Kombucha - plezier en grote voordelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Velen van ons herinneren zich hoe mijn grootmoeder als kind zure vloeistof schonk uit een pot van drie liter waarin in de zomer zoiets als een kwal dreef. We voegden suiker toe aan de drank en het leste onze dorst perfect. Deze drank werd vroeger gemaakt met kombucha, en vandaag wil ik je eraan herinneren wat het is en hoe het wordt bereid.

Op internet vragen mensen vaak waar ze kombucha kunnen krijgen, waarvan inwoners van de voormalige USSR zeggen dat je het zelf kunt laten groeien. Voeg hiervoor een beetje suiker toe aan een voldoende grote hoeveelheid sterke theebladeren en zet deze anderhalve maand op een warme plaats. Tijdens deze periode vormt zich eerst een film met een lelijk uiterlijk op de theebladeren, die vervolgens uitgroeit tot een volwaardige meerlaagse kombucha.

Om een drankje te maken, neem je een klein bordje van de paddenstoel, doe het in een pot van 3 liter en giet het met koude gezoete slappe thee (5-6 eetlepels theeblaadjes per liter). De eerste drie dagen mag er geen reactie in de pot zijn, maar na een week komt de schimmel tevoorschijn en verandert de thee in theekwas. Voor verbeteringkenmerken van de drank, kunt u honing, aromatische kruiden toevoegen aan de bijgevulde thee.

Om ervoor te zorgen dat kombucha zich goed ontwikkelt en niet ziek wordt (het is tenslotte een levend organisme), moeten bepaalde voorwaarden in acht worden genomen:

• 

  zet de pot thee niet in het licht of bij het raam, want de paddenstoel houdt niet van zonnestralen en tocht;

• sluit de pot niet af met een deksel - het is beter om hem vast te binden met een doek;
• optimale temperatuur voor het reproduceren van een drankje is ongeveer 25 C (niet lager dan 17 C!);
• je kunt geen suiker op de paddenstoel gieten, deze mag alleen worden toegevoegd die eerder in thee is opgelost;
• paddestoel moet in de zomer, bij voorkeur in bronwater, worden gewassen - eens per twee weken (wekelijks, als de temperatuur niet optimaal is), in de winter - eens in de drie tot vier weken.

Vele eeuwen geleden ontdekten krijgers uit het oude Japan de voordelen van kombucha. Het werd gebruikt als ontsmettingsmiddel voor wonden en ettering, hielp bij aandoeningen van het maag-darmkanaal. En na Europa en Rusland te zijn binnengekomen (tijdens de Russisch-Japanse oorlog), werden andere eigenschappen ervan ontdekt. Kombucha-drank hielp bij keelpijn, stomatitis, verlaagd cholesterol, droeg bij tot een toename van melkzuurbevorderende bacteriën, gaf positieve resultaten bij neurasthenie, vergiftiging, angina pectoris, vergiftiging en ondersteunde een persoon met oncologische ziekten goed. Er worden medicijnen van gemaakt - kwallen en bacteriocidines.

Chemische analyse van kombucha-infusie onthulde de aanwezigheid van zes soorten zuren,enzymen, cafeïne, B-vitamines, veel vitamine C en de PP-groep.

Kombucha heeft echter, zoals veel medicinale infusies, contra-indicaties voor gebruik. Het wordt niet aanbevolen om insulineafhankelijke diabetici te nemen, mensen die lijden aan schimmelziekten (vanwege het suikergeh alte in de infusie). Je kunt het niet drinken met een open maagzweer, gastritis. Bij een drankje op basis van groene thee moet je oppassen met hypotensie. Ook kun je geen infusies drinken die overbelicht zijn in de tijd en infusies gemaakt op basis van een oude, zieke schimmel.

Anders is het gebruik van kombucha uitgebreid - je kunt er ontspannende baden mee doen (0,25 liter maandelijks gerijpt theekvas per bad), lotions (een mengsel van mineraalwater en maandelijks gerijpt theekvas), deodorants (veeg op plaatsen van zweten), haarspoelingen, crème voor de schilferige huid (met olijfolie). Het helpt goed bij de behandeling van verkoudheid en bijensteken. Zo'n "assistent" zal onmisbaar zijn in het huishouden, vooral omdat het niet moeilijk zal zijn om het te laten groeien.