Gele raapsalade: heerlijke en gezonde recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Raap is een gezond wortelgewas dat actief wordt gegeten. De heilzame eigenschappen van de groente worden in heel Eurazië gesproken, er worden soepen van gemaakt en toegevoegd aan granen, op tafel geserveerd in de vorm van een salade en in potten gedraaid voor de winter. In dit artikel zullen we de beste recepten voor gele raapsalade met je delen.

Nuttige eigenschappen van het wortelgewas

Raap is een rijke bron van vitamines (C, A en groep B). Dankzij een compleet vitaminecomplex versterkt het eten van wortelgroenten het immuunsysteem en heeft het een gunstig effect op de hersenactiviteit.

De groente bevat een grote hoeveelheid kalium, die de waterhuishouding in het lichaam normaliseert en samen met vitamines de dood van neuronen en de veroudering van hersencellen voorkomt. Raap reinigt ook perfect het bloed, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, verzadigt het met ijzer en jodium, verlicht ontstekingen en verbetert de werking van het maag-darmkanaal.

Zoete snack

Gele raapsalade met appel is niet alleen geliefd bij volwassenen, maar ook bij kinderen. En over de heilzame eigenschappen van zo'n groente-fruitbosje kun je nog uren praten! Ja enhet gerecht is in niet meer dan 15 minuten klaar, waarbij het moeilijkste is om de ingrediënten schoon te maken.

Wat je nodig hebt:

• 1 gele raap (het is zeldzaam om een knolgewas te vinden die meer dan 400 gram weegt);
• 1 zure appel (groot);
• 1 wortel (groot);
• kruiden optioneel;
• 100 gram pinda's (gedopt).

Hoe te koken? Alles is hier eenvoudig: groenten en fruit zorgvuldig verwerken, stof en aangehecht vuil onder stromend water verwijderen. Haal het vel eraf en rasp alle ingrediënten. Voeg pinda's, zout, kruiden, suiker naar wens toe en dan kun je serveren. Als je wilt dat je salade pittiger is, voeg dan een paar teentjes knoflook toe en breng op smaak met olie, kies niet geraffineerd. Gewone zelfgemaakte zonnebloem kan worden gebruikt.

Chinese vleessalade

Maak een gele raap- en vleessalade als je het huishouden wilt verrassen. Ondanks de aanwezigheid van vleesproducten, is het gerecht vrij eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Laten we leren hoe we gele raapsalade kunnen maken.

Wat je nodig hebt:

• 300 gram rundvlees of varkensvlees;
• 1 gele raap;
• 1 komkommer;
• 100 milliliter olie;
• 50 milliliter honing;
• 50 milliliter mosterd.

Hoe te koken? Dit recept voor raapsalade omvat het braden van vlees in een pan. Was hiervoor het stuk rundvlees grondig, snijd het in reepjes en bak het10-15 minuten tot ze volledig gaar zijn. Terwijl dit ingrediënt afkoelt, zullen we de groenten in reepjes snijden en de saus bereiden door honing met mosterd te mengen. Meng vlees met gesneden vlees, overgiet met aromatische dressing en serveer.

Om een unieke smaak te creëren, kun je wat geroosterde sesamzaadjes en groene salade toevoegen. Knoflook, Chinese kool en geraspte wortel zijn ook ideaal voor dit gerecht. In plaats van honing-mosterdsaus wordt aanbevolen om hete plantaardige olie te gebruiken, waaraan eerst kruiden (oregano, peterselie, dille) worden toegevoegd.

Eenvoudige snelle snack

Zelfs een schooljongen kan deze lichtgele raap-wortelsalade maken. Dit gerecht wordt koud geserveerd en past goed bij warme soepen of bijgerechten. Verwar raap tegelijkertijd niet met radijs of radijs - deze knolgewas is licht zoet, maar helemaal niet scherp.

Wat je nodig hebt:

• 1 gele raap;
• 2 wortelen (vers);
• bosje groen;
• olie - 50 milliliter;
• mosterd - 20 milliliter;
• 1 citroen;
• kruiden optioneel.

Hoe te koken? Eerst moet je de rapen en wortelen grondig wassen, zodat er geen vuil meer op achterblijft. Daarna maken we de groenten schoon en snijden we de greens in kleine stukjes met een scherp mes. Meng de ingrediënten en begin met het bereiden van de dressing. Om dit te doen, pers het sap van 1/2 citroen in een kom, voeg mosterd en olie met kruiden toe, roer grondig tot we een homogene massa krijgen. Een dressing toevoegen aan onze simplesalade - en je kunt serveren.

Het gerecht wordt nog lekkerder als je sappige granaatappelpitjes en aardappeltaart toevoegt. Om knapperige aardappelen te koken, moeten ze in dunne reepjes worden gesneden en in hete olie worden gebakken en vervolgens met een zeef worden uitgelekt. Strooi aardappeltaart over salade - kinderen zullen dol zijn op dit gerecht!

Hartige schotel

Hoe maak je een gele raapsalade om hem pittig en hartig te maken? Er zijn zoveel warme en geurige ingrediënten in de wereld die ideaal gecombineerd zouden kunnen worden met ons wortelgewas. Laten we het hartige recept voor raapsalade eens nader bekijken.

