Spaghetti met zeevruchten in romige saus: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spaghetti komt uit Italië, meer bepaald uit Napels. Dit gerecht staat al lang en zeer stevig op het menu van de burgers van ons land.

Het is vermeldenswaard dat spaghetti een middelgrote lange pasta is. Er zijn verschillende soorten van. Spaghettini is dunner dan spaghetti en spaghettini is dikker. Verschillende delen van Italië bereiden verschillende sauzen voor pasta, maar aangezien het land aan drie kanten wordt omringd door water, wordt het meestal gemaakt met zeevruchten.

Italianen hebben zoveel respect voor spaghetti dat ze zelfs een museum hebben geopend dat aan dit product is gewijd. We bieden enkele van de meest voorkomende recepten.

Pasta met tomaten en knoflook in romige saus

Dit recept voor romige zeevruchtenspaghetti vereist de volgende ingrediënten:

1. Zeevruchten (zeecocktail) - 0,5 kg.
2. Spaghetti - 250-300 g.
3. 2 grote tomaten.
4. Olijfolie.
5. Knoflook - teentjes 2 of 3.
6. Rode chili peper - 1stukken
7. Zout en kruiden naar smaak.

Koken

Volgens dit recept wordt spaghetti met zeevruchten in een romige saus als volgt bereid. Allereerst moet je een zeecocktail ontdooien. Pel vervolgens de knoflook van de schil, hak hem fijn. Snijd de chilipepers in halve ringen. De volgende stap is het verwijderen van de schil van de tomaten. Om dit te doen, moet je het snijden en 5 minuten kokend water gieten. Spoel ze daarna af met koud water, schil ze goed en snijd ze in blokjes.

De volgende stap is het koken van de spaghetti. Giet water in een diepe pan en voeg een kleine hoeveelheid zout toe. We zetten de container op een groot vuur en wachten tot de vloeistof kookt. Voeg vervolgens pasta (spaghetti) toe en kook gedurende vijf minuten. Dan moet je het vuur verlagen en de pan afdekken met een deksel. Kook in deze toestand nog drie minuten.

Nu moet je olijfolie in de pan gieten en de knoflook en chilipepers bakken. Verwijder na 1 minuut de knoflook, voeg zeevruchten toe en laat 2 minuten sudderen. Voeg vervolgens de tomaten, zout en peper toe. Kook nog 3-4 minuten. Bestrooi met eventuele kruiden.

Verdeel de spaghetti in de voorbereide saus, meng, giet er 3 el. lepels olijfolie en 3 minuten opwarmen

Spaghetti met zeevruchten in roomkaassaus

We bieden een heel eenvoudig recept. Ingrediënten voor de bereiding:

1. Sea Shake (bevroren) - 1 pak (500g).
2. Spaghetti - 300g.
3. Glas room.
4. Harde kaas - 200g
5. Olijven – gemiddeld 10
6. Specerijen, gedroogde kruiden - 1 eetl. l.
7. Zout.
8. Boter (beter om boter te gebruiken).

Spaghetti koken

Spaghetti koken met zeevruchten. De eerste stap is om het uit de vriezer te halen en de zeecocktail te ontdooien. Neem vervolgens een pan, giet water en zout het licht. In brand steken. Voeg na het koken zeevruchten toe en kook gedurende 3 minuten. De volgende stap is het roosteren van de gebrouwen zeecocktail. Doe boter in een koekenpan, voeg zeevruchten toe en bak ze een minuut op laag vuur. Dan zout, room toevoegen, afdekken en vijf minuten laten sudderen. Terwijl de zeevruchten sauteren, giet je water in een andere pan, voeg drie snufjes zout toe en breng aan de kook. Nadat je de zeecocktail van het vuur hebt gehaald, doe je de spaghetti 7-8 minuten in gekookt water. De laatste stap is het plaatsen van de spaghetti in een vergiet. Terwijl het water uit de pasta loopt, zet je de zeecocktail weer op een langzaam vuurtje, rasp je de kaas op een fijne rasp en voeg je deze toe aan de zeevruchten. Laat de kaas smelten en zet het vuur uit. Voeg vervolgens gekookte zeevruchten toe aan de spaghettipot en roer. Zeevruchtenpasta is klaar! Zet de afgewerkte schaal op borden en bestrooi met kruiden.

