Kombucha: voordelen en nadelen, contra-indicaties en toepassingsfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen heeft ongetwijfeld meer dan eens verbazingwekkende wezens in potten van drie liter zien drijven in de keukens van veel mensen. Het is echter onwaarschijnlijk dat wat het is - een schimmelformatie of een levend wezen - kan antwoorden. In feite is het thee-kwal, ook bekend als kombucha, Japanse paddenstoel, Japanse baarmoeder, Manchurian-paddenstoel, fango, kombucha kombucha of zeekwas, gevormd door een combinatie van gist en azijnbacteriën. Dit product is al heel lang bekend bij de mensheid: de eerste vermelding ervan werd gevonden in Chinese kronieken uit 250 voor Christus. Er is echter nog steeds een verhit debat over de voordelen en nadelen van kombucha.

Thee-kwal: een symbiose van schimmels en bacteriën

Een bepaalde stof gevormd door stammen van verschillende micro-organismen vertoont het resultaat van interactiegistachtige schimmels en bacteriën. Dit gelaagde lichaam, drijvend op het oppervlak van het zoete voedingsmedium, recyclet het. Tijdens het leven vergist kombucha suiker, wat resulteert in ethylalcohol en koolstofdioxide. Daarom heeft de drank een licht koolzuurhoudende smaak.

Fango: verleden en heden

Sinds onheuglijke tijden weten mensen over de voordelen van kombucha (er werd toen geen kwaad gevonden) en hebben ze de positieve eigenschappen ervan eeuwenlang gebruikt voor medicinale doeleinden. De vroegste verwijzingen naar dit verbazingwekkende product werden gevonden in oude Chinese verhandelingen uit 250 voor Christus. Hoewel veel wetenschappers beweren dat het veel eerder vanuit Tibet naar China is gekomen.

In ons land verscheen de fango-paddenstoel pas zo'n 200 jaar geleden. Aanvankelijk gebruikten de inwoners van Transbaikalia het als geneesmiddel, maar al snel verwierf dit product bekendheid als een heerlijk drankje en verspreidde het zich geleidelijk over het hele land. Mensen waardeerden snel de ongewone smaak en voordelen van kombucha voor het lichaam, terwijl niemand enig kwaad opmerkte.

Kombucha leeft nog steeds in de keukens van veel mensen en wordt met succes gebruikt als een soort zelfgemaakte limonade. Niet iedereen kan de helende infusie echter rustig waarnemen: een volledig onpresenteerbare verschijning veroorzaakt bij sommige mensen angst en zelfs walging.

Panacee voor alle ziekten of placebo

Door de voordelen en nadelen van kombucha te onthullen, hebben wetenschappers ontdekt dat dranken die op basis daarvan zijn bereid ontstekingsremmend werkenen antimicrobiële eigenschappen. In sommige gevallen kunnen deze producten de darmactiviteit normaliseren en de symptomen van hypertensie verlichten. Velen beweren de kalmerende eigenschappen van dergelijke infusies: regelmatig gebruik van vloeistof kalmeert, normaliseert de slaap en verlicht zelfs hoofdpijn. Ondanks alle beoordelingen van artsen over de voordelen en nadelen van kombucha, kan het echter niet als een wondermiddel voor alle ziekten worden beschouwd.

Modern onderzoek

Mensen begonnen relatief recent na te denken over de mogelijke schade en voordelen van zelfgemaakte kombucha, aangezien de ware essentie van deze opleiding pas de laatste jaren zorgvuldig werd bestudeerd.

Het bleek dat een drankje bereid op basis van de vitale activiteit van een thee-kwal echt helende eigenschappen heeft. Het heeft een gunstig effect op het lichaam en reinigt het van het verschijnen van pathogene microflora. Nuttig voor veel ziekten, omdat het een heel vitaminecomplex, essentiële zuren en enzymen bevat.

Niet alle mensen kunnen het echter gebruiken. Het is gecontra-indiceerd bij patiënten die lijden aan bepaalde ziekten van het endocriene systeem, een aantal pathologieën van de galblaaslever en urolithiasis. Dit product mag niet worden gebruikt door personen met een individuele intolerantie voor de componenten van de drank.

Helende eigenschappen

De tonische eigenschappen van deze drank zijn onmiskenbaar. Overtuigend en zijn gunstige effect op het werk van het spijsverteringskanaal. Micro-organismen waarvan de vitale activiteit het fermentatieproces in theekvass veroorzaakt, waardoor ze indarmstelsel, hebben een gunstig effect op de microflora van het lichaam. Ze hebben antiseptische en antibacteriële eigenschappen.

