Peper in tomatensaus voor de winter

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wanneer, zo niet in de winter, het lichaam moet worden aangevuld met vitamines. Daarom zijn er veel verschillende blanks om aan deze behoefte te voldoen. Het kan bijvoorbeeld peper in tomatensaus zijn voor de winter, waarvan we de recepten verder zullen bespreken. Dit is een zeer gezonde en voedzame snack met een hartige smaak die, zo niet iedereen, dan wel velen zal bevallen.

Dus, laten we eens kijken hoe je paprika's in tomatensaus kunt oprollen. Er zijn verschillende opties.

Eenvoudig en snel peper naaien

Dit is een eenvoudig recept voor een voorgerecht met paprika voor de winter. De voorbereiding ervan kost je niet veel tijd. Om paprika's in tomatensaus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• drie en een halve kilo paprika;
• een liter tomatensap;
• een glas suiker;
• een glas bakolie;
• een glas azijn;
• vijftig gram zout.

Bereid de ingrediënten die je nodig hebt om paprika's in tomatensaus te bereiden voor de winter. Hoe je dat doet? Was en ontpit de paprika's en snijd ze vervolgens in grote stukken (in vieren). Na het schoonmaken is het wenselijk om te wegen, het zou ongeveer drie kilogram moeten zijn.

Breng het tomatensap aan de kook, voordathet mengen met plantaardige olie, azijn en het toevoegen van zout en suiker. Leg dan de peper erbij en kook deze tien tot vijftien minuten. Giet het vervolgens in gesteriliseerde potten en rol het op - dat is de paprika in tomatensaus klaar. Volgens het recept mag je geen azijn aan het broodje toevoegen als je gewend bent om zonder azijn te koken.

Gevulde groente

Een interessant recept voor het oogsten van paprika's met gehakte wortelen, uien en kruiden voor de winter. Zo'n gerecht blijkt heel kleurrijk te zijn. Om Gevulde Paprika's in Tomatensaus te maken, heb je nodig:

• achttien paprika's (middelgroot);
• vierhonderd gram uien;
• zeshonderd gram wortelen;
• anderhalve kilo tomaten;
• peterselie;
• selderij;
• piment;
• een theelepel gemalen zwarte peper;
• laurierblad;
• honderdvijftig gram plantaardige olie;
• twee eetlepels 9% azijn;
• twee eetlepels (en een theelepel) zout;
• drie eetlepels suiker;
• knoflook (naar smaak).

Koken

Was eerst de paprika, snijd de steeltjes eraf en maak de zaadjes schoon. Vervolgens moet je het twee minuten blancheren in kokend water en daarna afkoelen.

Schil vervolgens de ui, was en hak ze fijn. Vervolgens moet je de ui in plantaardige olie (honderd gram) bakken totdat deze een gouden kleur krijgt. Dan een beurt van wortelen:wassen, reinigen en opnieuw wassen, en dan op een rasp wrijven. Je moet het in plantaardige olie (vijftig gram) doen tot het gaar is. Meng vervolgens wortelen met uien en koel af, voeg dan gehakte groenten en zout toe (een theelepel). Pepergehakt is klaar.

Tomaten blancheren ook dertig tot veertig seconden en schillen dan, na afkoeling in koud water. Vervolgens moet je ze malen zodat ze een homogene massa worden en vervolgens een kwartier in een pan koken. Voeg vervolgens zout (twee eetlepels), suiker, laurier, pimenterwten, gemalen zwarte peper en azijn toe.

Vul vervolgens de paprika met gehakte wortel en ui. En doe in gesteriliseerde potten eerst een paar vellen bleekselderij, als je wilt, kun je een teentje knoflook doen. Doe dan gevulde paprika's met een krik in een literpot, zo passen er ongeveer acht of negen stuks in. Giet er dan tomatensaus bij.

Steriliseer de deksels ongeveer vijftien tot twintig minuten. Bedek vervolgens de potten ermee. Vervolgens moet je ze steriliseren, aangezien één liter 65 minuten duurt. En dan rol je het op.

Peper in tomatensaus

Nog een paprikarecept dat een zoete, sappige en hartige smaak belooft. Het is ook goed omdat de groente goed wordt bewaard, zelfs zonder sterilisatie. Je hebt deze ingrediënten nodig:

• drie kilo geschilde paprika;
• vijfhonderd milliliter water;
• honderdvijftig milliliter tomaatsaus;
• half glas azijn;
• half kopje suiker;
• een flinke eetlepel grof zout;
• half glas plantaardige olie;
• laurierblad en peperkorrels (naar smaak).

Het werkstuk koken

Maak eerst de paprika schoon, snij de stelen af en verwijder de zaadjes. Was hem daarna grondig zodat er geen vuil op de groente achterblijft. Dit is nodig zodat de naad niet van tevoren verslechtert. Schud daarna het water van de paprika en snij in reepjes (ongeveer twee centimeter breed). Was potten en deksels met frisdrank en steriliseer ze.

Neem een bak waarin je paprika's in tomatensaus gaat koken en vul deze met water, bij voorkeur gekocht in een winkel zonder gas en toevoegingen. Giet vervolgens azijn en plantaardige olie en voeg daarna zout, suiker, zwarte peperkorrels en laurier toe. En voeg dan de paprika toe. Druk er dan lichtjes op met een lepel zodat de peper ondergedompeld is in de saus, en wacht tot hij kookt. Kook daarna gedurende tien minuten. Leg het daarna in droge potten en rol het op. Zet de potten dan met de deksels naar beneden op een warme plaats, wikkel ze in en laat ze een dag staan. Het werkstuk kan het beste op een koude plaats worden bewaard.

Kleine conclusie

Nu weet je hoe peper wordt bereid. Kies je favoriete recept - en ga je gang, aan het werk, met als resultaat een heerlijke en vitamine-snack. Je zult haar zeker leuk vindenen uw dierbaren, serveer het op tafel en geniet van de uitstekende pittige en licht pittige smaak.