Kaasstengels: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Waarschijnlijk heeft iedereen kaasstengels geprobeerd. Zo'n aperitief is ideaal voor alcoholarme dranken en vervangt ook perfect brood. Het kan geserveerd worden aan de feesttafel samen met een lichte soep. Bovendien zijn dergelijke gebakjes zowel warm als koud heerlijk. Maar niet iedereen kent het recept voor kaasstengels. Overweeg de meest populaire kookopties voor dergelijk bakken.

Van bladerdeeg

Voor het bereiden van kaasstengels, waarvan de foto hierboven is weergegeven, heb je nodig:

• ongeveer 250g bladerdeeg (kant en klaar);
• 100g kaas, bij voorkeur harde kaas;
• 1 eetl ik. komijn (zaden);
• 1 dooier, nodig voor het invetten van gebak.

Dus laten we beginnen…

Om kaasstengels heerlijk te maken, maak je bladerdeeg vooraf klaar. Als het is gekocht, zorg er dan voor dat je het ontdooit. Terwijl je de blanco's maakt, verwarm je de oven. Zet hem alvast aan door de temperatuur in te stellen op 190 ˚С. Wat de bakplaat betreft, deze moet worden bedekt met speciaal papier of ingevet met boter, bij voorkeur romig.

Als alle voorbereidende werkzaamheden zijn afgerond, kun je beginnen met bakken. Aanvankelijkrasp harde kaas met een gewone grove rasp. Giet de dooier in een kom, voeg er een paar druppels water aan toe, klop grondig. Dit maakt het gemakkelijker om de werkstukken te smeren.

Bakken vormgeven

Bloem je werkblad, keer het om en rol het deeg uit. De dikte van de laag mag niet meer dan 4 mm zijn. Borstel het hele oppervlak van het werkstuk voorzichtig met opgeklopte dooier. Bestrooi het deeg met kaas en verdeel het gelijkmatig. Strooi er wat komijnzaad over. Ze moeten ook gelijkmatig worden verdeeld. Voeg niet te veel kruiden toe. Vergeet het gevoel voor verhoudingen niet.

Klap het werkstuk snel dubbel, snijd het in reepjes van 1,5 cm breed Gebruik hiervoor een scherp mes. Rol elk stuk als een spiraal. Leg ze op een bakplaat. Vet op het einde de spiraalstrepen in met dooier. Let tegelijkertijd niet alleen op de bovenkant van het deeg, maar ook op het midden. Bak 7-10 minuten in de oven. Het kan minder tijd kosten, dus houd je baksels in de gaten.

Eenvoudige aanbevelingen

Elk recept heeft zijn geheimen. Deze is geen uitzondering. Hier zijn enkele suggesties:

1. Als je zoute kaasstengels wilt, gebruik dan gezouten kaas.
2. Je kunt niet alleen komijn in de vulling doen, maar ook andere kruiden. Goede gebakjes worden verkregen met stukjes gedroogde rode peper, koriander en ook met rozemarijn.
3. De laatste tip gaat over opbergen. Om te voorkomen dat gebak vochtig wordt, plaatst u ze in een plastic bak met een luchtdicht deksel.

Nog eenrecept

Als je geen bladerdeeg bij de hand hebt, kun je ongezuurde kaasstengels maken. Dit vereist de volgende componenten:

• meel - 300 g en een beetje om met het afgewerkte deeg te werken;
• kaas, bij voorkeur Parmezaanse kaas - 40g;
• zout - ongeveer 1 snuifje;
• witte peper - 1 snuifje;
• olijfolie - 2 el. l.;
• niet-gechloreerd water - 2/3 kopje;
• dooier - 1 st.;
• volle melk - 1 eetl. l.;
• gemalen paprika - om te besprenkelen.

Laten we beginnen met koken

Meng de geraspte kaas, bloem, zout en peper in een kom. Maak een kuiltje in het mengsel, giet er water en olie in. Kneed het deeg goed door. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Bestuif je werkblad met bloem. Kneed het deeg er nog 5 minuten op. Breng de massa over in een container, dek af met een film en plaats een half uur in de kou. Het deeg moet een beetje "rusten".

Zet de oven aan en stel de gewenste temperatuur in. Dergelijke kaasstengels worden bereid op 190 ˚С. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet in met olie. De eerste optie heeft meer de voorkeur. Rol het deeg uit tot een laag. De dikte mag niet groter zijn dan 3 mm. Snijd het in reepjes. Hun lengte mag niet groter zijn dan 15 cm, snij ze nog een paar keer. Dientengevolge moet de breedte van de blanco's 1,5 cm zijn.

Klop de dooier met melk. Smeer de blanco's met het mengsel, breng ze over naar een bakplaat. Je kunt ze recht laten of opkrullen. Bestrooi alles met paprika. Bak zebinnen 10-15 minuten. Als de gebakjes rossig worden, haal ze dan uit de oven. Laat het afgewerkte deeg op de bakplaat liggen tot het is afgekoeld. Zo'n delicatesse kan bij voorgerechten worden gegeten en er brood mee worden vervangen.

Heerlijke "zee" snack

Krabkaassticks zijn een goed gerecht dat in enkele minuten klaar is. En het is niet nodig om iets te bakken. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kwark - 150 ml;
• verpakking krabsticks;
• 2 teentjes knoflook;
• dille.

Het bereiden van zo'n aperitief is gemakkelijk en eenvoudig. Bereid eerst alle ingrediënten voor en vergeet niet de krabsticks te ontdooien. Ze moeten gemakkelijk kunnen draaien. Meng in een aparte kom kaas, dille en geperste knoflook. Rol de krabsticks uit. Smeer ze voorzichtig in met de vulling, zonder te scheuren. Rol de krabsticks terug. Het hapje is klaar. Indien gewenst kunt u geïmproviseerde broodjes in stukjes snijden en vervolgens bestrooien met gehakte kruiden. Dit voorgerecht is perfect voor een snelle snack.