Gele kers: beschrijving, nuttige eigenschappen en beste recepten. Gele kersenjam zonder pit - recept en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gele kers is een lekker en gezond product. Van zoete bessen maak je heerlijke jam, een heerlijk toetje of een lekkere frisdrank. Vandaag willen we de heilzame eigenschappen van kersen nader bekijken en de geheimen van de bereiding ervan thuis delen.

Beschrijving en unieke eigenschappen van de plant

Kers is een boom die wijdverbreid is in Zuid-Europa, de Noord-Kaukasus en Centraal-Azië. Sommige vorstbestendige soorten voelen goed aan in centraal Rusland. De vorm en kleur van de vrucht is afhankelijk van het type plant. Een van de belangrijkste voordelen van gele kersen zijn hoge opbrengsten en uitstekende fruitkwaliteit.

Gele kers wordt veel gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in de volksgeneeskunde. Vitaminen en micro-elementen in fruit verhogen de immuniteit, versterken de bloedvaten en helpen bij verkoudheid. De bladeren en bast van de plant worden gebruikt om afkooksels te maken die mensen helpen,lijden aan eczeem, psoriasis en acne. Bessen worden met succes gebruikt in de cosmetica voor thuis. Er worden maskers van gemaakt om uitdroging van het gezicht en het haar te voorkomen.

Neem regelmatig kersen op in je menu. Bessen bevatten vitamine C en caroteen, die een gunstig effect hebben op de huidconditie, het cardiovasculaire systeem beschermen en ziekten zoals een hartaanval en beroerte voorkomen. De grote hoeveelheid vezels in fruit helpt de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren en constipatie te vergeten.

Artsen raden aan om verse kersen te eten en het fruit voor de winter in te vriezen. Als de tijd daar is, kunnen ze worden gebruikt om heerlijke gerechten en zoete desserts te bereiden. Vervolgens zullen we voorbeelden geven van populaire recepten en u vertellen welke bereidingen kunnen worden gemaakt van sappige en verrukkelijke bessen.

Jam met gele kersen, ontpit

Tijdens het seizoen van kersenrijping, wanneer de prijzen ervoor meer dan redelijk worden, is het tijd om na te denken over winteroogst. Zaadloze gele kersenjam is een geweldige optie die beschikbaar is voor elke huisvrouw. Het recept voor de bereiding vindt u hieronder:

• Bereid een kilo kersen voor verwerking - spoel de bessen grondig en verwijder de zaden.
• Verdun een kilo suiker met water en breng de siroop aan de kook.
• Plaats de voorbereide vruchten in een pan, bedek ze met hete vloeistof en laat ze volledig afkoelen.
• Zet daarna de borden weer op het vuur en kook de bessen tien minuten.
• Als de jam koud is,voeg de schil van een citroen toe en herhaal de procedure.

Het is gemakkelijk te zien wanneer het klaar is - leg gewoon een lepel jam op je bord en zorg ervoor dat het niet uitloopt. Verdeel hete jam in potten en sluit ze met deksels.

Jam voor de winter

Dit recept zal worden gewaardeerd door liefhebbers van zoete lekkernijen voor thee. Gele kersen- en abrikozenjam behoudt het aroma van sappig vers fruit.

• Spoel een kilo kersen en 300 gram abrikozen onder stromend water.
• Verwijder de zaadjes en bestrooi de vruchten met suiker (een kilogram is genoeg voor deze hoeveelheid).
• Als de bessen sap beginnen te maken, leg ze dan op het vuur, breng aan de kook en laat afkoelen. Herhaal deze reeks drie keer.

Steriliseer de potten, vul ze met hete jam en sluit ze af met schone deksels.

Suikervrije jam

Als je op je figuur let, zul je dit recept zeker waarderen. Op deze manier gemaakte gele kersenjam is zoet en heerlijk.

• Sorteer en was 500 gram bessen. Vergeet niet alle botten te verwijderen.
• Plaats de kersen in een waterbad en houd het vuur totdat er voldoende sap vrijkomt.
• Bedek de kom met de bessen in huishoudfolie en laat iets afkoelen.

De jam is helemaal klaar - hij kan in schone potten worden gelegd en opgerold voor de winter.

