Hoe lang moeten aardappelen gekookt worden? Tips voor het koken van aardappelen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe lang moeten aardappelen gekookt worden? Het antwoord op deze prangende vraag hangt direct af van wat u van dit wortelgewas wilt koken. Elk culinair meesterwerk, dat op zijn minst een klein deel van een populaire groente bevat, heeft zijn eigen kookmethode nodig. Het hangt er natuurlijk van af hoeveel de aardappelen gaar moeten zijn. De kooktijd voor luchtige aardappelpuree zal bijvoorbeeld verschillen van de tijd en methode voor het bereiden van saladeaardappelen. Maar we zullen alles op zijn beurt te weten komen.

Kook aardappelen in soep

Voor zo'n gerecht is het belangrijk om de juiste wortelsoort te kiezen. Geef de voorkeur aan zetmeelarme knollen. Ze vallen niet uit elkaar tijdens het koken. Wat betreft de tijd, hoe lang de aardappelen in de soep moeten worden gekookt, is het ook belangrijk hoe klein de repen zijn.in een pan geplaatst. Gemiddeld zijn tien tot vijftien minuten voldoende om de aardappelen in de eerste gang volledig gaar te laten zijn. Welke variëteit je ook kookt, de bouillon mag niet koken met een sleutel. Verhoogd koken zal alleen de nette repen van deze groente vernietigen. Het koken van een soep met aardappelen vergroot de kans op een ongeplande puree in plaats van een duidelijk voorgerecht.

Voor salade (geschild)

Voor het bereiden van een salade zijn soms vooraf geschilde en gekookte wortelgewassen nodig. Hoeveel geschilde aardappelen voor dit doel moeten worden gekookt, hangt ook af van de diameter van de knollen. Het is duidelijk dat grotere exemplaren iets langer nodig hebben om te bereiden. Zodat het midden van de groente niet een beetje rauw blijft, omdat dit de smaak van de salade niet zal versieren, moet je de kooktijd en de modus correct weerstaan. Kook aardappelen alleen op zeer matig vuur. Maar hoe lang duurt het gemiddeld om aardappelen in een pan te koken, nadat het water begint te koken. Ongeveer 20-30 minuten.

Maak geen sterk vuur in de hoop sneller te koken: laat de knollen erop koken met een rauw midden. Zeer grote aardappelen kunnen het beste overdwars worden gesneden. Het al dan niet zouten van gekookte wortelgroenten voor salade is een zeer controversiële kwestie. Sommige mensen voegen een beetje zout toe aan de groenten tijdens het koken van water, terwijl anderen denken dat het zout dat de aardappelen uit de salade zullen krijgen voldoende zal zijn. Doe daarom wat u goeddunkt: beide manieren zijn goed en goed.

In uniform (niet geschilde wortels)

Vaak moeten huisvrouwen een kant-en-klare knolgewas krijgen, gekookt in de schil. Smaakveel mensen houden van ongeschilde aardappelen, de geur doet denken aan de kindertijd en het logeren bij oma. Vroeger werd deze manier van koken vaak gebruikt. Hoe lang moeten gepofte aardappelen gekookt worden om de salade lekker en rijk aan de nodige micro-elementen te maken? Meestal is deze tijd 25 minuten, op voorwaarde dat we niet meer dan een kilo gewassen groenten koken. Uiteraard betekent een grotere pan en een toename van de massa aardappelen een langere kooktijd.

Om niet te twijfelen aan de volledige gereedheid van een aardappel in een uniform bedoeld voor een salade, kunt u de mate van gereedheid op een eenvoudige en betaalbare manier controleren - prik een aardappel op een vork. Als de tanden gemakkelijk in het vruchtvlees komen, zonder nauwelijks merkbare weerstand, laat dan het water weglopen: de aardappel is klaar.

Aardappel als zelfstandig gerecht

Het is heerlijk om aardappels gloeiend heet te proeven, bijtend met krokante ingelegde komkommers of een stukje reuzel. Hoe lang moet je aardappelen koken na het koken van water in een pan, als het als een onafhankelijk gerecht moet worden gebruikt? In dit geval moeten de knollen aan de buitenkant licht kruimelig zijn en van binnen perfect gaar. De regel voor het koken van jonge aardappelen is 10 of 15 minuten vanaf het moment dat het water in de kom kookt. Ouder - kook ongeveer 20-30 minuten. Het vuur moet matig zijn. Vergeet niet om tijdens het koken zout naar smaak toe te voegen. Veel huisvrouwen voegen laurierblaadjes toe aan het water om de hele aardappel een nog interessantere smaak en aroma te geven.

