Kip met aardappelen in de oven op een bakplaat: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is er lekkerder dan in de oven gebakken kippenvlees met aardappelen? Laten we het hebben over de culinaire basistrucs van het bereiden van zo'n gerecht, en ook enkele van de beste recepten bekijken om het te maken.

Het geheim van een heerlijke en knapperige korst

Elke huisvrouw die van plan is kip met aardappelen in de oven op een bakplaat te koken, denkt er zeker over na hoe ze het vlees een smakelijke en knapperige korst kan geven als het wordt gekookt. Om dit te doen, onthoud de belangrijke trucs die alle ervaren koks daadwerkelijk gebruiken.

Allereerst, voordat je het vlees met kruiden wrijft, moet je het karkas hiervoor grondig drogen met een papieren handdoek - dit is de belangrijkste garantie voor een knapperig oppervlak op het vlees.

Bij het bakken van een hele kip met aardappelen in de oven, is het de moeite waard om de sneden in de schil te onthouden, die het beste kunnen worden gedaan in het gebied van de borst. Daarna moet het borstgedeelte op verschillende plaatsen worden doorboord met een tandenstoker of vork. Giet daarna voorzichtig de marinade waarin de vogel onder de huid was gedrenkt - dit zorgt voor zijn ongewone smaak, fantastisch aroma ensappigheid.

Trouwens, om een gouden korst op het vlees te krijgen, kun je het met een kleine hoeveelheid poedersuiker besprenkelen en vervolgens de kip en aardappelen rustig in de oven bakken (hele of individuele stukken).

Hoe maak je gebakken kip sappig

Natuurlijk wil elke gastvrouw haar gasten verrassen met de sappigheid van het vlees dat ze kookt. Om ervoor te zorgen dat de in de oven gebakken kip en aardappelen zo mals en sappig mogelijk zijn, bestrooit u de bakplaat royaal met zout voordat u het vlees erop legt (de praktijk leert dat u ongeveer een standaardverpakking per keer moet gebruiken). Deze eenvoudige manipulatie zal de temperatuur in de oven aanzienlijk verhogen, waardoor het vlees veel sneller gaart en niet droog wordt.

Hoe kip op de juiste manier te bakken

In feite weten maar weinig mensen hoeveel kip en aardappelen in de oven moeten worden gekookt en onder welke temperatuuromstandigheden dat het beste is. Ervaren koks raden sterk aan om de bakplaat met de ingrediënten in de oven te plaatsen die is voorverwarmd tot minimaal 180 graden.

De kooktijd van kip met aardappelen op een bakplaat in de oven hangt direct af van het totale gewicht van het vlees. Het wordt bepaald met een snelheid van 30 minuten per 1 kg product. Houd er echter rekening mee dat dit advies alleen van toepassing is als het hele karkas wordt gekookt. Als afzonderlijke stukken van hetzelfde type worden gebakken, duurt het bakproces in totaal ongeveer 35-40 minuten.

Welke marinade is beter om te kiezen

Het is vermeldenswaard dat er tegenwoordig veel recepten voor kipmarinade in de oven zijn. Aan welke kan ik het beste de voorkeur geven? Deze keuze hangt direct af van de individuele smaakvoorkeuren die gezinsleden hebben.

Wat algemene aanbevelingen betreft, raden koks meestal aan om vlees te marineren voor het bakken in pekel op basis van sojasaus, ketchup, evenals kruiden en plantaardige olie.

Welke kip te kiezen

Alleen jonge vleeskuikens zijn ideaal om te bakken. Ze moet vers zijn en haar vlees moet lichtroze zijn.

Kookexperts raden ten zeerste aan om pluimveekarkassen te kiezen voor het braden, waarvan het gewicht niet hoger is dan 2 kg.

Pittige kip met aardappelen

Dit recept met kip en aardappel uit de oven zal alle liefhebbers van gerechten met een veelzijdige smaak en een luxueus kruidig aroma aanspreken. Het vereist een minimum aan ingrediënten om het te bereiden, en zelfs het gebrek aan culinaire ervaring zal het creëren van een geweldig gerecht niet belemmeren.

