Hashbrown recept voor thuis koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ouders en jonge kinderen en tieners weten waarschijnlijk wat hash brown is. Het recept is echter nog niet door velen onder de knie: om de een of andere reden hebben mensen de mening dat het complex en moeilijk te implementeren is. De diepste waan: dergelijke gerechten onder de Slaven bestaan, en sinds onheuglijke tijden. Onze analogen zijn bekend onder de namen aardappelpannenkoeken en tovenaars. Hun samenstelling is bijna precies hetzelfde als die van de hashbrown - het recept is exclusief, afgezien van enkele subtiliteiten van uitvoering. En als je ze kent en toepast, wordt McDonald's minder interessant voor je kroost: je kunt thuis hetzelfde krijgen.

Kenmerken van het koken van hashbrown

Er zijn een paar subtiliteiten die je moet volgen als je een gerecht van McDonald's wilt krijgen, en geen Wit-Russische aardappelpannenkoekjes.

1. Niet elke aardappel is geschikt. Er is een ras nodig dat goed kookt, maar niet uit elkaar v alt tijdens het frituren. Past preciesaardappelen met blauwe ogen en een rode schil.
2. Eieren komen in geen geval in het "deeg".
3. Als je hash brown maakt, kan het recept rauwe of gekookte aardappelen suggereren. Maar in ieder geval moet het goed door een papieren handdoek worden geperst voordat je "koteletten" gaat vormen.
4. Gebruik geen olijfolie om te frituren. Ongeraffineerde maïs wordt als de beste beschouwd, maar gewone zonnebloem is voldoende. En sommige recepten vragen om boter.

Klassiek hashbrown recept met foto

Zoals eerder vermeld, zijn er verschillende manieren om een gerecht te bouwen dat zo geliefd is bij kinderen. Laten we beginnen met de optie die een hash brown produceert "zoals in McDonald's". Het recept vereist het gebruik van gekookte knollen en boter. Er zijn hier verschillende geheimen:

1. Je hoeft alleen geschilde aardappelen te koken, geen "uniformen".
2. De kooktijd wordt zo lang gegeven dat de knollen zacht worden, maar zelfs aan het oppervlak niet beginnen te koken.
3. Na afkoeling moeten de aardappelen een nacht in de koelkast rusten.

De volgende ochtend worden de knollen op een grove rasp gewreven, gepeperd en gezouten. Er worden kleine platte schnitzels gevormd: hun dikte is zo gekozen dat er aan de buitenkant een knapperig korstje ontstaat en er een zachte "vulling" aan de binnenkant achterblijft. Hashbrowns worden aan beide kanten gebakken tot een zelfverzekerde blos en geserveerd met sauzen, mayonaise of ketchups.

Hasjbruin met peper

Deze methode lijkt misschien omslachtiger, maar met enige vaardigheidkost niet meer tijd dan een klassieke hashbrown. Het recept schrijft deze keer geschilde aardappelen snel voor, zodat ze geen tijd hebben om donker te worden, te raspen en een paar minuten in gekookt water te dompelen. Vervolgens wordt het werkstuk eerst door een vergiet gedecanteerd en vervolgens voorzichtig met een handdoek uitgeperst. Zoals gewoonlijk moet het deeg worden gezouten en gekruid met peper; Voor de smaak kun je gehakte kruiden toevoegen. Tegelijkertijd verstoort fijngehakte zoete Bulgaarse peper het deeg. In een aparte kleine kom worden een paar eieren geslagen tot ze schuimig zijn met zout, dan wordt een lepel bloem erin gegoten en wordt het kloppen hervat. Laten we nu beginnen met koken. Gevormde pannenkoeken worden in de verwarmde olie geplaatst, ze worden overgoten met het ei-bloemmengsel. Als de aardappelpartjes op de bodem zijn gebakken, moet je ze behendig naar de andere kant gooien. Blozend aan alle kanten haasten ze zich onmiddellijk naar uitgehongerde kinderen.

Rauw hashbruin

De smaak komt het dichtst in de buurt van de Slavische tegenhangers hash brown gemaakt van aardappelen die niet van tevoren zijn gekookt - niet heel of geraspt. De knollen worden goed ingewreven en geperst. Tegelijkertijd moet je de spinmaat opvangen: de "spaanders" mogen niet te droog zijn, anders zal de hashbrown afbrokkelen. Zout, peper, het reeds beschreven eiermengsel erop - en handigheid bij het omdraaien.