Een ander genezend bestanddeel van de drank is gluconzuur. Dit element verhoogt de efficiëntie van spierweefsels en normaliseert metabolische processen.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Ondanks de mogelijke schade wordt kombucha, waarvan de voordelen al duizenden jaren bekend zijn, veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Het wordt gebruikt bij de behandeling van hypertensie en atherosclerose, tonsillitis en tonsillitis, voor de verlichting van hoofdpijn, hypertensie en idiopathische paroxysmale tachycardie. Met zijn hulp kom je af van colitis, diarree en obstipatie. Kombucha wordt aanbevolen bij fysiek en psycho-emotionele overbelasting.

Vandaag hoor je veel gepraat en recensies over de voordelen en nadelen van kombucha, waarvan het effect soms twijfelachtig is onder aanhangers van de traditionele geneeskunde. Bijvoorbeeld dat de infusie etterende en rottende wonden geneest, of dat kleine laagjes fango worden aangebracht op brandwonden en schaafwonden.

Kombucha-drankjes worden het best geabsorbeerd wanneer ze 's ochtends (op een lege maag) en' s avonds (vlak voor het slapengaan) worden geconsumeerd.

Drink met plezier

Veel mensen drinken kombucha-drank niet omdat het gezond is, maar omdat het heerlijk is. Inderdaad, er is niets lekkerder dan bij warm weer een glaasje koel zeekwas te drinken. Deze tonic is de perfecte dorstlesser.

Het bereide drankje warmt niet op in een warme kamer enlang in de koelkast kan worden bewaard. Opgemerkt moet worden dat het zelfs bij langdurige opslag zijn smaak niet verliest. Het gaat goed samen met honing en citroen, dus je kunt altijd theekvass naar eigen smaak maken.

De mening van artsen

Soms kunnen deze gezonde ingrediënten echter schadelijk zijn voor de gezondheid. Volgens artsen kan de schade van het eten van kombucha in sommige gevallen worden veroorzaakt door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid zuren. Bij gastritis met een lage ph-waarde hebben deze stoffen een helende werking en zijn noodzakelijk voor het lichaam. Tegelijkertijd kan bij gastritis met een verhoogde ph-waarde de aanwezigheid van zuren de ziekte verergeren.

Experts raden af om dergelijke producten in grote hoeveelheden te gebruiken, omdat het effect van het zogenaamde zeekvass niet volledig is onderzocht. Bovendien mogen we niet vergeten dat dit middel slechts een aanvullend effect heeft en het onwaarschijnlijk is dat het medicijnen zal vervangen bij de behandeling van ernstige ziekten. Daarom moet het, net als elke andere methode van traditionele geneeskunde, verstandig worden gebruikt.

Gebruik in cosmetica

Kombucha is een veelgevraagde thuiscosmetica. De infusie helpt bij de bestrijding van verschillende huidafwijkingen, in aanwezigheid van ontstekingsprocessen, van een droge huid. Er wordt aangenomen dat het regelmatig gebruik van een dergelijk product de huid glad en soepel maakt.

Compressen gemaakt op basis van deze drank laten je de grote poriën van het gezicht verkleinen. Cellulitiswraps - nog een voordeelJapanse komboecha. Schade in de vorm van ongewenste peeling of uitslag kan alleen te wijten zijn aan individuele intolerantie voor het product. Dergelijke manifestaties zijn echter uiterst zeldzaam. Veel vrouwen merken het effect op van het gebruik van een dergelijke infusie als basis voor zelfgemaakte maskers. De heilzame eigenschappen van kombucha worden zelfs gebruikt bij de behandeling van psoriasis.

Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen

Ondanks de enorme lijst met helende eigenschappen, heeft het kombucha en contra-indicaties. De voordelen en nadelen van dit product veroorzaken vaak controverse tussen de patiënt en de arts. Het is bewezen dat het gebruik van fango volledig gecontra-indiceerd is bij:

• ziekten die gepaard gaan met een verhoogde productie van maagsap - dit is gastritis met hoge zuurgraad en darmzweren;
• exacerbaties van ziekten van de galblaas, evenals na verwijdering;
• diabetes type 1;
• ziekten veroorzaakt door schimmelinfecties;
• Urolithiasis.

De voordelen en nadelen van kombucha tijdens de zwangerschap zijn niet volledig onderzocht, dus kombucha-infusies moeten tijdens deze periode met voorzichtigheid worden gebruikt. Geef dit drankje niet aan kinderen jonger dan 5 jaar. De aanwezigheid van alcohol in dit product kan de toestand van de baby nadelig beïnvloeden. Adolescenten kunnen het alleen gebruiken bij afwezigheid van allergische manifestaties.

