Kipfiletkarbonades: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De meeste huisvrouwen hebben geen idee hoe mals en sappig kipfiletkoteletten zijn. Algemeen wordt aangenomen dat het vlees na een warmtebehandeling droog is. Om deze verklaring te weerleggen, kunt u het gerecht zelf bereiden met behulp van de recepten die in dit artikel zijn geselecteerd.

Klassiek recept

Voor ½ kilo vlees heb je nodig:

• twee eieren;
• een paar teentjes knoflook;
• ½ kopje bloem.

Kipfiletkoteletten in een pan worden als volgt gekookt:

1. Het hoofdingrediënt wordt gewassen en in porties over de vezels gesneden.
2. Voorzichtig afslaan.
3. Knoflook wordt in een diepe container geperst, kant-en-klare mosterd, zout en kruiden worden daar naar smaak toegevoegd.
4. Verdeel het mosterdmengsel over elk stuk vlees en laat het tien minuten staan.
5. Ondertussen worden de eieren met zout geklopt.
6. Elke karbonade wordt gerold in bloem, ei en uitgesmeerd in een koekenpan met hete olie.
7. Sbak vijf minuten aan elke kant.

Batterij Kippenborstkarbonades

Voor één grote borst heb je nodig:

• 30 ml zure room;
• ei;
• 60g bloem.

Kookproces:

1. Nadat het vlees is gesneden, moet het worden afgeklopt en bestrooid met kruiden.
2. Klop voor beslag zure room, zout en ei.
3. Besprenkel de bloem beetje bij beetje door het eiermengsel en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
4. Elk stuk vlees wordt aan alle kanten in beslag gedompeld en in een pan uitgespreid.
5. Kook drie minuten aan elke kant, dek af en laat nog een minuut staan.

Fancy Wortelbeslag

Voor 300 gram vlees heb je nodig:

• een wortel;
• ei;
• 60 g bloem;
• een beetje dille.

Hoe Chicken Chop te koken:

1. De kip wordt gesneden, geslagen, gezouten en gepeperd naar smaak.
2. Rasp voor beslag de wortelen op de kleinste rasp, meng met losgeklopt ei, bloem en gehakte dille.
3. Dip elk stuk in bloem en wortelmengsel.
4. Braad vijf minuten aan elke kant.

In aardappelbeslag

Voor 400 g van het hoofdingrediënt heb je nodig:

• ei;
• 30g bloem;
• 400 g aardappelen.

Kipfiletkoteletten op batterijen zijn gemakkelijk te bereiden:

1. Vlees wordt gesneden, geslagen,elk stuk is ingewreven met zout en kruiden.
2. De aardappelen worden geraspt, er wordt een losgeklopt ei en bloem naar toe gestuurd.
3. Karbonades worden in beslag gerold en op middelhoog vuur gebakken tot het vlees volledig gaar is.

In uienbeslag

Ingrediënten:

• 350g vlees;
• 30ml citroensap;
• ei;
• groenten;
• 60ml melk;
• 60 g bloem;
• ui.

Kookproces:

1. Het hoofdingrediënt wordt gesneden, geslagen, gezouten, besprenkeld met peper, besprenkeld met sap en een half uur gelaten.
2. Ondertussen maken ze beslag. De ui wordt op een fijne rasp gewreven en overgebracht naar een diep bord. Voeg gehakte greens, losgeklopt ei, bloem, melk en zout toe. Zet een kwartier in de koelkast.
3. Elk stuk vlees wordt gerold in bloem, in beslag en gebakken tot het volledig gaar is.

In havermout paneren

Vereiste producten:

• 300g vlees;
• 50g havermout;
• 75 ml kefir;
• ei.

Kipfiletkarbonades Stap voor stap Recept:

1. Snijd vlees en klop het.
2. Elk stuk wordt toegevoegd en besprenkeld met kruiden.
3. De karbonades worden in een diep bord geplaatst, met kefir gegoten en een kwartier naar de koelkast gestuurd.
4. Terwijl het vlees marineert, wordt het paneren gedaan, hiervoor worden de vlokken geplet in een koffiemolen en wordt het ei apart losgeklopt.
5. Elk stuk vlees wordt in havermout gerold, vervolgens in ei en opnieuw in vlokken.
6. Wikkel in folie enverspreid op een bakplaat.
7. Kook in de oven op 180 graden gedurende twintig minuten aan de ene kant en hetzelfde aan de andere kant.

