Wat is het verschil tussen warme chocolademelk en cacao: samenstelling van producten, kookkenmerken, overeenkomsten en verschillen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De termen "cacao" en "warme chocolademelk" worden zo vaak door elkaar gebruikt dat velen ze als dezelfde drank beschouwen. Ja, ze zijn allebei de beste ontsnapping aan koude winterdagen, maar hun bereidingsmethoden en ingrediënten zijn compleet anders, dus wat is het verschil tussen cacao en warme chocolademelk?

Economische redenen

Omdat sommige mensen over cacao praten en anderen over warme chocolademelk, wat hetzelfde betekent, is er verwarring ontstaan. Hoewel de termen vaak door elkaar worden gebruikt, is er een groot verschil tussen cacao en warme chocolademelk.

Praktisch gezien hangen de verschillen tussen cacao en warme chocolademelk af van wie deze dranken maakt en er reclame voor maakt. Er is natuurlijk geen wettelijke definitie voor cacao of warme chocolademelk. Dit betekent dat iemand absoluut elk drankje onder een van deze namen kan labelen. Maar traditioneel zijn er verschillen. Warme chocolademelk klinkt luxer en chiquer dan cacao. Het is om deze reden dat sommige fabrikanten van warme dranken etiketten plaatsen met de tekst "warme chocolademelk".

Tegen de 17e eeuw was het enorm populair geworden onder de high society. Het werd gedronken in chocoladesalons en herenclubs. Veel rijke huishoudens hadden een chocoladepot, die alleen nodig was om dit drankje te maken.

Tegenwoordig worden poedervormige chocolademengsels, warme chocolademelk genaamd, veel gebruikt. Als we vergelijkbare poeders vergelijken, is het moeilijk te zeggen hoe cacao verschilt van warme chocolademelk, behalve de naam, omdat moderne technologieën het mogelijk maken om geen cacaobonen te gebruiken bij de vervaardiging ervan. Ze moeten worden toegevoegd aan kokend water of warme melk om thuis een drankje te drinken. Deze droge mixen worden in veel supermarkten verkocht.

Het verhaal van twee drankjes

Cacao en andere chocoladeproducten worden door miljarden mensen over de hele wereld gebruikt, maar verrassend genoeg weten maar weinig mensen het verschil tussen warme chocolademelk en cacao. Op cacao gebaseerde producten dateren van duizenden jaren oud. Er wordt aangenomen dat warme chocolademelk ongeveer 2500-3000 jaar geleden in gebruik werd genomen door de Maya-stammen, en de oude interpretatie van cacao was al in 1400 voor Christus bekend.

Cacao bestaat al honderden jaren in culturen over de hele wereld. Het poeder werd voor het eerst geoogst als gewas in veel oude Zuid-Amerikaanse culturen zoals de Azteken en Maya's. De cacaoboon was zo belangrijk voor sommige oude culturen datgebruikt als betaalmiddel in de handel. Ze werden ook aan krijgers gegeven als beloning na de slag, en werden ook gebruikt op koninklijke feestdagen.

Poeder begon te worden geproduceerd aan de kusten van Zuid-Amerika door cacaobonen te malen. Met de komst van navigators begon de drank zich over de hele wereld te verspreiden, samen met het recept voor de drank en plantages van cacaobomen. Sindsdien hebben de samenstelling en receptuur veel veranderingen ondergaan. Op een gegeven moment werd chocolade zelfs in Europa gebruikt om ziekten te behandelen.

Wat is cacao?

Cacaobonen zijn de zaden van een boom verwerkt tot poeder, boter en chocolade. Traditioneel is cacao een gezoete drank gemaakt van poeder, geroosterde bonen, suiker en melk. De drank kan andere smaken bevatten, zoals vanille, likeur of kruiden. Maar wat is het verschil tussen cacao en warme chocolademelk? Het eerste drankje heeft een meer verfijnde smaak.

Als chocolade smelt, v alt de structuur soms uiteen in twee lagen: chocolade en cacaoboter. Als de boter volledig wordt verwijderd en de chocoladelaag hard wordt en vervolgens wordt geplet, krijg je cacaopoeder. Het blijkt dat zowel cacao als warme chocolademelk van bonen worden gemaakt, het enige verschil tussen beide is de afwezigheid van boter.

Wat is warme chocolademelk?

Voorheen werd deze drank uitsluitend gemaakt op basis van echte chocolade. Tijdens de bereiding worden zeer kleine stukjes gesmolten, waardoor het proces onmiddellijk plaatsvindt. Door het hoge vetgeh alte in chocolade is deze drank hoger in calorieën en dikker dan cacao. Warme chocolademelk wordt gemaakt met water (in sommige gevallen traditioneel)delen van Europa) of melk. Het is meestal minder zoet dan cacao, en veel makers van deze drank zijn trots op het feit dat hun product dik, bitterzoet van smaak is.

Dus wat is het verschil?

Voor velen zijn cacao en chocolade bijna hetzelfde, alleen in verschillende vormen. De verschillen in dranken zitten echter niet alleen hierin, al houden maar weinig mensen rekening met andere kenmerken bij het kiezen.

Bij het maken van cacaopoeder wordt het vet, ook wel boter genoemd, van het cacaopoeder verwijderd, terwijl de chocoladesmaak behouden blijft. Daarom is het bij het vergelijken van deze dranken de moeite waard om het lage geh alte aan suikers en vetten in cacao op te merken, in tegenstelling tot warme chocolademelk. Daarom biedt het poeder eigenlijk alleen maar voordelen voor het lichaam. Bovendien is deze drank een krachtige antioxidant.

Heerlijke recepten

Het recept voor een warme drank bestaat in theorie alleen uit het smelten van stukjes chocolade. Goede melk-, pure of zelfs witte chocolade wordt geplet, waarna het in combinatie met heet water, melk of zelfs room snel smelt. De drank kan ook smaken zoals vanille bevatten. In de regel bevat het echter geen suiker, omdat chocolade zonder dit vrij zoet is.

Om cacao te maken heb je nodig:

• 3 eetlepels cacaopoeder,
• 3 kopjes volle melk,
• 3 eetlepels kristalsuiker.

Bij het serveren kun je licht gezoete slagroom toevoegen, een beetje cacaopoeder en fijngehaktchocolade. Giet ¾ kopje water in een pan of koffiepot, giet cacaopoeder erin en roer grondig op middelhoog vuur. Voeg, als er geen klontjes meer zijn, melk toe en laat koken tot het kookt. Voeg de suiker toe, onder regelmatig roeren, tot het mengsel glad en romig is. Voor de smaak kun je een beetje chocolade toevoegen, die in de drank moet smelten. Als het klaar is, wordt het in mokken gegoten, gegarneerd met slagroom en bestrooid met een beetje cacaopoeder. Warme winterdranken kunnen worden gegarneerd met kruiden, snoepjes, fruitschijfjes of delicate marshmallows.

Hoe meer je weet over cacao, warme chocolademelk en hoe je ze maakt, hoe beter. Als je in de koude winter iets voor jezelf wilt koken, is dit recept met rijke smaak en aroma de perfecte oplossing. Maar toch, je moet weten hoe warme chocolademelk verschilt van cacao. Chocoladedrank heeft een dichtere textuur dan warme chocolademelk. Traditioneel combineert de drank chocolade met stukjes melk, room, suiker of pure chocolade.