Aardappels, gekooktom te pureren

De kwestie van de kooktijd voor aardappelen is vooral relevant voor jonge huisvrouwen. Hoe lang moeten aardappelen worden gekookt zodat de puree er luchtig en mals uitziet en niet knarst op de tanden als de knollen een beetje niet gaar zijn.

Onthoud allereerst dat dit gerecht wordt gekookt van geschilde wortelgewassen. We verwijderen eerst de stippen van elke knol, "ogen" genoemd, zij zijn het die de onaangename eigenschap hebben om op de tand te komen en het hele gerecht te bederven. Bovendien zijn deze delen van aardappelknollen zeer schadelijk voor het lichaam. Het is raadzaam om grote aardappelen in twee tot vier delen te snijden, afhankelijk van de diameter van het gemeenschappelijke deel van groenten.

Plaats de aardappelen in een pan en giet er water over. Het is natuurlijk beter om de knollen te vullen met kokend water. In dit geval moet de laag water van het oppervlak van de aardappel 5-8 centimeter zijn. Dertig minuten en je hebt de basis voor de luchtige puree.

Snelle manier

Hoe lang moeten aardappelen koken als je dertig gram boter aan het water toevoegt, dat is een ander punt. Olie helpt om sneller te koken. Je puree kan twintig minuten nadat het water kookt beginnen.

Stoomtijd

Aanhangers van een gezond dieet en degenen die het nodig hebben volgens de getuigenis van de dokter, geven de voorkeur aan aardappelen op hun menu, gekookt op een van de gezonde manieren - gestoomd. Hier zijn een paar eenvoudige stappen, waarna je een gezonde gekookte aardappel hebt:

1. Schil alle aardappelen afschil, verwijder de ogen en verdeel elke knol in 4-6 delen (als ze te groot zijn). Wortelgewassen die bescheidener van formaat zijn, kunnen eenvoudig in twee delen worden gesneden. En hele kleine, heerlijke, je hoeft ze helemaal niet te snijden.
2. Was de resulterende aardappelen in koud water.
3. Giet water in de stomer tot het voorgestelde niveau. Leg de aardappelen op het rooster.
4. Zet de machine aan en stoom onze aardappelen een half uur.

Zoals je kunt zien, wordt het tijdens het proces niet gezouten, maar als je wilt, is het niet verboden om na het koken zout op de aardappelen te strooien.

Koken in een slowcooker

Een slowcooker voor thuis helpt ook om rauwe aardappelen te koken. De methode verschilt niet veel van koken in een conventionele pan die iedereen kent. Mijn knollen en snijd ze in twee tot vier delen. Zonder verder te gaan dan het door de fabrikant aanbevolen niveau (verdeling op de wand van de kom), doe de aardappelen in de kom en giet koud water. Er moet iets meer vloeistof zijn dan groenten - ongeveer 1-2 centimeter. Zout - voor een liter vloeistof een theelepel zonder glaasje. We hebben het apparaat ingesteld op het programma "Koken", het duurt dertig minuten. Na de pieptoon de knollen uit het water halen, na controle op de mate van gereedheid (met een vork).

Enkele nuances

Het is beter om aardappelen direct voor het koken te schillen. Maar als je het iets eerder moest doen, dan kun je het in heel koud water bewaren.

Veel mensen koken aardappelen in koud water. Dit wordt als handiger beschouwd: er is geen kans om opnieuw verbrand te worden. In dat geval is de tijdkoken wordt altijd geteld vanaf het begin van het koken.

Als de aardappelen klaar zijn, zorg er dan voor dat alle vloeistof uit de pan volledig is afgetapt. Of ze nu geschild of geschild zijn, de aardappelen zullen zeker zuur worden in heet water, waardoor alle ideeën voor het bereiden van een salade of ander heerlijk gerecht waarvoor deze knollen bedoeld waren, bederven.

Aardappels stomen? Zorg ervoor dat u het stoomrooster onmiddellijk wast nadat u de afgewerkte wortelgewassen hebt verwijderd. Zetmeel kan snel uitdrogen en je veel onaangename momenten bezorgen.