In sojasaus

Waar bestaat het gerecht uit:

• ½ kg vlees;
• 30ml bijennectar;
• 20g paprikapoeder;
• 60 ml balsamicosaus;
• 5 gram kant-en-klare mosterd.

Hoe kipfiletkoteletten koken:

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen, besprenkeld met zout en paprika en tien minuten gelaten.
2. De overige ingrediënten worden gemengd in een diep bord.
3. Smeer het vlees in het honingmengsel en laat het een uur staan.
4. Dip elk stuk in bloem en bak tot het volledig gaar is.

In tomatensaus

Vereiste producten:

• 1 kg vlees;
• lamp;
• een paar teentjes knoflook;
• 60g tomatenpuree;
• 60 g bloem;
• twee eieren;
• gemalen peper en paprika naar smaak.

Kookproces.

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen en gezouten.
2. Wrijf voor de marinade de ui en knoflook in, doe ze in een kom, voeg pasta, losgeklopte eieren, kruiden en bloem toe.
3. Het mengsel wordt grondig geroerd, over het vlees gegoten en 60 minuten in de koelkast bewaard.
4. Dan gaan ze verder met braden, verhitten de olie en leggen de karbonades klaar.

Kipfiletkoteletten met kaas en tomaten

Ingrediënten:

• ½ kg vlees;
• twee tomaten;
• 100 ml zure room;
• 200g kaas.

Hoe te koken:

1. Vlees wordt aan beide kanten gesneden, geslagen, gezouten en gepeperd.
2. Tomaten worden in plakjes gesneden, kaas wordt geraspt.
3. De bakplaat is bedekt met folie en de karbonades liggen klaar.
4. Vermeng zure room en droge knoflook (naar smaak) apart, verdeel het vlees met het mengsel.
5. Smeer de tomaten erop en bak ze 25 minuten in de oven.
6. Bestrooi met kaas en bak vijf minuten. De oventemperatuur mag niet hoger zijn dan 200 graden.

Met groenten

Ingrediënten:

• twee filets;
• lamp;
• een paprika;
• drie verse tomaten;
• 100 ml mayonaise;
• ¼ kg kaas.

Hoe het gerecht te bereiden:

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen, besprenkeld met zout en kruiden.
2. Tomaten en uien worden in dunne halve ringen gesneden, peper - in reepjes, kaas - op een rasp.
3. De bakplaat wordt ingesmeerd met plantaardige olie en de vleesplakken worden opgemaakt.
4. Ui, tomaten, paprika's, mayonaise en kaas worden erop gelegd.
5. Kook een kwartier op 180 graden.

Met ananas uit blik

Vereiste producten:

• een borst;
• 200g ananas;
• 60 ml mayonaise;
• een paar teentjes knoflook;
• 100g kaas.

Kipfiletkoteletten in de oven worden als volgt bereid:

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen en op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd.
2. Specerijen, zout en gehakte knoflook worden op elke plak gestrooid.
3. Goede spreidingmayonaise, ananasringen schikken en bestrooien met geraspte kaas.
4. Kook ongeveer veertig minuten als de oven is verwarmd tot 180 graden.

Met champignons

Vereiste producten:

• ½ kg vlees;
• 200g kaas;
• 300 g verse champignons;
• ui en wortel;
• 60 ml zure room.

Hoe kipfiletkoteletten koken? Het stapsgewijze recept is eenvoudig:

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen en op een met bakpapier beklede bakplaat gelegd.
2. Besprenkel elk stuk met zout en kruiden.
3. Smeer met zure room en laat een half uur staan.
4. Ondertussen worden champignons in dunne plakjes gesneden en tien minuten gebakken. Na deze tijd wordt een in halve ringen gesneden ui naar hen gestuurd. Wanneer de groente wordt gebakken, worden geraspte wortelen neergelegd. Voeg zout toe en bak gedurende tien minuten.
5. Gefrituurde groenten worden op elk stuk vlees gelegd, bestrooid met geraspte kaas erop.
6. Bak een kwartier op een temperatuur van 180 graden.