Dessert met noten voor de winter

Dit is een ongewone traktatieheeft een exquise uitstraling en originele smaak. Hoe maak je ontpit gele kersenjam? Lees het recept hier:

• Toost 500 gram kleine hazelnoten in een droge koekenpan en wrijf vervolgens tussen je handpalmen om de kaf te verwijderen.
• Maak een kilo gele kersen klaar. Verwijder de stenen voorzichtig met een haarspeld of een speciale machine en plaats vervolgens de moeren in de gaten.
• Maak siroop van een kilo suiker en een half glas water.
• Als de vloeistof een beetje is afgekoeld, voeg je de bessen toe en doe je het vanillestokje, dat eerder in twee delen was verdeeld.
• Als de jam kookt, moet deze van het vuur worden gehaald en twee uur worden afgekoeld.
• Herhaal de kookprocedure drie keer en voeg op het einde een in dunne plakjes gesneden citroen toe.

Verspreid de jam in voorbereide potten en bewaar deze op een donkere, koele plaats.

Gele kersencompote

Een heerlijk drankje bereiden voor de winter is heel eenvoudig. Vergeet niet dat zoete kersen behoorlijk zoet zijn, wat betekent dat je zonder overtollige suiker kunt. Het recept voor compote is heel eenvoudig:

• Selecteer de bessen en spoel ze daarna goed af.
• Steriliseer de potten.
• Vul de voorbereide kom met kersen en schud om de kersen dicht bij elkaar te houden.
• Giet kokend water over de bessen en giet drie theelepels citroenzuur in elke pot (in dit geval een liter). Voor smaak kun je ook een vers muntblaadje toevoegen.

Rol de deksels op, draai de borden ondersteboven en laat ze in deze positie staan tot ze volledig afgekoeld zijn. Compote van gele kersen is klaar, en nu kun je het naar de opslag sturen.

Ingemaakte bessen

Gele kersen voor de winter, zoals je al begreep, kunnen op veel manieren worden geoogst. Daarom bieden we een andere interessante optie aan, die zelfs een onervaren chef-kok aankan. Recept:

• Giet 0,6 liter witte wijnazijn in een pan, voeg een paar peperkorrels, twee kruidnagels en een laurierblad toe. Breng de vloeistof aan de kook, voeg een snufje zout toe en laat nog vijf minuten sudderen.
• Anderhalve kilo kersen met steeltjes, afspoelen en in schone potten doen. Giet een beetje suiker in elk en giet de marinade erover.
• Bedek het gerecht met een handdoek en laat het een dag in deze positie staan.
• Giet de marinade de volgende dag af en doe de bessen in gesteriliseerde potten.
• 0, Kook 4 liter azijn in een pan boven een vuur en giet het dan over de kersen.

Als de bessen zijn afgekoeld, kunnen ze worden gesloten met deksels en worden opgerold. Ingemaakte gele kersen zijn een geweldige begeleider van gerookt vlees en gekookt varkensvlees.

Confituur

Spaar wat felle zomerzon in een pot! Kant-en-klare gele kersen hebben een amberkleurige tint en een ongelooflijke smaak. Volg onze instructies om confituur van deze bessen te maken:

• Verwerk een kilo kersen en haal ze uit de pit.
• Besprenkel de bessen met suiker en voeg het sap van een citroen toe.
• Over vier uur, als het opv altvoldoende sap, zet de borden op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Houd er rekening mee dat je niet kunt laten branden, anders laat het uiterlijk van je dessert veel te wensen over.
• Laat de confiture nog tien minuten op laag vuur sudderen en laat hem dan afkoelen. Herhaal de procedure nog twee keer.

Wanneer het proces is voltooid, bewapen je jezelf met een staafmixer en maal je de bessen ermee. Schik de confituur in potten, rol op en bewaar op een plaats die voor jou geschikt is.

Nuttige tips

Gebruik onze aanbevelingen om ervoor te zorgen dat uw blanco's hun aantrekkelijkheid niet verliezen tijdens opslag en niet verslechteren:

• Gebruik alleen verse producten en zorg ervoor dat er geen zichtbare schade is.
• De bessen moeten even groot en rijp zijn, zodat ze tegelijkertijd koken.
• Verpak hele kersen stevig in potten met een roestvrijstalen lepel.
• Als de jam niet dikker wordt, voeg dan appelmoes of een beetje citroensap toe.
• Onrijpe vruchten kunnen worden gebruikt voor compote.
• Jampotten mogen niet in de koelkast of kelder worden bewaard. Gebruik hiervoor een donkere en koele plek in je appartement of huis.

We zullen blij zijn als je de recepten en tips in ons artikel nuttig vindt.