2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Verschillende categorieën dranken vallen onder het algemene concept van cognac, waaronder cognac. Kenners van wijnproducten zeggen dat alle cognac cognac kan worden genoemd, maar slechts één cognac kan als cognac worden beschouwd. Dus wat zijn hun verschillen? Whisky, cognac en cognac zijn geliefd bij velen over de hele wereld, maar niet iedereen begrijpt wat hun fundamentele verschillen en kenmerken zijn.
Geschiedenis van whisky
De oorsprong van deze sterke drank gaat terug naar het verre verleden. Geschillen tussen Ierland en Schotland stoppen niet tot nu toe - elk land verdedigt zijn recht om de eerste whisky te maken.
Volgens de Schotten waren zij het die de nobele drank uitvonden, waarbij druiven werden vervangen door gerst. Ze vonden de resulterende alcohol zo lekker dat ze het "Uisge beatha" noemden, wat in het Schots "levenswater" betekent. Toen namen de veroveraars uit Engeland het recept en de naam over, en na wat veranderingen in de uitspraak verscheen de naam "whiskey".
Aanvankelijk werd de nu iconische drank uitsluitend in kloosters geproduceerd en als medicijn gebruikt. Toen het recept in handen viel van de boeren, gebruikten ze het om extra inkomsten te genereren. Naast gerst begon rogge te worden gebruikt, ensoms zelfs haver. Door verschillende distillaties nam de sterkte van de drank toe, wat bijdroeg aan de populariteit. Het was niet langer pure whisky, maar Scotch. In de tweede helft van de 19e eeuw verschenen productieateliers, en eenvoudige distilleerderijen verloren hun relevantie en whisky verloor zijn kwaliteit.
Geschiedenis van cognac
De naam van het drankje is afkomstig van de verbrande wijn waarvan het is gemaakt. "Branden" betekent in het Nederlands "branden" en "wijn" wordt vertaald als "wijn". Van de 15e tot de 16e eeuw gebruikten de Nederlanders de methode van vervoeren, zodat onstabiele lichte alcoholische dranken naar andere landen konden worden vervoerd. Ze namen de afgewerkte wijn en distilleerden deze, het bleek verbrande brandewijnwijn. Dit woord werd vervolgens ingekort, en we kregen de bekende "brandewijn". Nu verwijst het woord "brandewijn" in het Engels naar elke sterke alcoholische drank, inclusief cognac.
De Europese Unie heeft een regel opgesteld over cognac. Het kan alleen een alcoholisch product worden genoemd dat minimaal zes maanden in een eiken vat heeft gerijpt, een sterkte heeft van minimaal 36 graden, uitsluitend is gemaakt van gekneusde druiven zonder persing of druivenwijn. Daarnaast is het niet toegestaan om de drank over te schilderen en te verdunnen. Er worden ook geen andere additieven dan karamel aanbevolen, tenzij ze door fabrikanten worden gereguleerd.
Klassieke brandewijn heeft een sterkte van 57 tot 75 procent en heeft een goudbruine kleur. Vaak worden cognac en cognac geïdentificeerd, omdat hun klassieke manieren vergelijkbaar zijn.koken, kleuren, soms zelfs proeven. De productie van cognac is echter niet onderworpen aan dezelfde strenge normen als cognac, en de smaak kan behoorlijk variëren, afhankelijk van de grondstoffen die worden gebruikt om het te maken.
Geschiedenis van Cognac
De geboorteplaats van deze drank is Frankrijk, de stad Cognac. Het was daar dat cognac voor het eerst werd gemaakt en vernoemd naar de stad. Het wordt geproduceerd volgens een speciale technologie van een bepaalde druivensoort. Gerijpt van 10 tot 30 jaar in eikenhouten vaten om te "verouderen". Hoe langer de blootstelling, hoe waardevoller en duurder de drank.
In de twaalfde eeuw creëerde hertog Guillaume X de eerste wijngaarden in de regio Charente, waar de stad Cognac lag. Ze begonnen wijnen te produceren die in heel Europa werden verspreid en de regio verheerlijkten. Maar er waren wat problemen met het transport. Dit duurde te lang en leidde er vaak toe dat de Franse wijnen bij aankomst op hun bestemming verzuurden en hun oorspronkelijke smaak verloren. Toen vonden de ondernemende Fransen de technologie van wijndistillaat uit en begonnen vervolgens dranken dubbel te distilleren. Ze verslechterden dus niet tijdens het transport, hoewel ze een scherpere geur en smaak kregen. Ze vervoerden wijnen in eikenhouten vaten en ontdekten dat met een lange vertraging van het vat de smaak van de drank verbetert. Het idee ontstond om speciaal de drank in eikenhouten vaten te weerstaan. Dit is hoe moderne cognac eruit zag.