Om zo'n kip met aardappelen te maken, moet je 1 kg kippenkwarten nemen, ze goed afspoelen en vervolgens elk element scheiden in een poot en een dij. Droog de voorbereide kip af met een handdoek, wrijf dan royaal in met de voorbereide marinade en stuur naar een warme plaats om minstens een uur te marineren.

Voor het koken van mensen is het het beste om jonge aardappelen te gebruiken - je moet een beetje nemen, ongeveer 500 g.moet grondig worden gewassen en, in tweeën gesneden, op de randen van een bakplaat worden gelegd, voorgeolied. Leg vervolgens de kip gelijkmatig in het midden van de bakplaat, bestrooi alles goed met zout en stuur het 20 minuten naar de oven, verwarm het voor op een temperatuur van 200 graden. Na de toegewezen 20 minuten moet de temperatuur worden verlaagd tot 180 en moet het bakproces worden voortgezet tot het gerecht volledig gaar is.

Om een pittige marinade te bereiden voor het bakken van kippendijen met aardappelen in de oven, moet je een paar takjes rozemarijn, twee geplette teentjes knoflook, 2 el. ik. olijfolie, fijngestampt een klein pod van gedroogde chili peper, en een beetje zout. Alle componenten moeten tot een gladde massa worden gemalen en ongeveer 15-20 minuten laten trekken. Trouwens, sommige ervaren koks raden aan om rozemarijn te vervangen door een kleine hoeveelheid van een mengsel van Italiaanse kruiden.

Klassiek recept met mayonaise

Eenvoudigste manier om kippendijen met aardappelen te koken, gebakken in de oven, volgens het onderstaande recept. Door alle bovenstaande aanbevelingen op te volgen, kunt u een heerlijk smakelijk gerecht krijgen, met geurig vlees bedekt met een goudbruine knapperige korst, evenals gelijkmatig gebakken aardappelen.

Om het perfecte gerecht te maken, moet je een middelgroot kippenkarkas nemen, het verwerken en er verschillende sneden in maken en het vullen met 5 teentjes knoflook, in kleine teentjes gesneden. Vervolgens moet het gelijkmatig worden ingewreven met kruiden.(elk een theelepel basilicum, marjolein, oregano) gemengd met gemalen zwarte peper en zout. Bovendien moet de vogel royaal worden ingevet met mayonaise (3 eetlepels).

Leg de kip op de voorbereide bakplaat, eerder gegoten met olie, en plaats aan de zijkanten de geschilde aardappelen, in grote plakjes gesneden (ongeveer 1,2 kg). Sommige huisvrouwen gebruiken voor dit doel liever jonge aardappelen - ze mogen niet worden geschild.

Leg de folie bovenop alle producten zo neer dat de laag de volledige inhoud van de bakplaat bedekt. Trouwens, voor het koken van dit gerecht kun je het beste een grote bakplaat met hoge zijkanten gebruiken. Het is het meest geschikt voor deze doeleinden.

Bak vervolgens de kip (heel) met aardappelen. In de oven moet de temperatuur minimaal 200 graden zijn. 20 minuten voor het verwachte einde van het koken moet de folie worden verwijderd en moet de temperatuur worden verlaagd tot 180 graden. Gemiddeld duurt zo'n gerecht ongeveer 1,5 uur om te bereiden.

Kip drumsticks gebakken met aardappelen in folie

Als je aardappelen met kip (met korst) op een bakplaat wilt koken, zal het onderstaande recept zeker bij je passen.

Om een heerlijke kip met een knapperige korst te bereiden, moet je drie drumsticks nemen, ze goed wassen en afdrogen met een handdoek. Vervolgens moet elk element worden gevuld met stukjes knoflook, die in de sneden in de schil worden geduwd.

Nadat kippendrumsticks moeten worden ingewreven met een kleine hoeveelheid van het mengselItaliaanse kruiden, gecombineerd met zout en gemengd met ui, in ringen gesneden (2 stuks), even laten staan.

Maak vervolgens de aardappelen klaar. Neem hiervoor drie grote knollen, schil ze en snijd ze in grote stokken. Leg aardappelen en kip op een bakplaat bekleed met geoliede folie en bestrooi gelijkmatig met geraspte kaas (75-100 g). Vervolgens moet de folie stevig worden ingepakt, maar zo dat er een kleine ruimte is tussen de laag kaas en de kaaslaag.

