijnlijk dat ze meteen als geheel in de pan gaan. Geleidelijk zinken de producten volledig in het water.
4. Pas na het koken 8-10 minuten koken, af en toe roeren om de 2minuten. De exacte kooktijd vind je op de verpakking. Idealiter wordt de pasta al dente gekookt, dat wil zeggen: zacht van buiten maar stevig van binnen.
5. Klaar spaghetti in een vergiet, en nadat het water is weggelopen, breng je ze over in de pan met de saus of serveer je ze op een andere manier, volgens het recept.

Roomsaus Stap voor Stap

Delicate smaak van spaghetti geeft een heerlijke romige saus. Je moet het in de volgende volgorde koken:

1. Kook ongepelde garnalen 2-3 minuten in kokend water. Om dit te doen, moeten ze eerst worden ontdooid door ze op een van de planken in de koelkast te plaatsen.
2. Smelt de boter in een koekenpan en fruit de fijngesnipperde ui tot ze zacht is.
3. Voeg na 7 minuten de garnalen toe, nadat je ze uit de schaal hebt gehaald.
4. Giet de room onmiddellijk in de pan. Zout, Provençaalse kruiden toevoegen.
5. Laat de saus op laag vuur 3-4 minuten sudderen.
6. Schraap gekookte spaghetti in garnalenroomsaus. Volgens het recept moeten ze voorzichtig worden gemengd en gedurende 1 minuut samen worden verwarmd. Garneer desgewenst de afgewerkte schaal met dunne schijfjes citroen en geraspte Parmezaanse kaas.

Garnalen met spaghetti in knoflookroomsaus

Het aroma tijdens de bereiding van het volgende gerecht zal door het hele appartement te horen zijn. goed ende smaak wordt zacht, aangenaam, romig-knoflook. Spaghetti met garnalen met deze saus moet in deze volgorde worden gekookt:

1. Verse of voorontdooide garnalen (500 g) gepeld en onthoofd.
2. 3 knoflookteentjes en een kleine ui fijngesnipperd met een mes.
3. Bak de knoflook en garnalen 5-7 minuten in een koekenpan met 1 el boter en leg ze op een apart bord.
4. Bak de gesnipperde ui in dezelfde olie tot ze zacht zijn.
5. Giet de droge witte wijn (100 ml) erbij en laat het 5 minuten sudderen om de alcohol te laten verdampen.
6. Voeg room (300 ml), zout, peper, favoriete kruiden toe. Ga door met koken op laag vuur gedurende 5 minuten.
7. Verwijder roomsaus van het vuur.
8. Kook de spaghetti, doe ze in een vergiet en doe ze terug in de pan.
9. Giet de saus erover, voeg peterselie toe. Roer en serveer onmiddellijk.

Pasta in roomkaassaus met garnalen

Deze spaghettisaus is zijdezacht omdat hij zo mals is. Het gerecht blijkt op feestelijke wijze heerlijk te zijn en is niet alleen geschikt voor een familiediner, maar ook voor het ontmoeten van gasten.

Allereerst moet je roomkaassaus maken met garnalen, en spaghetti kan beginnen te koken als het bijna klaar is:

1. Hak 1 bol knoflook fijn.
2. In een pan met een mengsel van groente (2 eetlepels) en room (50d) bak knoflookolie 1 minuut.
3. Garnalen toevoegen (200 g). Bak ze snel 30 seconden aan elke kant op hoog vuur, zodat ze niet rubberachtig worden. Even uit de pan halen.
4. Giet 150 ml witte wijn bij de resterende olie. Verdamp het tot het met een factor drie is verminderd.
5. Giet room (200 ml) bij de saus. Voeg 30 g geraspte kaas, zout, een snufje kerrie, zoete paprika, zwarte en rode peper, citroenschil toe. Kook de saus 5-10 minuten tot hij dik genoeg is (afhankelijk van het vetgeh alte van de room).
6. Schakel bij het serveren eerst spaghetti op een bord, leg er een paar garnalen op en overgiet met saus. Garneer met groen naar keuze.

Pasta recept in romige zure roomsaus

Het volgende gerecht is een geweldige optie voor het maken van een snel diner voor het hele gezin. Het is heel gemakkelijk te bereiden:

1. Kook garnalen (500 g), koel, schil ze.
2. Giet spaghettiwater in een pan, wacht tot het kookt, doe er pasta (500 g) in en kook ze al dente.
3. Giet 50 ml room in de pan, voeg 200 ml zure room toe, 1 tl. zout en suiker, evenals 10 ml citroensap. Doe de voorgekookte garnalen in het mengsel. De saus moet ze volledig bedekken. Voeg indien nodig wat water toe.
4. Kook de saus tot de gewenste dikte. Aansluitenhet met pasta.
5. Gooi spaghetti met garnalen en romige zure roomsaus. Serveer onmiddellijk.

Pasta met zalm, garnalen en roomsaus

In dit gerecht zijn alle ingrediënten perfect met elkaar gecombineerd. De smaak is rijk, verfijnd, harmonieus. Rode vis en garnalen met spaghetti in roomsaus, waarvan het recept geen problemen oplevert, kan zelfs aan de feesttafel gemakkelijk worden geserveerd.