Zeecocktail

Het is een mengsel van zeevruchten. De hoofdingrediënten zijn inktvis, garnalen en octopus. Maar je kunt niet worden beperktdeze lijst en neem absoluut alle zeevruchten. Wees bij het kopen van verse zeevruchten voorbereid op onaangename gevolgen. Het is beter om bevroren zeevruchten te kopen. Om ervoor te zorgen dat de zeecocktail heerlijk wordt, wordt het aanbevolen om voedsel op de voorlaatste plank van de koelkast te ontdooien en regelmatig water uit de beker te verwijderen waarin de zeevruchten zich bevinden. Na het ontdooien van een zeecocktail, moet je zout in de pan doen en de vloeistof aan de kook brengen. Voeg vervolgens zeevruchten toe en kook gedurende vijf minuten. Als u geen tijd heeft om te ontdooien, kunt u bevroren zeevruchten in een pan bakken door boter toe te voegen.

Kies bij het kopen van zeevruchten of een kant-en-klare zeecocktail voorgekookte Europese landen. En om te voorkomen dat u eerst ontdooide en daarna ingevroren zeevruchten koopt, moet u aan de verpakking voelen. Als u kleine stukjes ijs vindt, kunt u er zeker van zijn dat dit niet de beste optie is om te kopen.

Pasta met zeevruchten en basilicum in romige saus

Om zeevruchten spaghetti te maken heb je nodig:

1. Pasta naar keuze - 400g
2. Basil.
3. Zeevruchten (zeecocktail) - 500 g.
4. Ui.
5. Knoflook - teentjes 2 of 3.
6. Nootmuskaat naar smaak.
7. Zout, gemalen peper.

Het gerecht koken

Overweeg om spaghetti met zeevruchten te koken. Ontdooi eerst een zeecocktail op de voorlaatste plank.koelkastcompartiment, waarbij het water periodiek wordt afgevoerd uit de container waarin de zeevruchten zich bevinden. Pel vervolgens de knoflook en ui. Maal de knoflook op een grove rasp en snijd de ui in ringen. Giet olijfolie in een verwarmde koekenpan en voeg eerst knoflook toe en bak gedurende drie minuten op middelhoog vuur. Voeg dan de ui toe en bak nog drie minuten. Verwijder vervolgens de ui en knoflook. Schil en hak de nootmuskaat op een fijne rasp (je kunt walnoot gebruiken). Voeg toe aan de pan en roerbak 2-3 minuten op laag vuur. Zet het vuur uit en laat de olijfolie en nootmuskaat afkoelen.

Giet gedurende deze tijd koud water in een diepe pan en zet het in brand. Zout de vloeistof licht en breng aan de kook. Voeg vervolgens pasta toe en kook gedurende zes tot zeven minuten. Zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en kook nog drie minuten. Vergeet niet dat je voor elke honderd gram spaghetti een liter water moet gieten. Als deze toestand wordt verwaarloosd, kan de pasta worden verteerd en zal de pasta niet uitkomen. Als de spaghetti gaar is, zet je de pan weer op het vuur en voeg je de bereide zeevruchten toe. Roer goed, bak drie minuten, dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en laat vier tot vijf minuten sudderen. Kook zeevruchten ook niet te gaar, anders kunnen ze smakeloos en zoals rubber worden.

Als de saus volledig gaar is, leg je de spaghetti op de borden en voeg je de saus toe. Snijd de basilicum in plakjes en schik ze mooi op een bord. Je kunt de basilicum ook fijnhakken enbestrooi ze met pasta. Of mix pasta met roomsaus en zeevruchten in één pan. Hak vervolgens de basilicum fijn met een mes, voeg toe aan de pan en meng opnieuw. Net als bij basilicum kun je alle specerijen, specerijen en kruiden toevoegen. Het hangt allemaal af van je verlangen en smaak.

Conclusie

Dus we hebben verschillende recepten bekeken voor spaghetti met zeevruchten in een romige saus. Het gerecht wordt snel en eenvoudig bereid, dus dit is praktisch een win-win-optie voor het geval je gasten hebt uitgenodigd, maar er is geen tijd om te koken of gewoon luiheid. Bovendien is de spaghetti met zeevruchten (foto bijgevoegd) ongelooflijk lekker!

Eet smakelijk!