Bereide ingrediënten moeten naar een tot 200 graden verwarmde kast worden gestuurd - binnen een uur is kip gebakken op een bakplaat in de oven met aardappelen en uien onder een kaaskorst klaar om te eten. Trouwens, een gerecht gemaakt volgens dit recept kan een uitstekende optie zijn voor een stevig familiediner.

Kip met aardappelen in de mouw

Een vrij eenvoudige technologie om aardappelen te koken met kip in de hoes.

Voor zo'n gerecht moet je het gemiddelde karkas van een jonge vogel nemen, waarvan het gewicht niet meer dan 1,5 kg zal bedragen. Het moet worden gewassen, gedroogd en vervolgens langs de borst worden gesneden en uitgespreid. Daarna moet het karkas gelijkmatig worden ingewreven met een mengsel gemaakt van 7 geplette teentjes knoflook, gemalen zwarte peper, een kleine hoeveelheid zout en gehakte kruiden. Dan moet de kip naar de hoes.

Aan de vogel, gevouwen in een zak, moet je groenten toevoegen die in grote plakjes zijn gesneden: middelgrote tomaat, 8 geschilde aardappelknollen, 3 uien, wortelen. Nadat u de mouw aan beide kanten heeft vastgebonden, moet u:plaats het op een bakplaat en stuur het vervolgens naar de oven voor verder bakken op een temperatuur van 180 graden. Dit gerecht duurt ongeveer 1,5 uur om te koken.

Kip met aardappelen en champignons

Ongelofelijk lekker, smakelijk en bevredigend is een gerecht gekookt op een bakplaat in de oven van aardappelen met kip en champignons. Om dit te maken, moet je een paar kipfilets nemen, ze goed afspoelen en, overtollige films verwijderend, in niet al te grote stukken snijden.

Een frituurpan moet in brand worden gestoken, olie erin gieten en goed verhitten. Daarop moet je het vlees drie minuten bakken, een paar in cirkels gesneden wortels toevoegen en dan nog drie minuten bakken. Vervolgens moeten voor de totale massa twee uien worden geplaatst, in ringen gesneden en 400 g grote champignonpaddestoelen, die elk in 6 delen moeten worden verdeeld. Bestrooi de massa met peper, zout en voeg dan een beetje koriander toe en roer opnieuw.

8 middelgrote aardappelen moeten worden geschild en in grote parten gesneden. Ze moeten over het baksel worden gegoten, giet er een kleine hoeveelheid water in en zet het dan allemaal een half uur in een hete oven.

De volgens dit recept bereide ovengebakken kip is ongelooflijk sappig en de aardappelen bovenop zijn zacht en smelten letterlijk in je mond.

Kip en aardappel landelijke stijl

Als je je familie wilt verwennen met nog een culinair genot, moet je een geweldig en ongelooflijk eenvoudig gerecht bereiden volgens dit recept.

Om dit te doen,neem 5 grote kippendijen, verwerk ze, droog ze en leg ze in een diepe bak waarin het beitsen zal gebeuren. Giet er 100 ml mayonaise in, giet 0,5 el. zout, een lepel mosterd en kerrie, en nadat je alles goed hebt gemengd tot de componenten gelijkmatig zijn verdeeld, zet je het 60-80 minuten op een koude plaats.

Terwijl het vlees aan het marineren is, kun je beginnen met het bereiden van aardappelen, die voor de bovenstaande hoeveelheid ingrediënten ongeveer 1 kg moeten zijn. De knollen moeten worden geschild, gewassen en in 4 stukken gesneden. Vervolgens moeten de aardappelen, net als de heupen, in een diepe bak worden gevouwen en, besprenkeld met een lepel kerrie, zout en fijngehakte kruiden (iedereen zal het doen, naar smaak), mengen. Daarna moet je 5 eetlepels zonnebloemolie in de componenten gieten en, voeg 5 geplette knoflookteentjes toe, roer de massa opnieuw goed tot een gladde massa.

De voorbereide aardappelen moeten gelijkmatig worden uitgespreid op een bakplaat bedekt met folie en de kippendijen moeten erop worden gelegd. De bakplaat met de inhoud moet naar de oven worden gestuurd, voorverwarmd tot 180 graden. Dit gerecht duurt ongeveer 45 minuten om te koken.