Wat je nodig hebt:

• 2 stuks gele raap (klein);
• 4 teentjes knoflook;
• 1 hete rode peper, maar als het mogelijk is om de standaard chili te vervangen door jalapenos of habaneros, creëer je een unieke gele raapsalade;
• 200 gram harde kaas;
• 1 blikje suikermaïs;
• 100 milliliter mayonaise.

Hoe te koken? Eerst moet je de raap schillen en in kleine reepjes snijden. Nadat we het wortelgewas in een diepe kom hebben geplaatst, voegen we de in kleine blokjes gesneden kaas toe, maïs zonder sap en gieten alles met mayonaise. Daarna wrijven we de knoflook op een rasp of halen deze door een pers, hakken de hete peper fijn met een mes. Meng de salade goed, je kunt naar smaak kruiden, zout of smaakmakers toevoegen. Maar pas op, dit is een pittige gele raapschotel.

Pruimensalade

Dit gerecht start het spijsverteringskanaal,verbetering van de darmperist altiek. Hiervoor kun je niet alleen pruimen gebruiken, maar ook wat rozijnen en pinda's.

Wat je nodig hebt:

• 1 gele raap;44
• 200 gram gedroogd fruit (pruimen+rozijnen);
• 30 gram suiker;
• 100 gram zure room;
• 100 gram pinda's of walnoten.

Hoe te koken? Spoel gedroogde vruchten af en vul ze met warm water. Op dit moment moet u het wortelgewas schoonmaken en verwerken en vervolgens op een grove rasp raspen. We maken de noten van de schaal schoon en schillen ze, indien nodig, in een droge koekenpan tot ze volledig gaar zijn. Kant-en-klare pruimen en rozijnen worden met een scherp mes in kleine stukjes gesneden. Het is belangrijk om alle ingrediënten met zure room en suiker te mengen tot een homogene massa is verkregen.

Je kunt deze groente- en fruitsalade diversifiëren en er wat appels, bananen of vijgen aan toevoegen. Dit gerecht is populair bij kinderen omdat het zoet is. Salade kan worden gebruikt voor ontbijt, lunch en diner.

Groene salade

Laten we een geurige gele raapsalade met kruiden koken. Alleen in ons gerecht zullen we verschillende soorten verse kruiden toevoegen, die het kruiden en verfijning zullen geven.

Wat je nodig hebt:

• 2 gele rapen;
• een paar takjes koriander, peterselie, dille, basilicum en munt;
• 2 kippeneieren;
• mayonaise of zure room (optioneel);
• Chinese kool (een paar blaadjes);
• 1 komkommer;
• een paar eetlepels vers of gepekeldgroene erwten.

Hoe te koken? Terwijl de eieren worden gekookt, is het noodzakelijk om de rapen te schillen en te snijden. Alle greens worden fijngehakt met een scherp mes en de komkommer wordt in reepjes gesneden. Het is het beste om Chinese kool met je handen te scheuren, waarbij alleen het zachte deel wordt aangetast, zonder grove toppen te gebruiken. Kant-en-klare eieren worden ook gehakt. Meng alle ingrediënten in een diepe kom, voeg mayonaise (zure room) toe. Eventueel kun je droge kruiden, specerijen (gemalen koriander, paprika, rode peper, gedroogde oregano), zout en geraspte knoflook toevoegen. Voor de smaak kun je 1 eetlepel sojasaus en een beetje citroensap toevoegen.

Als je het gerecht wilt aanvullen met een "groene" kleur, gebruik dan spinazieblaadjes of gekiemde tarwe.

Maak blanco's: wintersalade

Deze variant van wintersalade wordt meerdere jaren bewaard en past bij alle gerechten. Ja, en zo'n blanco wordt niet langer dan 1 uur voorbereid, waarbij de grootste moeilijkheid is om een glazen container te steriliseren en op te rollen met een ijzeren sleutel.

Wat je nodig hebt:

• 1 kilo gele raap;
• 300 gram wortelen;
• 200 gram paprika;
• 2 middelgrote uien;
• 4-6 teentjes knoflook;
• groenten (peterselie, dille, koriander);
• kruiden optioneel.

Hoe te koken? Om te koken, kook wortelen met rapen tot ze zacht worden. De afgewerkte ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden en vervolgens worden gepelde paprika's toegevoegd. Om de schil van een groente te verwijderen, is het belangrijk om deze enkele minuten in kokend water te blancheren. Ui met kruiden en knoflook gesnipperdvoeg met een scherp mes toe aan de voorbereide groenten, meng grondig en breng over in potten. Om de levensduur van het werkstuk te verlengen, moet u 1-2 eetlepels azijn toevoegen.

Waar past het wortelgewas bij

Het belangrijkste kenmerk van rapen is dat het, in tegenstelling tot soortgelijke groenten, niet lang gekookt hoeft te worden om aan een salade toe te voegen. De wortelgroente past perfect bij appel en wortel, daarom vind je zoveel recepten met deze ingrediënten. Raap wordt ook gecombineerd met knoflook, paprika, gekookte kip en gebakken vlees, vis en eieren, harde kaas en andere zuivelproducten. Wat voor salade je maakt, hangt af van je persoonlijke voorkeuren, want gele rapen zijn een veelzijdig product.