2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Vreemd genoeg laten statistieken zien dat niet veel mensen vis steunen. Tenzij we natuurlijk die landen niet meerekenen waar er niet zoveel alternatieven voor zijn. Zelfs als ze weten hoe nuttig zeevruchten zijn, geven velen nog steeds de voorkeur aan het vlees van landdieren. Vis in een romige saus is een geweldige manier om je gastronomische verlangens te heroverwegen. "Jus" geeft het pikant en sappig, verwijdert de visgeur die voor velen onaangenaam is en maakt van een gewoon diner een feest van de goden.
Er zijn veel manieren om een "frame" voor een gerecht te bereiden. Kies degene die je meer aanspreekt.
Klassiek van het genre
Traditioneel recept geschikt voor elk soort waterleven. Bovendien kookt zo'n vis in een romige saus het snelst en is er geen overvloed aan ingrediënten nodig.
Twee lepels bloem worden goudbruin gebakken in een lepel gesmolten boter(tarwe, de andere is hier niet goed). Als het dikker wordt, giet je een half glas halfvolle room erbij. De massa wordt gekneed, op smaak gebracht met gehakte kruiden (kan droog of ingevroren zijn), gezouten en onder roeren 5 minuten wegkwijnen op het fornuis. Na verwijdering wordt het gepeperd; een schijfje citroen wordt in de saus geperst.
Geurige optie
Dit recept is vooral geschikt als je bent begonnen met rode vis in een romige saus (een foto van het afgewerkte gerecht kan ervoor zorgen dat je zo snel mogelijk aan tafel wilt gaan). Een paar teentjes knoflook worden op een of andere manier gehakt en bruin in drie eetlepels olijfolie. Kook in een kleine kom een glas magere room met de helft van de hoeveelheid water. Ook twee gehakte hazelnoten, gebraden en twee eetlepels vers geperst limoensap worden hier geïntroduceerd. Na het zouten wordt het stoven gedurende minder dan vijf minuten uitgevoerd, worden de groenten erin gegoten en wordt de saus afgekoeld.
Wijnmosterdsaus
Het kan universeel worden genoemd, omdat het harmonieert met zowel zee- als riviervissen. Als je het op smaak brengt met knoflook, krijg je een heerlijke begeleider van zeevruchten. Het is noodzakelijk om twee eetlepels bloem in gesmolten boter te bakken, er een lepel gehakte sjalotten en gehakte teen knoflook aan toe te voegen. Wanneer ze zacht worden, wordt er een glas witte wijn in gegoten en na roeren - dezelfde hoeveelheid room. Naarmate de saus dikker wordt, wordt de kookpan van de brander verwijderd en wordt de inhoud op smaak gebracht met gemalen peper, drie eetlepels milde mosterd, zout en gehakte dille. Voor zeevruchten - ook vers geperste knoflook.
Vis inroomsaus in de oven
Het hoofdproduct wordt genomen in een hoeveelheid van een halve kilogram, gesneden, gezouten en gepeperd. Zelfs de eenvoudigste vis is geschikt voor dit recept. Harde kaas, ongeveer 150 gram, wordt ingewreven, gemengd met een glas niet te vette room, kruiden naar keuze van de kok en gehakte kruiden. De saus wordt over de uitgespreide stukken vis gegoten en de vorm wordt 35 minuten in de oven gezet, tot ze zacht is. Daarna stijgt de temperatuur tot 200, en wordt het gerecht in de oven gerijpt tot er een mooie korst verschijnt.
Mushroom binge
Dit recept werkt het beste met rode vis in een romige saus, zoals zalm, zalm of forel in steaks. Grote plakjes worden in tweeën gedeeld, ingewreven met peper en zout, besprenkeld met citroen, ingesmeerd met boter en een kwartier gebakken. Gedurende deze tijd heb je de tijd om de ui fijn te hakken en snel te bakken. Vervolgens worden borden met middelgrote champignons (100-150 gram) in de pan gegoten. Vijf minuten later wordt een lepel bloem toegevoegd en na grondig kneden een glas room. De saus wordt gekookt tot hij dikker wordt, bestrooid met gehakte dille en ongeveer drie minuten onder het deksel gehouden. De afgewerkte vis wordt op een mooi bord geplaatst, overgoten met aromatische saus en geserveerd aan een enthousiaste eter.
Gourmet
Deze vis in een romige saus kost je veel, maar het gerecht is het geïnvesteerde geld waard. Twee zalmfilets, gedroogd, gepeperd en gezouten, worden gebakken in een koekenpan met dikke bodem tot ze gelijkmatig rood zijn. Het proces duurt ongeveer een kwartier. Danin een droge braadpan mag een lepel met een glaasje bloem worden toegestaan tot een nootachtige geur verschijnt; op dit punt wordt er olie aan toegevoegd (twee lepels met een glijbaan). Na het smelten wordt er langzaam anderhalve glaasje room bij gegoten (we roeren zodat de bloem niet kreukt). Als de saus bijna is ingedikt, worden er twee eetlepels natuurlijke rode kaviaar toegevoegd. Ten slotte worden vissteaks overgebracht naar de pan, deze wordt afgedekt met een deksel en gedurende 4-5 minuten op een minimum vuur gelaten. Nadat de brander is uitgeschakeld, wordt het deksel nog een kwartier niet verwijderd - de vis zal de toestand bereiken en verzadigd zijn met alle smaken.
Met elk van de voorgestelde recepten zal pasta het lekkerst zijn: met vis in een romige saus krijgt het een speciale rijkdom, pikantheid en aroma. Maak alleen niet de veelgemaakte fout om beide gerechten te mengen. Toch is dit geen marinepasta. Het is beter om spaghetti apart te koken, op een bord in een mooie glijbaan te leggen en er een verleidelijk stukje vis bovenop of aan de zijkant te bevestigen. De saus wordt eroverheen gegoten en royaal zonder te sparen. Je kunt het bestrooien met gehakte kruiden of het versieren met takjes.
Aanbevolen:
Spaghetti koken met champignons in een romige saus
Spaghetti met champignons in roomsaus - dit gerecht zal een echte fijnproever in verrukking brengen, wat begrijpelijk is, want de delicate smaak van room is verweven met elegante tonen van paddenstoelen. En als je deze symfonie van culinaire kunst met goed gekookte spaghetti aan je gasten serveert, zal niemand onverschillig blijven
Inktvis koken in een romige saus. Recept
Inktvis in romige saus is het perfecte gerecht voor diegenen die zichzelf soms willen trakteren op delicatessen van zeevruchten
Hartjes in romige saus: een stapsgewijs recept met foto's, kookfuncties, tips en trucs
Hartjes in roomsaus is een vrij eenvoudig maar ontzettend lekker gerecht. Het kenmerk ervan ligt in de snelheid van koken. Zelfs een vrij complex gerecht wordt niet langer dan 40 minuten gekookt. De lekkerste en eenvoudigste recepten voor het bereiden van dit product worden hier beschreven
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Taart voor een jongen van 3 jaar: een selectie van de beste opties, soorten decoraties, recept en foto
Het is geen geheim dat op de verjaardag van een kind, of het nu een meisje of een jongen is, het belangrijkste gerecht en de belangrijkste tafeldecoratie een taart is. Veel moeders die besluiten om met hun eigen handen een traktatie te koken voor de vakantie van hun geliefde kind, doen hier veel moeite voor, met opmerkelijke verbeeldingskracht en aanzienlijk culinair talent. Hoe maak je een verjaardagstaart voor een jongen van 3 jaar oud? Hierover - in ons artikel