Je mag deze drank niet misbruiken voor mensen die lijden aan symptomen van tachycardie en manifestaties van hypotensie. Voordat u gaat rijden,het is ook beter om het gebruik van fango te weigeren.

Kombucha in diëten

Vroeger gebruikten Japanse geisha kombucha om hun slankheid en jeugdigheid lang te behouden. Dergelijke voordelen van Kombucha Kombucha (er werd in geen enkele bron melding gemaakt van schade of andere ongewenste gevolgen) werden vele eeuwen geleden in het oude Japan gebruikt.

Maar hoe kan kombucha helpen? Het blijkt dat door de unieke samenstelling in combinatie met een goed uitgebalanceerd dieet, zeekwas helpt om af te vallen. De enzymen in kombucha helpen bij het afbreken van eiwitten en vetten.

De aanwezigheid van gluconzuur in de drank verbetert de stofwisselingsprocessen in het lichaam, wat het proces van afvallen versnelt. Kombucha zorgt ervoor dat spieren en weefsels elastisch blijven. Regelmatige consumptie van theekvass zorgt voor het behoud van een slank lichaam en een jeugdige huid.

Speciale kruidenpreparaten die aan de drank zijn toegevoegd, helpen het effect te versterken. Neem hiervoor 1 eetlepel pepermunt, medicinale paardenbloemwortels, venkel- en peterseliezaden, brouw met kokend water en blijf 30-40 minuten staan. De bouillon wordt gefilterd en verdund met theekvass in gelijke verhoudingen. Als u dit mengsel 's morgens en' s avonds dagelijks gebruikt, zal al snel een positief resultaat duidelijk zijn. Het gunstige effect zal niet alleen de harmonie van het lichaam beïnvloeden, maar ook de conditie van de huid.

Een drankje bereiden

Om echt lekker, gezond en genezend te kokendrinken, is het noodzakelijk om optimale omstandigheden te creëren voor het kweken van de schimmel. Hiervoor heb je een grote glazen pot nodig, bijvoorbeeld drie liter schoon gekookt water op kamertemperatuur, suiker (100 gram per liter water) en thee (3 eetlepels). Thee kan werkelijk alles zijn - zwart, wit, rood of groen.

Tijdens het koken mogen we niet vergeten dat er een levend organisme in een glazen bak zit, dat een zorgvuldige behandeling vereist. Eventuele mechanische invloeden, hoge watertemperatuur, direct zonlicht of zuurstofgebrek zijn schadelijk voor de thee-kwal. Bij het aftappen van de infusie mogen we niet vergeten dat de schimmel een verse voedingsbodem nodig heeft, anders droogt hij uit.

Kombucha zorg

De paddenstoel is pretentieloos en vereist geen speciale zorg. Het is alleen belangrijk om te bedenken dat het zich niet zal ontwikkelen in ondoorzichtige gerechten, omdat het zonlicht nodig heeft, maar tegelijkertijd geen direct zonlicht verdraagt. De pot kan niet worden afgesloten met een deksel, het is voldoende om de nek te bedekken met gaas dat in meerdere lagen is gevouwen. Zonder lucht zal de schimmel gewoon stikken en sterven.

In het warme seizoen wordt de infusie om de drie tot vier dagen geleegd en in de koelkast geplaatst. In de winter vertraagt de vitale activiteit van de schimmel een beetje, dus in het koude seizoen is de drank slechts 5-6 dagen klaar.

Eens per maand moet de paddenstoel uit de pot worden gehaald en onder stromend warm water worden gewassen. Als de toplaag donker of bruin is geworden, dan was de verzorging verkeerd. Kleurverandering kan ook optreden als gevolg van overrijpheid van de infusie. In datgeval is de vloeistof volledig vervangen.

Om de paddenstoel goed te laten groeien en zich volledig te ontwikkelen, is het noodzakelijk om regelmatig de benodigde hoeveelheid koude zoete thee toe te voegen. Je kunt suiker niet rechtstreeks in een pot kombucha gieten - dergelijke mechanische effecten leiden tot verbranding van het slijmvlies van de kwal en de daaropvolgende dood.

De optimale omgevingstemperatuur voor het normale bestaan van thee-kwallen is van 17 tot 25˚С. Als fango in koelere omstandigheden wordt geplaatst, zullen er algen in zijn lichaam groeien, waardoor de infusie giftig is en het consumeren van zo'n paddenstoel en een theedrank (waarvan de voordelen en nadelen hun waarde verliezen) gevaarlijk is voor de gezondheid. Het verbazingwekkende is dat kombucha jaren kan leven en zich kan ontwikkelen, en steeds meer ruimte in de container in beslag neemt, maar parasieten beginnen er nooit in.