Methoden voor het koken van gedroogde aardappelen bij het thuis koken

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Gedroogde aardappelen zijn geen fancy eten. Veel mensen nemen echter hun toevlucht tot deze methode om dit bekende wortelgewas op te slaan. In tegenstelling tot deze mensen zijn er ook mensen die nooit hebben gedacht dat aardappelen gedroogd kunnen worden. Misschien is het hele punt wel dat zulke mensen vanwege hun rustige levensstijl nooit gedroogde aardappelen in de keuken nodig zouden hebben. En dit is waar: in de omstandigheden van een gemiddelde nederzetting, waar verschillende winkels zijn, inclusief plantaardige, is het onwaarschijnlijk dat een dergelijk product tot de groep van essentiële zaken behoort.

Wie heeft een recept voor gedroogde aardappelen nodig?

Laten we proberen te raden wie deze methode voor het koken van een wortelgewas nodig heeft. Allereerst zijn dergelijke aardappelen nodig voor mensen die zich vaak in natuurlijke omstandigheden bevinden. Meestal zijn dit groepen romantische toeristen die houden van avondbijeenkomsten rond het vuur. Ze gaan kamperen ver van de plaatswoonplaats van mensen, en daar helpt een product als gedroogde aardappelen hen enorm. Een droge groente neemt veel minder ruimte in beslag in de bagage en weegt weinig.

Deze kookmethode is ook belangrijk om te leren voor degenen die in principe ver van de bewoonde wereld wonen.

Trouwens, je kunt gedroogde aardappelen koken voor experimentele doeleinden. Hij is heel goed in staat om bijvoorbeeld op het platteland te helpen.

Kookmethoden

Er zijn veel manieren om dit wortelgewas voor te bereiden door te drogen. Elke methode vindt zijn fans die er de voorkeur aan geven. Afhankelijk van welke doelen de persoon die de aardappelen droogt nastreeft, wordt de methode zelf gekozen. Aardappelen voor een wandeling zullen bijvoorbeeld aanzienlijk verschillen van een meer nobele droogoptie (met peper en zout).

Gedroogde aardappelen koken voor een wandeling

• We wassen de wortelgewassen en gaan verder met hun verwerking. Schil eerst de aardappelen.
• Snijd in dunne plakjes. Elk stuk mag niet meer dan een halve centimeter dik zijn. Kies de maat die voor jou comfortabel is. Onthoud dat tijdens het droogproces de plakjes krimpen, maar op het moment dat ze in de soep worden gekookt, op het vuur, zullen de plakjes weer hun oorspronkelijke grootte aannemen.
• Week de werkstukken tien tot vijftien minuten in koud water. De procedure zal de aardappelschijfjes van overtollig zetmeel ontdoen. Daarna wassen we alle aardappelen grondig en verwijderen we het water.
• Verwijder overtollig vocht zoveel mogelijk. Alle middelen zijn goed: dat kanLeg ze op een schone theedoek en wring ze licht uit. Je kunt ook een papieren versie van de handdoek gebruiken.
• Leg de aardappelen vijf minuten in kokend gezouten water. We halen het er na deze tijd uit en dompelen het meteen onder in een kom met koud water (of spoelen het af onder de kraan in een vergiet).
• Verwarm je oven voor op een temperatuurwaarde van 100 graden.
• Verspreid de aardappelen in één laag op het vel waarin de droogprocedure zal plaatsvinden. We repareren de deur zodat deze op een kier blijft staan (een belangrijk punt).
• Controleer de aardappelen na een half uur. Als het aan de onderkant een beetje bruin is, is het tijd om het om te draaien. Doe dit voorzichtig bij elk plakje. Nu zullen we de aardappelen elk uur roeren tot ze helemaal droog zijn.
• Verwijderen uit de oven en laat de aardappelen volledig afkoelen.
• Klaargemaakte aardappelen bewaar je het best in een goed afgesloten glazen pot.

Zelfgemaakte chips

Gedroogde aardappelen thuis kunnen worden gemaakt in de vorm van chips. Het volstaat om er zout, gemalen peper of wat aromatische kruiden aan toe te voegen. Sommige mensen gebruiken de bekende bouillonblokjes in plaats van kruiden.

Kies voor het eerste experiment de volgende set producten in de opgegeven hoeveelheid:

• twee grote aardappelen;
• een theelepel zout;
• een derde theelepel gemalen peper (rood of zwart naar smaak).

Kooktechnologie

Reinig de knollen enwij wassen ze. We veranderen in plastic plakjes tot anderhalve millimeter dik.

Laat het voorbereide halffabrikaat een half uur in koud water staan om overtollig zetmeel te verwijderen.

Na deze tijd, laat het water weglopen en was de plakjes opnieuw. We drogen elk plastic zo grondig mogelijk. Gebruik keukenpapier.

Verspreid aardappelen netjes in één laag op een bakplaat. Strooi een beetje peper, zout en gedroogd kruidenmengsel over elke plak. Of gebruik hiervoor een bouillonblokje.

Verwarm de oven voor (de temperatuur moet 100 graden zijn). Na het opwarmen sturen we de voorbereide aardappelplastics naar de darmen. We openen de deur bij de oven een beetje en fixeren deze met iets in de gewenste positie. De totale droogtijd is vijf uur (plus of min tien minuten).

Je kunt dergelijke aardappelen bewaren in een goed afgesloten glazen pot. Gerechten met hem mogen alleen op een donkere plaats worden bewaard. En het is beter om de resulterende snack meteen te gebruiken.