Gevulde Karbonades

Voor ½ kg vlees heb je nodig:

• een bosje dille;
• 100g boter;
• twee eieren;
• 150 g bloem en evenveel paneermeel.

Hoe kipfiletkoteletten koken:

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen, gezouten en gepeperd.
2. Smeer wat gehakte groenten en een stuk boter in het midden van elke plak.
3. De karbonade wordt dubbelgevouwen en tot een kotelet gevormd.
4. Dan gerold in bloem, losgeklopte eieren, paneermeel.
5. Braad op hoog vuur gedurende twee minuten aan elke kant.
6. Dek af met een deksel en bak nog eens tien minuten op laag vuur.

Shak in deeg

Ingrediënten:

• een pak kant-en-klaar bladerdeeg;
• vier filets;
• 400 gram verse champignons;
• 100g kaas;
• 60 ml zure room.

Kookproces:

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen, gezouten en besprenkeld met kruiden.
2. Champignons worden in borden gesneden en gebakken. Geraspte kaas, zout en zure room worden toegevoegd.
3. Het ontdooide deeg wordt in vierkante stukken gesneden en uitgerold tot een rechthoek.
4. Een karbonade wordt op één rand geplaatst, champignons bovenop, bedekt met de tweede rand.
5. Druk de randen goed aan.
6. De bovenkant van het deeg is ingesmeerd met opgeklopte dooier.
7. De resulterende enveloppen worden op een bakplaat gelegd en een kwartier gekookt wanneer de oven wordt verwarmd tot 180 graden.

Lazy Chops

Waar bestaat het gerecht uit:

• 300g vlees;
• 30 ml zure room;
• 60 g bloem;
• lamp;
• ei.

Kookinstructies:

1. Snijd de ui en het vlees in kleine stukjes en doe ze in een diepe kom.
2. Voeg kruiden, zout, zure room, losgeklopt ei, gezeefde bloem toe en meng goed.
3. Verhit olie in een koekenpan.
4. Spreid de vleesbereiding uit met een lepel en druk naar beneden, vorm de omtrek van de karbonades.
5. Braad aan beide kanten tot ze volledig gaar zijn.

Khakt in een slowcooker

Vereiste producten:

• ¼ kg vlees;
• ei;
• 30 ml mayonaise;
• 30 gram bloem.

Kookinstructies:

1. Het vlees wordt gesneden, geslagen, besprenkeld met zout en kruiden.
2. Meng het losgeklopte ei, de bloem en de mayonaise apart.
3. Stel het programma "Frituren" in, een timer voor 25 minuten.
4. Elk stuk vlees wordt door het eimengsel gerold en zorgvuldig in een speciale kom met plantaardige olie gedaan.
5. Braad aan beide kanten tot ze volledig gaar zijn.

Koken in de magnetron

Vereiste producten:

• een borst;
• 60ml citroensap.

Kookinstructies:

1. Het vlees wordt in porties gesneden, geslagen, besprenkeld met sap, bestrooid met zout en kruiden.
2. Een half uur laten staan.
3. Plakken vlees worden op een speciale grill gelegd.
4. Stel het Grill-programma in op vijftien minuten.
5. Daarna wordt een beetje water in de kom onder de karbonades gegoten en nog vijf minuten op de gebruikelijke manier gekookt.

Pro-tips

1. Voordat u gaat kloppen, is het raadzaam om het stuk vlees af te dekken met huishoudfolie.
2. Het is noodzakelijk om met dat deel van een speciale hamer af te slaan waar grote kruidnagels zijn.
3. Een te dik beslag kan worden verdund met gekookt water.
4. Voordat u bloem aan het beslag toevoegt,het moet worden gescreend. Meng goed zodat er geen klontjes zijn.
5. Smeer de karbonades in goed verwarmde plantaardige olie. Anders blijft het vlees gewoon aan de pan plakken.

Serveer sappige karbonades met elk bijgerecht. Kook met plezier.