Hoe maak je gistvrij pizzadeeg?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pizza is een van de oude gerechten uit de Italiaanse keuken. Het auteurschap wordt toegeschreven aan de Romeinse commandant Lucullus, die beroemd werd vanwege zijn magnifieke feesten. Maar er zijn aanwijzingen dat de Egyptenaren, de inwoners van het oude Griekenland en Mesopotamië bezig waren met de bereiding van dit gerecht. In onze tijd werd pizza wijdverbreid na de Tweede Wereldoorlog, die de bevolking verenigde en het begin markeerde van de moderne globalisering.

Deeg is de basis van pizza. Er zijn veel manieren om het te bereiden, maar er zijn nog meer opties om het te vullen. Wees niet bang om te experimenteren! Alleen zo vind je het beste pizzadeeg voor jou. Water kan bijvoorbeeld worden vervangen door goed bier, of een beetje wodka (een kwart van de totale hoeveelheid water) kan worden toegevoegd, wat voor pracht en praal zal zorgen. Daarnaast kan droge wijn (tot de helft van de totale hoeveelheid water) of cognac in een kleine hoeveelheid worden toegevoegd. Sommigen voegen gistvrij pizzadeeg toe aan pizzadeegfijngehakte greens, een mengsel van Provençaalse kruiden en gemalen droge specerijen.

De smaak en kwaliteit bepalen hoe goed onze pizza wordt. Dit gerecht heeft geen strikt recept. De vulling wordt naar eigen goeddunken gedaan en hangt af van uw verbeeldingskracht.

Het is in wezen dezelfde warme sandwich. Zelfs in Italië maakt elke pizzaiolo het op zijn eigen manier. De belangrijkste kwaliteit die pizza moet hebben, is echter een dun deeg met nette knapperige zijkanten en een daarvoor geschikte topping (vulling). In dit artikel beschrijven we hoe je gistvrij pizzadeeg maakt.

Dit recept is heel eenvoudig en kost niet veel tijd, maar het resultaat is erg lekker! In Italië wordt deze pizza "la rustica" genoemd, wat "rustiek" betekent. We egaliseren het met kefir geknede deeg in een dunne laag op een vooraf ingevette bakplaat en leggen de vulling erop naar smaak, afhankelijk van de beschikbare producten. Geschikt voor zowel groenten als vlees. Zet vervolgens 20-25 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden). De vulling kan van tevoren worden bereid door de ingrediënten in een pan te bakken. Je kunt er ook pizza op bakken. Dus om gistvrij pizzadeeg op kefir te bereiden, hebben we nodig:

- kefir (400 ml);

- eieren (2 stuks);

- meel (2,5 kopjes);

- zout en frisdrank (elk een halve theelepel);

- suiker (1 theelepel);

- Azijn om de frisdrank te blussen.

Klop de eieren los met een vork, voeg suiker en zout toe en voeg dan voorzichtig kefir toe. Gebluste frisdrankvoeg daar toe, meng, voeg bloem toe. Kneed het deeg, laat het 15 minuten rusten. Klaar!

Je kunt proberen om gistvrij pizzadeeg te maken volgens het volgende recept. We hebben 2 eieren nodig, twee en een half glas melk (vetgeh alte 2,5%), anderhalf tot twee glazen bloem, een theelepel zout en olijfolie. Klop eerst de eieren, voeg verwarmde melk (maar niet hete!) En olijfolie toe. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe, kneed, laat 15 minuten rusten. Rol uit en leg de topping.

Geurige versgebakken pizza met gesmolten kaas, pittige tomatensaus en originele toppings kan een echte tafelkoningin worden! Experimenteer en creëer je eigen originele versie van pizza. Het zijn onbeperkte combinaties van ingrediënten waarmee je veel verschillende soorten kunt koken, wat culinaire creativiteit laat zien. Dit maakte pizza tot het meest geliefde en populaire gerecht ter wereld.