Kip met aardappelen in zure roomsaus

Wilt u een chique kip- en aardappelschotel in de oven bereiden? Dit recept is hier perfect voor.

Allereerst moet de marinade in een aparte kom worden bereid, waardoor het afgewerkte gerecht sappig en geurig zal zijn. Meng hiervoor een glas zure room (meteventueel vervangen door mayonaise), een lepel mosterd en sojasaus, evenals een flinke snuf zout, kerrie, gemalen peper en zoete paprika. 4 geplette teentjes knoflook moeten ook aan de marinade worden toegevoegd - ze zullen het vlees en de aardappelen een ongewone smaak geven. Al deze ingrediënten moeten worden gemengd en de marinade is klaar.

Om het gerecht te bereiden, moet je 4 kippendijen nemen, ze verwerken, drogen en vervolgens royaal bedekken met de gemaakte marinade en een uur in de koelkast bewaren, nadat je de container hebt bedekt met gevogeltefilm.

Na een uur moet het gemarineerde vlees gelijkmatig op de bodem van de voor het bakken gekozen vorm zijn verdeeld. Aan de zijkanten ervan moeten aardappelen worden gelegd, in grote plakjes gesneden. Giet de rest van de kipmarinade erover en stuur de container met de inhoud naar de hete oven. Het wordt aanbevolen om dit gerecht op 180 graden te bakken, het is binnen een uur klaar.

Hoe kip te marineren voor het bakken

Nadat je de opties hebt overwogen voor het bereiden van heerlijke en hartige gerechten voor het avondeten, moet je ook aandacht besteden aan verschillende recepten voor kipmarinade in de oven. Ze kunnen zowel afzonderlijk als in combinatie met andere ingrediënten worden gebruikt, waaronder aardappelen.

Honing-soja. Een van de meest voorkomende marinade-opties voor kip is honing en soja, die de smaak van de vogel op een speciale manier naar voren brengen. Om het te bereiden, meng je 3 eetlepels zonnebloemolie met sojasaus en vloeibare honing in een diepe kom (je moet 2 eetlepels van elk product nemen). Hier ookvoeg een snufje peper, basilicum, koriander en een beetje zout toe. Na het roeren is er een saus klaar die geschikt is voor het marineren van kip voor het bakken.

Oranje. Kipfilet gaat goed samen met sinaasappelmarinade, die vrij eenvoudig te bereiden is. Om het te maken, moet je sap geperst uit een grote sinaasappel, 7 eetlepels sojasaus, 4 zonnebloemolie en 2 eetlepels combineren. ik. honing (u hoeft alleen een vloeibaar product te nemen). Nadat alle componenten zijn gekruid met een grote snuf paprika, is het noodzakelijk om de massa te mengen en over de delen van het kippenkarkas te gieten zodat ze gemarineerd zijn.

Marinade op kefir. Slechts enkelen weten hoe ze kefir-marinade voor kip op de juiste manier kunnen maken. Om het te bereiden, moet je 500 ml kefir (1%) nemen en er een paar eetlepels Dijon-mosterd en 3 plantaardige olie aan toevoegen. Daarna moeten 4-5 teentjes knoflook in de massa worden geïntroduceerd nadat ze zijn geplet, evenals een grote snuf rode en zwarte peper. Om het afgewerkte gerecht een speciale smaak te geven, voeg je een snufje basilicum (gedroogd) toe aan de kefirmarinade. Vlees dat in dit mengsel is gedompeld, moet een nacht in de koelkast marineren.

Ervaren koks raden af om verse groenten in de kipmarinade te doen. Dit komt door het feit dat het gerecht tijdens het bakken zwart wordt en de kip een onesthetisch uiterlijk geeft. Daarnaast zal de smaak van het product ook dof worden. In het geval dat er nog steeds een wens is om zo'n component toe te voegen, is het beter om het in gedroogde vorm te nemen.

Aan sommige huisvrouwenIk hou niet van de geur van verbrande knoflook, die vaak in de oven kan worden waargenomen na het roosteren van kip erin. Gedroogd product kan worden gebruikt om het te vermijden.