Whiskey, cognac, cognac - wat zijn tenslotte de verschillen?
De geschiedenis van de oorsprong van dranken is anders, bovendien werden ze zelfs op een andere manier uitgevondenlanden, maar dit weerhoudt mensen er niet van te beweren dat whisky, cognac en cognac bijna identieke dranken zijn. Deze mening is fundamenteel verkeerd.
Echte cognac wordt alleen gemaakt van druiven en alleen in Frankrijk. Het heeft zijn eigen specifieke smaak, afhankelijk van de blootstellingsduur. Cognac is een van de brandewijnen die alle andere gedistilleerde wijnen worden genoemd, maar van andere druivensoorten of van fruit en bessen in het algemeen, en in elk ander gebied behalve Frankrijk. Bovendien kan de veroudering van brandewijn slechts zes maanden duren.
Whiskey is een product dat zich onderscheidt. Het is ook gerijpt, maar op een heel andere manier bereid met granen. Nu wordt duidelijk hoe cognac verschilt van whisky en cognac.
Bovendien moet de classificatie van cognacs worden vermeld. Op echte Franse cognacs vindt u Latijnse markeringen die de verouderingsperiode aangeven, bijvoorbeeld VSOP - 6 jaar of meer, XO - vanaf 20 jaar. Als je andere markeringen in de vorm van sterren op cognacflessen ziet, betekent dit dat je een gewone drank hebt gemaakt van alcohol. Een fles met drie sterren betekent drie jaar alcoholische rijping, vijf jaar alcohol in een vat geeft cognac 5 sterren. Dergelijke "ster"-cognacs kunnen gerust brandewijn worden genoemd, omdat ze in Armenië, Georgië en Rusland niet volgens het klassieke recept worden bereid.
Om whisky, cognac, cognac te drinken en van drankjes te genieten, is het niet nodig om hun geschiedenis te kennen, maar het is nog prettiger om je bewust te zijn van wat je drinkt, envoel je als een kenner.
Aanbevolen:
Suiker en glucose - wat is het verschil, hoe verschillen ze?
Wat zijn suikers? Karakterisering van glucose, fructose en sucrose. Wat is het verschil tussen rietsuiker en bietsuiker? Vergelijking van sucrose en glucose. Gemeenschappelijk en verschillend tussen tafelsuiker en glucose. Hun kwantitatieve verhouding. De voordelen en nadelen van het product
Wat is het verschil tussen bittere chocolade en donkere chocolade: samenstelling, overeenkomsten en verschillen, nuttige eigenschappen
Veel liefhebbers van chocoladedelicatessen denken niet eens na over het verschil tussen bittere chocolade en donkere chocolade. Beide zijn tenslotte razend populair bij consumenten van verschillende leeftijden. Maar het verschil tussen deze twee soorten snoep is behoorlijk groot
Wat is het verschil tussen warme chocolademelk en cacao: samenstelling van producten, kookkenmerken, overeenkomsten en verschillen
De termen "cacao" en "warme chocolademelk" worden zo vaak door elkaar gebruikt dat velen ze als dezelfde drank beschouwen. Ja, ze zijn allebei de beste ontsnapping aan koude winterdagen, maar hun bereidingswijzen en ingrediënten zijn compleet anders. Dus wat is het verschil tussen cacao en warme chocolademelk?
Thee "Puer Shen": eigenschappen en unieke smaak. "Shen Puer" en "Shu Puer": verschillen
Puer-thee is tegenwoordig erg populair geworden, hoewel het meer dan honderd jaar geleden verscheen. Als de Shu-variëteit vrij kan worden gekocht, is het moeilijk om Shen te verwerven. Dit komt door de lange productietijd van thee. De heerlijke smaak en het heerlijke aroma van de drank zijn echter de moeite van het proberen waard
Whiskey of wodka - de belangrijkste verschillen, voor- en nadelen
De laatste decennia werden gekenmerkt door een scherpe daling van de verkoop van wodkaproducten. Dit feit wordt gerechtvaardigd door de grote introductie van alcohol uit het buitenland. Whisky, tequila, absint - veel mensen staan klaar om in de rij te staan voor deze goederen. Maar wat is het nadeel van binnenlandse producten, waarom heeft het zijn populariteit zo sterk verloren? Whisky of wodka verdient de aandacht van de consument?