Het gerecht koken is eenvoudig:

1. Zalm (400 g) in blokjes van maximaal 1 cm gesneden.
2. Splijt 3 knoflook met de platte kant van een mes.
3. Verhit olijfolie (50 ml) in een koekenpan en fruit de knoflook erop. Haal het na een minuut uit de pan en gooi het weg. Het was alleen nodig om de olie op smaak te brengen.
4. Leg de zalm op dezelfde pan. Bak de vis, onder voortdurend roeren, 5 minuten.
5. Voeg garnalen toe aan zalm (150 g). Kook ze nog 5-7 minuten.
6. Voeg 100 ml room en 50 g geraspte kaas toe. Breng de saus aan de kook en roer. Na 1-2 minuten kun je het van het vuur halen en serveren met pasta.

Spaghetti met garnalen en mosselen met saus

Bevroren gekookte zeevruchten worden gebruikt voor het volgende gerecht. Voor het koken moeten ze eerst worden ontdooid, de mosselen uit het zand worden gewassen en de garnalen worden schoongemaakt. Alleen dan weet je zeker dat het gerechthet zal erg lekker zijn. Het hele kookproces bestaat uit verschillende fasen:

1. Snijd een paar takjes peterselie en 2 teentjes knoflook en snijd 150 g prei in ringen.
2. Bereid mossel- en garnalenvlees (elk 300 g).
3. Verhit boter (70 g). Fruit de ui en knoflook.
4. Garnalen toevoegen. Kook nog 3 minuten.
5. Stuur de mosselen naar de pan en voeg het sap van ½ citroen en rasp, fijngehakte peterselie en 30 ml slagroom toe. Zout, peper, kook nog 4 minuten.
6. Kook de pasta en combineer deze met de afgewerkte saus. Serveer alleen warm.

Spaghetti met garnalen en spinazie

Er wordt voorgesteld om een gezond en smakelijk gerecht voor elke dag te bereiden volgens het volgende recept. Het bijzondere is dat hier spaghetti, garnalen en roomsaus tegelijkertijd worden gekookt, waardoor het gerecht een rijkere smaak krijgt.

Stap voor stap instructies zijn als volgt:

1. Bevroren garnalen (200 g) giet kokend water gedurende 3-4 minuten, pel ze en laat ze uitlekken in een vergiet in de gootsteen om het water af te tappen.
2. Verwarm 2 eetl. ik. zonnebloemolie en bak willekeurig gehakte knoflook (2 st.). Gooi het na een minuut weg.
3. Leg de garnalen precies 2 minuten in de hete olie. Haal ze even uit de pan.
4. Giet 200 ml kippenbouillon bij de resterende olie enzoveel room. Voeg een beetje zout, een snufje peper, een snufje oregano toe. Breng aan de kook.
5. Doop spaghetti (200 g) in kokende romige bouillon en kook tot het half gaar is.
6. Voeg 50 g spinazie en een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe aan pasta met saus. Gooi hier ook de garnalen. Kook nog 1 minuut, waarna het gerecht op borden kan worden gelegd.

Spaghettirecept met cherrytomaatjes en garnalen

Deze pasta is niet alleen lekker, maar ook heel helder. Nou, iedereen kan dit gerecht koken:

1. Kersen (200 g) wassen en in twee helften snijden. Je kunt ook gewone tomaten gebruiken, maar dan moet je ze in zes of acht stukken snijden.
2. Kook 350 g garnalen in kokend water met een snufje zout. Ze moeten vers of voorontdooid zijn. Kook gedurende drie minuten. Indien gewenst kun je een bosje dille in het water doen. Dan zal de garnaal geuriger zijn.
3. Sauteer cherrytomaatjes met garnalen in olijfolie tot ze bruin zijn. Voeg zout en peper toe, pers 3 teentjes knoflook door een pers.
4. Giet er na 2 minuten 200 slagroom bij. Breng ze aan de kook, voeg de basilicumblaadjes toe. Kook samen gedurende 3 minuten, haal van het vuur en dek af met een deksel.
5. Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking terwijl de saus kookt.
6. Om te serveren, leg de pasta op een plat bord engiet saus, romig met garnalen. Spaghetti warm geserveerd.

Pasta met garnalen, champignons en roomsaus

Een ander interessant gerecht van pasta, champignons en zeevruchten kan worden bereid volgens het onderstaande recept. Romige spaghetti met garnalen - zo kun je het noemen, want het blijkt erg sappig en rijk te zijn. Het kookproces duurt minimaal als u de volgende instructies volgt:

1. Kook spaghetti (400 g) in 4 liter water met zout beetgaar.
2. Champignons (100 g) in plakjes gesneden en 5-7 minuten in verwarmde boter (40 g) gelegd.
3. Giet de champignons met room (250 ml), voeg 40 g bloem toe.
4. Kook de saus tot hij dikker wordt.
5. Kook 300 g garnalen apart en voeg ze toe aan de champignons. Voeg hieraan de gesneden bleekselderij toe. Shuffle.
6. Verdeel spaghetti in porties (4 stuks). Top met garnalen en champignonsaus. Strooi Parmezaanse kaas erover, indien gewenst.