Hoe lekker is het om groenten in de oven te bakken?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als bijgerecht of zelfs als zelfstandig gerecht kun je groenten gewoon in de oven bakken. Tegelijkertijd moet je voorzichtig zijn met het combineren van verschillende ingrediënten. U kunt bijvoorbeeld aardappelen, bonen, erwten of spruitjes bij vis serveren, maar nooit bij bieten. Deze groente zal het meest succesvol worden gecombineerd met vlees (varkensvlees, kip, rundvlees). Voordat u groenten in de oven gaat bakken, moet u er rekening mee houden dat ze allemaal verschillende kooksnelheden hebben. Daarom wordt aanbevolen ingrediënten die een langere hittebehandeling nodig hebben, half gaar te zijn voordat ze naar de oven worden gestuurd.

Groenten gebakken met kaas

Benodigde ingrediënten: bloemkool (1,5 kg), 200 g Parmezaanse kaas, ui, aardappelen (500 g), kruiden, olijfolie, zout.

Recept

Het is heel gemakkelijk om groenten in de oven te bakken. Dit gerecht past perfect bij een vegetarisch dieet. Was alle groenten goed in water. Schil de aardappelen, snij in schijfjes enkook in lichtgezouten water tot het bijna gaar is. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Ui in ringen gesneden. Leg op de bodem van de schaal de aardappelen, dan de koolroosjes en uien. Zout alles, breng op smaak met kruiden en bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas. Zet de groenten dertig minuten in de oven. De temperatuur is 180 graden. Nu is groenten bakken in de oven niet moeilijk voor jou. Eet smakelijk!

Gegrilde groenten

Benodigde producten: courgette, één aubergine, ui, twee tomaten, drie eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, Provençaalse kruiden, zout en gemalen peper.

Recept

Schil en hak de knoflook fijn. Meng het met zout, kruiden en olijfolie. Bewaar een paar eetlepels dressing voor later en gebruik de rest voor de marinade. Het wordt aanbevolen om grotere tomaten en uien te nemen, en kleinere courgettes en aubergines. Was de groenten, dep ze droog en snijd ze in plakjes van 8 mm dik. Doe ze met dressing in een pan en meng goed. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bedek het rooster met perkament en leg de voorbereide groenten erop. De baktijd zal ongeveer een kwartier duren. Tijdens het koken moeten ze een gouden korst krijgen. De gebakken groenten in de oven, waarvan de foto's hierboven worden weergegeven, moeten zachter worden, maar mogen geen pap worden. Aubergine, courgette, tomaten en uien op een bord in de vorm van een torentje schikken, met kruiden garneren en de resterende saus erover gieten. Volgens hetzelfde principe kunt u hele gebakken groenten in de oven bereiden. BijOp dit moment moet hun tijd in de oven worden verlengd.

Groenten gebakken in de oven met wijn

Ingrediënten: 200 g tomaten, 500 g aubergine, twee grote paprika's, ui, basilicumblaadjes, knoflook, 250 ml droge witte wijn, peper, olijfolie en zout.

Recept

Doe de in blokjes gesneden aubergines in gezouten water. Was de rest van de groenten grondig. Snijd de paprika in reepjes en de tomaten en uien in ringen. Leg de tomaten op een ingevette bakplaat. Schik vervolgens voorzichtig de paprika, aubergineblokjes, ui, gehakte knoflook en basilicum. Breng het gerecht op smaak met zout en kruiden. Bak groenten twintig minuten. Voeg vervolgens wijn toe en kook voor dezelfde tijd. Eet smakelijk!