Hoe maak je dun pizzadeeg?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pizza kwam vanuit de Italiaanse keuken naar Rusland en heeft onder andere gebakjes de plaats van de leider ingenomen. Het wordt gekookt met een verscheidenheid aan vullingen, voor vakanties en op weekdagen, omdat het een smakelijk en bevredigend gerecht is. Veel koks maken ruzie over het bakken van pizza. Er zijn tegenwoordig immers een groot aantal recepten en hun variaties. Tegelijkertijd verschillen ze niet alleen in de producten die voor de vulling worden gebruikt, maar ook in het deeg zelf. Het kan weelderig of dun, zacht of knapperig zijn, elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen. Tegelijkertijd is een van de belangrijke criteria voor een succesvol recept eenvoudig en snel koken volgens het.

Zo kun je bijvoorbeeld dun pizzadeeg maken. Suiker (er is een eetlepel nodig) moet worden gemengd met een theelepel gist (droog) en een snufje zout. Hier wordt ook nog een lepel zonnebloemolie aan toegevoegd. Een glas (200 gram) bloem wordt in het resulterende mengsel gegoten. Het deeg wordt gekneed. Het resultaat moet behoorlijk steil zijn, indien nodig wordt bloem toegevoegd. Vervolgens wordt het deeg bedekt met een handdoek enzet een half uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd zou het 2 keer groter moeten worden.

Nadat het deeg op een met bloem bestoven bakplaat is gelegd, in een dunne laag is uitgerold en met saus erop is ingesmeerd (je kunt er ketchup met mayonaise voor mengen), wordt de vulling gelegd. De meest voorkomende variant is rookworst (vlees) en champignons (gekookt of gepekeld). Het gerecht wordt bestrooid met geraspte kaas zodat alle producten ermee bedekt zijn. Dit dunne pizzadeeg is erg snel gaar. Het is voldoende om het 15-20 minuten in de oven te houden. En als kant-en-klare producten worden genomen voor de vulling (worst, kaas, champignons, enz.), Dan zal het deeg gedurende deze tijd volledig gaar zijn en kan het worden geserveerd.

Een ander recept om thuis pizza te maken is als volgt. Een zakje droge gist wordt opgelost in een glas warm water. Meel (3 kopjes) wordt gemengd met een theelepel zout en een eetlepel suiker. Het wordt in een glaasje op tafel gegoten, hier wordt geleidelijk vloeistof in gegoten en het deeg wordt gekneed. Het moet behoorlijk elastisch worden. Het deeg wordt in een met olijfolie ingevette kom gedaan en een uur laten rijzen. Van bovenaf is het wenselijk om af te dekken met een licht vochtige doek. Daarna moet het deeg in de vorm van een dunne laag worden uitgerold. De vulling wordt erop gelegd en het gerecht wordt 20-25 minuten naar de voorverwarmde oven gestuurd.

Dunne pizzadeeg is een uitstekende basis als je gebak met vlees wilt bakkenen paddestoelen. Zo'n vulling zal ook met succes worden gecombineerd met groenten, paprika's, verse tomaten, ingelegde komkommers, enz.

Om dun pizzadeeg te maken, kun je het volgende recept volgen. In een keukenmachine (of broodmachine) worden 180 gram bloem, een kwart theelepel zout, een lepel droge gist, een half glas water (het is aangeraden om het licht te verwarmen) en 25 gram olijfolie gemengd. Het resulterende deeg wordt op tafel gelegd, 3-4 minuten gekneed. Vervolgens wordt het in een kom geplaatst, die vooraf is gesmeerd met olie (bij voorkeur olijfolie), en een uur op een warme plaats wordt bewaard. Nadat het deeg is gerezen, wordt het uitgerold tot de gewenste maat. De vulling wordt erop gelegd, bestrooid met geraspte kaas. Het gerecht wordt in de oven geplaatst om te bakken.